红菜苔放冰箱一个星期能吃吗 红菜苔空心了还能吃吗

红菜苔放冰箱一个星期能吃吗 红菜苔空心了还能吃吗

能吃但不建议吃。

对于空心的红菜苔来说，其中并不含有毒性物质，如果想吃的话还是可以继续吃的，并不会对人体的健康造成很大的危害。

但是因为此时红菜苔的质地比较老，吃起来口感会比较粗糙，所以在吃之前建议最好是去除空心的部分，留下比较嫩的部分，这样吃起来口感会更好一些，如果觉得不好吃的话那么也是可以不吃的。

红菜苔怎么炒不变色

大火快炒或者炒之前焯一遍水。

红菜苔的根茎中含有一定的多酚类物质，在炒制的过程中很容易因为高温而受到氧化，此时其中所含的多酚类物质就会被氧化成深色的醌类物质，红菜苔也就是会出现变色的情况。

如果不想要红菜苔炒出来变色的话，那么建议可以大火快炒，或者在炒之前可以先将红菜苔放入开水焯一会儿水，这样可以有效地保持红菜苔的色泽，不容易出现变色的情况。

红菜苔的保存方法 吃红菜苔大便是什么颜色

一般来说是红色的。

红菜苔本身的颜色是红色的，其中含有天然的红色色素，而这种色素进入到人体之后就有可能会使大便的颜色变成红色，这是属于正常的情况，并不需要太过于担心。

一般来说在停止食用红菜苔1-2天之后就可以慢慢恢复正常，但如果在停止食用红菜苔之后大便还持续红色的话，那么就有可能不是因为吃红菜苔所引起的，此时就需要及时地去医院就诊。

怎样吃红菜苔不苦 孕妇能吃红菜苔吗

孕妇可以吃红菜苔。

红菜苔富含维生素以及多种微量元素，对于孕妇以及胎儿发育来说非常有好处。红菜苔不仅有丰富的营养价值，而且口感也非常好，因此受到许多人的喜爱。

红菜苔放冰箱一个星期能吃吗

不建议再吃了。

虽然在冰箱的低温条件下可以抑制大部分酶和微生物的活性，但是如果保存时间过长的话，红菜苔也同样会发生变质的情况。

因此对于已经在冰箱放了一个星期的红菜苔来说，其中很有可能已经滋生了较多的微生物，此时就算没有变质，但也已经流失了较多的营养成分，而且红菜苔的质地也会变老，所以是不建议再继续吃的。

紫菜苔的营养价值

红菜苔因叶脉和茎杆的外表呈特殊的紫红色而得名，旧名实为“紫菜苔。早在唐代，红菜苔就已名扬天下，曾是湖北地方向皇帝进贡的土特产，被封“金殿玉菜”。而据说苏东坡兄妹游黄鹤楼时，为吃到红菜苔，硬是多停留了几日等其上市。在1907年徐毓华所著《湖北乡土地理》中，更将红菜苔与马鞍之煤、黄鹄矶头之鲤媲美。如此身价，蔬菜中可算绝无仅有。

都说“百菜不如白菜”，其实红菜苔富含的钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养成分，多种维生素比大白菜、小白菜都高，由此可见红菜苔的营养价值不可小看。加之红菜苔色泽艳丽，质地脆嫩，实为佐餐之佳品。

西方营养学认为，红菜苔中含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。

吃红菜苔可有利于身体健康，特别是红菜苔所含的多种维生素是人体需要的营养元素，很适合那些想养生保健的人食用，很多人家的餐桌上都少不了红菜苔。

红菜苔需要去红皮吗

视情况而定。

红菜苔需不需要去红皮是需要根据红菜苔的老嫩程度来决定的，如果红菜苔的质地还比较嫩的话，那么此时是可以不需要将红皮去掉的，这样也能为人体补充更多的营养物质。

但是如果红菜苔放置的时间已经比较长了，质地已经比较老了的话，那么就建议最好是将红皮去掉，这样吃起来口感会更好一些。

红菜苔开花了还能吃吗

能吃但不建议吃。

如果红菜苔已经开花了的话，那么就证明这颗红菜苔已经比较老了，此时的红菜苔虽然并不含有毒性物质，想吃的话是可以继续吃的。

但是吃起来质地会比较粗糙，而且还会带有较大的苦味，所以对于开花了的红菜苔来说一般是不建议再继续吃的，平时在购买红菜苔的时候也要注意选择那些还未开花的红菜苔。