新鲜百合吃多了有副作用吗

新鲜百合吃多了有副作用吗

百合是百合科百合属多年草本球根植物，含有丰富的蛋白质、脂肪、淀粉、还原糖、钙、磷、铁、维生素B、维生素C及秋水仙碱等多种生物碱成分，要是适量食用，具有良好的滋补功效，可以达到养阴润肺、清心安神的功效。

但百合性味甘、寒，食用过多容易增加身体寒凉之气，引起身体不适，尤其对于体质虚寒的人群，食用过多很可能会加重病症，不利于病情恢复。

百合长芽子了能吃吗 鲜百合吃多有毒吗

不利于身体健康。

虽然鲜百合中含有较多的营养物质，但是任何食物吃多了都会对身体健康产生一定的影响，因此鲜百合吃多了的话是不利于身体健康的。

而且鲜百合的性质偏寒性，食用后会对脾胃造成一定的刺激，如果食用过多鲜百合的话，对于一些脾胃功能不是太好的人群来说就有可能会出现腹痛、腹泻等肠胃不适的症状，因此建议适量食用即可。

新鲜百合发芽还能吃吗

鲜百合甘甜汁多，味道清香，银耳百合糖水，绿豆百合粥，百合冬瓜汤都深受喜爱，常吃百合能宁心安神，补中益气，润肠通便，美容护肤等等，尤其女性朋友，喜欢屯着百合吃。不过，百合储存不当，很容易发芽，发芽的百合还能吃吗?

专家建议，发芽的百合不要吃。百合发芽说明它分泌的生长素增多，虽然和生长激素不一样，但是吃多了也有害健康。

一般来说，百合发芽，质量已经发生改变，营养也基本都被嫩芽吸收，百合失去原来的营养成分了，为了避免不良发应，最好不要食用发芽的百合。虽然百合很贵，但安全起见，还是再买些新鲜的食用吧，或者将买来的百合采取正确的保存方法，避免其发芽。

百合发苦是怎么回事

正常现象。

百合吃起来有点轻微的苦味这属于正常现象，因为新鲜百合中含有大量的秋水仙碱成分，这种物质使百合的味道偏苦，但是其也具有良好的营养和营养作用，而且对秋季干燥天气引起的多种季节性疾病有一定的防治作用，食用后能起到非常好的滋阴润肺作用。

但如果百合吃起来苦味十分明显，并且还伴有气味上的改变，则要考虑百合是不是已经坏了，这样的百合就不建议再继续食用。

鲜百合吃多了有什么副作用 鲜百合的吃法禁忌

不可生吃。

新鲜的百合表皮含有一定的毒素，生吃后可能会出现腹痛、腹泻、呕吐的症状，一定要煮熟后才可食用，在烹饪之前也可将鲜百合置于冷水中浸泡一段时间，不仅可以去除多余的涩味还能去除一些毒素。

新鲜的百合还有可能会引起过敏，直接用手拿的话可能会出现皮肤瘙痒、红肿的情况，最好戴上手套再去拿，过敏体质人群建议先进行小范围过敏测试后再食用。

新鲜百合为什么是苦

新鲜百合为什么是苦的主要还是含水量不同。

我们平常买的百合有鲜百合和干百合之分，鲜百合的感官要求是，柔软、颜色洁白、有光泽、无明显斑痕、鳞片肥厚饱满，无烂斑、伤斑、虫斑、黄锈斑。闻起来有淡淡的味道，尝起来有点苦。在超市买百合，要注意两点：一是袋内装的新鲜百合要有光泽，没有黑褐斑点，个大瓣厚、质地细腻、外形好;二是打开后不能有怪味。对于干百合的选购，民间存在两个误区，以为越白越好，越大越好，其实这是不对的。她说，干百合的颜色应该是白色，或者是稍带淡黄色或淡棕黄。

另外，干百合应该是质硬而脆的，折断后的断面应该有角质样，比较光滑。而颜色过于白的干百合，有可能是用硫磺漂白过的，用在药用上会有副作用。就药用来说，鳞片小的比大的好。

她介绍说，用硫磺漂白过的干百合容易受潮，而且煮开来会带酸味，购买时要小心。鲜百合可用于烹制各种菜肴，如“百合炒牛肉”、“百合炒西芹”等，味淡且口感清爽，实属上好的清炒时蔬。广州人还用百合加绿豆、淮山等煲汤作夏日的清补凉汤。估计你买的百合是苦的百合，因为我在市场上就买到过2种百合，一种是苦的，价格便宜;另一种是甘甜的，价格比苦的要高出许多，特别是新鲜的。

超市里在散装卖的新鲜百合，要特别注意：一个百合有很多个小百合头组成的，顶上有一点红或全白的，就是苦的百合。甘甜的百合一般只有一个头，而且比苦的百合要粗壮，颜色和白玉一样，很漂亮的，是真空包装冷藏的，牌子我记不清楚了。这种甘甜的百合，不管你如何做菜都是甜的。同时，建议你下次买之前先拿一片尝一下，苦的就不买，甜的就多买一点。呵。

新鲜百合怎么去苦味其实，新鲜百合并不全部是苦的。百合根据有没有苦味，大致可以分为两种，一种叫做粉百合，一种是药百合，粉百合是不苦的，药百合有苦味。对于有苦味的百合其实只要稍微加工一下，就可以去除它的苦味了。

1、将洗干净的百合撕皮(表面的一层膜)

2、在水里泡上1-2个小时，水里放一些冰糖

3、洗干净的百合放到锅里蒸，在蒸的时候可以放一些白糖或是冰糖，蒸的时间直到糖化了之后就可以出锅了

4.热水焯。将百合一瓣一瓣掰开用热水焯一下

可见，百合去苦味是非常简单的，只要加适当的糖就能遮盖苦味。

有种说法，百合单瓣大的，新鲜的苦味淡些!

新鲜百合什么时候上市百合6月上旬现蕾，7月上旬始花，7月中旬盛花，7月下旬终花，果期7~10月。鲜百合在每年的10-11月大量上市，之后都是冷库里的鲜百合了。但是百合得到入秋开始上冻了才能挖，但又不能太迟，否则冻住了就不好挖了。

鲜百合吃多了有什么副作用

鲜百合性味甘寒，无毒，偶尔吃多了对身体没有很大的影响，由于其性味偏寒，一些肠胃虚寒的人群食用过多可能会出现腹胀、腹泻的症状。

鲜百合里还含有一定的秋水仙碱，秋水仙碱具有骨髓抑制的作用。适量秋水仙碱具有减轻炎症、缓解痛风的作用，如果是长时间大量食用鲜百合就可能会出现恶心呕吐、食欲减退、四肢酸痛的症状，出现以上症状时建议立即停止食用，症状严重者及时就医。

新鲜百合吃多了怎么办

一、百合是没有副作用的，除了过敏体质的人去能不能使用外，多数人都可以食用百合以此来养生保健养生。

二、百合是百合科多年生草本植物百合，自古作为药用，但是俗话说是药三分毒，任何药物即使功效再好也不适合长期吃，大量吃。因此不建议长期大量食用百合的。

新鲜百合吃多了有副作用吗 百合吃新鲜的好还是吃干的好

都一样。

干百合是由新鲜的百合制成，其中的营养成分及功效并没有什么太大差别，只不过新鲜百合中的含水量更高，用于烹饪菜肴时吃起来的口感更好一些，而干百合经过后期加工，其中不含水分，适用于入药、泡茶、煲汤等，主要根据自身需求来决定使用哪种百合。

百合变紫色还能吃吗 新鲜百合有苦味能吃吗

新鲜百合有苦味是可以吃的。

可能买成了药百合，那么在做之前必须去除单瓣表皮，并且泡两个小时药百合是苦的，粉百合才比较适合吃，味较甜去除单瓣表皮要先用盐擦一下,放半小时以后再洗一下。 药百合按照上面的方法做了也会基本上没有什么苦味了。

新鲜百合煮多久能熟 鲜百合吃多了会中毒吗

首先，新鲜百合如果直接用手拿的话，有可能会造成皮肤过敏，尤其是过敏体质的人，最好不要直接徒手拿鲜百合，因为鲜百合的鳞茎部分有一定的毒素，如果直接触碰到皮肤上的话，很有可能会引发过敏症状，因此拿鲜百合的时候最好戴上手套，过敏体质的人最好不要拿了。

鲜百合不可以直接生吃，必须要高温消毒才可以食用，否则很容易引发腹痛、腹泻、呕吐等不良症状，因此在食用百合之前，一定会将其高温烹饪，而且在烹饪之前，一定要在冷水中浸泡一段时间，至少半小时，最好是2小时左右，可以有效吸收水分，让味道甘甜，不得不说，新鲜百合比干百合美味的多，但是干百合其实浸泡之后可以慢慢恢复到新鲜的样子，只是浸泡时间会比较长，至少要3小时候、

无论是干百合，还是鲜百合，都不可以过量食用，因为百合中含有一种叫做秋水仙碱的生物碱，少量食用对身体十分有益，可以抗癌防癌，但是如果一次性食用过多的话，生物碱在体内会打破体内酸碱平衡，损伤脾胃，因此每次食用不可超过3克左右。

新鲜百合怎么挑选 看表面

鲜百合吃起来味道不错，而且营养价值也非常丰富，在挑选的时候首先应该去看看鲜百合的表面，对于新鲜的百合来说，应该是颜色洁白，富有光泽，表面无明显的奇怪斑痕，如：烂斑、伤斑、虫斑、黄锈斑等等。如果百合有这些斑痕的存在，则说明此百合不够新鲜，或者在保存过程中存在问题。但是如果百合表面有少许纹路、小斑点这也是可以的，这是可以放心的。

百合泡久了还能吃吗 新鲜百合能直接晒干吗

可以。

百合具有滋补作用，是药食同源的食物之一，百合性平、味甘，入心经、肺经，食用百合具有润肺止咳、养阴消热、清心安神的功效，新鲜百合不耐存储，一般需要较长时间保存的话，可以将新鲜百合晒干处理，这样可以有效的延长新鲜百合的食用时间。

具体步骤：首先将新鲜百合剥片、然后进行清洗、之后在锅里面煮熟，最后将百合晒干。

哪些人不宜食用百合

副作用

百合没有毒性，基本上是没有副作用的。百合有润肺止咳,清心养阴,补中益气,安神利尿的功效，煮粥喝效果不错。

禁忌人群

脾胃不佳、风寒咳嗽、虚寒出血者、大便干结难解、腹部胀满忌食百合

我们的口味和饮食习惯总是会发生一些变化，但是我们也要根据身体的情况去调整，这样才不会对身体造成不必要的伤害，了解了哪些人不适合吃百合之后，希望我们能够多注意一下自己的身体状况，多吃适合有利于健康的食物。