南瓜牛肉做法
南瓜牛肉做法
食材：老南瓜2斤，牛肉1.5斤，花椒适量，八角适量，姜5片，盐适量，酱油2大勺。
做法
1.牛肉冲洗三遍，放入冷水浸泡半小时。
2.锅中放入适量水，中途不可加水，所以一次放够量，加入牛肉，大火煮开，撇去血沫。
3.将花椒八角姜及酱油放入锅中，小火炖1小时左右，中途可以根据咸度加盐；
4.放入老南瓜，小火炖20分钟左右。
5.大火收汁即可。
注意：水一定一次加够量，切不可中途加水，牛肉不容易烂。
南瓜山药牛肉粥的做法
秋季皮肤干燥，身体难受乏力，最好就是喝些滋养粥来滋补下。南瓜山药牛肉粥可以健脾护胃，调理虚弱的脾胃，恢复气血补不足。南瓜山药牛肉粥味道美，入口软糯香醇，老人孩子都适合食用。下面就来看看南瓜山药牛肉粥的做法。
南瓜山药牛肉粥的做法
一、南瓜山药牛肉粥的用料
南瓜山药牛肉粥需要用到一百五十克大米，牛肉一百克，南瓜一百克，其余的调料有姜，盐，料酒，淀粉，葱，植物油即可。
二、南瓜山药牛肉粥的做法
第一步：将大米淘洗后浸泡半个小时，在沥水后放入砂锅中。
第二步：锅中加入清水，烧开再慢煮。
第三步：山药去皮后切丁，南瓜同样去皮切丁，姜和葱切末。
第四步：粥煮大约二十分钟后可以开盖稍稍搅拌下，防止粘锅。
第五步：锅中粥都开花后，可以放入山药丁和南瓜丁，在煮上五分钟。
第六步：牛肉剁成肉糜后放入姜丝，淀粉，料酒，食用油，搅拌后腌制。
第七步：将腌制过的牛肉肉糜放入粥中搅拌均匀后再煮上两分钟即可放入盐，葱搅匀食用。
三、南瓜山药牛肉粥的烹饪技巧
南瓜山药牛肉粥可以放入油，目的就是让粥的色泽更加精亮，而且粥的口感会丝滑绵软。
健身食谱增肌牛肉做法
健身食谱增肌牛肉做法一
芹菜牛肉粥
材料
主料：芹菜120克，粳米100克，辅料：牛肉25克
做法
1.带根芹菜洗净，切末;
2.牛肉洗净蒸熟，切成末;
3.芹菜与粳米一同煮粥;
4.待粥熟时加入熟牛肉末，稍煮即成。
健身食谱增肌牛肉做法二
菠萝牛肉
材料
牛肉，罐头菠萝，葱姜末，盐，糖，料酒，鸡精，蚝油，生粉，鸡蛋，苏打粉
做法
1.牛肉切片，加生油、糖、生粉、小苏打、蛋液、盐、料酒上浆40分钟。
2.菠萝罐头的菠萝切成小块待用。
3.炒锅烧热，下油，将牛肉倒入，快速滑散，盛出，锅内加蚝油、糖、葱末、鸡精、少量水，放入菠萝块，水淀粉勾芡，放入牛肉炒均匀立即出锅。
健身食谱增肌牛肉做法三
芦笋牛肉卷
材料
牛肉400g，芦笋400g，太白粉30g，盐5g，水80㏄，香油5㏄
做法
1.芦笋洗净切长段，加入调味料A搅拌均匀，用强微波加热2分钟后取出，以冷开水沖泡一下，沥干备用。2.牛肉洗净，切大片，加入腌料拌匀，腌6分钟后取出摊开，撒上太白粉，再放上作法1的芦笋卷成长条状;腌汁留着备用。
3.微波炉专用烤皿均匀抹上一层油，排入作法2的芦笋牛肉卷，用强微波加热5分钟后取出，刷上腌汁，再以强微波加热2分钟，后盛盘，淋上香油与烤汁即可。
南瓜不能和什么一起吃
与南瓜不能与什么同吃相克食物如下：
南瓜+羊肉：两补同时，令人肠胃气壅
南瓜+海鱼：一起吃会中毒
南瓜+鲣鱼：一起吃容易中毒，可以用黑豆甘草解毒
南瓜+鲤鱼：一起吃会中毒
南瓜+螃蟹：一起吃会引起中毒
南瓜+皮皮虾：痢疾
南瓜+黄鳝：身体不适
南瓜+油菜：降低维生素C的吸收
南瓜+山药：南瓜中皆含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。
南瓜+虾：一起吃会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒
与南瓜能同吃的最佳搭配食物：
南瓜+牛腩：健胃益气
南瓜+莲子：通便排毒
南瓜+绿豆：保健作用
南瓜+猪肉：预防糖尿病
南瓜+牛肉：健胃益气
牛肉与南瓜能一起吃吗 南瓜烧牛肉的做法
2.南瓜削去皮和籽，切成0.5厘米厚的片。
3.取一空碗，加入2汤匙海天金标生抽王、1/2汤匙料酒、1汤匙白醋、1汤匙海天金标蚝油、1汤匙红糖和1/2杯清水调匀，做成调味酱汁。
4.烧热3汤匙油，倒入牛肉快速拌炒至牛肉变色，盛起待用。
5.续添1汤匙油烧热，炒香蒜末，倒入南瓜片拌炒1分钟，注入调味酱汁搅匀煮沸。
6.加盖以小火焖煮5分钟，煮至南瓜变软，倒入牛肉片炒匀，洒入香菜末，即可出锅。
蒸南瓜的营养价值 方法三
南瓜蒸牛肉
材料：南瓜、牛肉、调味品若干。
做法：
1、新鲜南瓜去皮、洗净。
2、切成长条状，加入少许清水、米醋浸泡6分钟。
3、牛肉剔去筋膜、洗净。
4、牛肉切长条，放入碗中。
5、加入精盐、味精、淀粉、鸡蛋液抓匀上浆。
6、净锅置火上，加入植物油烧至六成热，放入粉丝炸透，捞出沥油。
7、将南瓜条、牛肉条放入碗中，加入酱油、花椒粉、五香粉、精盐、白糖、香油及少许清水调匀。
8、再放入炸好的粉丝、豌豆拌匀，腌渍2分钟。
9、放入蒸锅，用旺火蒸约15分钟，关火后取出。
10、撒上葱花，淋上少许烧热的香油，即可上桌。
南瓜牛肉能一起吃吗
南瓜牛肉同食补脾益气。
南瓜性味甘温，具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功效。牛肉性味甘平,归脾、胃经，具有补脾胃、益气血、止消渴、强筋骨的功效。两者搭配食用,补脾益气、解毒止痛的效果更显著。对治疗中气虚弱、消渴、肺痈、筋骨酸软等病均有一定的辅助作用。
南瓜牛肉做法 牛肉不能和什么一起吃
黄牛肉性温，不宜和温热性的食物一起吃太多，比如说韭菜、酒、生姜、桂皮、花椒、榴莲、荔枝等，以免导致上火。
牛肉中的蛋白质含量丰富，还要避免和富含鞣酸的食物一起吃太多，以免鞣酸和蛋白质结合成不溶于水的蛋白质沉淀，不仅会降低营养价值，这种物质多了还会影响消化吸收，这类食物包括：茶水、柿子、山楂等等。
男人春节喝7款牛肉汤最补
冬季是男人比较虚弱的季节，牛肉汤是冬季最强身健体的汤品，那么冬季男人喝什么汤比较补身体呢?下面养生之道网为您分析冬季男人喝什么汤比较补身体，看看吧。
1、冬瓜枸杞牛肉汤
材料：牛肉、姜、葱、冬瓜、枸杞、料酒、盐、胡椒粉、香菜。
做法：牛肉洗净，切方块，加姜片、葱段飞水，再冲洗去除血沫。冬瓜洗净去皮、瓤，切薄片，枸杞子温水清洗控干。砂锅一次加足水，入牛肉大火烧开，打净浮末，加姜片、料酒、葱段。大火烧开关小火煲1小时以上。入冬瓜片、枸杞子中火烧10分钟，加盐、胡椒粉、香菜末即可。
2、酸辣菠萝牛肉汤
材料：牛肉200克，净菠萝肉200克，米醋100克，鲜汤、精盐、辣椒粉、麻辣油、味精、胡椒粉、白糖、蒜蓉、生姜汁各适量。
做法：将牛肉洗净后剁成末，放入碗内，用少量冷水调成糊状(防受热后成团)。菠萝肉切成细粒。将汤锅上火，加入鲜汤。烧开后放入牛肉末，用汤勺迅速搅匀，再烧开后撇去浮沫，放入菠萝粒及米醋、精盐、辣椒粉、麻辣油、味精、胡椒粉、白糖、蒜蓉、生姜汁，烧开后倒入大汤碗内即可食用。
3、南瓜牛肉汤
材料：高汤20大匙，胡椒粉1小匙，精盐1小匙，牛肉250克，南瓜500克，香葱2棵，生姜1块。
做法：南瓜削去硬皮，洗净，切成约3厘米大小的方块。生姜洗净拍松，香葱洗净打结。牛肉剔去筋膜，洗净切成约2厘米见方的块，先放入沸水中略焯一下，再放入锅内，加入高汤，待牛肉煮熟后，加入南瓜块、生姜、香葱结同煮，待牛肉熟透，用胡椒粉、精盐调味即可。
4、苹果百合牛肉汤
材料：苹果2个，百合100克，牛肉600克，陈皮1块，精盐少许。
做法：新鲜牛肉用清水洗净，切小块。苹果洗净去核，连皮切大块。百合和陈皮分别用清水洗净。砂锅内加入适量清水，文火煲至水开，放入苹果、牛肉、百合、陈皮炖煮。待水滚起，改用中火继续煲3小时左右，以少许精盐调味即可。
5、韩式辣牛肉汤
材料：牛肉，黑胡椒粒，洋葱，姜，蒜，姜末，蒜末，酱油，蕨菜干，红薯粉，姜末，蒜末，辣椒粉，牛肉粉，胡椒，辣椒酱，芝麻油，酱油，泡菜。
做法：牛肉，加黑胡椒粒，洋葱，姜，蒜，煲2个小时。牛肉顺着纹理撕成丝，加姜末，蒜末，酱油，腌制着，最后一起放进汤里，又可以把姜末蒜末和配菜一起腌制一下，加入汤里，牛肉单独加，汤留用。
简单的牛肉做法
第一道：茄汁金针肥牛
这道菜酸甜适口，口味微辣。金针菇爽脆，肥牛肉嫩，是一道非常美味的家常菜。
具体制作方法
第一步：准备食材。肥牛肉300克、金针菇500克、西红柿1个。
第二步：将金针菇去掉根部，清洗干净，西红柿切成小块(越小越好)，葱姜蒜切末备用。
第三步：锅中倒入适量的油，油热后将葱姜蒜、野山椒放入锅煸炒出香味。
第四步：将西红柿放入锅中煸炒匀均。
第五步：往锅中放入3大勺番茄酱，然后煸炒匀均。
第二道：豌豆嫩牛肉
这道豌豆嫩牛肉是米饭的绝好搭档，碧绿的豌豆，滑嫩的牛肉拌在米饭里，足可以让胃口大开。另外，如何把牛肉炒的嫩嫩的，也会在今天的菜谱中详细介绍，希望大家喜欢。
具体制作方法
第一步：准备食材。新鲜豌豆300克、牛肉300克、红辣椒适量、葱姜蒜适量。(想要牛肉的口感滑嫩，首先要选择比较嫩的部位，比如里脊肉)
第二步：尽量把牛肉的筋膜去掉，然后切成1厘米大小的丁。红辣椒切段、葱姜蒜切末备用。(要尽量把肉上的筋膜去掉，不然会影响口感)
第三步：先往牛肉中放入1小勺清水，用手抓匀，使牛肉把水份充分吸收。再放入半小勺玉米淀粉，少半只蛋清，然后朝一个方向将肉抓匀，使肉上劲。最后往肉中放入半勺食有油抓匀后腌制10分钟。(腌肉也是为了让牛肉的口更加滑嫩)