如何判断猪腰坏没坏 猪腰子怎么处理

如何判断猪腰坏没坏 猪腰子怎么处理

1.先洗净外表部分，摘去附着物。

2.将猪腰子剥去薄膜，剖开，剔去筋，切成所需的片或花，用清水漂洗一遍，捞起沥干。

3.1000克猪腰用100克烧酒拌和、捏挤，用水漂洗两三遍，再用开水烫一遍，即可去膻臭味。

猪腰子的食疗作用

首先猪腰子特别嫩，是因为它含有丰富的蛋白质，而且比例非常好。所以吃猪腰子可以对我们的肌肉起到很好的强健作用。而且猪腰子含有丰富的铁元素，我们对它的吸收率也是非常好。所以吃猪腰子可以达到很好的补血效果。猪腰子富含的丰富的钙质也对小孩子的骨骼发育很有帮助，尤其是将猪腰子爆炒后，脆脆的口感深受小孩子的喜爱哦。

用猪腰子配合薏米等熬汤，不仅美味，还可以达到补肾利尿的目的哦，对于小便短黄，身体浮肿的人来说，饮用猪腰子汤不仅能增加尿流量，还能使体型回复正常。据研究发现，猪腰子汤还有很好的清热润燥，入喉生津的作用。对于夏天容易引起的口干舌燥，嘴巴发苦，上火等症状有很好的预防和治疗效果，所以，吃猪腰子可不仅仅只是补肾这么简单哦。

研究还发现，猪腰子里含有丰富的磷，这种元素对我们的肾非常有好处，除此之外，还能滋养男性的前列腺，防止体内结石的发生。食用猪腰子对膀胱癌，前列腺疾病都有很好的防治效果。猪腰子还属于补气食物，对于我们的手脚乏力，气短气虚，都有一定的治疗效果，用猪腰子炖汤，能使我们的宗气更足，一口气上五楼也不费劲哦。

猪腰子虽然好吃，但是它也属于高胆固醇食物，所以血脂高和胆固醇高的人不要食用猪腰子哦。而且猪腰子属于猪的内脏，容易感染一些疾病，所以我们在挑选的时候也一定要注意，一定要选颜色鲜红，匀称，无暗斑的进行购买。而且猪腰子容易有异味，我们可以通过用淡盐水泡制半小时来除掉它。

孕妇可以吃猪腰子吗

孕妇可以吃猪腰子吗孕妇可以吃猪腰子。

猪腰子中含有蛋白质、脂肪、胆固醇、矿物质、维生素等多种营养成分，孕妇适量食用食用是没有问题的。

孕妇吃猪腰子的好处滋补肾脏

猪腰子味甘咸、性平，入肾经，有补气、强腰、益气的作用，而孕妇在妊娠期肾脏负担会加重，适当吃一些猪腰子可以滋补肾脏，增强体质。

消积滞

孕妇在妊娠期最常见的烦恼之一就是便秘，燥热内结，肠胃积热都有可能导致便秘，而猪腰子有一个功效就是消积滞、止消渴，可以改善孕妇便秘的情况。

补充营养

猪腰子中含有蛋白质、脂肪、矿物质和多种维生素，蛋白质是人体必须的主要营养物质，可以维持人体组织和细胞的生长、更新、修复，脂肪可以提供人体所需的热量，矿物质和维生素可以参与人体新陈代谢，孕妇适当的吃一些猪腰子可以补充营养。

孕妇怎么吃猪腰子马蹄炒腰花

食材：猪腰子2个，马蹄250g，青椒半个，红椒半个，调味料适量。

做法：将猪腰子洗净，剔除脂膜，刨开剔掉白色的筋，洗净后改刀切花，加入糖、料酒、胡椒粉、生抽淀粉拌均匀腌制10分钟。然后冲洗干净，沥干水分，再次加入糖、料酒、胡椒粉、淀粉、生抽拌均匀，在开水锅中焯熟，沥干水分。将马蹄和青红椒切片，加入葱姜与腰花爆炒，出锅前加盐调味即可。

功效：可以健肾补腰、清热消渴、开胃下食。

腰花木耳汤

食材：猪腰子300g，水发木耳15g，竹笋50g，火腿30g，青蒜苗20g，大葱5g，调味品适量。

做法：将腰花洗净，提去筋膜，切成兰花片。将木耳洗净，将木耳、笋、火腿切片，青蒜苗切段。将腰花片、火腿片、笋片煮熟捞出，放在汤碗内。锅内倒入水，放入青蒜苗段、味精、胡椒粉烧开，然后浇在放腰花、笋片、火腿的碗中，淋上香油即可。

功效：可以补气益肾，益胃润肺，对肺、胃、肾诸内脏有很好的滋补作用。

孕妇吃猪腰子注意事项1、猪腰子含有脂肪和胆固醇，孕妇最好不要经常食用，应该间隔食用。偏肥胖、血脂偏高、高胆固醇、患有心血管疾病的孕妇最好不要食用猪腰子，以免病症加重。

2、在处理猪腰子时，可以看到白色纤维膜内有一个浅褐色腺体，那就是肾上腺。它富含皮质激素和髓质激素。如果孕妇误食了肾上腺，其中的皮质激素可使孕妇体内血钠增高，排水减少而诱发妊娠水肿。髓质激素可促进糖原分解，使心跳加快，诱发妊娠高血压或高血糖等疾患。同时可以出现恶心、呕吐、手足麻木、肌肉无力等中毒症状。因此，吃猪腰子时，一定要将肾上腺割除干净。

腰花的搭配禁忌

不少人知道猪腰子，它还有一个别名叫猪肾，主治肾虚所致的腰酸痛、耳聋、水肿、小便不利等症，功效还是不小的，那么，你知道猪腰子的禁忌吗?了解了这些知识，可以让我们更好地利用好它。要了解猪腰子的禁忌，先来看看猪腰子食物相克列表，和猪腰子相克的食物有哪些呢?

猪肺与猪腰子食物相克，猪腰子、猪肺均为寒凉食物，同食伤脾胃。

芦笋与猪腰子食物相克，猪腰子、芦笋均性味寒凉，同食易伤脾胃。

黄豆与猪腰子食物相克，猪腰子和黄豆共食，会导致人体消化不良。

海带与猪腰子食物相克，猪腰子和海带同食，会导致人体便秘。

了解了上面的这些相克食物，我们再来进一步地看看饮食上猪腰子的禁忌有哪些：

猪腰子体内的胆固醇含量较高，因此血脂偏高者、高胆固醇者应当忌食。

续断的民间食疗小方

1、续断猪尾：续断25克、杜仲30克、猪尾1-2条，放沙锅中加适量水炖至猪尾熟烂、加盐，味精适量即成。昆款取其补肝肾、强筋骨之功效，适用于肾虚腰痛、阳痉、遗精、陈旧性腰部损伤、腰脚痛等症。

2、续断猪腰：续断25克，与葱、姜、花椒装入调料袋中，猪腰子一只臊腺筋膜，切粗条放沙锅中加适量水烧沸，用文火煮至腰子熟，拣去调料袋，加入酱油、盐、味精、香油即成。此款取其通利血脉、利肝肾之功效，可治水肿。

3、续断炖南蛇肉：续断、料酒各10克，生黄芪30克，南蛇(蟒蛇)肉500克，生姜9克，胡椒粉0.1克。盐、葱、猪油、味精适量，将蛇斩去头尾，剥去皮除内脏，洗净切成3厘米长、1.5厘米宽的片。生姜切成片，葱切成段。续断、黄芪先用冷水洗去浮灰杂质，切片，放入砂锅，用清水浸泡，煎熬浓汁。将锅炒热下猪油30克，油至七成熟时，下入蛇肉翻炒，烹入料酒，盐，然后将蛇肉倒入砂锅内，加入姜片、葱段，用小火炖1小时，拣去葱姜、药渣，加入胡椒粉、味精，调好口味，稍煮一下即可食用。

与猪腰子相克的食物有哪些

猪肺与猪腰子食物相克

猪腰子、猪肺均为寒凉食物，同食伤脾胃。

芦笋与猪腰子食物相克

猪腰子、芦笋均性味寒凉，同食易伤脾胃。

黄豆与猪腰子食物相克

猪腰子和黄豆共食，会导致人体消化不良。

海带与猪腰子食物相克

猪腰子和海带同食，会导致人体便秘。

猪腰子饮食禁忌

猪腰子体内的胆固醇含量较高，因此血脂偏高者、高胆固醇者应当忌食。

男性肾虚腰痛食疗方

1.杜仲猪腰汤：杜仲25克、威灵仙15克、猪腰一副，洗净剖开去筋膜，将碾碎的药物放入猪腰内扎紧，煮熟去药渣调料，吃腰子喝汤。

2.川断猪尾汤：川断20克、杜仲25克、猪尾一条，煮熟去渣留汁，加作料吃猪尾，喝汤。

除了食疗进补以外，平时还应该注意定时运动，不要胡乱吃补药，多吃温性食物，饮食原则应该以补肾固阳，养血固精为原则。

肾虚的人要多注意保暖。要注意关节、腰膝、颈背部、腹部、脚部保暖。少用空调，季节转换时注意调整衣服，多晒太阳，少伤阳气。

肾作为人体重要的脏器之一滋养和温煦着其他脏腑，若其他器官久病不愈，就容易伤及肾脏。许多慢性病如慢性肝炎、冠心病、支气管哮喘、高血压等病人，往往伴随有肾虚症状。

常吃猪腰有什麽好处和坏处

常吃猪腰具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。但猪腰在食用过程中也有很多禁忌，如食物搭配错误，易引起中毒，在使用过程中需要牢记。基本信息：猪腰，别名:猪肾，因器形如古代的银锭而得名"银锭盒"。性味：咸、平、无毒。归经：入肾。猪腰功效：理肾气，通膀胱，消积滞，止消渴。主治：肾虚所致的腰酸痛，肾虚遗精，耳聋，水肿，小便不利。营养价值：猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。猪腰子食疗作用猪腰子味甘咸、性平，入肾经;有补肾、强腰、益气的作用。适用人群：一般人群均可食用1. 适宜肾虚之人腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用;适宜老年人肾虚耳聋、耳鸣者食用;2. 血脂偏高者、高胆固醇者忌食食物相克：猪肺与猪腰子食物相克猪腰子、猪肺均为寒凉食物，同食伤脾胃。芦笋与猪腰子食物相克猪腰子、芦笋均性味寒凉,同食易伤脾胃。黄豆与猪腰子食物相克猪腰子和黄豆共食，会导致人体消化不良。海带与猪腰子食物相克猪腰子和海带同食，会导致人体便秘。食物搭配：猪腰子+木耳猪腰子有补肾利尿作用。木耳有益气润肺、养血养容的作用。对久病体弱、肾虚腰背痛有很好的辅助治疗作用。猪腰子+黑木耳猪腰子有补肾利尿作用。黑木耳含丰富的蛋白质、铁、钙、维生素及多种人体必需的氨基酸，以活血止血见长，具有益气补血、润肺镇静的功效。常吃可降低心血管病发病率，起养颜、抗衰老的作用。猪腰子+竹笋竹笋有利水解酒、健胃消食等功效，若与猪腰子搭配食用，则其营养更丰富，具有滋补肾脏和利尿的功效。猪腰子+当归+党参养血、益气、补肾。适用于精损肾亏所致的心悸、气短、腰膝酸痛、失眠、自汗等。

适合冬季吃的补肾食疗方

1、枸杞子猪腰汤

材料：枸杞子30克、猪腰子2个

做法：首先将猪腰子处理干净，切成花，然后同枸杞子同炖成汤即可。

2、黑芝麻海参羹

材料：黑芝麻60克、海参30克。

做法：将两种材料同适量水隔水炖两个小时即可食用。

3、核桃鲫鱼

材料：核桃仁30克、鲫鱼2条，大米250克。

做法：先将鱼处理干净，然后同核桃仁先熬成汤，接着加入粳米用慢火慢慢熬煮直至大米变成粥即可。

4、益寿鸽蛋汤

材料：桂圆肉10克、枸杞子10克、黄精10克、鸽子蛋4个、冰糖适量。

做法：将所有材料加一碗水用文火慢慢炖熟直致鸽子蛋烂了即可出锅食用。

5、生地黄芝麻粥

材料：黑芝麻15克、生地黄20克、粳米60克。

做法：先将生地黄同三碗水一起熬成一碗，然后去掉生地黄，加入洗干净的业米、黑芝麻等煮熟即可食用了。

冬季肾虚吃什么好，应该说对于当下的所有人而言冬季肾虚除了应该多注意食用一些对补肾有好处之外的食物之外，养成良好的生活习惯才是最为重要的，比如多喝水，不憋尿，适当运动，避免久坐等等对保护肾脏健康都有一定的帮助的。

补肾有哪些方法

按摩补肾：搓耳，搓腰，擦丹田，擦涌泉。

食疗补肾：每一个人的情况都不尽相同。具体的调理方式还是建议遵医嘱。

1、肾虚性眩晕，淮山药枸杞炖猪脑：猪脑一个，淮山药30克、枸杞子15克加水及作料炖服。黑芝麻糖粉：黑芝麻、桑椹子各160克，黄精70克共碾为粉，加糖日服两次，每次服5克。

2、肾虚性耳鸣，菖蒲猪肾粥：菖蒲9克、五味子12克先煎，去渣留汁，再将葱白7根、米适量;猪腰一副同煮熟，加作料食之。

3、肾虚性腰痛，杜仲猪腰汤：杜仲25克、威灵仙15克、猪腰一副，洗净剖开去筋膜，将碾碎的药物放入猪腰内扎紧，煮熟去药渣调料，吃腰子喝汤。川断猪尾汤：川断20克、杜仲25克、猪尾一条，煮熟去渣留汁，加作料吃猪尾，喝汤。

4、肾虚性遗精，莲肉首乌粥：首乌50克、莲子30克、糯米适量，共煮粥加红糖食之。核桃炖蚕蛹：核桃仁50克、蚕蛹50克(略炒)加作料隔水炖服。

如何去猪腰子腥味

1、猪腰子对半切开并剔除其中的白色筋膜，这些白色筋膜是猪腰子有腥味的主要来源，必须要完全剔除干净才可以。

2、然后把猪腰子根据烹调需要切成片或条状，再放入清水中漂洗至无血水流出，然后在清水中倒入适量白醋和淀粉混合均匀，放入猪腰子浸泡至发白膨胀，捞出冲洗干净并沥水待用。

3、最后再把猪腰子用葱姜汁、料酒、胡椒粉和少量盐拌匀腌制10分钟左右。

经过上述三步处理后的猪腰子会变得非常干净，而且绝对不用再担心有腥味了。这种处理方法并不仅仅是适合用于猪腰子，其它如牛腰子、羊腰子等也可以用这种方法来处理。猪腰子怎么处理能彻底去腥

猪腰子怎么处理能彻底去腥

1、常用的猪腰子去腥法

猪腰子对半切开并剔除其中的白色筋膜,这些白色筋膜是猪腰子有腥味的主要来源,必须要完全剔除干净才可以。

然后把猪腰子根据烹调需要切成片或条状,再放入清水中漂洗至无血水流出,然后在清水中倒入适量白醋和淀粉混合均匀,放入猪腰子浸泡至发白膨胀,捞出冲洗干净并沥水待用。

最后再把猪腰子用葱姜汁、料酒、胡椒粉和少量盐拌匀腌制10分钟左右。

经过上述三步处理后的猪腰子会变得非常干净,而且绝对不用再担心有腥味了。这种处理方法并不仅仅是适合用于猪腰子,其它如牛腰子、羊腰子等也可以用这种方法来处理。

2、黄酒去除法

将切成形的腰花放入盆内,取葱白、姜各少许,洗净用刀拍一下放入,再滴入黄酒,浸没为度。约20分钟后,用干净纱布沥去黄酒,去葱白、姜、腰花即能去腥味。但要将其沥干为好。夏天,可放入冰箱备用。

3、花椒去除法

先在火上烧开半锅水,锅开后,在水中加入三小勺花椒,煮三分钟。三分钟后将火关掉,把花椒水倒入碗中放凉,把放凉的花椒水倒在猪腰上泡五分钟。别忘了经络也要全部去除。

4、白酒去除法

把猪腰子竖立起来,沿着有白色经络的地方慢慢切下去,然后将猪腰子纵向切成两半。白色经络一定要全部去除干净并且要尽量保证猪腰的完整。经络是不可以吃的,要扔掉。在碗里倒入少许的白酒并用手反复的捏洗它,这样才能让酒迅速的渗透到猪腰子里面去。

特别提示:白酒加入的比例一般为一只猪腰子加一辆白酒。

腰子怎么做好吃有什么功效

干炸腰花

材料

1、猪腰子1对，面粉适量。

2、调料油1000克(约耗50克)，绍酒、酱油各1/2大匙。

3、精盐、味精各1/4小勺，花椒盐适量。

做法

1、将猪腰子片成两半，除去脂皮、腰臊，剞“十字花刀”，再改切成小块，装碗内，加入绍酒、酱油、精盐、味精腌拌均匀。

2、将油烧至七成热，然后把前面腌制好了的腰花均匀的沾上面粉，在油中把它炸透，迅速捞出来放到空的净油装盘上，再上面洒上花椒盐就可以上桌了。

猪腰子怎么做好吃 干炸腰花美味又营养

材料替换

用猪心替换腰花，称为干炸猪心。

口味变化

花椒盐用菠萝酱汁替换，称为干炸果味腰花。

猪腰子怎么去腥

去除猪腰腥臊味方法一

花椒去除法

1、先在火上烧开半锅水，锅开后，在水中加入三小勺花椒，煮三分钟。

2、三分钟后将火关掉，把花椒水倒入碗中放凉，把放凉的花椒水倒在猪腰上泡五分钟。别忘了经络也要全部去除。

去除猪腰腥臊味方法二

去除猪腰腥臊味的方法

白酒去除法

1、把猪腰子竖起来，然后沿着有白色经络的地方慢慢切下去，切成两半。在保证猪腰的完整前提下，把上面的白色经络全部去除。

2、去除下来的经络是不能食用的，要扔掉。在碗里倒入少许的白酒把猪腰子放进去，并用手在里面反复的捏洗，这样才能让酒精迅速的渗透到猪腰子里面以此来除腥。

特别提示

白酒加入的比例一般为一只猪腰子加一两白酒。

猪腰子的营养价值

1、猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。

2、猪腰不仅含有丰富的蛋白质、脂肪，还含有碳水化合物、抗坏血酸、钙、磷、铁、核黄素、维生素A、硫胺素等许多对人体有益的成分，使其有补肾壮阳、固精益气的作用。

总结：不要为了把猪腰子做得好吃就不注意猪腰子的处理工作，用正确的方法去除它的腥味并且要保留它的营养价值。既干净卫生，又好吃才是我们的最终目的。