番茄炒蛋要不要加水

番茄炒蛋要不要加水

一般不需要。

番茄炒蛋一般是不需要放水的，番茄本身就有大量的水分，不需要放水也可以有很多的汁水，烹饪出来的番茄炒蛋也是好吃的。

而且番茄炒蛋放水的话还有可能会破坏番茄炒蛋本身的味道，使得其番茄的酸味和鸡蛋的鲜味变淡，所以一般是不建议放水的。

不放水的话，建议是尽量减少番茄翻炒的时间，这样可以防止番茄中的水分大量流失，从而就可以不用加水了。

番茄炒蛋怎么做才多汁

1、品质：番茄炒蛋若是想要制作出比较多的汤汁的话，那么首先就需要选择品质比较好的番茄，最好是选择本身就比较多汁的番茄，这样制作出来的番茄炒蛋才能够比较容易出汁。

2、切小块：番茄炒蛋在炒番茄的之前，最好是先将番茄切成比较小的块状，这样可以使得番茄更加容易出水，烹饪起来更加的方便。

3、烹饪时挤压：其次制作多汁的番茄炒蛋还有一个技巧，则是在烹饪的时候尽量挤压番茄，将番茄中的汁水挤压出来，其制作出来番茄炒蛋也就多汁了。

4、后放汁水：最后一点则是可以通过后放汁水来减少汁水的挥发，在出锅之前放汁水即可，可以充分的保留番茄汁，也就能够相对应的增加汁水。

茄炒蛋减肥可以吃吗 番茄炒蛋减肥可以吃吗

番茄炒蛋在减肥期间是可以吃的。

一碟番茄炒饭的热量仅仅只有148大卡，比吃一碗米饭的热量还要低。而在实际生活中，吃番茄炒蛋的时候，肯定不会一顿就把一碟番茄炒蛋吃完的，所以实际上摄取的热量是比148大卡低很多，减肥期见完全可以食用。

减肥可以吃番茄炒蛋吗

可以适量吃，但要注意少油、少调料，尽量清淡原味。

番茄炒蛋是一道非常营养又美味的菜肴，其总体热量根据其制作方法差异较大，例如水炒番茄鸡蛋的话，热量非常低，适宜减肥人群食用，但多油多糖的番茄炒蛋做法，则热量相对较高，减肥人群不能多吃，否则有长胖的风险，会影响减肥效率。

番茄炒蛋热量高吗

热量不高。

具体热量需根据炒菜用的油量多少来决定，标准情况下的番茄炒蛋的热量为每一百克85大卡，一碟200克的番茄炒蛋热量为171大卡，可以看出热量并不是很高，而且番茄炒蛋营养丰富，减肥期间食用的话建议烹饪方式少糖油，荤素搭配、高蛋白低脂肪、合理饮食、适当运动。

番茄炒蛋的热量有多番少 番茄炒蛋的热量有多少

每100克的番茄炒蛋的热量为74大卡，一碟番茄炒蛋的质量大约为200克，所以其所含的热量大约为148大卡。需要我们跳44分钟的健美操才能将这些能量消耗掉。虽然看起来这个数值比其他的一些食物并不低，但是整体而言，番茄炒蛋的热量并不算特别的高。

减肥可以吃番茄炒蛋吗

可以适量食用。

减肥期间是可以适量食用番茄炒蛋的，无论是油多油少的番茄炒蛋都是可以适量食用的，只是在食用量上有所区别。

若是用油量比较多的话，对于减肥者来说就需要少量食用，并且最好同时减少一小部分主食的食用，若是用油量比较少的话，那么对于减肥者来说可以适量食用。

减肥期间建议是不要过多食用任何一种食物，尽量保证饮食均衡，并且搭配运动减肥是最为好的方式。

番茄炒蛋会增肥吗

番茄炒蛋会有增肥这一说其实是因为用油太多了。做番茄炒蛋，绝大多数家庭会放两次油：炒鸡蛋放一次，然后捞出鸡蛋，再加油炒番茄，最后把炒熟的鸡蛋放在炒软出汁的番茄里。一道菜用两次油，超过了膳食指南标准为了把鸡蛋炒香，再让它饱饱地吸入番茄汁，很多人都喜欢放大量油来炒蛋，让它吸油后蓬松起来，要想达到鸡蛋略显蓬松的效果，最少也需要25克油。要明显膨大，则需要30~40克油。而成人每天食盐不超过6g，每天烹调油25~30g。也就是说，这么一盘菜的用油，就超过了指南中建议的每天用量。

可为什么用油这么多的番茄炒蛋，吃起来还是清清爽爽，没有油腻的感觉？

这是因为鸡蛋中含有大量的卵磷脂，它可以起到乳化脂肪的作用，让这道菜不会出现盘子上沾着油的情况。

番茄炒蛋这道菜里加不加糖，是“甜党”“咸党”纷争的重要战场，总的来说，南方人更爱加糖，北方人更倾向于略酸的口感。大家都知道，糖分是肥胖的天敌，若在番茄炒蛋中加糖，要使得甜味明显，就得让糖的含量就要达到8%~10%。换算一下，400克的番茄，就需要含有40克糖。

让我们来算一下这盘菜的卡路里：两个较大番茄，按400克算，热量为80千卡；两个鸡蛋，按去壳重55克算，共110克，热量为158千卡。两者总和为238千卡。如果在40克油之外再加入20克的糖，热量为80千卡，那么一共是678千卡。这道菜通常是2人份，一个人一个鸡蛋一只番茄不算多吧。如果不加油糖，是119千卡，但因为加了油和糖，居然能从番茄炒蛋中吃进去339千卡！

要知道，

一份中份的薯条卡路里就是350千卡，一个麦香鸡汉堡热量400大卡，一碗300g的米饭热量350大卡，当我们面对薯条、汉堡、米饭时，“理智”会让我们别吃下太多，而当对象换成番茄炒蛋时，嘴巴就不容易停住了。

再来看一组数据，以一个体重60公斤的成年人为例，每天热量标准是1500~1800千卡，每餐也就600~700千卡的热量，一般会吃两个菜、一碗饭。如果这一个菜就吃进去超过300千卡，再加一碗米饭350千卡，其他菜还能不能吃了？再加一筷子都会超量了呢。

不沾锅中放10克油（较小的汤匙2匙），倒入鸡蛋液，中火，鸡蛋的一面凝固后，轻轻翻面，尽量不让蛋散开。等另一面凝固后，整块蛋饼轻轻倒出，放大盘里。中间不用全凝。再放10克油炒葱花，然后加入番茄。番茄软后，放入嫩嫩的大蛋饼，用铲子切碎成块，让它和番茄汁液接触。翻两下就关火。这样味道足，鸡蛋显多，口感软嫩，还能减掉四五成的油。

番茄要炒到略软，蛋却不能久炒。蛋液可以先加一点盐、胡椒粉、几滴料酒来调味，也可以加一两勺牛奶增大体积。炒番茄时不要先加盐，出锅时再加，否则番茄出水也不好吃。

不粘锅中放15克油，炒香葱花，然后加入番茄，中火炒到几乎融化的柔软状态，再加入调味的鸡蛋液。不要搅动，盖上盖子焖两分钟，鸡蛋液就会变熟成块。然后用铲把菜翻匀，关火，就可以调味上桌了。鸡蛋纯属蒸熟，不是均匀的大块，虽然卖相不太好，但这么做是最省油的，因为只需要放一次油。

如果你选择继续吃高热量的番茄炒蛋，也可搭配一个清爽的拌菜或者蔬菜沙拉。如果这一餐还有鱼肉类，也记得用清蒸、清炖之类少油烹调方式！

番茄炒蛋热量 番茄炒蛋的热量有多少

根据不同做法其热量也相差较大。

传统做法的番茄炒蛋，会放入两次油，一次用来炒蛋，一次用来炒番茄，再加上放糖调味，整体热量偏高，一般炒一碗这样的番茄炒蛋热量在300-400大卡每一百克左右，相当于吃油炸、蛋糕、糕点、饼干等高热量食物差不多。

如果是简单版无油无糖，采用水炒出来的减脂番茄鸡蛋，那么其热量非常低，以100克18大卡的西红柿，加上100克147大卡的鸡蛋热量来计算，这道番茄炒蛋采用一个鸡蛋和一个西红柿的量，其热量大约是100大卡左右。

番茄炒蛋最好先炒蛋

番茄炒蛋不是把番茄和蛋放在一起炒就可以完成的，而是要先把蛋基本上弄好，才能够做出嫩滑的番茄炒蛋。现在赶紧来看看番茄炒蛋的基本流程吧。

第一步，先把鸡蛋打成鸡蛋液，然后把炉火调至小，把蛋液倒进去，炒到初步成型之后铲出来。

第二步，把油倒进锅里，烧热后倒入番茄。等到番茄炒到差不多的时候，再将第一步的鸡蛋倒进去一起翻炒。大概两分钟加盐加调味料就可以出锅了。

小编提醒：如果担心放盐时会导致菜式的味道不一，那么可以尝试在鸡蛋液中加入盐，这样味道会比较均匀一些。另外，尽量不要在炒番茄的时候导入蛋液，这样会影响整盘菜的观感，容易变成一滩。

番茄炒蛋怎么做才多汁 番茄炒蛋怎么做酸

番茄炒蛋其中的主要酸味来源于番茄，所以想要番茄炒蛋的味道变得比较酸的话，可以多放一些番茄，这样番茄炒蛋的酸味则会比较重一点。

其次就是可以通过加醋的方式来增加酸味，醋可以明显的提升番茄炒蛋的酸味，但是其酸味明显的区别与番茄的酸味，所以在烹饪的时候要翻炒均匀之后再食用最好。

青涩的番茄酸味会更重一些，但是青涩的番茄是不可以食用的，其中含有有毒成分龙葵素，对人体有害，所以不能为了酸味而食用青涩的番茄。

番茄炒蛋要不要加水 番茄炒蛋最佳做法

食材：番茄3个、鸡蛋2个、生抽、食盐。

做法：

1、将番茄清洗干净，然后切成小块备用。

2、将鸡蛋打入碗中，打散备用。

3、在锅中加入适量的油，加入鸡蛋，炒至鸡蛋1分钟左右，盛出。

4、然后在锅中加入少量的油，加入番茄，炒软，炒出水。

5、然后加入鸡蛋炒制，加入生抽、食盐。

6、翻炒均匀之后，即可出锅。

简单易做的晚餐

晚餐的主要是在日常生活中的一定要，晚餐的一般不要吃一些红薯或者玉米和猪肉等一些油腻的食物，对于肠胃消化会造成负担，可以进行以下这几种常见的简单的晚餐做法，对于营养搭配和人体健康还是有非常好的价值。

皮蛋豆腐(炒): 材料:盒豆腐一盒,皮蛋一个或2个,香菜2根,生姜,小葱,干红椒2个 准备:少许生姜切末,葱切小段,干红椒切小段,豆腐切一立方米小块(差不多就行了),皮蛋切碎 开吵:锅里倒入少许油,等油热后依次放入切好的姜,椒,葱(怕焦可等放入豆腐皮蛋后放在放入),用铲子炒一下倒入豆腐,皮蛋,用铲子炒一下(炒时只能用铲子往前推着炒,以免豆腐被炒烂了),放点黄酒,酱油,加一碗水使豆腐顿一下,开后放盐,等熟时放鸡精或味精,最后放香菜,可以成盘

最简单,先炒个番茄炒蛋,可以多炒点,盛出一半当菜,剩下得一半,再炒锅里放点水,加热,好了就可以当番茄蛋汤喝了,还有丝瓜炒蛋也可以这样做. 要么做一道红烧鱼,鱼头鱼身一起炒,好了之后把鱼身装盘,鱼头留再锅里,加水进去,煮开了就能当鱼汤喝.

这两种常见的晚餐类型而且非常的简单，需要的食材也比较少，主要是皮蛋豆腐番茄炒蛋，其中这两种对于人体人体的蛋白质和维生素的补充也非常高，番茄炒蛋的主要是含有一些蛋白质和一些维生素c对于人体的机能的补充和生长发育都是有非常好的功效，晚餐的一定要适量同时也不易过于草率，希望大家有所借鉴。

炒菜要不要加水

要看情况的,一般炒菜都是为了口感比较好,口感来源于弹性和食物热度。炒的过程中如果添加了水的话,就会令食材变软变糊和散热加快(初中物理:水能吸收依附物的温度,然后蒸发达到降温效果)然后失去口感,所以一般都不放水的,酒店的厨师在炒东西前也会把食材的水弄干,而菜本身就含水,而且有些菜的调味料中就含有水(比如生抽,料酒等等)煮的过程中也会加入!但有一点提醒的是,如果在炒菜的过程中,你感觉到火过猛,快把菜炒焦,就可以适量加入少许的水还是允许的！

番茄炒蛋的热量有多番少 番茄炒蛋怎么吃口味更佳

番茄炒蛋除了可以当做菜肴食用外，还可以在下面条的时候，舀一勺浇在面条上，就成为了著名的番茄鸡蛋面了。在减肥期间吃上这样一碗番茄炒鸡蛋面，也是不错的。

需要注意的是，很多人都是将番茄和鸡蛋分开来炒，然后再混合的，也就是说在烹饪番茄炒蛋的过程中，需要放两次食用油。营养学规定人一天需要摄入的食用油量，如果没有注意的话，有可能就会超标了，而且很多人在吃番茄炒蛋的时候，喜欢将里面的汤汁泡饭，其实这样摄取了很多的油脂，是不太健康的。