酸奶冷藏后又加热一下可以吗 酸奶一直冻着会过期吗

酸奶冷藏后又加热一下可以吗 酸奶一直冻着会过期吗

会。

冰箱冷冻层虽然比冷藏室抑制细菌的繁殖能力更强，但并不意味着冷冻的保存方法就万无一失，食物永远不会过期，实际上冷冻的酸奶仍会随着冰冻的时间而慢慢流失营养，滋生细菌，发生变质现象，一般冰冻的酸奶其保质期仍然和冷藏酸奶一样，如已经过了保质期的话，也是不能继续吃的，以免对健康不利。

另外冷冻酸奶在味道和口感上，会对酸奶发生改变，其中的活性菌也会冰冻失去活性，降低食用价值，最好不要冷冻保存酸奶。

冷冻酸奶水果的做法 酸奶放冷藏室还是冷冻室

建议放冷藏室。

食物的保存方法在其相关的包装说明上有明确的规定，如标明冷藏存储的酸奶，最好是冷藏为宜，这样可以极大的维持酸奶的活性，加上酸奶放入冷冻室后，其寒凉性质增强，对于脾胃虚寒等人群来说食用可加重病情，当然如果是为了口感，对于自身肠胃没有问题的人，将酸奶冷冻起来吃也是没问题的。

夏天酸奶不冷藏会坏吗 夏天酸奶保存注意事项

1、自制酸奶应在酸奶凝固后两小时内放入冰箱保存。

2、酸奶宜保存在0-4℃的冷藏环境下，此时的口感最佳。

3、酸奶冷藏时间以酸奶保质期为限，不要超出保质期。

酸奶能加热喝吗

可以。

很多人以为酸奶不能加热，加热会把乳酸菌杀死，进而酸奶的营养价值就会降低，但其实酸奶是可以加入喝的，加热酸奶只需要加热到温热就可以了，而温热状态下酸奶中的乳酸菌并不会被杀死，反而有助于增加活性，其特有的功效也会更强。

加热酸奶只需要将酸奶放入装有热水的袋子或者被子缓慢加热即可，随着加温晃动，酸奶的温度变得更加适宜，在寒凉的秋冬季喝一杯温的酸奶，口感也会感觉更好，不会觉得冰凉。

每天喝无糖酸奶有什么好处和坏处 酸奶可以加热吗

可以。

酸奶加热也是可以喝的，但是温度不能超过40度，超过40度酸奶的益生菌活性就会减弱，营养慢慢开始流失，所以要加热酸奶时最好将酸奶放在50度的水中烫至温热再饮用，不要用高于60度的水加热酸奶。

因此加热时要格外注意控制好时间和温度，只把酸奶加热到微温，可增加乳酸菌的活性、润肠健体功能，但加热过头了，酸奶中最有价值的乳酸菌就会被杀死，导致口味和口感都会改变，营养价值就会大大降低。

怎样给孩子喝酸奶才健康

要识别品种市场上有些用牛奶(奶粉)、糖、乳酸(柠檬酸)、香料和防腐剂等加工配制而成的“乳酸奶”，因其含的是死菌，所以不具备酸牛奶的活菌保健功效，购买时要仔细识别。

要鉴别菌种酸奶中所含的菌种，决定着酸奶的保健价值。好的菌种能够让牛奶充分发酵，从而产生好的口感，长双歧杆菌等能耐胃酸、胆酸和氧气的优质菌种，能直达肠道并发挥其功效。

要选冷藏柜保存的活性乳酸菌在0℃至7℃的环境中会停止生长，但随着环境温度的升高，乳酸菌会快速繁殖、快速死亡，这时的酸奶就成了无活菌的酸性乳品，其营养价值也会大大降低。酸奶在开启后，最好在2小时内饮用。

不要加热酸奶中的活性益生菌，如果加热或用开水稀释，会大量死亡，不仅特有的味道消失了，营养价值也会损失殆尽。

不要与某些药物同服氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物和治疗腹泻的一些药物，会杀死或破坏酸奶中的活性益生菌。

不要空腹喝空腹饮用酸奶，保健作用减弱。饭后饮用酸奶，益生菌可帮助肠胃蠕动，抵抗有害菌，改善肠胃环境，维持肠道健康。

酸奶是食物中钙的良好来源，从补钙的角度看，晚上喝酸奶好处更多。因为晚间12点至凌晨是人体血钙含量最低的时候，有利于食物中钙的吸收。同时，这一时间段中人体内影响钙吸收的因素也较少。酸奶中所含的乳酸与钙结合，比牛奶更能起到促进钙吸收的作用。不过，晚上喝酸奶时一定要记住，酸奶中的酸性物质对牙齿有一定的损害，喝完后应及时刷牙。

实际上酸奶也有很多不同的种类，在给孩子选择酸奶的时候，我们应该懂得如何去识别。酸奶是应该冷藏保存的，加热酸奶是非常不科学的做法。而且如果孩子正在服药期间，喝酸奶也必须要慎重，同时也要记得不要让孩子空腹喝酸奶。

酸奶放急冻室还能吃吗 酸奶冷冻后可保存多久

与平时冷藏保存时间一致。

酸奶冷冻后虽然益生菌会处于休眠状态，但保存的时间不能自认为就因此延长了，放久也不会变质过期，加上目前并没有明确规定冷冻酸奶的保质期，建议还是按照平时冷藏时间的酸奶保存时间来定，如规定保存21天的酸奶，放入冷冻室后过了这个保质期就不能再喝了，以免对身体健康不利。

酸奶快过期了可以冻起来吗

不建议。

在冰箱的低温条件下，可以在一定程度上帮助抑制酸奶细菌以及微生物的滋生，降低其变质几率，但这样也有一定的弊端，酸奶冷冻时间太长，很容易破坏其中的细菌以及微生物，从而将其酸奶的营养价值。

其次再加上酸奶快过期了，这时候将其冷冻起来没有太大的意义，最好是尽快将其吃完，酸奶一旦过期之后就不建议再吃。

酸奶热一下还有营养吗 酸奶能用温水泡热吗

能。

加热酸奶最适宜温水加热，因为酸奶发酵用的保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌都喜欢在40度到42度的温度下繁殖发酵，一般情况下把酸奶加热到50度左右是可以耐受的，但如果加热的时间长了，菌数还是会下降的比较快，因此加热酸奶最高不能超过50度，在40度左右的温水中泡热最为合适。

但不要反复加热，酸奶中的益生菌会反复发酵，导致酸奶变酸，变质，食用容易刺激肠胃，并对健康造成危害，最好是热了尽快吃掉，不要放超过2小时。

酸奶加热为什么会变酸 酸奶加热到多少度最营养

不超过45摄氏度。

适当的加热酸奶能够使得酸奶中的乳酸菌重新发酵，从而能起到更好的抑制肠胃有害菌的作用，并且冬天较冷的时候直接喝酸奶的话会对肠胃造成一定的刺激，如果能将其稍微加热一下再食用的话就能减少对肠胃的刺激。

但注意加热酸奶的温度不宜过高，建议最好不要超过45摄氏度，因为温度过高的话就会破坏酸奶中的活性益生菌成分，从而会降低酸奶的营养价值。