白木耳泡多长时间最好
白木耳泡多长时间最好
建议冷水泡3-4小时即可。
白木耳最好是用冷水泡，冷水能让白木耳从内部逐渐胀发，从而有最佳泡发效果，如果用热水泡的话，不仅涨发率较低，而且也会导致食物营养成分有所流失，吃起来口感下降。
正常情况下冷水泡白木耳3-4小时就能泡开了，如果泡发时室温较低，会影响其泡发速度，这时可以稍微升高水温，大约40度左右的水能缩短泡发时间，也能有良好的泡发效果。
白木耳泡了一夜能吃吗 如何判断泡过的白木耳能否食用
泡过的白木耳，如果外观洁白，蓬松晶莹，上面无霉点、斑点的话是可以食用的，但若发现外观颜色泛黄、带有霉点、斑点则不能食用。
泡过的白木耳如果摸着软嫩有弹性，手感不发粘稠，那么这样的白木耳新鲜美味，但若摸着有粘稠的感觉，则说明木耳泡太久，已经发生了变质现象。
泡好的白木耳味道有股菌藻植物的清香，而变质无法食用的白木耳会发出腐臭、酸臭等特殊气味，让人闻着就不对劲。
白木耳要泡多久才能煮
用冷水泡发白木耳用的时间相对较长，因为水温过低，水只能慢慢的渗透到银耳当中，但是这样的泡发方法能最大程度的泡发最为完整的木耳，而且泡出来的木耳形状透明，口感最好。
泡发方法：把银耳的底部放入水中，让其更充分的接触到水，更快更好的泡发，期间可以每隔1小时换一次水，把残留的灰尘和其他杂质清除掉。
如果用热水泡发白木耳，其水温在60度以上的话，通常只需20分钟即可将白木耳泡发，因为热水更易被银耳吸收，所以泡发时间也相对较短。
白木耳隔夜浸泡有毒吗
可能会产生毒素。
白木耳的浸泡时间通常冷水只需3-4小时，热水20分钟就可以了，不建议浸泡太久。在较高温度的环境中浸泡隔夜的白木耳时可能会产生毒素的，如果保存妥当，比如说放在冰箱冷藏室中浸泡一夜，产生毒素的可能性就会低很多。
因为白木耳中含有蛋白质、脂肪、多种氨基酸、矿物质及肝糖的等营养成分，但浸泡水中之后，这些营养成分都可成为微生物的食物来源，让其滋生、繁殖，从而导致白木耳发生变质并且产生有害健康的毒素，所以白木耳泡水不能浸泡太久了。
熬梨水怎么熬治咳嗽 方法四：贝母酿水梨
新鲜水梨1个，贝母6克、白木耳2克。
水梨从蒂柄上端平切，挖除中间的籽核;白木耳泡软，去蒂，切成细块。将贝母、白木耳放入梨心，并加满清水，在蒸锅中蒸熟即可。
每天食用。
此药膳具有养阴润肺、清热化痰、止咳的功效。
吃什么能通便润肠 木耳白菜汤
白木耳50g 、 小白菜三把 、猪肠200g
1、白木耳泡软后，去掉蒂头。
2、小白菜洗净后切段，猪肠洗净后切成小段。
3、锅中放适量水煮开后，加入白木耳以及猪肠，煮约20分钟后加入小白菜，再煮5分钟。
4、加入盐调味即可。
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枸杞银耳汤
材料：白木耳30 g，枸杞5钱，红枣10颗，桂圆5钱。
作法：将枸杞、红枣、桂圆洗净备用，白木耳泡冷水30分钟，剪去黄色硬耳，并将白木耳剪成小块，放入电锅闷煮跳起后再闷20分钟，接着加入红枣、枸杞及桂圆，外锅加入1杯水，待电锅闷煮跳起后，再闷20分钟后即可食用。
功效：枸杞银耳汤有助于补益肝肾、滋阴养血，可缓解眼睛干涩、疼痛、视力模糊、眼白淡红，以及口干、头晕目眩、耳鸣、腰膝酸软等症状。
木耳银耳的做法大全
黑木耳具有清肺益气、补血活血、镇静止痛作用，银耳又名白木耳，含有17种氨基酸和各种维生素，不仅是人们喜食的传统美味，而且也是补身壮体的滋补佳品，有滋阳补肾、润肺、强身、健脑提神等功效。快随小编来了解一下木耳银耳的做法!
凉拌黑白木耳
原料： 黑木耳 白木耳 姜 蒜 尖椒调料： 酱油香油糖盐
做法：1、黑白木耳泡发后洗净切丝，在开水中焯20秒后马上盛出过冰水。
2、姜、蒜、尖椒切成碎备用.
3、将过凉后的黑白木耳加入姜、蒜、尖椒碎和酱油、香油、糖、盐拌匀即可食用。
黑白木耳羹
材料：黑木耳，白木耳，番茄酱，盐，糖，鸡精，麻油，酱油
做法
1、将两种木耳煮熟，待用。
2、锅中下油，炒香番茄酱、糖、酱油，倒入木耳翻炒。
3、加入水、盐、鸡精一起煮至入味。
4、起锅淋上麻油就可以。
白木耳可以生吃吗 木瓜白木耳羹
原料
白木耳、木瓜、红枣、冰糖适量。
做法
1、白木耳泡发，撕成小朵；
2、木瓜洗净，去皮去籽，切块；
3、将白木耳、木瓜、红枣倒入锅中，大火煮开；
4、加入适量冰糖，煮15分钟，即可出锅。
白木耳怎么吃最好 白木耳莲子汤
原料
莲子，白木耳，冰糖，枣子，枸杞。
做法
1、将白木耳泡开，撕成小块，莲子用清水浸泡；
2、锅中加清水，将白木耳、红枣放入锅中，大火煮沸；
3、搅拌，加入冰糖，转小火熬煮；
4、放入莲子，煮到白木耳胶化，即可。
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枸杞银耳羹
材料：枸杞子15克，白木耳15克，菊花5克，蛋白2个，冰糖适量。
做法：将菊花剥瓣，白木耳泡开洗净备用。然后将准备好的白木耳和枸杞子放入水中大火煮沸之后用小火煮15分钟，加入冰糖。最后将蛋白打散成蛋花状，快熟时上山菊花瓣即可。
功效：能够帮助皮肤恢复水嫩，经常食用能够避免皮肤干燥起皮，保护皮肤。
白木耳要泡多久才能煮 白木耳用冷水泡还是用热水泡好
白木耳（银耳）最好是选择冷水泡发。
白木耳中的活性物质，若是经热水泡发，会流失一部分营养在热水中，而且热水泡发的白木耳口感较软烂，储存时间短，不如冷水泡发的口感好易保存，因此日常虽然热水能很快的将银耳泡发，但是为了保留银耳最佳的口感以及营养成分，我们通常是采用冷水泡银耳的。
秋季美容养颜银耳汤
第一款，枸杞银耳汤
所需材料：二十克白木耳、十五克枸杞和一大匙冰糖。制作方法： 首先把白木耳洗干净，然后用水泡软，再将它们撕成小朵，同样把枸杞洗干净放着备用。接着就把所有材料一起放入锅中并加入两到三杯水炖煮大约二十到三十分钟，最后再加入冰糖煮至糖融化就行了。
第二款，银耳莲子汤
所需材料：准备两百克白木耳，三十克干莲子和一百克冰糖。制作方法：首先把银耳泡水后去杂洗干净，同时把莲子洗干净备用。接着将水和冰糖等所有材料一起倒入砂锅内，用大火烧开后再改成小火炖，一直炖到白木耳和莲子软糯就可食用了。
第三款，薏米银耳莲子汤
所需材料：准备五克酸梅、五十克绿豆、三十克薏米、十克白木耳银、十克莲子和少许冰糖。制作方法：首先把莲子去芯，并把银耳提前发好。我通常做这个汤也是用砂锅的，因为做出来的味道最好。只要将所有材料放在一起煮六十分钟以上就行了。当然，如果你懒得用砂锅那也可以用高压锅，速度更快。注意，在食用之前，最好放进冰箱里冷藏两小时，然后放上冰糖。
第四款，香蕉百合银耳羹
所需材料：你需要准备一百二十克鲜百合、十五克白木耳、五克枸杞、两根香蕉和一百克冰糖。制作方法：首先把干的白木耳泡水两个小时，然后去杂之后撕成小朵，再加四杯水到蒸茏蒸三十分钟后取出来备用。接着将新鲜百合拔开洗净去老蒂，香蕉洗净去皮，并切为大约0.3厘米薄的小片。最后把上述准备好的所有材料一起放入炖盅中，并加调味料入蒸笼蒸三十分钟就可以食用了。
白木耳泡了一夜能吃吗 白木耳泡多久吃最好
凉水：3—4小时。
通常泡发白木耳最好是采用凉水浸泡，这样水分可慢慢进入白木耳的组织中，让其缓缓涨发，达到鲜品状态时的松软大小，这样泡出来的白木耳口感脆爽，营养流失最少。
但若是碰上日常烹制菜肴时间上来不及的，可采取用稍微温度高些的水浸泡，大约在50度左右，这样泡发木耳的时间会缩短，大约20—30分钟即可泡好，但热水泡发的口感远没有凉水好。