生吃生蚝的食用方式和注意事项 补钙
生吃生蚝的食用方式和注意事项 补钙
生蚝中含有大量的钙质，同时磷元素含量也很丰富，而磷能够促进钙的吸收，因此经常食用生蚝能起到补钙的效果，非常适合缺钙、骨质疏松的人群食用。
生吃生蚝对身体有害吗 贝毒素污染
由于海域污染较为严重，所以海水中就含有大量受污染富营养化的藻类，生蚝食用了这些藻类之后，体内可能会蓄积大量的贝毒素，人体摄入过多可能会产生神经麻痹、腹泻等不适，对健康有很大的影响，贝毒素超标的生蚝不仅不能生吃，也不能熟食，所以食用生蚝的时候应了解生蚝的产地，不宜盲目食用。
男人每天吃几个生蚝最好
不建议超过6个。
正常情况下，生蚝的食用量最好不超过200克，通常一只常规大小的生蚝，其肉的含量大概在40克左右，对于正常男性来说，一天吃3个生蚝是比较恰当的，要是肠胃情况不是很好，那么要减少生蚝食用量，避免吃多了生蚝会造成肠胃的消化负担，还会出现消化不良等症状，男性吃生蚝一天最多不能超过6个。
生吃生蚝怎么吃
生蚝是一种能生吃的海鲜贝类食物，其肉质细滑鲜嫩，味道鲜美，受到许多人的喜爱，下面我们就来具体介绍一下生吃生蚝的怎么吃。
生吃生蚝的做法非常简单，只要有一把能够将其坚硬外壳劈开的工具，配上秘制的酱汁即可。
材料：生蚝8只，柠檬2个，芥末、海鲜酱各适量。
做法：
1、生蚝放在清水下，用小刷子将外壳表面的泥沙刷洗干净;同时取出其肉，放在流水下冲刷洗净，再将其放回一半的外壳中。
2、柠檬切开，洗净后，挤出其汁淋在生蚝肉上。
3、将芥末挤在海鲜酱中，生蚝蘸上酱汁即可食用。
食用小提示：
食用生蚝时，也可配上白酒来一起食用，这样更能品尝出生蚝的鲜味。
生吃生蚝的危害性非常高，故应尽量避免生吃生蚝。当然，如果将生蚝彻底煮熟再食用，那就能大大降低感染寄生虫或病原体的几率了。
生吃生蚝的营养价值
众所周知生蚝的营养价值是很高的，专家指出，生蚝富含多种对人体有益的营养成分。那么下面我们就来具体介绍一下生吃生蚝的营养价值。
1、生蚝中富含核酸，而核酸在蛋白质合成中起着重要的作用，能起到延缓皮肤老化，减少皱纹的形成的功效。
2、生蚝是含锌量最多的天然食物之一，每100克的生蚝肉，其含锌量可高达9.39毫克，也就是每天只要吃2~3个生蚝，就能提供人体全日所需的锌。
3、生蚝含有的牛磺酸、DHA、EPA等物质，而这些物质是智力发育所需的重要营养素，经常食用生蚝，能起到健脑益智的功效。
4、生蚝富含多种维生素、牛磺酸及钙、磷、铁、锌等营养成分，其中钙的含量接近牛奶，铁的含量是牛奶的21倍。
5、生蚝是一种高蛋白、低脂肪、容易消化且营养丰富的食物，含有丰富的甘氨酸和一种名为肝糖原的糖类物质，这些物质是生蚝味道鲜美的基础。
生吃生蚝的功效与作用
食用生蚝对人的身体健康有很大的好处且其十分美味，但人们对于生蚝的喜爱不仅能是因为好吃，更多可能是因为生蚝具体去强大的功效和作用，那么下面我们就来具体介绍一下生蚝的功效和作用。
1、益智健脑。生蚝所含的牛磺酸、DHA、EPA是智力发育所需的重要营养素。糖元是人体内能量的储备形式，能提高人体的体力和脑力的活动效率。另外，药理学试验研究表明，运用生蚝壳增加体内的含锌量，可提高机体的锌镉比值，有利于改善和防治高血压，起到护脑、健脑作用。
2、延年益寿。生蚝中富含核酸，而核酸在蛋白质合成中起着重要的作用，因而能延缓皮肤老化，减少皱纹的形成。随着年龄的增长，人体合成核酸的能力逐渐下降，只能从食物中摄取。因此，多吃生蚝，有助于补充核酸，从而起到延年益寿的作用。
3、益胃生津。李时珍在《本草纲目》中说过，生蚝“肉治虚损，解酒后烦热……滑皮肤，牡蛎壳化痰软坚，清热除湿，止心脾气痛，俐下赤白浊，消疝积块。”生蚝性微寒，同时兼具制酸作用，所以对胃酸过多，或患有胃溃疡的人更有益处。
生吃生蚝有什么危害
生蚝虽然美味，但毕竟是海鲜食品，其本身具有很多的细菌，生吃生蚝还是有许多危害的。那么，生吃生蚝有什么危害呢?
1、寄生虫太多，人的免疫不能杀灭那么多细菌.常见的现象就是拉肚子呕吐等。
2、于生蚝体内存在寄生虫，如果生吃生蚝，且其中存在人畜共患的寄生虫，就存在被感染的风险。因此，尽可能食用煮熟的生蚝，以避免寄生虫带来的风险。
3、生蚝中含有两种破坏力极大的病原体：诺罗病毒和霍乱弧菌。诺罗病毒可能引起胃肠炎;霍乱弧菌可引发高烧、感染性休克、皮肤溃烂性水泡，甚至可引起致命性的败血症。因此，生吃生蚝的危害性非常高，故应尽量避免生吃生蚝。当然，如果将生蚝彻底煮熟再食用，那就能大大降低感染寄生虫或病原体的几率了。
生吃生蚝能壮阳吗
专家研究证明，吃生蚝是有壮阳的作用的。那么吃生蚝为什么能壮阳呢?
有学者研究指出，生蚝、扇贝等多数贝类食物大都含有丰富的氨基酸和锌等丰富的微量元素，氨基酸和微量元素是对于强精有一定作用的。贝类的优质蛋白也对壮阳补肾有不错的功效，蛋白质含有人体活动所需要的多种氨基酸，它们参于包括性器官、生殖细胞在内的人体组织细胞的构成，如精氨酸是精子生成的重要原料，且有提高性功能和消除疲劳的作用。生蚝中含有丰富的精氨酸。
生蚝含有丰富的锌，是所有食物中含锌量最高的，是公认具有补肾壮阳、强身健体之效的食物。研究发现，锌对生殖器官的发育和性功能的完善至关重要，前列腺及精液中含有丰富的锌才有利于精子的生存和活动。否则，一方面会使睾丸组织结构萎缩，精子生长异常且活动力减弱;另一方面会使男性的雄性激素水平明显下降。硒则能阻止体内有害物质对精子细胞膜的氧化损伤，起到保护精子的作用。
除了锌之外，生蚝中还含有硒元素，锌、硒这两种元素都有治疗少精症的作用。但生蚝也不宜吃过多，如每日吃一到两个，摄入人体的锌、硒已经足够了。锌浓度过高可能会适得其反，引起副作用。
吃生蚝治疗阳痿吗
吃生蚝治疗阳痿吗?研究证明，食用生蚝并不能完全治疗阳痿，只是起到一定辅助治疗阳痿的作用。阳痿是一种常见的男性疾病，单单靠吃生蚝是不能治愈的。虽然吃生蚝对阳痿的治疗有一定作用，但是患有阳痿症状的人最后还是用药物来治疗，
生蚝之所以对于阳痿的治疗有一定的作用是因为生蚝含的丰富的锌元素。研究发现，锌对生殖器官的发育和性功能的完善至关重要，前列腺及精液中含有丰富的锌才有利于精子的生存和活动。否则，一方面会使睾丸组织结构萎缩，精子生长异常且活动力减弱;另一方面会使男性的雄性激素水平明显下降。
如果发现有阳痿的症状应该及时到医院接受治疗，同时在生活上还有注意以下事项：
1、不要纵欲，不要疲劳后行房，房事要懂得节制。
2、在日常生活中不要挑食偏食，饮食均衡，营养才能均衡。
3、除了生蚝外还可以多食一些具有补肾固精作用的食物，如胡桃肉，芡实，栗子，甲鱼，文蛤，鸽蛋，猪腰等。
4、多参加体育锻炼，特别是气功的操练，以提高身心素质，增强意念控制能力。
吃生蚝能壮阳吗
研究证明，吃生蚝是有壮阳的作用。生蚝之所以具有壮阳的作用是因为生蚝中含有丰富的锌、硒和氨基酸等营养成分。
生蚝含有丰富的锌，是所有食物中含锌量最高的，是公认具有补肾壮阳、强身健体之效的食物。研究发现，锌对生殖器官的发育和性功能的完善至关重要，前列腺及精液中含有丰富的锌才有利于精子的生存和活动。否则，一方面会使睾丸组织结构萎缩，精子生长异常且活动力减弱;另一方面会使男性的雄性激素水平明显下降。除了锌之外，生蚝中还含有硒元素，锌、硒这两种元素都有治疗少精症的作用。硒则能阻止体内有害物质对精子细胞膜的氧化损伤，起到保护精子的作用。
生蚝中还含有丰富的精氨酸。蛋白质含有人体活动所需要的多种氨基酸，它们参于包括性器官、生殖细胞在内的人体组织细胞的构成，如精氨酸是精子生成的重要原料，且有提高性功能和消除疲劳的作用。
虽然生蚝对于男性有很好的功效作用，但是注意生蚝不宜吃过多，如每日吃一到两个，摄入人体的锌、硒已经足够了。过量食用生蚝使身体摄入的锌浓度过高可能会适得其反，引起副作用。
生蚝的功效与作用
生蚝含有丰富的微量元素、糖元、钙、磷、氨基酸、维生素B12、锌等营养成分，因此食用生蚝对身体还是有不少好处的。下面来了解下生蚝的功效与作用。
1、食用生蚝可以促进激素的形成与分泌，因此对生理不调、不妊症、更年期障碍等也有很好的疗效。
2、食用生蚝可以提高性功能。牡蛎体内含有大量制造精子所不可缺少的精氨酸、与微量元素亚铅。精氨酸是制造精子的主要成分，亚铅促进荷尔蒙的分泌。
3、食用生蚝可以防止皮肤干燥，促进皮肤的新陈代谢，分解皮下黑色素，产生白里透红的娇嫩皮肤。
4、生蚝的牛磺酸对于因淤血而产生的动脉硬化，和随之引发的狭心症、心肌梗塞、脑梗塞都有很好的预防作用。
5、生蚝能补钙补锌，促进骨骼发育，具有活跃造血功能的作用。
6、生蚝能促进智力发育。生蚝所含的牛磺酸、DHA、EPA是智力发育所需的重要营养素。
7、生蚝有利于改善和防治高血压，起到护脑、健脑作用。
8、食用生蚝能使血液的循环得到改善，女性的大敌，冷血症与低血压也会得到改善。
9、生蚝常吃可以提高机体免疫力。
10、生蚝的牛磺酸对于因淤血而产生的动脉硬化，和随之引发的狭心症、心肌梗塞、脑梗塞都有很好的预防作用。
生蚝的食用方法
生蚝的食用方法有哪些呢?常见的生蚝食用方法有把新鲜的生蚝直接炭烧或清蒸，还可以用生蚝肉焗、炒、煮汤等，有的人还直接生吃新鲜的生蚝，生吃新鲜生蚝的时候记忆点柠檬汁会更美味。其实省好多饿食用方法很多，无论哪种方法都有其独特的美味。下面推荐两种生蚝的食用做法给大家。
做法一：
准备原料：新鲜牡蛎肉200克、生菜1棵、新鲜西红柿1个、鸡蛋2个、香菜适量、香葱碎沫适量
做法：
1、将食材都洗干净，西红柿切块，香菜切碎.
2、两个鸡蛋打散，将牡蛎放入打散的鸡蛋液里搅拌一下。
3、锅里放水煮，汤水煮开，汤里面先放西红柿，一点素油。
4、然后用勺子，一勺一勺的把牡蛎蛋液舀进开水里。每勺都有一个牡蛎裹着鸡蛋液,放入热汤里面。(注意勺子不要马上离开锅，勺子平拿稍微在正在煮的热汤里停滞几秒，好让汤迅速把鸡蛋液裹住牡蛎)
5、牡蛎投放完毕后马上关火，因为牡蛎太嫩不能煮时间长。
6、撒入新鲜生菜，香菜碎香葱碎。
7、依自己口味放盐、麻油(或橄榄油)调一下口味。
做法二：
主料：新鲜生蚝10只、粉丝一把、蒜蓉适量、盐适量
步骤：
1、把生蚝表面洗干净刷干净，然后把生蚝撬开，
2、把剖开的生蚝仔细的冲冲水，把生蚝肉里面的细碎的贝壳残渣冲洗干净。
3、把粉丝泡在水里，泡软就可以。可以使用温水，但是不能是开水，不然粉丝就成粉汤了。 ...
生蚝的食用禁忌
作为健康饮食的追随者，对于事物的食用禁忌那是一定要了解下的。了解食物的食用禁忌对于养生保健都是有很好的帮助作用。下面来了解下生蚝的食用禁忌。
1、大多数海鲜都含有致病性很强的细菌，建议食用前最好先将海鲜放在摄氏4度环境下冷冻1～2小时，然后在淡盐水中浸泡，以达到杀菌目的。
2、虚而有寒者忌之;患有急慢性皮肤病者忌食;脾胃虚寒、滑精、慢性腹泻、便溏者不宜多吃。
3、生蚝恶麻黄、吴茱萸、辛夷，因此生蚝不宜和麻黄、吴茱萸、辛夷一起食用。
4、生蚝与啤酒同食易发痛风。
5、生蚝不宜和菠菜同吃。虽然菠菜含铁量很高，但其中能被吸收的铁并不多，而且还会干扰锌和钙的吸收，所以不宜用来和含有高钙高锌的生蚝一起吃。
6、不要用刀叉刺穿或破坏生蚝的肉质。
7、如果生蚝看起来或闻起来不对劲儿，就不要去吃。
8、不要把生蚝的汁液倒掉，因为精华全在里面。
9、蚝和盐中钠的比例都高，所以在煮蚝时不宜添加盐，否则摄取过量钠，会增加心血管负荷。
生蚝有寄生虫吗 怎么避免吃生蚝感染寄生虫
一般情况下，只有生吃生蚝才会有可能引起寄生虫感染，但是如果是经过高温和已经熟透的生蚝的话，其中的寄生虫也已经被杀死了，所以为了避免食用生蚝感染寄生虫，建议最好不要生吃生蚝，应当食用经过高温处理的生蚝，而且这样还可以帮助杀灭生蚝中含有的有害细菌。
生蚝里面黑色的能吃吗 生蚝里面有寄生虫吗
有可能有。
生蚝是水产品，通常来说，食用生蚝是需要进行彻底加热的，吃生的生蚝味道比较鲜美，但是生的生蚝也有寄生虫寄生的可能性，从健康的角度来说，水产品生吃不可取，食用生蚝最好是将生蚝充分加热后食用，清蒸生蚝或者碳烤生蚝都是比较好的烹饪方式。
生吃生蚝有寄生虫吗
生蚝肉质肥美，味道鲜美，而且具有高蛋白、低脂肪的特点，因而受到众多爱美人士的青睐。那么，生吃生蚝有寄生虫吗?
生蚝体内确实存在寄生虫。其实，不论哪种动物，其体内都存在寄生虫，关键在于食用时是否煮熟，杀死了寄生虫。如果吃到没有煮熟的生蚝或生吃生蚝，并且其中存在人畜共患的寄生虫，就存在被感染的风险。此外，生蚝中如果寄生虫过多，还会影响肉质和口味，因为其中的营养都被寄生虫吃掉了。因此，尽可能食用煮熟的生蚝，以避免寄生虫带来的风险。
此外，美国食品药品监督管理局指出，生蚝中含有两种破坏力极大的病原体：诺罗病毒和霍乱弧菌。诺罗病毒可能引起胃肠炎;霍乱弧菌可引发高烧、感染性休克、皮肤溃烂性水泡，甚至可引起致命性的败血症。因此，生吃生蚝的危害性非常高，故应尽量避免生吃生蚝。
值得注意的是，食用生蚝时不宜与寒凉性食物同食。生蚝属性微寒，如果在食用时还吃西瓜、梨、雪糕、冷饮等寒凉食物，容易引起身体不适，出现腹痛、腹泻等症状。
生蚝肉能保存多久 生蚝肉能生吃吗
可以，但不建议。
生蚝的肉质十分鲜嫩，而且营养丰富，在经过烹饪后，会导致鲜味、口感及营养价值下降，因此直接生吃也是生蚝比较常见的一种食用方式。
但生蚝中有可能会存在很多有害细菌微生物和寄生虫，如果直接生吃的话，也比较容易引起腹痛、腹胀、恶心、呕吐等一系列的胃肠道反应，因此生蚝肉不建议生吃。
生蚝煮多久可以吃 生蚝煮不熟能吃吗
可以吃。
生蚝是一个可以生吃的食物，所以半生不熟的生蚝也是可以适量食用的。但是由于这种生蚝里面会有有一定的微生物或者是细菌，最好是通过搭配食醋、柠檬汁或者是盐水一起食用，不仅可以起到杀菌的作用，还可以调节生蚝的口感和腥味，让生蚝食用起来更美味。但是半生不熟的生蚝也不可以多吃，会对肠胃带来一定的负担，正常成年人一天最多能吃3个左右，尽量避免引起腹泻等不良反应。
吃生蚝的好处
常吃生蚝的好处是：功效: 滋阴益血,清热除湿. 临床应用:
1. 用於虚损,妇人崩漏失血,或热病后阴津耗伤,心神不安,烦扰不寐.宜单用生蚝煮熟,食肉喝汤.
2. 用於丹毒,酒后烦热,口渴. 宜以姜,醋拌生蚝食.
3. 用於阴虚烦躁,夜睡不宁,血虚心悸等症. 蚝豉与瘦猪肉煮汤饮食. 用量,用法: 蚝的食法,有炸生蚝,亦有红烧,白灼,煎汤和生吃. 其肉嫩宜炒食,不可久煮. 反之：寄生虫太多，人的免疫不能杀灭那么多细菌.常见的现象就是拉肚子呕吐等。要吃的话也要注意以下问题：生食海鲜水产品极易导致各样的疾病，例如生吃毛蚶引发甲肝;进食海蛤、鲜贝发生霍乱和痢疾混合感染;吃生鱼片、生鱼粥、醉虾蟹，用生鱼佐酒，采用涮或烧烤的烹调方式未彻底加热水生动植物或炊具、容器生熟不分，极容易引发食源性寄生虫病，如肝吸虫、肺吸虫、姜片虫、广州管圆线虫病等。市民如非要生吃海鲜，一定要注意卫生，大多数海鲜含有致病性很强的细菌，食用前最好先将海鲜放在4℃环境下冷冻一两个小时，然后在淡盐水中浸泡，以达到杀菌目的。
生蚝里面的肉全部可以吃吗 生蚝可以水煮吗
可以水煮。
生活是一种海鲜类食物，在生活中比较常见的生蚝食用方式是将生蚝烤着吃，若是有需要的话，也可以将生蚝煮着吃，生蚝中含有较为丰富的氨基酸和蛋白质成分，生蚝煮着吃味道比较鲜美，营养价值也比较高，若有其他海鲜类食物的话，可以一起煮着吃，味道会更好一些，营养价值也会更好，推荐搭配有：蛏子、海蟹等。
生吃生蚝怎么吃
生吃生蚝的做法非常简单，只要有一把能够将其坚硬外壳劈开的工具，配上秘制的酱汁即可。
材料：生蚝8只，柠檬2个，芥末、海鲜酱各适量。
做法：
1、生蚝放在清水下，用小刷子将外壳表面的泥沙刷洗干净;同时取出其肉，放在流水下冲刷洗净，再将其放回一半的外壳中。
2、柠檬切开，洗净后，挤出其汁淋在生蚝肉上。
3、将芥末挤在海鲜酱中，生蚝蘸上酱汁即可食用。
食用小提示：
食用生蚝时，也可配上白酒来一起食用，这样更能品尝出生蚝的鲜味。
生吃生蚝的危害性非常高，故应尽量避免生吃生蚝。当然，如果将生蚝彻底煮熟再食用，那就能大大降低感染寄生虫或病原体的几率了。
生吃生蚝的营养价值
众所周知生蚝的营养价值是很高的，专家指出，生蚝富含多种对人体有益的营养成分。那么下面我们就来具体介绍一下生吃生蚝的营养价值。
1、生蚝中富含核酸，而核酸在蛋白质合成中起着重要的作用，能起到延缓皮肤老化，减少皱纹的形成的功效。
2、生蚝是含锌量最多的天然食物之一，每100克的生蚝肉，其含锌量可高达9.39毫克，也就是每天只要吃2~3个生蚝，就能提供人体全日所需的锌。
3、生蚝含有的牛磺酸、DHA、EPA等物质，而这些物质是智力发育所需的重要营养素，经常食用生蚝，能起到健脑益智的功效。
4、生蚝富含多种维生素、牛磺酸及钙、磷、铁、锌等营养成分，其中钙的含量接近牛奶，铁的含量是牛奶的21倍。
5、生蚝是一种高蛋白、低脂肪、容易消化且营养丰富的食物，含有丰富的甘氨酸和一种名为肝糖原的糖类物质，这些物质是生蚝味道鲜美的基础。
生吃生蚝的功效与作用
食用生蚝对人的身体健康有很大的好处且其十分美味，但人们对于生蚝的喜爱不仅能是因为好吃，更多可能是因为生蚝具体去强大的功效和作用，那么下面我们就来具体介绍一下生蚝的功效和作用。
1、益智健脑。生蚝所含的牛磺酸、DHA、EPA是智力发育所需的重要营养素。糖元是人体内能量的储备形式，能提高人体的体力和脑力的活动效率。另外，药理学试验研究表明，运用生蚝壳增加体内的含锌量，可提高机体的锌镉比值，有利于改善和防治高血压，起到护脑、健脑作用。
2、延年益寿。生蚝中富含核酸，而核酸在蛋白质合成中起着重要的作用，因而能延缓皮肤老化，减少皱纹的形成。随着年龄的增长，人体合成核酸的能力逐渐下降，只能从食物中摄取。因此，多吃生蚝，有助于补充核酸，从而起到延年益寿的作用。
3、益胃生津。李时珍在《本草纲目》中说过，生蚝“肉治虚损，解酒后烦热……滑皮肤，牡蛎壳化痰软坚，清热除湿，止心脾气痛，俐下赤白浊，消疝积块。”生蚝性微寒，同时兼具制酸作用，所以对胃酸过多，或患有胃溃疡的人更有益处。
生吃生蚝有什么危害
生蚝虽然美味，但毕竟是海鲜食品，其本身具有很多的细菌，生吃生蚝还是有许多危害的。那么，生吃生蚝有什么危害呢?
1、寄生虫太多，人的免疫不能杀灭那么多细菌.常见的现象就是拉肚子呕吐等。
2、于生蚝体内存在寄生虫，如果生吃生蚝，且其中存在人畜共患的寄生虫，就存在被感染的风险。因此，尽可能食用煮熟的生蚝，以避免寄生虫带来的风险。
3、生蚝中含有两种破坏力极大的病原体：诺罗病毒和霍乱弧菌。诺罗病毒可能引起胃肠炎;霍乱弧菌可引发高烧、感染性休克、皮肤溃烂性水泡，甚至可引起致命性的败血症。因此，生吃生蚝的危害性非常高，故应尽量避免生吃生蚝。当然，如果将生蚝彻底煮熟再食用，那就能大大降低感染寄生虫或病原体的几率了。
生吃生蚝能壮阳吗
专家研究证明，吃生蚝是有壮阳的作用的。那么吃生蚝为什么能壮阳呢?
有学者研究指出，生蚝、扇贝等多数贝类食物大都含有丰富的氨基酸和锌等丰富的微量元素，氨基酸和微量元素是对于强精有一定作用的。贝类的优质蛋白也对壮阳补肾有不错的功效，蛋白质含有人体活动所需要的多种氨基酸，它们参于包括性器官、生殖细胞在内的人体组织细胞的构成，如精氨酸是精子生成的重要原料，且有提高性功能和消除疲劳的作用。生蚝中含有丰富的精氨酸。
生蚝含有丰富的锌，是所有食物中含锌量最高的，是公认具有补肾壮阳、强身健体之效的食物。研究发现，锌对生殖器官的发育和性功能的完善至关重要，前列腺及精液中含有丰富的锌才有利于精子的生存和活动。否则，一方面会使睾丸组织结构萎缩，精子生长异常且活动力减弱;另一方面会使男性的雄性激素水平明显下降。硒则能阻止体内有害物质对精子细胞膜的氧化损伤，起到保护精子的作用。
除了锌之外，生蚝中还含有硒元素，锌、硒这两种元素都有治疗少精症的作用。但生蚝也不宜吃过多，如每日吃一到两个，摄入人体的锌、硒已经足够了。锌浓度过高可能会适得其反，引起副作用。
什么样的生蚝可以生吃
生吃生蚝有什么好处
经常食用生蚝，对人体健康大有裨益，这与其所含有的丰富的营养成分分不开。那么，生吃生蚝有什么好处呢?
1、益智健脑。生蚝所含的牛磺酸、DHA、EPA是智力发育所需的重要营养素。糖元是人体内能量的储备形式，能提高人体的体力和脑力的活动效率。另外，药理学试验研究表明，运用生蚝壳增加体内的含锌量，可提高机体的锌镉比值，有利于改善和防治高血压，起到护脑、健脑作用。
2、延年益寿。生蚝中富含核酸，而核酸在蛋白质合成中起着重要的作用，因而能延缓皮肤老化，减少皱纹的形成。随着年龄的增长，人体合成核酸的能力逐渐下降，只能从食物中摄取。因此，多吃生蚝，有助于补充核酸，从而起到延年益寿的作用。
3、益胃生津。李时珍在《本草纲目》中说过，生蚝“肉治虚损，解酒后烦热……滑皮肤，牡蛎壳化痰软坚，清热除湿，止心脾气痛，俐下赤白浊，消疝积块。”生蚝性微寒，同时兼具制酸作用，所以对胃酸过多，或患有胃溃疡的人更有益处。
需注意的是，由于生蚝体内存在寄生虫，如果生吃生蚝，且其中存在人畜共患的寄生虫，就存在被感染的风险。因此，尽可能食用煮熟的生蚝，以避免寄生虫带来的风险。
生吃生蚝有寄生虫吗
有的人认为，生蚝最佳的食用方法为生吃，因为只有生吃才能真正地品尝出生蚝的鲜味。那么，生吃生蚝对人体有害吗?生吃生蚝有寄生虫吗?
生蚝体内存在寄生虫。其实，不论哪种动物，其体内都存在寄生虫，关键在于食用时是否煮熟，杀死了寄生虫。如果吃到没有煮熟的生蚝或生吃生蚝，并且其中存在人畜共患的寄生虫，就存在被感染的风险。还有，生蚝中如果寄生虫过多，还会影响肉质和口味，因为其中的营养都被寄生虫吃掉了。因此，尽可能食用煮熟的生蚝，以避免寄生虫带来的风险。
此外，美国食品药品监督管理局指出，生蚝中含有两种破坏力极大的病原体：诺罗病毒和霍乱弧菌。诺罗病毒可能引起胃肠炎;霍乱弧菌可引发高烧、感染性休克、皮肤溃烂性水泡，甚至可引起致命性的败血症。因此，生吃生蚝的危害性非常高，故应尽量避免生吃生蚝。当然，如果将生蚝彻底煮熟再食用，那就能大大降低感染寄生虫或病原体的几率了。
值得注意的是，生蚝属性微寒，食用后容易使身体虚寒，故虚寒体质者、孕妇及正值经期的妇女，都应避免食用。
生吃生蚝的做法
据了解，生蚝是唯一一种能生吃的贝类食物，其肉质肥厚，味道鲜美，赢得了众多人士的青睐。那么，生吃生蚝的做法是怎样的?
生吃生蚝的做法非常简单，只要有一把能够将其坚硬外壳劈开的工具，配上秘制的酱汁即可。
材料：生蚝8只，柠檬2个，芥末、海鲜酱各适量。
做法：1、生蚝放在清水下，用小刷子将外壳表面的泥沙刷洗干净;同时取出其肉，放在流水下冲刷洗净，再将其放回一半的外壳中。2、柠檬切开，洗净后，挤出其汁淋在生蚝肉上。3、将芥末挤在海鲜酱中，生蚝蘸上酱汁即可食用。
食用小提示：食用生蚝时，也可配上白酒来一起食用，这样更能品尝出生蚝的鲜味。
值得注意的是，美国食品药品监督管理局指出，生蚝中含有两种破坏力极大的病原体：诺罗病毒和霍乱弧菌。诺罗病毒可能引起胃肠炎;霍乱弧菌可引发高烧、感染性休克、皮肤溃烂性水泡，甚至可引起致命性的败血症。因此，生吃生蚝的危害性非常高，故应尽量避免生吃生蚝。当然，如果将生蚝彻底煮熟再食用，那就能大大降低感染寄生虫或病原体的几率了。
生蚝的营养价值
生蚝的营养价值有哪些呢?据营养专家指出，生蚝富含多种对人体有益的营养成分，具体情况如下：
1、生蚝中富含核酸，而核酸在蛋白质合成中起着重要的作用，能起到延缓皮肤老化，减少皱纹的形成的功效。
2、生蚝是含锌量最多的天然食物之一，每100克的生蚝肉，其含锌量可高达9.39毫克，也就是每天只要吃2~3个生蚝，就能提供人体全日所需的锌。
3、生蚝含有的牛磺酸、DHA、EPA等物质，而这些物质是智力发育所需的重要营养素，经常食用生蚝，能起到健脑益智的功效。
4、生蚝富含多种维生素、牛磺酸及钙、磷、铁、锌等营养成分，其中钙的含量接近牛奶，铁的含量是牛奶的21倍。
5、生蚝是一种高蛋白、低脂肪、容易消化且营养丰富的食物，含有丰富的甘氨酸和一种名为肝糖原的糖类物质，这些物质是生蚝味道鲜美的基础。
值得注意的是，生蚝中含有两种破坏力极大的病原体：诺罗病毒和霍乱弧菌。诺罗病毒可能引起胃肠炎;霍乱弧菌可引发高烧、感染性休克、皮肤溃烂性水泡，甚至可引起致命性的败血症。因此，生吃生蚝的危害性非常高，故应尽量避免生吃生蚝。
生蚝的选购方式
生蚝的选购方式是怎样的?据介绍，选购生蚝时，要注意如下事项：
挑选生蚝时，要注意挑选体大肥实，颜色淡黄，个体均匀，而且干燥，表面颜色褐红。煮熟的生蚝，其外壳是稍微打开的，这表示在煮之前是活的。如果是死后去煮的生蚝，其外壳是紧闭的，因为活着的生蚝，在煮的时候会有反应，故其外壳会张开，而死的生蚝在煮的时候是没反应的。
生蚝买回家后，也要做好存储工作。新鲜的生蚝在温度很低的情况下，如0℃以下的时候，还可以多存活5~10天，但是其肥厚度会有所下降，口感也会发生变化。因此，生蚝最好现吃现买，尽量不要存放。
值得注意的是，尽管生蚝可以生吃，但由于其体内存在寄生虫，生吃生蚝有可能将其中存在的寄生虫带入人体，从而引起被感染的风险;生蚝中还含有两种破坏力极大的病原体：诺罗病毒和霍乱弧菌。诺罗病毒可能引起胃肠炎;霍乱弧菌可引发高烧、感染性休克、皮肤溃烂性水泡，甚至可引起致命性的败血症。因此，生吃生蚝的危害性非常高，故应尽量避免生吃生蚝。当然，如果将生蚝彻底煮熟再食用，那就能大大降低感染寄生虫或病原体的几率了。