兔头怎么吃

兔头怎么吃

兔头的功效与作用：养胃健胃、养肝护肝、增强记忆力、降血压、降血糖、美白、养颜、有助发育。

吃兔头方法十分讲究哦!一般不会吃的话还很难吃到精华呢。

如果是麻辣兔头先用嘴充分吮吸兔头上面红亮亮的辣椒油。从嘴巴的位置把兔头掰成上下两半，放下头顶的上半部分，先吃下半部分脸上的肉，这是整个兔头肉最多的部分，吃下它就要开始整个兔头的挑战之旅咯。

从下巴处顶起舌头，吃掉。检查整个下颌骨还有没有剩余的头，吃掉。拿起上半部分，底部朝上，用拇指的指甲扣取口腔上部有褶皱的部分的头，吃掉。

使头顶朝自己的口腔，兔头与牙齿平行，找到颅骨顶囟门的纹理，轻咬并吮吸(通常没进过冰箱的兔头颅腔内有一颗饱满的脑花儿，在卤制的时候会有适量有滋有味的油在里面)，充分掀开颅骨，从兔头的颈部着力取出脑花儿(最大程度保持脑花儿的完整性)，观赏并炫耀后，吃掉。

将剩余部分掰成两半，分别吃两边的眼球，眼睑(泪腺的部分有坨具有一定挑战性的肉)，吃掉。当然根据个人口味不同，也可以选择鼻腔内大量可以嚼碎的部分，吃掉。

最后，先吮吸美味的十根手指，我们可以骄傲的把白森森的骨头放在桌子上，喝口水，歇口气，再来挑战下一个。

看完了介绍，是不是就嘴馋了呢，还等什么，赶紧拿起兔头进行试验吧，按照上面的方法，把兔头都吃掉!

兔头的吃法

如果是麻辣兔头先用嘴充分吮吸兔头上面红亮亮的辣椒油。

从嘴巴的位置把兔头掰成上下两半，放下头顶的上半部分。

先吃下半部分脸上的肉，这是整个兔头肉最多的部分，吃下它就要开始整个兔头的挑战之旅咯。

从下巴处顶起舌头，吃掉。

检查整个下颌骨还有没有剩余的头，吃掉。

拿起上半部分，底部朝上，用拇指的指甲扣取口腔上部有褶皱的部分的头，吃掉。

使头顶朝自己的口腔，兔头与牙齿平行，找到颅骨顶囟门的纹理，轻咬并吮吸(通常没进过冰箱的兔头颅腔内有一颗饱满的脑花儿，在卤制的时候会有适量有滋有味的油在里面)，充分掀开颅骨，从兔头的颈部着力取出脑花儿(最大程度保持脑花儿的完整性)，观赏并炫耀后，吃掉。

将剩余部分掰成两半，分别吃两边的眼球，眼睑(泪腺的部分有坨具有一定挑战性的肉)，吃掉。

当然根据个人口味不同，也可以选择鼻腔内大量可以嚼碎的部分，吃掉。

最后，先吮吸美味的十根手指，我们可以骄傲的把白森森的骨头放在桌子上，喝口水，歇口气，再来挑战下一个。

海兔子的内脏怎么去掉 海兔子内脏能不能吃

海兔子的内脏是不能吃的。

袋式干海兔，要提前一小时用水浸泡，之后拔出海兔的头部清洗干净，顺着脊背内侧有一条透明的类似塑料的东西，把它抽出来，沿着脊背割一下，扒开取出内脏就可以了。注意内脏里有一个黑色的东东要小心取出，否则会弄得海兔黑乎乎的。

兔头的做法

原料：速冻鲜兔头,干辣椒,姜块,葱结,廖排骨浓缩卤汁,砂仁,豆蔻,

制作方法：

1.兔头的初步加工

将兔头解冻,冲洗干净后,加入姜块、葱结、料酒、硝盐拌和均匀,腌渍码味12小时取出,用清水洗净,然后放 入沸水锅中氽一下捞出待用.

2、卤制麻辣兔头

将兔头与廖排骨浓缩卤汁一同放入砂锅,大火烧开5分钟关火,浸泡12小时,再开火烧开后出锅,出锅后撒上炕过 的白芝麻.

孕妇能吃兔肉吗 兔肉的食用禁忌

吃兔肉虽然对身体有好处，但是吃的时候还是要注意一些饮食禁忌的。兔肉加鸡蛋或者鸡肉，生姜，白菜，鸡茸等之类的食物食用，会导致腹泻;兔肉加芹菜，会伤头发;此外，兔肉性凉，适宜在夏天食用，女性经期，有明显阳虚症状，脾胃虚寒人群不宜食用。

冷吃兔什么时候放调料

冷吃兔什么时候放调料

1、兔子不去骨砍成一小块,用盐码上15分钟。

2、干辣椒加入开水浸泡5分钟就可以,这个浸泡的水不用倒掉。

3、锅里烧开水,把兔子肉下锅过血水。

4、过好血水的兔子沥干水分。

5、锅里倒入油,小榨油更好。

6、把兔子肉下油锅慢慢的炒干。

7、接近炒干时,加入葱和姜、蒜、泡椒。

8、慢慢炒,一定要炒干一些。

9、这个时候的兔子已经开始炒出油了。

10、炒到这个颜色就可以。

11、这个时候,加一些糖和老抽和糖、五香粉、花椒粉。

12、翻炒拌匀。

13、倒入泡好的干辣椒翻炒2分钟。

14、倒入适量的水(浸泡干辣椒的水),慢慢的度兔子肉,使兔子肉肉质柔软。

15、水分快干时,加入适量的味精、芝麻就可以了。

冷吃兔的一般做法

冷吃兔做法一

1、兔肉提前用一半老抽,一半料酒,一半盐腌1小时以上,(但是一般我是上午腌好放冰箱里,晚上炒,更加入味)越久越入味,炒锅中放油,放油的量大概能淹没兔肉的3分之1为宜,大火烧油,直到8成热,放入兔肉煸炒到腥味挥发尽,表皮微焦捞出备用。

2、锅内留少量油,热后放入八角、干辣椒、花椒、姜片、陈皮、蒜片炒出香味。

3、兔肉入锅,放老抽,料酒炒到兔肉变成棕黄色的时候放入糖、盐炒匀装盘,放冷了再吃。

冷吃兔做法二

1、先按照上面的把主料准备好,把兔肉切成丁,兔肉做好后都会缩水,按自己需要切好大小。然后把各种辅料摆放好。

2、干辣椒一袋,剪成段。干辣椒提味也提色,多一些好看的同时也很香味,白色的辣椒籽最好不要。

3、油锅烧辣,把姜蒜、花椒、八角、丁香等香料倒入炒香,再把兔肉倒入锅肉翻炒,兔肉含有比较多的水份,多炒些时间,把水份炒干,干湿程度视个人喜好而定。

4、炒到自己想要的程度就可以起锅了,把陈皮、味精、食醋、干辣椒倒入,翻炒几分钟就可以了。

冷吃兔做法三

1、兔子洗净切小丁。

2、锅中入油,温高后放入兔丁翻炒。

3、炒五分钟后加入山奈、八角、姜、蒜、盐、料酒(大火)。

4、再炒五分钟(中火)加入干辣椒、花椒。(此时改为小火)。

5、炒至色红亮加入白糖、味精、鸡精,拌匀。

6、放冷才有味。

冷吃兔的由来

冷吃兔又名香辣兔、麻辣兔丁,是源于四川自贡地区一种特色传统美食,在川菜分类上属于小河帮菜系,迄今已有百余年历史。四川的自贡、富顺、荣县一带是全国有名的养兔之乡,兔肉供应十分充足;该地区人们也十分喜爱吃兔肉,尤其是喜爱烹饪和品尝一种名为“冷吃兔”的菜肴,几乎家家都会做,人人都爱吃。不仅如此,只要是有客人到四川自贡、内江一带做客,好客的主人招待客人的必备的一道菜就是冷吃兔,客人们品尝之后往往也是赞不绝口;即使是自贡、内江人长时间地到外地去工作和学习,也常常喜欢让家里人做上一点,自己带上几包甚至让家里人邮寄几袋来解解馋。冷吃兔还有一个特点,不管是在餐厅里还是在家里冷吃兔都没有骨头,自贡人用一种特殊的方式把所有骨头一起拉出来,这也是冷吃兔出名的原因之一。

兔头怎么快速去腥味

兔头入菜前的浸泡冲洗过程很关键，而且浸泡的时间要足够长，否则成菜的腥味很重。浸泡兔头一般在6小时左右才能达到目的，注意在冲泡时还要不时地搅动，加速血污物析出和腥味的散发。

怎么清洗海兔

在清洗海兔子时，有些人通常是撕去体表的粘膜，掰去其头部和触腕，最后抠去内脏。这样的清洗方法是不对的，多数可食部分被除去了，只剩下薄薄的一层外套肌，实在是一种浪费。要知道的是海兔子的头和腕也属于可食用部分，而且，清洗海兔子时里面的卵也是不需要清理掉的。如果你不喜欢吃里面的卵，可以选择去掉。

清洗海兔子时，先把它的外表洗干净，拔出海兔子的头部清洗干净，这大多数情况下会将墨囊一起弄出来，在清洗时要小心点弄掉，不要弄破它，不然会弄得海兔子黑乎乎的。海兔子顺着脊背内侧有一条细长的、透明的类似塑料的东西，清洗时要抽掉。海兔子的眼睛里有墨水，要清理掉，可以用剪刀或小刀切开眼睛的一条缝，然后把眼睛部分挤出来。

兔头怎么快速去腥味 兔头吃了有什么营养

兔头的营养价值非常高，兔头富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效，所以儿童和老年人可以常吃兔头补脑。兔头还可以保护血管壁，阻止血栓形成，对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处，并增强体质，健美肌肉，它还能保护皮肤细胞活性，维护皮肤弹性。

兔头怎么做好吃 吃兔头需要注意什么

1.兔肉中几乎没有筋络，兔肉必须顺着纤维纹路切，这样加热后，才能保持菜肴的形态整齐美观，肉味更加鲜嫩，若切法不当，兔肉加热后会变成粒屑状，而且不易著烂。兔肉性凉，宜在夏季食用。

2.兔头肉嫩不硬的关键是焯水时一定要凉水下锅，这样肉质间的组织处于疏松状态，随着温度升高则会将外表的污物和油腻析出，若开水下锅肉质组织开始就绷紧，不利于血污析出，且会使肉质发硬。

3.兔头卤制好后不要急于捞出，正确的方法是：应该在卤汤中浸泡一下，使兔头二次吃进汤中的鲜味，这样滋汁更加饱满油润。另外兔头翻炒的时候要也用煨汁再煨一下，可增加滋味。

芋头吃了胀气吗

芋头吃多了是有可能会胀气的。

芋头是一种淀粉和蛋白质、矿物质含量很高的食物，淀粉进食太多的时候就有可能引起胃胀气，特别是对于那些消化能力不好的人，吃芋头吃多了就可能会引起胃胀气，所以吃芋头一般建议控制好食用的量，以免加重胃胀气症状。

皮肤过敏能吃兔肉吗

因此，找到一种有效的防止皮肤过敏的方法受到了很多患者的关注。现在有一种说法是皮肤过敏最好不要吃兔肉，这种说法科学吗，兔肉对皮肤过敏会有什么影响呢，我们想看以下兔肉的负面作用。

本草纲目记载：兔肉性平味酸冷，入肝、大肠二经，补中益气、清热解毒。兔肉不能常吃，兔肉农历8-10月深秋可食，余月则伤人肾气，易损元阳;兔死而眼合者杀人，孕妇及阳虚、小儿痘出者禁吃、脾胃虚寒、腹泻便溏者尽量少吃;兔肉忌与白鸡肉、肝脏、心脏、桔、橘、芥末、姜、芹菜、小白菜、獭肉同食;补病肝时，不能使用多油、烤炸等上火燥热的方式进行烹调。

兔肉与橘子相克：引起肠胃功能紊乱，导致腹泻。兔肉与芥末相克：性味相反不宜同食。兔肉与鸡蛋相克：易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻。兔肉与姜相克：寒热同食，易致腹泻。兔肉与小白菜相克：容易引起腹泻和呕吐。兔肉忌芹菜，同食脱头发。兔肉忌洋姜，兔肉酸冷性寒，姜辛辣性热，寒热同食，容易腹泻。

通过上述的详细讲解我们知道兔肉并没有对皮肤过敏有什么负面影响，所以在针对皮肤过敏的问题时并没有必要对兔肉忌口，但有一点需要注意，如果个人体质对兔肉过敏适合上述所说没有关系的，所以要不要吃兔肉，还要视个人体质再做决定。

兔肉不能和什么一起

兔肉不能和什么一起吃?

1、鸡蛋：吃完鸡蛋后不要立即吃鹅肉、兔肉，更不能同吃。李时珍在《本草纲目》中说：“鸡蛋同兔肉食成泄痢。”这是因为兔肉性味甘寒酸冷，而鸡蛋也是属于甘平微寒，二者都含有一些生物活性物质，共吃会发生反应，刺激肠胃道，导致腹泻。

2、芹菜：兔肉不能和芹菜一起吃，兔肉芹菜同食伤头发。

3、橘子：橘子是一种营养丰富的水果，其性味甘酸而温，多食生热。兔肉酸冷，食兔肉后，不宜马上食橘子。同时，多吃也会引起肠胃功能紊乱，而致腹泻。

4、人参：人参性平味甘、微苦，有大补元气、复脉固脱、通经活血、安神生津之功，但兔肉不能和人参一起吃，兔肉和人参一起吃会中毒。

5、小白菜：兔肉与小白菜相克，容易引起腹泻和呕吐。白菜中含有丰富的维生素C，兔肉含有优质的蛋白质。同时食用会使蛋白质变性，降低营养价值。

6、鸭血：兔肉与鸭血同食，易致腹泻。

7、芥末：芥末性温，能温中利窍，通肺豁痰。利膈开胃，其味辛辣能刺激皮肤、黏膜，扩张毛细血管，大量食用可使血容量和心率下降。兔肉酸冷性寒，与芥末性味相反不宜同食，芥子粉碎后用作调味品，烹制兔肉时不可使用。

8、姜：兔肉酸寒，性冷，干姜、生姜辛辣性热，二者味性相反，寒热同食，易导致腹泻。所以，烹调兔肉时不宜加姜。