掌握这8招让猪肉更鲜嫩多汁 滴几滴冷水

掌握这8招让猪肉更鲜嫩多汁 滴几滴冷水

翻炒猪肉的时候要快速翻炒片刻，等猪肉变色之后就可以滴几滴冷水，然后再放入调料翻炒，这样也可以让猪肉鲜嫩美味。

人参果降火吗 人参果怎么辨别熟不熟

1、人参果成熟后果皮是黄色、金黄色，带有紫色的花纹，未成熟的为白色，如果买到不熟的人参果，也不用担心，放置几天就可以了。

2、人参果成熟后外形饱满，果肉鲜嫩多汁，拿在手里有重量感，捏起来柔软有弹性，有淡淡的果香，未成熟的果肉清脆，没有香味。

野菜焯水多久合适 野菜肉饺子馅怎么做好吃

1、猪肉的选择：要想野菜肉饺子好吃的话，那么首先在购买猪肉的时候建议最好是选择7分瘦3分肥的猪肉，这样包出来的饺子才会鲜嫩多汁，肉质不容易发干。

2、调味料的选择：其次在馅料里面还应该加入一些五香粉、蚝油、生抽、老抽、鸡精、盐、白砂糖等调味料来进行调味，这样才能够较好地抑制住猪肉的腥味，并突出野菜的鲜味。

蒸虾爬子用凉水还是热水

冷水蒸比较好。

冷水蒸煮爬虾，能够让爬虾缓慢的进入高温状态，就如同温水煮青蛙一样，这样爬虾能够慢慢的被蒸熟，出来的肉质也较为鲜嫩多汁，而热水下锅蒸爬虾，爬虾会因为一下子受到高温刺激，而将肉质瞬间锁紧，从而导致其中的水分流失较快，影响口感鲜味。

饺子馅怎么做才能鲜嫩多汁

在和馅前先去适量大葱、生姜、八角、花椒放入碗中，再加入适量开水浸泡5分钟，然后再将水中调料捞出只留下水，等水放凉后加入饺子馅中朝一个方向搅拌，将水全部搅进肉馅中，这样不仅能让饺子口感更加鲜嫩，同时还能除去肉的肉腥味。

弄饺子馅时还可以往其中加入一个鸡蛋，鸡蛋能增加饺子馅的营养，同时能起到保水作用，能减少饺子馅中水分流失，这样包出来的饺子口感也会更鲜嫩。

掌握这8招让猪肉更鲜嫩多汁 晚一点放入盐

翻炒肉的时候不建议太早放入盐，晚些时候放入盐可以缩短盐对肉的作用，减少肉的脱水量，从而避免猪肉变老，翻炒的时候建议大火翻炒，这样能够令猪肉更鲜嫩。

全手工莲藕肉丸

湖北的藕丸是出了名的，南昌人也喜欢吃藕丸，但是一般喜欢跟肉混在一起吃。读大学时，很喜欢吃食堂里的狮子头，里面就放了莲藕，中间还有个咸蛋黄，每个星期必吃一次，算是打牙祭。读大二的时候，开始吃素，几乎不吃荤，除了年节外。以至于肠胃经不起油腻，稍微吃得荤些就要拉肚子。那时候真的是怎么也胖不了，母亲总是担心我的身体羸弱、经不起风雨。她想办法做了一些荤菜给我吃，但是我只喜欢这道莲藕鲜肉丸。

【莲藕肉丸】

主料：猪肉250克(肥瘦比例2:8)，莲藕250克，葱花20克。

调料：料酒1/2小勺，盐1克，鸡精1克，淀粉1小勺。

1、猪肉剁碎，剁肉的时候适量加点水，每次加少许，大概就是1小勺的样子，加2次就可以。当然肉量大的话，要适量加多次数的。肉馅剁好后，加入所有调料、顺着一个方向搅拌上劲。

2、莲藕洗净、去皮，直接对着猪肉擦成蓉。

3、将猪肉和莲藕蓉混合，顺着一个方向拌匀，再加入葱花拌匀。

4、搓成丸子，图中这些只是一部分哈。

5、锅中发适量油，烧至四五成热，就可以下丸子炸了，火不要太大，中小火为宜。

6、炸至表面金黄即可，这样的藕丸内部鲜嫩多汁!

虽然卖相看上去没有炸的焦黄的那么漂亮，但是米芽喜欢里面鲜嫩多汁的感觉，所以每次都炸成这样。

炸好了以后满屋子都是这丸子的香味，吃一口就停不了啦!

是不是鲜嫩多汁呢?

掌握这8招让猪肉更鲜嫩多汁 勾芡挂浆

翻炒猪肉的时候建议倒入酱油，放入盐，葱姜，以及淀粉，这就是挂浆，还可以适量倒入一些冷水搅拌均匀。

吃猕猴桃的最佳时间 哪些人不宜吃猕猴桃

脾胃虚寒的人本来脾胃就不太好，不能进食寒性较大的食物，吃了猕猴桃会加重肠胃的负担，可能会出现腹痛、反酸和烧心的症状，所以脾胃虚寒者不要吃猕猴桃。

容易腹泻的人消化系统本身就不太好，而猕猴桃是促进消化，帮助排便的，所以吃了猕猴桃腹泻会更严重。

猕猴桃的果肉鲜嫩多汁，水分比较大，吃了有利尿的效果，所以尿频者最好不要吃，吃了会加重病情。

春季挑选鲜嫩多汁的草莓先掌握技巧

草莓大家都非常爱吃，但是有的时候买回来就是酸的，有时候口感香甜无比，但是市面到处都有卖又大又红的草莓，所以挑选好的草莓，可就是个技术活了，今天小编就来告诉大家挑选草莓的技巧。

1.草莓形状

在购买草莓的时候一定要特别注意，首先应该多观察草莓的形状，如果是正常生长的话那么草莓外观应该呈心形。这种形状的草莓你可以放心购买，但如果草莓色鲜个大，并且颗粒上有畸形凸起等情况的话，则表示是使用了生长素的结果，这个时候应该尽量避免购买。这种草莓在咬开后中间有空心，这种畸形的草莓多半是滥用激素造成的。

如果人体长时间食用这种草莓的话，很有可能会导致健康严重受损。尤其是孕妇以及儿童，更要注意避免食用这类草莓，以免影响到胎儿以及儿童的正常生长发育。

2.草莓颜色

在挑选草莓的时候还应该特别注意它的颜色，很多人经常会有意识性的去购买一些颜色极为艳红的草莓，以为这才是正常的草莓颜色。而对于一些颜色稍微黯淡的草莓却置之不理，其实导致草莓颜色变化的原因有很多，其中低温就是最常见的一种。如果温度不高并且又多阴雨天的话，就会导致草莓转色慢并且色泽上就容易偏暗。

我们还经常会发现草莓长了多个凸起形状怪异，专家指出这同样是低温所致。而一些颜色非常红的草莓在购买的时候同样要注意，异常的红同样可能是使用了激素的结果。

3.草莓绒毛

购买草莓有着很多的小窍门，通过这些小技巧可以帮助我们购买到健康、新鲜的草莓。很多有经验的人在购买草莓的时候都会观察草莓上的绒毛，这的确是一个判断草莓是否新鲜的技巧。可以说草莓表面有无绒毛是说明草莓新鲜与否的一个标准，但这个标准也不是绝对的，因为在运输过程中绒毛的掉落也是非常有可能的。

同时专家还提醒，在购买草莓的时候还要特别注意草莓的个头大小，并不是草莓的个头越大越好。因为很多时候草莓个头太大的话同样是滥用激素的后果，这一点一定要特别注意。

4.清洗草莓

草莓是低矮的草茎植物，虽然很多时候是在地膜中培育生长，但在其伸张过程中还是不可避免的会接触到泥土以及细菌，因此在食用之前必须要充分的清洗。同时草莓在种植过程中还使用了大量的农药，如果直接食用的话很有用可能会引起食物中毒。因此草莓的清洗很重要，最好事先将草莓放在淡盐水中浸泡半小时，再用清水清洗后食用。

草莓中所含有的营养物质非常丰富，适当食用非常有利于人体健康。但是草莓虽然好吃，在食用的时候却必须要注意适量，否则的话很容易因此而导致腹泻。

温馨提示:草莓是营养价值非常高的一种水果，自然也会有些商家会参杂一些伪劣的草莓，所以大家以后在买草莓的时候，可以利用这些小技巧来进行挑选。

使猪肉更嫩的六种方法

1.淀粉法

将肉片切好后，倒入适量淀粉抓匀，放约15分钟再下锅炒，炒出来的肉非常嫩，而且不腻。

2.控制火候

猪肉下锅前，最好把油温控制在60℃~70℃。另外，应该选择大火快炒，在肉还没有完全丧失水分之前起锅，这样的肉一咬下去都是鲜嫩的肉汁，十分可口。

3.盐水法

冷冻猪肉可以用高浓度的盐水来解冻，成菜后肉质爽嫩。

注意：冷冻猪肉不能用热水来解冻。用热水解冻，会使猪肉会失去一部分蛋白质和其香味物质，还会生成丙醛，而丙醛是一种强致癌物。选择将冷冻猪肉放在盐水里解冻，可以缩短解冻时间，也能保持猪肉的鲜嫩。

4.加蛋清法

先将猪肉切成肉丝或者是肉片，然后拿一个鸡蛋，敲一个小口子，让鸡蛋清流出来，滴在装肉的碗里，搅拌均匀后放十来分钟，再下锅炒。

5.食油法

在切好的猪肉丝里，加入一勺食用油拌匀，放几分钟后炒，也能解决你猪肉怎么炒才嫩的问题。

6.黄酒法

对于大多数炒肉的菜式来讲，下锅之前先用黄酒腌一下会使肉更嫩滑。炒之前先把切好的肉放在器皿里，加入食用油以及适当的黄酒，充分搅拌之后再下锅，炒出来的肉就会鲜嫩多汁。

中秋节适合吃什么水果 雪梨

雪梨富含维生素和多种微量元素，果肉鲜嫩多汁，口味清甜爽口，且热量低，可以解油腻感。中秋节吃太多月饼、或者肥甘厚味的肉类后，可以吃个雪梨解腻。

掌握这8招让猪肉更鲜嫩多汁 热水焯

先将肉片放入漏勺里面，再浸泡在开水里面焯1,2分钟，之后发现肉稍微变色就要捞出，再放入锅里翻炒3,4分钟翻炒熟即可，无需翻炒太久，这样口感才会更鲜嫩可口。