吃咖喱对身体有什么好处和坏处

吃咖喱对身体有什么好处和坏处

咖喱其实不是一种香料的名称，在咖喱的发源地印度并没有咖喱粉或咖喱块的说法。咖喱对印度人来说，就是“把许多香料混合在一起煮”的意思，有可能是由数种甚至数十种香料所组成。组成咖喱的香料包括有红辣椒、姜、丁香、肉桂、茴香、小茴香、肉豆蔻、莞荽子、芥末、鼠尾草、黑胡椒以及咖喱的主色——姜黄粉等等。由这些香料所混合而成的统称为咖喱粉，也因此，每个家庭依其口味和喜好所调出来的咖喱都不一样。 咖喱自己也能调 咖喱的组成香料非常多，比方丁香、肉桂、茴香、小茴香子、豆蔻、胡荽子、芥末子、胡罗巴、黑胡椒、辣椒、以及用来上色的姜黄粉……等均属之。这些香料均各自拥有独特袭人的香气与味道，有的辛辣有的芳香，交揉在一起，不管是搭配肉类、海鲜或蔬菜，将其融合而绽放出似是冲突又彼此协调的多样层次与口感，是为咖喱最令人为之迷醉倾倒的所在。 咖喱粉、酱的使用 当然，要是自己调配咖喱粉或咖喱酱还是蛮复杂的，劝你还是省掉这个过程。咖喱粉和咖喱酱在大的调味品商店、超市，以及大型的货仓里一般都有，印度的、印尼的、马来西亚的，任君选择。 但要注意，咖喱粉和咖喱块的使用方法不同： 咖喱粉 使用咖喱粉或综合香料时，在略微爆炒过洋葱、姜、蒜后，便可以将咖喱粉粉或综合香料一起倒入锅里炒香，然后再放肉类、蔬菜，加水熬炖入味。 例如：热锅下油，等油冒烟，就可以加入洋葱碎去爆香，爆炒到洋葱发黄时，加入咖喱粉翻炒。要多少分量?咖喱可稠可稀，依自己口味为准，通常是洋葱碎都被咖喱粉厚厚地包裹住了，才是最适当的了，炉火不可太猛。这时候，放下你要煮的肉或鱼，或蔬菜，用镬铲炒之，让咖喱和材料混在一起，另外准备一大碗椰浆，如果买不到椰浆，用牛奶代替也行。

​老人常吃咖喱可预防老年痴呆

科学家们已经发现，长期使用抗炎药物能减少患老年痴呆症的危险;而像维生素E之类的抗氧化剂，也具有保护神经细胞的作用，但对减缓轻度和中度痴呆症患者认知能力的衰退作用并不大。发表在最近出版的期刊上的这项研究称，新加坡国立大学的研究人员对1010名未患痴呆症的亚洲人进行了研究。根据吃咖喱的习惯，这些人被分为三组，研究人员对他们在简易精神状态测试中的表现进行了比较。

在2003年调查时，这些人的年龄为60―93岁。考虑到各种影响因素后，研究人员发现，那些“有时”或“经常和很经常”吃咖喱的人，在简易精神状态测试中的得分，比“从未和很少”吃咖喱的人要高得多。即使那些吃咖喱不太多的人，也有较好的认知表现。大多数调查对象都会偶尔吃咖喱(至少半年一次)，其中43%的人经常吃或很经常吃(从每月吃到每天吃)，有16%的人表示从未或很少吃咖喱。

需要注意的问题

1)咖喱是一种有刺激性气味儿的调料，胃不太好的同学吃的时候一定要注意;另外米饭水不要少，不要硬。

2)如果是两个人吃的话，可考虑以下的配量：牛肉一斤(超市一盒装)、中土豆一个、大胡萝卜一个、洋葱半个、咖喱快儿半盒，米饭就看两口子的饭量了：)

3)一顿吃不了可先存放冰箱，第二顿更好吃!不过第二顿热的时候要注意，凝固的咖喱汁要慢慢的化开，不停的搅拌，口中念念有词。

咖喱的好处 促进代谢

咖喱的辣味促进发汗，加快血液循环，还有提高新成代谢功能的作用。所以在炎热地区，人们特别喜欢吃咖喱菜肴。

宝宝可以吃咖喱吗

宝宝食欲不好的时候吃个咖喱饭，可以刺激宝宝的食欲，对身体是没什么害处的。咖喱分很多种，要给孩子选择吃不辣的咖喱。

咖喱是一种非常健康的料理，在印度、新加坡、印尼、日本等国家很多人从小到大都吃咖喱。咖喱将具有药效的香辛料组合在一起，再放入蔬菜、豆类及肉、鱼等一起煮，就成为营养均衡的一道美食。咖喱内含较多粗纤维和蛋白质、多种维生素等，并含有钙、铁、磷、镁、钾等多种微量元素，具有温身、健脾、暖胃、提高肝脏机能、刺激食欲及净化血液、解消便秘、补充精力等功效，全球第一篇关于咖喱药用价值的研究文章发表于1970年，到现在为止，在医学文献检索系统上已有1700篇研究文章。可以说，咖喱的药用价值已经引起了全世界的关注。

以上就是对宝宝可以吃咖喱吗详细介绍，宝宝是可以吃咖喱的，不过宝宝在对咖喱选择的时候，要注意在吃的时候，要适量的进行，而且在吃法上，家长也不要随意的进行，否则宝宝在吃的时候，对身体也是会产生一些影响的，这点吃的时候要注意。

吃咖喱减肥的方法介绍

美味的咖喱,具有绝佳的减肥效果。咖喱的成分有助于燃烧身体的热量,控制体重,预防肥胖。咖喱增强新陈代谢咖喱是许多许多种调料的大杂烩,又根据产地的不同而略有差别。但无疑少不了几个基本的减肥成分:姜、胡椒、肉桂、豆蔻、芥末、丁香、梓然、八角等等。以姜为首的,可以有效促进血液循环和新陈代谢率。增强新陈代谢非常重要,是瘦身减肥的杀手锏。咖喱控制胰岛素的分泌早已有临床实验证明,食用咖喱可以减少饭后体内胰岛素的分泌,从而控制血糖,能量的消耗增加了,而脂肪的沉积减少了。减少脂肪沉积,却加快能量代谢,精神矍铄的你再增加适量的“劳动”,岂不是减肥的最佳契机。吃同等数量食物的时候,吃咖喱者会比不吃咖喱的人瘦一些。哈哈, 这也是印度到处是瘦人的原因吧。但前提是,千万不要因为吃咖喱很下饭而增加进食量哦。食用咖喱避免增加主食量咖喱土豆,咖喱配米饭。咖喱的辛香容易让人不知不觉的吃进太多主食。所以,要格外注意这方面,控制淀粉的摄入量。咖喱配蔬菜和咖喱配肉是更好的选择。控制同时吃进太多油纯咖喱粉属于纯调料类,盐份(盐分摄入过多是减肥大敌)很少,热量很少。但“油咖喱”、或者烹饪时放太多的油。这样的餐的热量还是不小的。推荐大家吃咖喱火锅、自制咖喱餐的时候,要买浓浓的咖喱粉,而并不是咖喱含量较少的合成咖喱块等。经常吃咖喱,每周2~3次, 并且在不增加其他热量的情况下,是可以促进减肥的。另外,平时做菜中放一些咖喱粉调味,也是不错的方法。

便秘能吃咖喱粉吗

可以吃，必须少吃。咖哩粉指由多种香料调配而成的调料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等，一般伴随肉类和饭一起吃。咖哩的来源于南亚次大陆(包括印度、巴基斯坦、斯里兰卡、孟加拉、尼泊尔等国)。在英语中也指代以咖哩为调料的菜肴。

使用咖喱粉或综合香料时，在略微爆炒过洋葱、姜、蒜后，便可以将咖喱粉或综合香料一起倒入锅里炒香，然后再放肉类、蔬菜，加水熬炖入味。

例如：热锅下油，等油冒烟，就可以加入洋葱碎去爆香，爆炒到洋葱发黄时，加入咖喱粉翻炒。要多少分量?咖喱可稠可稀，依自己口味为准，通常是洋葱碎都被咖喱粉厚厚地包裹住了，才是最适当的了，炉火不可太猛。这时候，放下你要煮的肉或鱼，或蔬菜，用锅铲炒之，让咖喱和材料混在一起，另外准备一大碗椰浆，如果买不到椰浆，用牛奶代替也行。

大便畅通可以及时的把体内的毒素排出体外，如果大便不通，机体的毒素就会留在体内，长期以往，身体就会得病，很多疾病都是由于大便不通造成的，所以一定要保持大便通畅，便秘患者可以吃咖喱粉，但是每次做菜的时候一定要少放。

咖喱盖浇汁的营养价值有哪些

咖喱盖浇汁的营养价值

咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能

吃咖喱盖浇汁上火吗

会上火，因为里面含有大量咖喱。

身体一旦经常上火就特别容易出现疾病了，上面就是对吃咖喱盖浇汁会上火吗的介绍，由此可见食物对身体的调整非常重要。

咖喱粉的副作用有哪些

生活水平不断的提高，越来越多的人都希望自己的品质得到保证，所有很多人对饮食就有了新的要求，不仅是吃饱肚子那么简单了，那么哪些人不适合吃咖喱粉呢。

副作用

无副作用

禁忌人群

胃炎、溃疡病患者少食咖喱粉，患病服药期间也不宜食用咖喱粉

每一种食物虽然都有丰富的营养价值，但是要结合身体状况去搭配食用，了解了哪些人不适合吃咖喱粉以后，相信很多人在吃的时候就能够特别的注意，也能避免的食物对身体造成伤害。

吃咖喱的好处

一、增进食欲：咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。

二、促进发汗：咖喱能促进血液循环，达到发汗、祛湿的目的。

三、抗癌：美国癌症研究协会指出，咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能。

四、促进伤口愈合：咖喱还具有协助伤口愈合、预防老年痴呆症的作用。

五、改善便秘：咖喱可以改善便秘，有益于肠道健康。

六、体内消毒：大部分香辛料与胃液中的酸液共同结合后具有消毒、灭菌的效果。

七、活血止痛：咖喱中的姜黄具有行气、活血、止痛的作用，对风湿肩臂酸痛、胸肋疼痛、妇女经痛等有很好的疗效。

八、预防老年痴呆：意大利及美国的科学家发现，吃咖喱有助防止老人痴呆症，因为咖喱油中的姜黄能防止老化及刺激酵素的活动，防止脑部退化。

九、降低餐后胰岛素反应：研究论文证实咖喱可以帮助降低餐后胰岛素反应。