乌江榨菜经销商告诉你榨菜与健康之间的关系
乌江榨菜经销商告诉你榨菜与健康之间的关系
涪陵民间有两句家喻户晓的俗谚："好看不过素打扮，好吃不过咸菜饭"。话虽不深奥，但也有解释的必要。涪陵所称的咸菜是个集合概念，包括了各种蔬菜制作的泡菜和干腌菜，其中以青菜头制作的干腌菜即榨菜为咸菜中的上品。咸菜都认为好吃，榨菜当然更好吃。好吃，大概包括实惠、可口、能增进食欲，吃了肠胃舒服等意思。对于亲自品尝过正宗涪陵榨菜的人来讲，说咸菜饭好吃，已是不争的事实，的确是经验之谈。
涪陵榨菜的实惠，在于它的货真价实，价廉物美;它的可口在于它有赏心悦目的外观形象及嫩脆鲜香的独特品味，榨菜实在是一种令人喜欢的大众食品，它给人们最终的实惠是增进身体健康，这是人人都希望的。吃起来能增进食欲，吃了觉得舒服，意味着肠胃愿意受纳，纳而化之，使食物顺利进入人体正常新陈代谢轨道，其结果是"清气上升，浊气下降，渣进大肠，水归膀胱"，带来精力充沛，体魄健壮的最佳效益。对于大病初愈或患小病而胃口不佳的人，对于经常吃鸡鸭鱼肉过多的人，以榨菜佐餐，实在是费省效宏的一种食疗。
不建议跟风买洋辅食
现象一：
超市进口柜选择不多
在中山六路的某大型超市进口食品专区，记者并未看到婴儿辅食系列的相关产品。“进口食品就这几种，你自己找找看喽。”记者看到，在三楼的进口食品专区，一排货架上多以进口巧克力、糖果、饼干、生鱼片等食品为主。中山八路附近的某大型超市(华润万家)情况也类似。虽然进口食品专柜挺大，但是进口婴儿辅食却看不到踪影。当记者问及销售人员“你们有没有可供婴儿食用的饼干、磨牙棒之类的食品”，销售人员表示没见过。
情况稍好的是在荔湾区康王路的某大型超市。记者找到了美国某品牌的鸡肉泥、苹果泥、奶酪泡芙等产品，但是这几款辅食均价格不菲，一款净含量为42g的泡芙米饼售价为48元。
现象二：
师奶香港超市扫打折货
超市内买不到怎么办?对于珠三角地区的妈妈们而言，去香港买是不二选择。“便宜又放心，拖粉的时候顺便买上十几盒。”辣妈钟师奶告诉记者。
上周，在香港旺角附近的某大型商场内(新世界城市广场)，一间不大的超市内挤着数十位挑选婴儿辅食的女士。“这个牌子的星星泡芙不错，我宝宝很喜欢吃。”“这个磨牙棒也很好，还可以锻炼宝宝的精细动作。”记者听到两位妈妈购物后进行交流。
在攀谈中，记者得知，这两位妈妈来自东莞市，此行是特地为了拖粉和囤货。
比起内地商场的“难买”，香港的超市内却经常有打折促销。记者看到，原价港币23.9元的日本某品牌(和风堂)系列的进口辅食，现价只卖到19.9元港币。德国某品牌(喜宝)的泥类辅食，原价港币25.9元，现价为23.9元港币。
现象三：
洋辅食电商卖得欢
除了前往香港采购外，通过电商代购也是解决“辅食荒”的一条重要渠道。记者通过搜索引擎输入“进口婴儿辅食”，出现数十个售卖该系列产品的网站。而在某电商巨头(淘宝)内，输入关键字“进口婴儿辅食”，竟然出现了7172家“海外代购”店铺。
“有视频有图有真相，专业德国代购，可提供超市小票供查询，绝对无拆封。”记者看到，这些店铺都宣称“店主人在国外，按照顾客需要从超市挑选指定产品，再直接邮寄回国”。
在另外一个号称“精品母婴商城”的电商网站内，仅仅宝宝食品一项，就分为奶粉、辅食、宝宝营养品等三种，在辅食目录下，又有米粉/麦粉、肉泥/果泥/菜泥、饮料/果汁、调味等多个种类。
权威检测：洋婴儿食品≠优
不远万里“海淘”到的国外产品，质量又如何呢?记者从国家质检总局了解到，去年2月份，国家质检总局公布2012年11月、12月出入境检验检疫情况，共有649批进口食品化妆品爆出质量问题，包括奶粉、蔬菜泥、磨牙饼干在内的多批次婴幼儿食品未能通过检验，直接在口岸予以销毁。
其中，来自法国VITAGERMINE SAS公司的多批磨牙饼干以及婴儿麦片米粉，膳食纤维水分或锌铁钙含量未达国家标准;上海雀巢产品服务有限公司从波兰进口的两批2000余千克嘉宝混合蔬菜泥，标签符合性检验不合格;广州和黄汉优有机产品有限公司从美国进口的苹果泥、梨泥、香蕉泥、胡萝卜泥、小麦磨牙饼干等19批次婴幼儿食品，因超范围使用化学物质等原因被销毁。
销售周期长
超市不进货
作为街坊信赖的大型超市，为何罕见进口婴儿辅食?某大型超市(家乐福)的相关负责人告诉记者，由于这些食品不同洗发液等快销畅销品，销售周期相对较长，导致库存挤压多、运营压力大。
记者了解到，在超市内，货品的摆放时间、位置等均是有规律可循的。一般而言，畅销货摆在最显眼的位置，这些位置的摆放成本往往较高。
特仑苏牛奶经销商告诉你老年人喝牛奶的13个好处
据国内外营养专家多年研究证实，每天喝牛奶对老年人至少有13个好处：
1)牛奶中的钾可使动脉血管在高压时保持稳定，减少中风危险;
2)牛奶可阻止人体吸收食物中有毒的金属铅和镉;
3)酸奶和脂肪可增强免疫系统功能，阻止肿瘤细胞增长;
4)牛奶中的酪氨酸能促进激素——血清素大量增长;
5)牛奶中的铁、铜和卵磷脂能减缓大脑衰老;
6)牛奶中的铁、铜和维生素A有抗面部衰老作用;
7)牛奶中的钙能增强骨骼和牙齿，减少骨骼萎缩病的发生;
8)牛奶中的镁能使心脏耐疲劳;
9)牛奶中的锌能使伤口更快愈合;
10)牛奶中的维生素B能提高视力;
11)常喝牛奶能预防动脉硬化;
12)牛奶含钙量高，吸收好;
13)睡前喝牛奶能帮助睡眠。
怎样制作乌江榨菜
青菜头(茎瘤芥)经盐腌后压榨，除去一部分水分。榨菜即因此得名。然后加盐和十多种香料及调料(干辣椒粉、花椒、茴香、砂仁、胡椒、山柰、甘草、肉桂、白酒等)，装坛，封口，在阴凉处存放。在隔绝空气的条件下，坛里的榨菜先经酒精发酵，后经乳酸发酵，产生特殊酸味与香味，就成为市售的榨菜了。
工业制作方法榨菜(茎瘤芥)加工需经原料修整、脱水、盐腌、修整、淘洗、拌料装坛和贮存后熟等工序。 风脱水风脱水：冬末春初，将菜头(膨大茎)切块(或小头整体)上架，风脱水至无硬心。每100公斤生菜收蔫菜约40公斤。蔫菜每100公斤用盐10公斤，入池。穿卫生保护鞋踩紧，至菜身来汗。腌3天后起池，围起过夜，又入池，每100公斤加盐20公斤，踩紧如前。腌3天后起池，围起过夜，又入池，每100公斤加盐30公斤，踩紧如前。腌4天起池，剔除菜筋，用原盐水洗净，入围屯，堆积压出浮水，次日装坛。装坛时每100公斤加盐6公斤，混合香料0.05公斤(其中：八角55%、山萘10%、甘草5%，沙头4%、朴桂8%、白胡椒2%、姜片5%)、花椒0.05公斤、辣椒粉1.8公斤，与菜拌匀，分次装入压紧，排除坛内空气。坛口撒少量食盐和香料，然后封闭坛口(留一小气孔)贮存;继续腌制发酵。5月产新，全年销售。 盐脱水：冬末春初，将菜头(膨大茎)直接入池，每100公斤生菜用盐10公斤。穿卫生保护鞋踩紧，至菜身来汗。腌10-15天起池。剔除菜筋，用原盐水洗净，加工成成品。
早产榨菜惊现宁波
炎炎夏日，许多宁波市民会选择清爽可口的榨菜作为早餐和餐用食品，市场的供不应求也造成了许多生产厂家的挖空心思“加班加点”生产。
近日从宁波市产品质量监督检验研究院获悉，慈溪某食品企业生产的榨菜的防腐剂含量超出规定标准1倍多，而这家企业也正是前段时间被宁波市质监局稽查支队查获的“早产”榨菜生产企业。目前，此案正在立案调查。
5月31日，宁波市质监局在对全市榨菜生产企业进行检查时，发现慈溪某食品企业成品仓库内堆放着包装完整待销的标识“生产日期：201062”的榨菜350箱。随即，执法人员对该企业的生产现场进行了检查，并在生产线终端发现上述同系列规格的榨菜均标注生产日期为“201062”，生产车间打码机上显示的数据也为“201062”。质监部门立刻现场查封了该批涉嫌虚标生产日期的榨菜，并将产品送至宁波市产品质量监督检验研究院作进一步的质量检测。
近日，该榨菜的产品质量检测报告出炉，按照国家强制性标准的要求，榨菜等酱腌菜类食品使用苯甲酸作为防腐剂的限量标准应为1.0g/kg，而这家企业所生产的榨菜中苯甲酸含量为2.2g/kg，超过规定限额1倍多。不仅如此，据质监部门检查，该企业还存在短斤缺两行为，明示净含量2500g的榨菜，每袋的实际含量只有2200g。
榨菜可是消费者夏季比较喜爱的食品之一，这家企业生产的榨菜不仅“早产”，而且违规使用添加剂，缺斤短两。那么宁波市榨菜的总体情况究竟如何?
记者从市质监局食品处了解到，宁波市酱腌菜类食品的质量情况近年来一直处于良好状态，从2007年以来，该市酱腌菜类食品的实物合格率一直保持在98%以上。从宁波市质监局最近一次抽检结果来看，该市酱腌菜的合格率为98.1%。不合格原因主要是标签不规范，以及防腐剂、甜味剂超标。
宁波市质监局食品处工作人员告诉笔者，夏天微生物较易繁殖，个别企业为了更好地给酱腌菜保质，会适当增加防腐剂的使用量，易造成添加剂超标。此外，消费者要求榨菜等酱腌菜类食品口味清淡、爽口，企业在减少食盐添加量的同时，通过增添防腐剂确保保质期也是原因之一。
那么，怎么样的榨菜才能买得放心呢?对此，专家建议：一是要查看榨菜的外包装袋上有没有“QS”标识和相应的食品生产许可证编号。二是要查看标识是否规范。如配料表等。现在市面上在卖的榨菜有些是没有添加任何防腐剂的，这类榨菜虽然保质期短，爽口性也可能稍有逊色，但对于喜欢绿色食品的消费者来说，不失为较好的选择。
哪种橄榄油才是好橄榄油
1、看清橄榄油的正标
不论销售人员怎么和你说他们手中的橄榄油有什么独特之处，如产自某个特定的地区，几星级，可以活血养生等等，都可以直接忽略，只要看看那个橄榄油的正标就可以明白很多事情。因为90%的橄榄油主要产自西班牙、意大利、希腊等地中海国家，(因为油橄榄树只适合生长在地中海式气候中)这些国家基本上是欧盟国家，食品的包装说明必须符合欧盟标准规范，所以不论进口的橄榄油品牌千差万别，他们的等级是统一的。
2、尽量选择物理压榨的植物油。
这里顺便说一说我们经常吃的植物油大体的制作工艺，比如大豆油或者棕榈油，他们都是经过化学浸出法得到的油，即用化学药剂浸泡萃取油料，这种浸出法的出油率很高，从而降低了成本，但浸出法显然可能会对油脂产生不良的反应，起码会对吃这油的人心理造成不好的反应。通过浸出法得到的毛油是深棕色的，很浑浊，然后再经过高温高压的精炼四脱过程：脱色，脱臭等，毛油的一次比一次颜色淡，也越来越清澈，到最后脱得干干净净，是很透明的油脂，有点浅黄色。可想而知，那里面什么营养都没了，就是炒菜的润滑剂了。
即便是通过压榨法得到的花生油，(花生油的毛油是像血一样红的，)也得经过高温的精炼后，出来的最终销售的油脂营养大大流失。
橄榄油等级说明
最好等级是：extra virgin(西语是extra virgin)这就是初榨橄榄油，与目前我们国家生产的油脂比较，这种油是没有经过精炼的，也没经过高温，只是在低温下进行压榨的，它的营养才得以保存。
橄榄油的下一个等级，就是精炼油，(pure)或者什么都不标，就写着橄榄油(oliver oil)，这就是很多中文标称100%橄榄油的油，其实它只是一种也像经过上述精炼过程得到的油脂。唯一不同的是他在出厂时会勾兑10-20%的初榨橄榄油，来增加它的香味。很多商家就在卖这种油，说这种最好。
小心黑心商家
更可气的是有的商家会把一种渣油的油，也当高档橄榄油卖。这类的橄榄油标明的是：pomace 或者refined，意大利的渣油会标明sansa。在初榨后余下果渣中一般会有4%的残油没有榨出来，炼油厂就回收这些果渣，用化学浸出法萃取油料，再通过精炼得到的油脂。这种油脂在91年西班牙引起过食物中毒，死过人。92年曾被中国海关禁止进口。很多黑心的商家就是将这种油卖给消费者，因为便宜阿。
3、橄榄油没有那么神奇。
初榨的橄榄油确实有很多保健效果，但没像销售者吹得那样神奇，不是吃一次就能怎么怎么样的。但用初榨橄榄油的化妆其实是比较经济的，因为他是所有油脂类化妆品的底油。有些人问吃的初榨橄榄油能不能往脸上抹，那是肯定的，因为能吃的东西肯定可以往脸上抹，而往脸上抹的东西不一定能吃。
4、平衡摄取
任何东西再好，也不能涵盖人体所需的所有营养成分。这个道理在我们的食物中普遍存在。所以，应该多种植物油都平衡摄取才是正确的。
5、为什么中国的橄榄油价格高昂?
在欧洲的家乐福，一般的初榨橄榄油是3.20欧元/升左右，加上进口税，经销商一般的成本价格在45元/升左右。相对于中国，橄榄油在欧洲是必须的油脂，所以超市的加价率比较低，在中国的超市对进口食品的加价率一般为20%，这大大阻碍了橄榄油的普及。一般的渣油大约是初榨橄榄油价格的60%。但中国不是产地，完全依靠进口，所以物以稀为贵，价格也自然上来了。
乌江榨菜 出自哪里
乌江牌榨菜乌江榨菜，是重庆市涪陵榨菜集团旗下众多榨菜品牌之一。是涪陵榨菜的一种。榨菜位居世界三大名腌莱(即涪陵榨菜、法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝)之首，历来被列为素菜佳品。其工艺独特，配料考究，鲜香脆嫩，回味悠长。
主产于四川东部和重庆长江两岸地区，以涪陵生产最早而且有名。浙江、上海等地也发展很快。
吃榨菜的危害
榨菜经常是人们餐桌上必备的开胃菜，很多人都喜欢吃榨菜当做下饭菜。但现在有研实证明，吃榨菜来开胃达到消食的同时，吃多了并非好事，而且对健康还有不同程度的损害。
1、损伤神经系统
榨菜是所以受到大多数人的喜爱，主要是由于其鲜美的味道，故而榨菜有“天然味精”的称号。榨菜中含有产生鲜味的化学品，和味精相似。这些化学物质在高温烹饪的过程中，会变成焦谷氨酸钠。焦谷氨酸钠是什么?很多人都比较陌生，没有听说过这个专业名词，这是一种有毒物质，会对身体造成很大的伤害，特别是神经系统。
所以，本君建议大家以后榨菜炒肉丝这道经典的菜还是不要再吃了吧。虽然说是忍痛割爱，但是为了身体健康委屈一下味蕾也是值得的!
2、导致高血压
榨菜一般配合粥大米粥一起食用，这也是我们经常说的“下饭菜”。之所以被称之为“下饭菜”，是因为其中的盐含量比一般的食物要高出许多。盐是我们非常熟悉的一道调味品，可以说没有盐的食物是无滋无味的，甚至不会有人去吃。当然，被加成甜味食或是酸味的食物除外。
盐可以提高人的食欲，增强我们的用餐愉悦度，但是盐吃多了对身体也是有一定伤害的，并且这个伤害是不可忽视的。长期进食过多的盐分会导致血压上升，最终导致高血压。高血压被称为“三高之首”，即高血压、高血脂、高血糖。
所以，我们万不可贪图一时方便，一时的味蕾满足，而将自己一步步带入“三高”的人群之中。在日常饮食中，要控制好食盐的摄入量。桌边的榨菜还是收起来吧，以免给自己提供“犯错”的机会。
3、引发心力衰竭
有人说：“一包小小的榨菜就能引起这么严重的后果吗?”是的，就是一包小小的榨菜造成了心力衰竭这么严重的后果。榨菜对于心脑血压的危害是不可忽视的，其中盐分过多会增加血管的负担。我们都知道，血管与心脏相连，血管受到的压力大了，心脏自然会受其牵连。
所以，榨菜虽小，却不可忽视其对心脏的危害。榨菜首先会刺激血管，继而刺激心脏部位，长期得不到改善，最终就会导致心力衰竭。
4、威胁肝肾健康
我们都知道，盐进入身体之后是要经过过尿液排出体外的。盐与肾脏疾病的人群研究证据进行综合分析认为，高盐膳食会增加肾脏负担，导致肾脏损伤，可能会加大患肾脏疾病的风险。英国“盐与健康共同行动”组织也提示食盐过多会增加肾脏疾病的风险，对于肾脏功能本来就不是很好好的人来说就更需要谨慎。
榨菜要腌制过程中还存在有大量的盐。因此对于榨菜这种高盐食的腌制型的下饭菜，我们在慑入上，都要限制了。