沙琪玛的做法步骤教程
沙琪玛的做法步骤教程
鸡蛋打入大碗中，打散出泡;面粉+酵母粉倒入蛋液中，搅拌匀，和成面团，松弛一会;将面擀成大薄片，面片上撒上薄面，折叠起来，切成细面条;切好的面条要抖开，撒些薄面以防粘连;
油烧热，先扔一小根面，浮起来就可以炸了，分批把细面条放入炸;面条入油后会迅速膨胀并浮起来，炸至面条稍稍变色，并可以轻易折断的程度，捞出控油;炸好的面条会有很多，显得很壮观。炸面条的同时开始熬糖;
将麦芽糖、白砂糖、水一起放入锅中，小火慢慢煮，边煮边搅拌，大约15-20分钟，煮至糖浆变黏稠，用筷子挑起可以拉出丝;糖煮至火候，关火，迅速将面条和果料干果倒入糖浆中，搅拌均匀，尽量使所有面条都沾上糖浆，此时动作要快，否则糖浆会干;拌匀后，将面条倒入事先涂好油的容器中，用力压平压实;晾凉后取出切块即可。
小帖士：1、加酵母粉可使口感更膨松，也可不加，口感也很好;2、面条尽量切细，油炸时会膨胀很多;3、炸面条和熬糖浆可同时进行，面条炸好了，糖浆也差不多到火候;4、白砂糖的量可根据口味适当减少;5、添加的果仁果料可依个人口味选择添加，可以加入面条中一起拌匀，也可以铺在容器中，粘在成品表面;6、最后装萨其玛的容器，要事先涂好油(防沾，方便取出)。
沙琪玛也可叫做萨其马，是中国的特色糕点，满族的一种食物。清代清朝三陵祭祀的祭品之一，原意是“狗奶子蘸糖”。将面条炸熟后，用糖混合成小块。
沙琪玛是北京著名京式四季糕点之一。过去在北京亦曾写作“沙其马”、“赛利马”等等。萨其马具有色泽米黄，口感酥松绵软，香甜可口，桂花蜂蜜香味浓郁的特色。
萨其马以其松软香甜、入口即化的优点，赢得人们的喜爱。满族入关后，萨其马在北京开始流行，时至今日，萨其马作为满族饽饽的美味，已经从北方传遍了全中国。但它所含热量较高(脂肪含量约54%或一件约200卡路里)。纵然萨其马味美可口，但仍应为健康著想而尽量少吃。
吃芝麻味沙琪玛上火吗
一个50克的沙琪玛所含热量约为230卡，而每一百克沙琪玛所含热量为470卡。因为沙琪玛是油炸食品，且用糖熬浆使其粘合，其热量不言而喻，吃多了肯定会上火。沙琪玛不宜常吃，容易引起口腔溃疡、咽喉炎和发胖。如果特别喜欢吃，可以配点深色蔬菜一起吃。时至今日，萨其马作为满族饽饽的美味，已经从北方传遍了全中国。纵然萨其马味美可口，但仍应为健康着想而尽量少吃。
沙琪玛的简介
沙琪玛[1-3] ，也写作“萨其马”、“沙其马”、“沙其玛”、“萨齐马”等，在香港被称为“马仔”，是一种特色甜味糕点。将面条炸熟后，用糖混合成小块，萨其马具有色泽米黄，口感酥松绵软，香甜可口，桂花蜂蜜香味浓郁的特色。
萨其马是重要的小吃;过去在北京亦曾写作“沙其马”、“赛利马”等。
近年来，通过对食品“丰糕”的制作工艺和民俗学探源，发现这种食品是沙琪玛的延伸，当地居民甚至将这种类似沙琪玛的丰糕作为中秋节的贡品之一。
沙琪玛能减肥吗
萨其马以其松软香甜、入口即化的优点，赢得人们的喜爱。满洲入关后，萨其马在北京开始流行，时至今日，萨其马作为满族饽饽的美味，已经从北方传遍了全中国。但当中热量较高。纵然萨其马味美可口，但仍应尽量少吃而为健康着想。
营养成分：
1. 富含碳水化合物，构成机体的重要物质，储存和提供热能，调节脂肪代谢，节约蛋白质。2. 富含碳水化合物，维持体温和保护内脏，提供必需脂肪酸，促进这些脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感。
适宜人群：适宜营养不良的人群食用。
食疗：补充能量：含碳水化合物，糖类，能迅速为身体提供能量。
营养信息:营养素含量(每100克),热量(大卡)506.00,碳水化合物(克)55.10,脂肪(克)30.40,蛋白质(克)5.90.。萨其马以其松软香甜、入口即化的优点，赢得人们的喜爱。满族入关后，萨其马在北京开始流行，时至今日，萨其马作为满族饽饽的美味，已经从北方传遍了全中国。但它所含热量较高(脂肪含量约54%或一件约200卡路里)。纵然萨其马味美可口，但仍应为健康着想而尽量少吃。由此可见吃沙琪玛是不能够起到减肥效果的。
不同品牌的沙琪玛有不同的口感，其保质期较短，应注意，挑选沙琪玛，最好在相同规格体积下选较轻的。重的是因为它的糖加的过多，对身体不利。
所以，通过上面的介绍，我们可以很清楚的知道，沙琪玛是不能拿来减肥的。其实不仅不可以拿沙琪玛来减肥，而且没事的时候也不要经常去食用沙琪玛，因为沙琪玛的糖分和热量都是很高的，而这又是对人体很不利的，所以一定要时刻注意这点。
沙琪玛的热量
沙琪玛的热量比较高。一个50克的沙琪玛所含热量约为230卡，而每一百克沙琪玛所含热量为470卡。因为沙琪玛是油炸食品，且用糖熬浆使其粘合，其热量不言而喻。沙琪玛不宜常吃，容易引起口腔溃疡、咽喉炎和发胖。如果特别喜欢吃，可以配点深色蔬菜一起吃。
沙琪玛的营养：
1. 富含碳水化合物，构成机体的重要物质，储存和提供热能，调节脂肪代谢，节约蛋白质。
2. 富含碳水化合物，维持体温和保护内脏，提供必需脂肪酸，促进这些脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感。
沙琪玛的材料
原料：
精面粉、干面、鸡蛋花、蜂蜜、生油、白砂糖、金糕、饴糖、葡萄干、青梅、瓜仁、芝麻仁、桂花
制作方法：
1、鸡蛋加水搅打均匀，加入面粉，揉成面团。面团静置半小时后，用刀切成薄片，再切成小细条，筛掉浮面
2、花生油烧至120℃，放入细条面，炸至黄白色时捞出沥净油
3、将砂糖和水放入锅中烧开，加入饴糖、蜂蜜和桂花熬制到117℃左右，可用手指拔出单丝即可
4、将炸好的细条面拌上一层糖浆;框内铺上一层芝麻仁，将面条倒入木框铺平，撒上一些果料，然后用刀切成型，晾凉即成
5、锅内花生油用微火烧至八成热，将卷圈下入油锅中炸约1分钟，待其呈金红色时捞出即成 。
一个50克的沙琪玛所含热量约为230卡，而每一百克沙琪玛所含热量为470卡。因为沙琪玛是油炸食品，且用糖熬浆使其粘合，其热量不言而喻。沙琪玛不宜常吃，容易引起口腔溃疡、咽喉炎和发胖。如果特别喜欢吃，可以配点深色蔬菜一起吃。
从以上的介绍来看，沙琪玛配方是比较简答的，主要是材料的准备和火候的把握，所以，人们在制作沙琪玛的时候可以找有经验的人士学习一下，然后根据自己的口味需要来选择合适的材料，制作出一种适合自己口味，有自己特色的沙琪玛。
食用沙琪玛的日常注意事项
哪些体质的人适宜吃沙琪玛?
健康体质平和质
哪些疾病的患者不适宜食用沙琪玛?
咽炎，口腔溃疡
哪些体质的人不适宜食用沙琪玛?
湿热体质，痰湿体质，阴虚体质，瘀血体质
食用禁忌
1.患有咽炎，口腔溃疡的人群不宜食用。
2.肥胖人士或需减肥人士不宜食用过多。
芋头的适宜人群
一般人群均可食用
1. 特别适合身体虚弱者食用;
2. 对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食;同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。
据央视《第一时间》报道，在河南省郑州市、新乡市，十多家沙琪玛加工厂生产的沙琪玛外表鲜亮，价格相当便宜，其中一家3.7元每斤。多位厂商承认，在沙琪玛的生产过程中添加了硼砂。
经检测，这些沙琪玛中均含有硼砂，最多的每公斤沙琪玛中硼砂含量竟达到了4.62克，而在正常情况下，成人一次摄入1至3克硼砂即可中毒。
被曝光企业中包括郑州市管城区十里河镇柴郭村润龙食品厂等十余家，沙琪玛品牌有“许富记”、“喜羊羊”、“特美牌”等。事后，郑州市工商等部门成立联合调查组，对不良厂商将严厉打击。
吃沙琪玛会胖吗
网友狮子磊说吃沙琪玛会胖吗：
会,因为糖份很高
无糖就不胖了
网友lele999007说吃沙琪玛会胖吗：
当然会啦，沙其玛是用鸡蛋、蜂蜜、糖做的，热量很高。多吃不但会发胖，吃完不刷牙还有可能会引起蛀牙。无糖沙其玛的口感会差一点。
不过少吃一点，无伤大雅。
网友匿名说吃沙琪玛会胖吗：
沙琪玛是油炸食品，用糖熬浆粘合，热量很高。早餐吃比较合适，上午茶时间作为能量补充也不错。早晨肠胃好，有充足的时间去消化。要是做夜宵，基本会转化为脂肪。用沙琪玛做早饭，还应搭配一些水果和牛奶，营养均衡。
网友匿名说吃沙琪玛会胖吗：
一天两个应该不会胖的，如果当早餐配牛奶就蛮好的。
不过如果是当零食吃的话就要注意分量问题了，只要不是晚上吃，
问题应该不大。
如果觉得沙琪玛吃多了的话，在其他零食或食品上面就减少一点，
控制一天食品总量不过就OK了，当然，吃的东西分配好是
关键，呵呵，零食少数为好哦
o(∩_∩)o...
网友蒼蠅说吃沙琪玛会胖吗：
不胖才怪呢· 不要每天都吃喔·嘴馋的话，吃下到无所谓，每天都吃的话· 就不行了哦·
我也哎吃徐福记的沙琪玛 哈哈· 好吃·
网友yukisuzumi说吃沙琪玛会胖吗：
OTZ 零嘴一定要戒…… 就算是几个瓜子，脂肪和热量也不要小看…… 嘴谗吃水果吧…再不行就灌水!
美人需要牺牲……哎
网友匿名说吃沙琪玛会胖吗：
偶尔吃一块解馋是不会胖的拉.只要不是没节制的吃太多.
其实长期压抑自己不吃这不吃那还不好,那样的话时不时会暴饮暴食一次,这样更不利于减肥.
沙其马25克一小块,热量是100卡,
网友久久619 说吃沙琪玛会胖吗：
吃一块当然是不会发胖的拉
但是要是控制不住的话,吃了很多,就要小心了
实在是吃多了的话 那就吃完了以后做些运动吧
网友真彩儿说吃沙琪玛会胖吗：
那东西偶尔吃一块两块不会发胖的，长期喜欢吃的话就会胖得好快。
网友又见丽香说吃沙琪玛会胖吗：
糖份挺多的,最好不要晚上吃
吃沙琪玛蛋酥上火吗
日常饮食虽然是最基本的小事，但是也是不容忽略的，根据天气和身体搭配好饮食能让身体更加的健康，那么吃沙琪玛蛋酥会上火吗?下面一起看一下。
沙琪玛蛋酥的营养价值
1. 富含碳水化合物，构成机体的重要物质，储存和提供热能，调节脂肪代谢，节约蛋白质。 2. 富含碳水化合物，维持体温和保护内脏，提供必需脂肪酸，促进这些脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感。
吃沙琪玛蛋酥上火吗
多吃会引起上火，因为沙琪玛是油炸食品，且用糖熬浆使其粘合。 如果特别喜欢吃，可以配点深色蔬菜一起吃。
容易上火的人一定要特别的注意饮食，上面就是对吃沙琪玛蛋酥会上火吗的介绍，这样我们平时在生活中就能让身体变得更加健康。
经常吃沙琪玛对身体好吗
有的人特别的喜欢吃沙琪玛，沙琪玛是食物的一种，这种食物也是零食对的一种，很多人觉得沙琪玛还可以填饱肚子，如果将肚子填饱的话不用吃饭也是可以的，还有的人甚至会将沙琪玛当成是早餐来吃，在早餐的时候吃点沙琪玛，喝点牛奶，那么就可以将肚子填饱了，但是如果我们经常是沙琪玛对身体好吗?
营养价值:
1. 富含碳水化合物，构成机体的重要物质，储存和提供热能，调节脂肪代谢，节约蛋白质。
2. 富含碳水化合物，维持体温和保护内脏，提供必需脂肪酸，促进这些脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感。 适宜人群：适宜营养不良的人群食用。
但是沙琪玛不能吃太多，吃多了会增胖。它是用油炸的，蜂蜜粘在一起的，油和蜂蜜都是高热食品。
1、沙琪玛(Caramel treats)也可叫做萨其马，是中国的特色糕点，满族的一种食物。清代清朝三陵祭祀的祭品之一，原意是“狗奶子蘸糖”。将面条炸熟后，用糖混合成小块。沙琪玛是北京著名京式四季糕点之一。
2、过去在北京亦曾写作“沙其马”、“赛利马”等等。萨其马具有色泽米黄，口感酥松绵软，香甜可口，桂花蜂蜜香味浓郁的特色。近年来，通过对山东沂水县传统食品“丰糕”的制作工艺和民俗学探源，发现这种食品即是沙琪玛的变种，当地居民甚至将这种类似沙琪玛的丰糕作为中秋节的贡品之一。
吃沙琪玛是有好处也有坏处的，只要大家合理的食用，那么都是没有什么害处的，给自己吃沙琪玛的时候必须要控制一次性吃太多，吃太多了身体肯定是有肥胖的现象发生的，沙琪玛里面含有很多脂肪含量，如果吃太多了身体里面的热量增高了之后就会长胖
哪些人不宜食用沙琪玛蛋酥
饮食对身体的健康是非常重要的，但是沙琪玛蛋酥在平时食用的时候也是非常有争议的，很多人觉得会对身体有一定的伤害的，下面一起了解下哪些人不适合吃沙琪玛蛋酥。
副作用
无副作用
禁忌人群
肥胖、血脂较高者不宜多食芝麻味沙琪玛。
拥有健康的身体我们也要多注意生活的细节，平时饮食上也要做好改善，尤其是不同的季节和身体出现一些不同的状况时饮食最为重要，了解了哪些人不适合吃沙琪玛蛋酥以后，我们就能更好的去食用沙琪玛蛋酥。
常吃沙琪玛有什么害处吗
吃多了会增胖。它是用油炸的，蜂蜜粘在一起的，油和蜂蜜都是高热食品。
1、沙琪玛(Caramel treats)也可叫做萨其马，是中国的特色糕点，满族的一种食物。清代清朝三陵祭祀的祭品之一，原意是“狗奶子蘸糖”。将面条炸熟后，用糖混合成小块。沙琪玛是北京著名京式四季糕点之一。
2、过去在北京亦曾写作“沙其马”、“赛利马”等等。萨其马具有色泽米黄，口感酥松绵软，香甜可口，桂花蜂蜜香味浓郁的特色。近年来，通过对山东沂水县传统食品“丰糕”的制作工艺和民俗学探源，发现这种食品即是沙琪玛的变种，当地居民甚至将这种类似沙琪玛的丰糕作为中秋节的贡品之一。
白菜梗的做法步骤教程
白菜梗的做法步骤教程
白菜梗的做法步骤教程
1、把白菜洗净，然后把白菜叶子和白菜梗分开来，分别放入盆中备用。
2、把白菜梗切成四方片，如果过于厚的白菜梗，还可以从中间剖开。
3、把白菜梗在开水中焯一下，留做备用。
4、锅内放油，油热后加入葱花爆锅，然后依据自己的口味放入辣椒等调味品，放入猪肉或者牛肉，把肉片炒熟，然后放入白菜梗。
5、以自己爱好放入粉丝、粉条之类的食品，然后炒至白菜梗熟透。
6、出锅前放入味精、盐、醋等调味。
7、盛入盘中，加入香菜，就可以食用了。
沙琪玛有毒吗
不正规的沙琪玛中含有硼砂的话，那就是有毒的沙琪玛了。硼砂化学名四硼酸钠，是一种有毒化工原料，长期摄入会对人体的肝脏、肾脏及神经系统造成伤害，已被国家明令禁止在食品生产中添加。
正规的沙琪玛其实是没有毒的，沙琪玛中富含碳水化合物，维持体温和保护内脏，提供必需脂肪酸，促进这些脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感。同时还能构成机体的重要物质，储存和提供热能，调节脂肪代谢，节约蛋白质。
虽然正规的沙琪玛没有毒，但是也不宜多吃，因为沙琪玛是油炸食品，且用糖熬浆使其粘合，其热量自然就不言而喻。如果常吃的话容易引起口腔溃疡、咽喉炎和发胖。如果特别喜欢吃，可以配点深色蔬菜一起吃。