牛油果是什么
牛油果是什么
牛油果树是常绿乔木，高约10米。叶互生，革质，长椭圆形、椭圆形、卵形或倒卵形，先端急尖，基部楔形至近圆形，上面绿色，下面稍苍白色，密生短柔毛，羽状脉，聚伞状圆锥花序，多数生于小枝的下部，具梗，被短柔毛;苞片及小苞片线形，被短柔毛。
花淡绿带黄色，花被两面被毛，筒倒锥形，短小，裂片6，长圆形，外轮3枚略小;能育雄蕊9，排成轮3，花药4室，退化雄蕊3，位于最内轮，箭头状心形;子房及花柱被毛，柱头盘状。核果大，肉质，通常梨形、卵形或近球形，黄绿色或红棕色。
基本介绍
油梨(Persea Americana Mill)又称鳄梨，英文名avocado.原产中美及墨西哥湿润地区，属热带、亚热带名贵果树.樟科鳄梨属的一种。原产中美洲，全世界热带和亚热带地区均有种植，但以美国南部、危地马拉、墨西哥及古巴栽培最多。中国的广东、福建、台湾、云南及四川等地均有少量栽培。常绿乔木，叶互生，革质，长椭圆形、椭圆形、卵形或倒卵形，上面绿色，下面稍苍白色，密生短柔毛。聚伞状圆锥花序，多数生于小枝的下部，具梗，被短柔毛;苞片及小苞片线形，被短柔毛。花淡绿带黄色，花被两面被毛，裂片6，长圆形，外轮3枚略小;能育雄蕊9，排成轮3，花药4室，退化雄蕊3，位于最内轮，箭头状心形。
核果大，肉质，通常梨形、卵形或近球形，黄绿色或红棕色。鳄梨是一种营养价值很高的水果，果肉柔软似乳酪，色黄，风味独特，含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质，钠、钾、镁、钙等含量也高。果仁含油量8%～29%，油是一种不干性油，没有刺激性，酸度小，乳化后可以长久保存，除食用外，可作高级化妆品、机械润滑和医药上的润皮肤用油及软膏原料。
牛油果没熟能不能吃 牛油果怎么看熟不熟
生的牛油果会呈现鲜绿色，越成熟的牛油果表面的颜色越深，口感也是最好的，成熟的牛油果是墨绿色的，还可看牛油果的果蒂，果蒂下面是深咖啡色，代表已经成熟，如果是浅绿色，代表还没成熟。
用手按压牛油果来判断，如果很硬，说明还没成熟，如果按压起来很软，牛油果的果肉可能已经烂了，按压起来软硬适中是最合适的，口感也是最好的。
牛油果怎么吃
直接食用
牛油果是一种植物果实，也是一种水果，因此，牛油果是可以直接生食的，只要在成熟牛油果表面撒一层糖，就可以直接食用了。
牛油果奶昔
牛油果去核，切小块，加上纯牛奶，少许的蜂蜜一起放进搅拌机里打30秒，牛油果奶昔便做好了，有的人还会加适量的巧克力酱，这样食用牛油果口感就好多了，适合很多人的口味。
牛油果烤鸡蛋
把牛油果切半，打个鸡蛋进去，再放入烤箱烤至鸡蛋八分熟，最后洒上葱和胡椒即可以食用。
牛油果沾芥末
日本人经常生吃鱼片。牛油果也可以像吃生鱼片那样蘸芥末酱油或者细盐吃。上面还可以放一点点白芝麻。
牛油果沙拉
牛油果虽然是水果，但是其做沙拉却不一定是水果沙拉，牛油果切成1cm见方的小颗粒，配以豌豆粒，玉米粒以及蔬菜粒，甚至是和肉一起食用，用沙拉酱搅拌均匀就是沙拉了。
牛油果酱
取一个牛油果对半切开，去核，挖出果肉，用勺子压成果泥，然后加少量的食盐、胡椒和砂糖、肉酱等，放入烤箱中预热几分钟，将牛油果调好之后便涂抹在土司上，便可食用。
牛油果可以丰胸吗 牛油果怎么挑选
不清楚牛油果什么时季成熟的，可以了解一下，牛油果在每年的8月份、9月分成熟，也就是夏季应季水果，不过在国内一年四季都有卖牛油果，因为牛油果大多是进口的。
牛油果看起来硬硬的，颜色有的是绿色的，有的是黑色的，外观不太讨喜，会认为一看就不好吃的错觉感，牛油果的颜色如果是绿色的则没有熟，如果是中等青的颜色可以购买放几在就可以食用，而变成黑色的则是熟的较均匀。
牛油果的表皮如果是光滑、平整的不要买，如果是粗糙不平，坑坑洼洼，看起来有小疙瘩的那种则是好的，另外要看下表皮有没有破损，割裂。
拿到一个牛油果，轻轻压一下，轻轻捏下，如果有弹性的则为好的，如果轻轻捏下就没有弹力的则是老的了牛油果，所以买牛油中等青的颜色在家放几天，然后捏下有按的动，弹的动则就可以开刀食用了，这样才算是吃到新鲜的牛油果。
牛油果怎么挑选熟的
1、表皮颜色
牛油果的颜色不是一成不变的，随着牛油果的成熟度的不同，牛油果的外观也会发生改变，牛油果生的时候，表皮会呈现鲜绿色，随着成熟度的加深，牛油果表皮的颜色也随之变深，在挑选牛油果的时候，尽量挑选表皮颜色为墨绿色的牛油果，墨绿色的牛油果说明已经完全成熟，可以食用了。
2、表皮粗糙度
在挑选牛油果的时候可以用手摸一摸牛油果的表皮，如果牛油果的表皮有粗糙的颗粒感，说明牛油果是比较新鲜的，如果牛油果的表皮十分光滑，有可能是生过病的牛油果。
3、表皮伤痕
在挑选牛油果的时候需要仔细的进行表面检查，不要挑选表皮有伤痕的牛油果，表皮有伤痕的牛油果可能内部已经变质了，不适宜购买。
4、看果蒂
挑选牛油果的时候可以尝试将果蒂摘下，如果可以轻松的将牛油果的果蒂摘下来的话，说明牛油果已经成熟了，摘不下来，则说明还没有成熟。
5、果蒂颜色
在挑选牛油果的时候，还可以观察一下牛油果的果蒂，如果果蒂呈现黄绿色，说明比较新鲜，如果是棕色、深咖色或者黑色，则说明牛油果摘下来的时间比较久了，不怎么新鲜，建议不要挑选这样的牛油果。
6、软硬程度
挑选牛油果的时候可以捏一下牛油果的表皮，如果捏起来比较硬的话说明牛油果还比较生，太软的话则说明牛油果已经熟透了，太硬或者太软的都不适宜挑选，要挑选软硬适中的牛油果。
牛油果发苦还能吃吗 牛油果发苦怎么处理
生牛油果发苦，可以通过催熟的方式，让牛油果快速的成熟，不再发苦，而如果是变质的牛油果发苦，那么这样的牛油果是不能食用的，直接扔掉就可以了。
牛油果可以放多久 怎么辨别牛油果熟没熟
牛油果顶部有一个果蒂，把果蒂摘下，看牛油果顶部的颜色，如果是浅绿色且牛油果皮也是绿色，说明没牛油果还没熟；若是果蒂下是金黄色，且牛油果皮颜色呈墨黑色，说明成熟得刚刚好，若是棕色且牛油果皮呈黑色，则说明牛油果熟过头了。
用手轻轻挤压牛油果，如果有一点软，表皮微微陷下去，说明是成熟的牛油果；若是很软则说明牛油果熟过头了；若是较硬，牛油果还没熟。
牛油果应该买绿的还是黑的 青牛油果可以放冰箱保存吗
建议不要将青色的牛油果放在冰箱保存。
青牛油果是生涩的未熟牛油果,将请牛油果放在冰箱保存会使牛油果定性,即使以后从冰箱中拿出来也不会再成熟了,所以,青牛油果是不建议放在冰箱保存的。
生牛油果怎么吃最好 什么样的牛油果可以食用
1.看颜色。一般来说，颜色为紫黑色的牛油果是最佳的食用时期，这时候的牛油果成熟度刚刚好。
2.摸硬度。牛油果的捏起来的手感，稍微有点软，软硬适中，这样的牛油果也是可以食用的，一般以颜色和硬度结合来看，牛油果是否可以食用。
牛油果怎么挑选熟的
牛油果的颜色不是一成不变的，随着牛油果的成熟度的不同，牛油果的外观也会发生改变，牛油果生的时候，表皮会呈现鲜绿色，随着成熟度的加深，牛油果表皮的颜色也随之变深，在挑选牛油果的时候，尽量挑选表皮颜色为墨绿色的牛油果，墨绿色的牛油果说明已经完全成熟，可以食用了。
在挑选牛油果的时候可以用手摸一摸牛油果的表皮，如果牛油果的表皮有粗糙的颗粒感，说明牛油果是比较新鲜的，如果牛油果的表皮十分光滑，有可能是生过病的牛油果。
在挑选牛油果的时候需要仔细的进行表面检查，不要挑选表皮有伤痕的牛油果，表皮有伤痕的牛油果可能内部已经变质了，不适宜购买。
挑选牛油果的时候可以尝试将果蒂摘下，如果可以轻松的将牛油果的果蒂摘下来的话，说明牛油果已经成熟了，摘不下来，则说明还没有成熟。
在挑选牛油果的时候，还可以观察一下牛油果的果蒂，如果果蒂呈现黄绿色，说明比较新鲜，如果是棕色、深咖色或者黑色，则说明牛油果摘下来的时间比较久了，不怎么新鲜，建议不要挑选这样的牛油果。
挑选牛油果的时候可以捏一下牛油果的表皮，如果捏起来比较硬的话说明牛油果还比较生，太软的话则说明牛油果已经熟透了，太硬或者太软的都不适宜挑选，要挑选软硬适中的牛油果。
牛油果买回来就能吃吗
看牛油果的成熟程度。
牛油果是生活中常见的一类水果，可以直接食用也可以加工食用，决定牛油果是否可以买回来就吃的关键在于牛油果的成熟程度，牛油果的成熟程度越高，也越适合买回来就吃；牛油果的成熟度如果很低的话，可以在家里放置一段时间等牛油果完全成熟后再进行食用。
牛油果绿色好还是黑色好 青牛油果可以放在冰箱保存吗
建议不要将青色的牛油果放在冰箱保存。
青牛油果是生涩的未熟牛油果，将请牛油果放在冰箱保存会使牛油果定性，即使以后从冰箱中拿出来也不会再成熟了，所以，青牛油果是不建议放在冰箱保存的。
牛油果变色了还能吃吗
牛油果变色还能不能吃，要分情况来看。
切开的牛油果正常情况下，切开的牛油果是淡黄绿的，如果说放置的时间过久，那么很有可能会被空气氧化，出现黑色、褐色等变色的情况，这样的牛油果不仅营养价值有所降低，而且食用口感也比较差，不宜食用。
完整的牛油果牛油果是一种后熟型水果，摘下来的未成熟牛油果是青绿色的，而在慢慢的成熟过程中，会逐渐变成绿褐色、紫黑色甚至是黑色，当整个牛油果已经全黑了，那么这样的牛油果过度成熟，不宜食用，而牛油果处于紫黑色的状态时，是牛油果的最佳食用时期。