猪肝丝瓜汤怎么做

猪肝丝瓜汤怎么做

用料主料猪肝150克丝瓜500克调料食盐适量味精适量葱1根料酒1大匙淀粉1大勺猪油(板油)1大匙泡菜水半汤勺

丝瓜猪肝汤的做法

1.丝瓜去皮洗净后切滚刀块

2.香葱切碎

3.猪肝切薄片盛盘，放入料酒、盐、淀粉，拌匀后码味十分钟左右

4.锅中加一斤汤或水(如果用的是汤，就不需放化猪油)，烧沸后下丝瓜块煮五分钟至软熟

5.放盐、味精，搅匀后下猪肝煮半分钟，关火

6.起锅装盆，撒上葱碎即可上桌

虾仁丝瓜汤功效和做法步骤

丝瓜味甘、性凉，入肝、胃经;

具有消热化痰，凉血解毒，解暑除烦，通经活络、祛风的功效;

用于治疗热病身热烦渴、痰喘咳嗽、肠风痔漏、崩漏、带下、血淋、疗疮痈肿、妇女乳汁不下等病症。

虾仁丝瓜汤

丝瓜味甘、性凉，入肝、胃经;具有消热化痰，凉血解毒，解暑除烦，通经活络、祛风的功效;用于治疗热病身热烦渴、痰喘咳嗽、肠风痔漏、崩漏、带下、血淋、疗疮痈肿、妇女乳汁不下等病症。 丝瓜络味甘、性平，通行十二经，可通络活络，清热化痰。

虾仁丝瓜汤 -原料

虾仁丝瓜汤

丝瓜一根 干虾仁少许 猪油适量 味精适量 胡椒粉适量

虾仁丝瓜汤 -做法

1.丝瓜去皮切滚刀块、虾仁在水中泡二十分钟，锅内油烧热放入虾仁爆出香味;

2.加入丝瓜一起炒至变色;

3.加入适量清水煮至一二分钟加入味精、胡椒粉即可。

虾仁丝瓜汤 -小提示

1.丝瓜不宜生吃，可烹食，煎汤服;或捣汁涂敷患处。

2.丝瓜汁水丰富，宜现切现做，以免营养成分随汁水流走。

3.烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。

4.干虾仁本来就很咸无需再加盐，如品味重可以再加一些，也可做炒丝瓜。

5.丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。

护肝食谱

1、三鲜烩

材料：鸡脯肉、胡萝卜丁各100克，嫩豌豆25克，鸡蛋(取蛋清)，番茄丁50克。肉汤、料酒、牛奶、鸡油、淀粉、盐各适量。

做法：首先，将鸡脯肉洗净，剁成肉泥;将少许淀粉用牛奶调和成汁;把鸡蛋清和鸡肉泥放在一起拌匀。接着，把肉汤入锅中煮沸，下豌豆、胡萝卜丁、番茄丁，待肉汤滚沸后离火，用筷子把鸡肉泥从碗边一点一点地拨进锅内，每个鸡肉泥要和豌豆大小一样，待拨完后将锅烧沸。最后，把淀粉汁倒入锅中勾芡，放入盐、鸡油、料酒，煮沸，盛出就可以了。

功效：可以大补气血、养肝明目、健脾开胃。

2、干贝芦笋

材料：干贝85克、芦笋200克、文蛤300克。盐、香油、葱花。

做法：先将芦笋去皮，切段，文蛤吐沙，洗净，用沸水烫熟后去壳取肉。接着，在锅内倒香油烧热，放入葱花爆香，先放入干贝、芦笋拌炒，再放入文蛤用大火略炒，加盐进行调味。

功效：芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，可以调节机体代谢，提高身体免疫力。干贝芦笋可以补血养阴、滋补肝肾。

3、猪肝豆腐汤

材料：猪瘦肉100克，猪肝、豆腐各200克，生姜2片，香菜10棵，姜汁、植物油、食盐各适量。

做法：先把豆腐洗净切小块，猪肝切薄片。将猪瘦肉、猪肝片洗净，加姜汁及食盐腌10分钟，放进沸水中焯至将熟捞起。接着，在锅内下少许植物油爆生姜，加入适量水烧沸，下豆腐块，煮沸约5分钟，下猪肝片、猪瘦肉片，再煮沸，放入香菜，下食盐调味就可以了。

功效：猪肝豆腐汤可以养肝明目、疏风透表。

4、菠菜粥

材料：菠菜250克，粳米250克，食盐，味精各适量。

做法：先将菠菜洗净，在沸水中烫一下，切段;粳米放锅内，加适量水。接着，煎熬至粳米熟时，将菠菜放入粥中，继续煎熬直至成粥时停火;再放入食盐、味精即成。

功效：菠菜粥可以辅助治疗肝阴不足引起的高血压、头痛目眩、贫血、糖尿病。

5、丝瓜护肝汤

材料：丝瓜1根、猪肝100克、枸杞几粒、姜丝、生抽、豆粉、盐、鸡精/香油。

做法：先将丝瓜刮皮洗净切长条、猪肝洗净切片，用豆粉、料酒、生抽、姜丝码味。热油锅里放姜丝炒哈加水，烧开放入丝瓜、猪肝，煮过4分钟，要注意煮的过程中不能加锅盖。这是因为加了盖子，丝瓜会发黄。最后，加入枸杞、盐、鸡精和香油几滴就可以开吃了。

功效：枸杞有提高机体免疫力的作用，可以补气强精、滋补肝肾，此汤可以清肝明目，解毒醒酒。

猪肝丝瓜汤的做法与功效

丝瓜猪肝汤的做法

1.猪肝、瘦肉洗净，均切薄片，分别用精盐、酱油、料酒略腌。

2.丝瓜去皮，切块。

3.在锅中倒入适量清水，煮沸，放入丝瓜、姜片烧开;加入猪肝、瘦肉煮熟，下精盐、味精调味即可。

功效：猪肝有补肝明目、养血的功效;瘦肉有补肾养血、滋阴润燥的功效;丝瓜有清热化痰、冻血解毒的功效。三者合用共奏补肝明目、清热利肠之功效。

应用：本汤方适用于青少年的视力保护，也适用于夜盲症、视物不清、肠风痔漏、大便不通等症。

特别提示：但体虚内寒者不宜饮用。

如何选购丝瓜

丝瓜可以做汤和炒菜，还有很好的美容作用，具有美白肌肤、晒后护理、减肥等功效。不过由于丝瓜老得比较快，而且老后，口感不好，所以在挑选丝瓜的时候要尽量挑选比较嫩的丝瓜。...[更多]

煲汤网小提示

油菜和猪肝不能一起吃:油菜中富含的维生素C会被猪肝中的铜、铁离子氧化而失去功效。

油菜心和猪肝不能一起吃:油菜中富含的维生素C会被猪肝中的铜、铁离子氧化而失去功效

宝宝该多吃的补钙食物

丝瓜虾皮猪肝汤

原料：丝瓜250克，虾皮30克，猪肝50克，葱花、姜丝各适量，食油少许。

做法

1.将丝瓜去外棱，洗净，剥两半，切成段，再去瓜瓤;猪肝洗净切片;虾皮用水浸泡。

2.起油锅，入姜丝、葱花炒香，再入猪肝，略炒，倒入虾皮和适量清水，烧沸后投入丝瓜，再煮炖3～5分钟即成。

绿豆丝瓜护肝汤做法和功效

绿豆丝瓜护肝汤

原料：绿豆、丝瓜、猪肝、枸杞、鸡蛋。

调料：水淀粉、料酒、姜、胡椒粉、香菜、精盐、香油。

绿豆丝瓜护肝汤的做法：

1、猪肝洗净切薄片。

2、放入碗中，加入料酒、精盐、水淀粉腌制备用。

3、猪肝放入开水里煮熟捞出备用。

4、将绿豆洗净放入汤锅中加水适量，盖上盖置武火上烧沸后再煮5~6分钟，然后将绿豆沥出不用。

5、丝瓜刮皮、洗净。

6、丝瓜切薄片，备用。枸杞洗净备用。

7、将绿豆水捞出，一定要还是绿色的这样标明维生素没破坏。

8、绿豆水与高汤的比例是2比1。

9、倒入绿豆汤和高汤后烧开。

10、放入焯好的猪肝煮开。

11、依次放入丝瓜、姜片。

12、加入精盐、麻油、枸杞搅匀起锅装碗。

上班族养肝吃什么好

1、丝瓜猪肝汤

原料：丝瓜1根，猪肝100克，枸杞几粒，姜丝、生抽、豆粉、盐、鸡精、香油。

做法：丝瓜刮皮洗净切长条、猪肝洗净切片，用豆粉、料酒、生抽、姜丝码味。热油锅里放姜丝炒哈加水，烧开放入丝瓜、猪肝，煮过4分钟(煮的过程中不能加锅盖，加了盖子，丝瓜会发黄)加枸杞、盐、鸡精和香油几滴即可。

2、蜂蜜炒鸡肝

原料：鸡肝150克，蜂蜜10克，盐2克，淀粉5克，葱花、姜丝适量、香油1勺。

做法：鸡肝去除肝脏表面的脏东西，洗净，切片。加入蜂蜜、盐、淀粉、姜丝拌匀。把鸡肝码入盘中，表面淋一勺香油。放入蒸锅中蒸熟，出锅后撒上葱花。

3、青菜猪肝汤

原料：猪肝300g，青菜400g，盐、芡粉、料酒、姜丝。

做法：猪肝洗净切薄片，去一大碗放入猪肝，加芡粉一勺，料酒一勺，姜丝，盐搅拌均匀，静置20分钟。汤锅加水烧开，放入猪肝烧开撇去浮沫，加入洗净的青菜烧开加盐调味即可。

4、鸭肝菜心汤

原料：鸭肝150克，酱油11/2茶匙，生粉1茶匙，菜油1汤匙，高汤400毫升，净化水500毫升，新鲜香菇1个，姜4片，白胡椒粉1捏，盐1捏，油菜心100克。

做法：将鸭肝洗净，切成薄片，用酱油，生粉调匀。香菇洗净，切成片。油菜洗净，撕成碎片。高汤、水、新鲜香菇、姜、白胡椒粉和盐放汤锅里在大火上烧开，约5分钟。加菜心，煮2分钟。烧汤的同时，炒锅置大火上预热。倒菜油，热至八成，下调好的鸭肝，煎2分钟，至七成熟(肝片带一点红)，铲出，沥去油，再放入烧开的汤锅里，煮2分钟即可。

5、杜仲猪肝汤

原料：杜仲5克，猪肝350克，姜10克，清汤600克，青葱15克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克。

做法：杜仲洗净，猪肝切片汆水，姜葱切段待用。取净锅上火，放入清汤、杜仲、姜片、猪肝，大火烧开转小火炖30分钟调味，撒上葱段即成。

6、肝枣补血汤

原料：猪肝30克，鸭肝30克，菠菜100克，枣(干)20克，水发木耳15克，姜5克，盐2克。

做法：猪肝和鸭肝都切片，菠菜洗净后切段，将肝、大枣和黑木耳都放入锅内，加水适量，小火煮30分钟，加入菠菜，加盐、生姜再煮5分钟，即可。

夏季减肥食疗推荐 丝瓜减肥食谱

一、丝瓜炒虾仁

做法：

1、鲜虾去头去壳留尾，在虾身上划开，挑出虾线，用料酒、水淀粉腌制十几分钟

2、丝瓜去皮切滚刀块，姜切丝，蒜切片

3、锅中油热后，放入虾仁炒至变色，盛出备用

4、锅中重新放油，油热后，放入姜、蒜炒香，放入丝瓜炒到变软

5、放入虾仁和丝瓜一起翻炒均匀;

6、倒入适量高汤，煮一会儿，大火收汁，加少许盐、鸡精调味即可。

小tips：虾仁一直都是我们提倡的在减肥的过程中可以多食用的肉类，因为它营养邓黻，但是脂肪含量低，而且在减肥中多食用海产品，减肥效果会更理想。

二、丝瓜炒土豆

原料：丝瓜2根，土豆2个，调料

做法：

1、丝瓜去皮切片，土豆切小片

2、锅中放少量油，爆香干辣椒和蒜米

3、倒入丝瓜和土豆翻炒 片刻，加少量酱油、盐等调料

4、加水煮，大火烧开后，转小火焖到土豆软烂，大火收汁，出锅。

小tips：土豆具有很好的消除水肿的功效，尤其是对于小腿处水肿有很好的帮助，所以想要瘦腿的MM就不要错过这款丝瓜炒土豆啦!

三、丝瓜绿豆护肝汤

原料：绿豆、丝瓜、猪肝、枸杞、鸡蛋

调料：水淀粉、料酒、姜、胡椒粉、香菜、精盐、香油

做法：

1、猪肝洗净切薄片;放入碗中，加入料酒、精盐、水淀粉腌制备用

3、猪肝放入开水里煮熟捞出备用

4、将绿豆洗净放入汤锅中加水适量，盖上盖置武火上烧沸后再煮5~6分钟，然后将绿豆沥出不用

5、丝瓜刮皮、洗净;切薄片，备用。枸杞洗净备用

7、将绿豆水捞出，一定要还是绿色的这样标明维生素没破坏

8、绿豆水与高汤的比例是2比1

9、倒入绿豆汤和高汤后烧开放入焯好的猪肝煮开

11、依次放入丝瓜、姜片;加入精盐、麻油、枸杞搅匀起锅装碗。

小tips：绿豆具有去油减脂的功效，猪肝的营养很丰富，但是热量低，丝瓜的纤维素能够帮助我们清理肠道杂物，对于便秘有很好的帮助，所以这款丝瓜绿豆护肝汤是减肥的MM们不能错过的。