莴笋叶的营养价值 莴笋叶的营养成分
莴笋叶的营养价值 莴笋叶的营养成分
莴笋叶营养丰富，含有蛋白质，脂肪，糖类，灰分，维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c，微量元素钙、磷、铁、钾、镁、硅、食物纤维以及莴苣素，尤其是膳食纤维含量很高。
莴笋叶子可以食用吗
莴笋叶子能吃吗
莴笋叶，原产中国、印度、日本等温带地区。菊科莴苣属，一年生草本植物，叶片形状皱曲。富含维生素、胡萝卜素，人们吃莴笋只吃根部，其实莴笋叶更有营养价值。
莴笋是一种营养丰富的食材，人们一般会把它的根茎作成美食来享用，但是却会把它的叶子丢掉，因为大多数人认为莴笋叶子是不能吃的，那么这种看法正确吗?莴笋叶子能吃吗?其实，莴笋的嫩叶也是很好的食物，它里面所含有的营养甚至比莴笋的根茎还要丰富，而且莴笋叶子制作工序也很简单，味道鲜美。
莴笋是人们生活中较为常见的一种家常菜，莴笋叶子能吃吗?有些人在吃莴笋的时候会把叶子丢弃，其实，据营养专家介绍，莴笋叶子里面含有丰富的营养成分，如果直接弃之不吃，是很可惜的。
其实莴笋叶可以凉拌食用，而且只有把莴笋叶通过开水焯水过后就用酱油把莴笋叶拌均匀即可，味道清淡而莴笋叶香脆。其实莴笋叶中的营养含量要比劲还要高，还可以促进肠胃功能、降低血脂、控制血糖等功效，喜欢的人们不妨一试。
莴笋叶子可以食用吗
莴笋叶，原产中国、印度、日本等温带地区。菊科莴苣属，一年生草本植物，叶片形状皱曲。富含维生素、胡萝卜素，人们吃莴笋只吃根部，其实莴笋叶更有营养价值。
莴笋是一种营养丰富的食材，人们一般会把它的根茎作成美食来享用，但是却会把它的叶子丢掉，因为大多数人认为莴笋叶子是不能吃的，那么这种看法正确吗?莴笋叶子能吃吗?其实，莴笋的嫩叶也是很好的食物，它里面所含有的营养甚至比莴笋的根茎还要丰富，而且莴笋叶子制作工序也很简单，味道鲜美。
莴笋是人们生活中较为常见的一种家常菜，莴笋叶子能吃吗?有些人在吃莴笋的时候会把叶子丢弃，其实，据营养专家介绍，莴笋叶子里面含有丰富的营养成分，如果直接弃之不吃，是很可惜的。
其实莴笋叶可以凉拌食用，而且只有把莴笋叶通过开水焯水过后就用酱油把莴笋叶拌均匀即可，味道清淡而莴笋叶香脆。其实莴笋叶中的营养含量要比劲还要高，还可以促进肠胃功能、降低血脂、控制血糖等功效，喜欢的人们不妨一试。
莴笋叶的吃法
我们经常吃莴笋，一般我们在吃莴笋的时候只是吃莴笋的根部，不吃莴笋的叶子的，今天我们来看看莴笋叶怎么吃吧。莴笋叶我们可以炒着吃，生着沾酱吃也行，也可以烫后切细凉拌吃。还是麻辣烫的好配料哦!
1、凉拌：用麻酱、蒜泥，味道很清爽啊。
2、蘸酱：可以蘸黄酱、甜面酱、辣酱等，吃着很美味。
3、热炒：可以莴苣一起炒，味道也不错。
4、做汤：鸡蛋汤里面放一些，也可以啊。
吃莴笋的好处
营养价值
它含有丰富的营养成分，特别在叶中更高。每500克鲜莴笋叶中(北京地区)，含蛋白质10克，脂肪2.5克，碳水化合物16.5克，钙190毫克，磷185毫克，铁5.5毫克，胡萝卜素10.7毫克，维生素B20.6毫克，维生素C75毫克等。但在茎中含量就低得多，每500克莴笋茎，含蛋白质仅1.5克，脂肪仅0.2克，碳水化合物仅4.7克，胡萝卜素及维生素C的含量甚微。
膳食价值
儿童多吃莴笋对生长发育很有益处，每天吃200克的莴笋叶，即可满足胡萝卜素的需要，吃500克的莴笋叶，即可满足维生素C的需要。此外还含丰富的磷与钙，对促进骨骼的正常发育，预防佝偻病，帮助正常长牙都是很有好处的。
莴笋叶对心脏病、肾脏病、神经衰弱、高血压病等都有一定治疗作用。经常吃莴笋叶，有利于血管张力，改善心肌收缩力，加强利尿等。
为了使营养成分少受损失，吃莴笋时，最好洗净生拌吃;即使煮或炒吃，也宜少煮、少炒。
可以生吃莴笋吗
莴笋可以生吃，它的营养十分丰富，被称为“厨房里的药物”，其乳状浆液味道清新而稍带苦味，能刺激口味，帮助消化，增进食欲。莴笋的含钾量高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。莴笋中含的微量元素———碘，对于人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪的调节都有重大作用，也能起到防止血管硬化的作用。莴笋的茎如笋，叶营养丰富且鲜嫩味美，均可做菜。以莴笋为原料制作的美味菜肴具有色泽翠绿、鲜香脆美、清淡可口和增强食欲等特点。只要将拌好的莴笋下锅抄一下就好了。
莴笋有助降血压的蔬菜
莴笋经除叶、削皮、切片、晾晒等工序后，可制成脱水蔬菜，其产品以安徽涡阳县最为盛名，名曰涡阳苔干。涡阳苔干制品刀刀笔直，苔片厚薄、长短一致，根部一端根根相连，苔片大部分水分蒸发，可以扎把上市出售。复水后清香扑鼻，风味独特。高钾低钠有助降压
莴笋为高钾低钠蔬菜，每百克莴笋含钾为212毫克，含钠36.5毫克。钾是维持人体生命的必需元素，它能使动脉扩张，降低外周血管阻力，促进尿钠排泄，降低心血管负担，能使高血压患者的动脉壁增厚有所减轻，达到降低血压的目的。
我国民众的膳食中钾摄入量普遍偏低，膳食钠与钾的比例为31，这与高血压的发病有关。补钾的方式不外乎药补和食补两种，食补更为安全。每天补钾60毫摩尔，可使平均收缩压降低4.4毫米汞柱，平均舒张压降低2.4毫米汞柱。西方国家的人每日钾摄入量为3～4克，我国规定成人每日钾摄入量为2～3克。莴笋中的钾含量丰富，是钠含量的6倍，有利于调节体内盐的平衡。
不同于一般蔬菜的是，莴笋含有丰富的氟元素，可参与牙齿和骨骼的代谢。莴笋所含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血的病人十分有益，经常食用新鲜的莴笋，可以防治缺铁性贫血。
莴笋叶营养价值更高
有人在吃莴笋时将莴笋叶丢弃，这非常可惜。莴笋叶中的营养素含量比莴笋茎还要高，如每百克莴笋叶含维生素C13毫克，茎为4毫克;每百克莴笋叶含胡萝卜素880微克，茎为150微克。
莴笋叶中还含有一种味甘微苦乳状的汁液，汁液里有大量菊糖类物质。菊糖类物质是一种功能性多糖果聚糖，也是目前发现的最易溶解的膳食纤维。它能增加体内的双歧杆菌数量，从而抑制肠内沙门氏菌和腐败菌的生长，促进肠胃功能。膳食纤维还能降低血脂，控制血糖，控制体重。
莴笋叶子能吃吗
莴笋是人们生活中较为常见的一种家常菜，莴笋叶子能吃吗?有些人在吃莴笋的时候会把叶子丢弃，其实，据营养专家介绍，莴笋叶子里面含有丰富的营养成分，如果直接弃之不吃，是很可惜的。
莴笋叶子能吃吗
最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如凉拌莴笋叶，很多人都喜欢吃凉拌莴笋叶，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问凉拌莴笋叶怎么做,凉拌莴笋叶如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道凉拌莴笋叶，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的凉拌莴笋叶，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做凉拌莴笋叶，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。
夏季，多数人就喜欢吃凉拌菜，大多数人吃莴笋时，都喜欢吃莴笋片，而莴笋叶多少是不吃的，但这边我们要告诉大家，其实莴笋叶可以凉拌食用，而且只有把莴笋叶通过开水焯水过后就用酱油把莴笋叶拌均匀即可，味道清淡而莴笋叶香脆。其实莴笋叶中的营养含量要比劲还要高，还可以促进肠胃功能、降低血脂、控制血糖等功效。喜欢的人们不妨一试。
莴笋叶子能吃吗
生活中也会见到一些关于莴笋叶的比较地道的家常菜，比如凉拌莴笋叶，很多人都喜欢吃凉拌莴笋叶，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。莴笋叶中的营养含量要比杆还要高，还可以促进肠胃功能、降低血脂、控制血糖等功效，喜欢的朋友不妨试一试。
凉拌莴笋叶可以取莴笋800克、酱油10克、醋10克、白砂糖10克、味精3克、香油5克、辣椒油5克，然后将莴笋取其叶洗净，用开水焯一下，沥出水分晾凉，切成丝装盘，浇上用酱油、醋、白糖、香油调成的汁，再放点辣椒油拌匀即可。
看过以上关于莴笋叶子是否能吃的介绍，我们知道了莴笋叶子是完全可以吃的，那么以后大家再吃莴笋的时候就不要轻易的丢掉叶子了，可以把它用来凉拌食用，充分利用它的营养价值。
莴笋叶子能吃吗
莴笋叶子能吃吗
最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如凉拌莴笋叶，很多人都喜欢吃凉拌莴笋叶，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问凉拌莴笋叶怎么做,凉拌莴笋叶如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道凉拌莴笋叶，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的凉拌莴笋叶，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做凉拌莴笋叶，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。
凉拌莴笋叶的做法
菜系及功效：便秘食谱 利尿食谱 健脾开胃食谱 通乳食谱 高血压食谱
口味：香辣 工艺：拌凉拌莴笋叶的制作材料：主料：莴笋800克
调料：酱油10克,醋10克,白砂糖10克,味精3克,香油5克,辣椒油5克