6款超火蔬菜减肥食谱
6款超火蔬菜减肥食谱
超火蔬菜减肥食谱一、香烧胡萝卜
材料：胡萝卜、酱油、白糖、盐。做法：1、两勺酱油，一小勺白糖，少许盐混合。2、胡萝卜切块，下油锅翻炒，用中小火慢慢烧软。3、倒入调味汁，汤汁略微烧干后即可。这款蔬菜减肥食谱虽然做法简单，但是在减脂瘦身方面有非常不错的效果。胡萝卜的高纤维可以帮助消化，促进肠道排毒，清除体内垃圾毒素，可以缓解因排毒不畅而导致的肥胖，还可以抑制对甜食和油腻食物的欲望，帮助MM们控制食量。
超火蔬菜减肥食谱二、番茄蔬菜汤
材料：2个番茄、1个包心菜、2个青椒、1把西芹、2个洋葱。做法：洋葱去皮，用水冲洗干净，切成三角形;青辣椒用水洗净，切成小型块状，去除籽(辣茎不去);芹菜用水洗净，切成斜段;番茄用水洗净，切成小块状;卷心菜洗净，切成三角形小块状。将以上5种菜放入煲内，注满清水，翻滚后，慢火煲3小时左右，汤水可浓可淡，你可以随喜好加入盐、胡椒、香菜等调味料，但不能放入动物油类。
超火蔬菜减肥食谱三、鲜菇芦笋小炒
材料：芦笋、香菇、黄彩椒。做法：1、芦笋切段，香菇切片，黄彩椒切丝。2、沸水中滴几滴油加少许盐，将芦笋焯烫一下捞出过水晾凉。3、炒锅放油，放干红辣椒、姜、蒜末爆香锅，再放入香菇片和黄彩椒翻炒。4、最后淋入少许生抽，加适量盐调味，炒至断生即可。鲜菇芦笋小炒作为最有效的蔬菜减肥食谱之一，能提高人体的基础代谢，促进人体内热量的消耗，并有很强的脱水能力，因此多吃新鲜芦笋能变得苗条。
超火蔬菜减肥食谱四、上汤白菜
材料：大白菜、皮蛋、扇贝丁、青红椒、洋葱。做法：1、扇贝丁冲洗干净后，用温水泡发20分钟;大白菜取芯，掰成整叶片，大片的可以纵分成两、三片;皮蛋、青红椒和洋葱切成丁备用。2、起油锅，油热后，爆香洋葱丁;下入扇贝丁和泡发扇贝丁的水，大火烧开。3、添加皮蛋丁、料酒和糖，煮开;下入白菜叶，煮至透明状，捞出菜叶装盘。4、汤中添加青红椒，添加少量盐调味;大火收汁至稠，浇在白菜上即可。大白菜作为这款蔬菜减肥食谱的主要食材，营养价值极高，纤维素和维生素含量多到你取之不尽，而且还具有养颜、保护眼睛的作用。
超火蔬菜减肥食谱五、蒜蓉蒸茄子
材料：茄子2根、蒜头、生姜、葱花、生抽、糖、盐、鸡精。做法：1。茄子去皮，将茄子切成10cm左右的长条，蒜头，生姜切成末待用。2。将茄子放在盘里，上锅隔水蒸15分钟。3。锅中少许底油，将蒜末，姜末放入锅中翻炒，等蒜末，姜末变色后，加点生抽，糖，盐，葱花和鸡精调味。4。茄子隔水蒸15分钟后取出，倒出蒸盘子里蒸茄子出的水份，然后浇上我们调的汁搅拌均匀即可。茄子内含有一种晒元素，它具有抗氧化减肥的作用，甚至对于抗癌也有一定的疗效。你可以将茄子切成丝做成凉拌茄子，这样吃对于减肥更有益
超火蔬菜减肥食谱六、西芹炒百合
材料：西芹200克、鲜百合140克(干百合也行)、枸杞10粒、盐适量、鸡精少量、油2大匙(约30ml)。做法：1。鲜百合去老皮和蒂，拆散洗净(干百合用水泡发，沥干待用)，西芹去老筋，洗净，斜切成片，枸杞用水泡发，沥干待用。2。西芹放入沸水焯过，捞出迅速放入冰水中，沥干待用。3。炒锅烧热，放入油，烧至5成热，放入西芹快速翻炒。4。加入百合快速翻炒，炒至百合略透明。5。加入枸杞同炒，加入盐、鸡精调味即可。芹菜有旱芹和水芹两种，性寒凉，味甘微苦，入肝、胃、膀胱经，含蛋白质、胡萝卜素、维生素A/B/C/P及多种氨基酸、矿物质等。从减肥角度来看，有降脂降压、软化血管的作用，对肥胖症、冠心病、糖尿病等有辅助效果。
白菜减肥食谱
一、上汤白菜
材料：大白菜、皮蛋、扇贝丁、青红椒、洋葱。
做法：
1.扇贝丁冲洗干净后，用温水泡发20分钟;大白菜取芯，掰成整叶片，大片的可以纵分成两、三片;皮蛋、青红椒和洋葱切成丁备用。
2.起油锅，油热后，爆香洋葱丁;下入扇贝丁和泡发扇贝丁的水，大火烧开。
3.添加皮蛋丁、料酒和糖，煮开;下入白菜叶，煮至透明状，捞出菜叶装盘。
4.汤中添加青红椒，添加少量盐调味;大火收汁至稠，浇在白菜上即可。
二、白菜炖豆腐
材料：白菜、豆腐、盐、鸡精、胡椒面、姜、葱。
做法：
1.把豆腐切成麻将大，用开水焯一下，去掉豆腥味;白菜斜切成片。
2.油少许下锅，6成热时放入姜和葱，烧炒后放入白菜翻炒一分钟，放入豆腐继续翻炒一分钟。
3.加入适量水，相继放入胡椒粉，鸡精，煮5分钟，加盐调味即可。
三、白菜炒木耳
材料：白菜、木耳、葱、姜、花椒、八角、盐、鸡精。
做法：
1.白菜用手撒片，木耳用温水泡五分钟变软，摘去根部，洗净，葱、姜切丝。
2.锅中放油，小火加热，放入花椒、八角炒出香味，放入葱、姜炒出香味儿，再放入白菜片，大火翻炒均3.白菜片炒至微微变软时，倒入老抽翻炒均匀，放入白糖、醋适量;
4.放入泡好的木耳，翻炒几分钟，撒少许盐、鸡精翻炒均匀，出锅即可。
四、干切牛肉白菜粉丝煲
材料：干切牛肉、白菜、粉丝。
做法：
1.牛肉是在熟食店买的干切牛肉，白菜洗干净切块，粉丝用温水泡软。锅中底油，油热倒入白菜大火翻炒，让白菜出水。
2..然后加入牛肉片，加水没过白菜，加姜片，八角，酱油，白糖，和盐烧开。
3.十分钟后加入粉丝，烧一分钟，最后撒些葱花即可。
五、腊肠白菜卷
材料：大白菜叶10片、腊肠2根、干鱿鱼30克、干香菇4朵、大蒜2瓣、白糖1茶匙、香葱2根、小米椒2根、盐1/2茶匙、耗油1/2汤匙。
做法：
1.干鱿鱼和干香菇泡发后切成小粒;腊肠和小米椒也切成同等大小的小粒;香葱洗净后取1根切成葱花;大蒜剁成蒜茸。将洗净的大白菜叶放入沸水中焯烫5秒钟后捞出沥干水分备用。
2.炒锅内倒入适量油烧热后放入蒜茸爆香，然后放入腊肠粒、鱿鱼粒、香菇粒一起翻炒均匀，再调入耗油和盐、白糖一起翻炒1分钟后熄火盛出备用。
3.取一片烫软的白菜叶在案板上摊开，去适量炒香的馅料放在白菜叶根部，然后掀起根部往上卷，并把两侧的叶片折向中间包住馅料，卷成白菜卷。
4.将卷好的白菜放在盘内，撒上辣椒粒，将盘子放入蒸锅内蒸15分钟，出锅时撒上葱花即可。
六、海鲜蔬菜卷
材料：大白菜，虾仁，鲜鱿鱼，黄瓜，蛋清。
做法：
1.将大白菜放沸水里烫几秒取出。鱿鱼切成丝入沸水中捞一下去腥味。黄瓜切成细长条。
2.将一个蛋清、虾仁、鱿鱼丝加盐、味精，加少许淀粉拌匀。
3.大白菜切去杆铺在盘子上，摆上黄瓜条，将上述原料倒在白菜叶上，将白菜叶卷起来，入锅蒸3分钟，起锅后将白菜卷切成小段码在盘子上即可。
七、白菜鸡蛋浓汤
材料：白菜叶三四片、鸡蛋两个、鸡精、盐、香葱。
做法：
1.白菜叶洗净，切大段;鸡蛋打散，加少许香葱末;坐油锅，炒鸡蛋，注意不要加盐。
2.鸡蛋炒好后，加入热水，水没过鸡蛋，然后煮开，旁边可另起煮锅，坐开水。
3.炒锅内的水开后，把水连同鸡蛋一起倒到旁边的煮锅中。
4.水开后，持续大火煮十分钟左右，直至汤色变白;汤色变白后，加入白菜叶，出锅前调味。
苦瓜蔬菜减肥食谱
苦瓜拌海带芽
原料： 苦瓜250g、海带芽5g、和风酱油1大匙、辣椒末少许。
方法：
1、海带芽泡软、沥干;苦瓜去籽、切片，加少许盐抓洗，挤去多余盐水。
2、碗中放进苦瓜、海带芽，加上酱油拌匀，撒上辣椒末即可。
这道菜既有苦瓜又有海带，都是减肥佳品，瘦身效果加倍哦!
蔬菜减肥食谱二：榨苦瓜汁或者直接吃
榨汁是让苦瓜减肥和营养物质最有效吸收的方法，但是，不要忘记，在榨汁之后将剩余的苦瓜渣子也要吃掉。
苦瓜汁很苦，如果你有勇气，就一口喝完，如果实在受不了，就添加一个猕猴桃或者番茄一并榨汁。
记住，不要添加甜性水果，糖分会影响苦瓜中减肥素的稳定。
四款冬季减肥食谱
豆芽
豆芽是日常餐桌上最便宜也最常见的低卡蔬菜，含有丰富的水分，纤维质和维生素，还有丰富的膳食纤维，对于预防便秘，减肥非常的好。利用豆芽做成冬季减肥食谱也是非常简单的，而且易吸收，比如说青椒炒绿豆芽减肥食谱热量低，又具有清肠排毒的功效，对减肥非常的有利。
芥末
芥末是一种调味品，但是却具有促进新陈代谢，提高体温的功效，还能够抑制脂肪生长，是制作美味中不可缺少的减肥食物。比如说凉拌芥末木耳减肥食谱，热量低，又可以清除体内废物，减肥功效很强大的。
菠菜
菠菜是一种含有丰富铁元素，热量极低的蔬菜，同时含有大量矿物质和微量元素，能够清除血液中的毒素，通便排毒，对减肥也非常的有利，冬季减肥最佳的菠菜减肥食谱则是清煮菠菜汤。
竹笋
竹笋热量超低，全身都是膳食纤维，可以加速肠道蠕动，含有的钾元素又可以消除身体水肿促进肠胃消化代谢，加速减肥，特别是经常吃竹笋还可以缓解便秘，最佳的减肥食谱则是凉拌竹笋，非常适合需要瘦腰，瘦腹的MM们食用。
常吃菠菜有助于减肥
我们都知道菠菜的营养功效，它含有非常丰富的铁，经常食用它还能预防缺铁性贫血，它在市场上也是可以经常见到的蔬菜之一，专家说其实菠菜还可以帮助我们减肥，变成窈窕淑女。
饱肚感——餐前先吃菠菜，可以给你饱肚感，正餐量自然会减少，也不会有饥饿感。
纤维质多——菠菜所含纤维质高，有助消化及促进肠蠕动，有便秘问题的JM也可路路畅通。
营养丰富——“大力水手”爱吃的大力菜就是菠菜，250克菠菜含蛋白质10.2克、铁质11.6毫克、钙质438.6毫克、维生素C32.3毫克、纤维7.9克、脂肪接近0，它是营养含量最高的蔬菜，吃后不仅能维持巨大的体力，还能减慢脂肪的消化，使身体在长时间内感觉不到饥饿，从而起到减肥的作用。另外菠菜含钾质，利尿排水，对有水肿胖JM也有帮助。
3日菠菜减肥单餐：
早餐：1杯温水，1份水煮菠菜，1个煮蛋，1块燕麦面包。
午餐：1杯热水，1份凉拌菠菜，1碗米饭、1份去皮鸡饭、1份炒青菜。
晚餐：1份菠菜粉丝汤。
水：每日8杯以上。
零食：无糖豆浆、苹果、奇异果。
营养师：如果想持续看到减重效果，可以采取循环的减肥法，执行3天，隔一天再执行，不仅容易坚持，瘦后也不容易反弹。
菠菜减肥食谱一：冬菇菠菜减肥汤
材料：冬菇、菠菜、姜、高汤、白砂糖、盐。
靓汤速成时间：30分钟。
先把冬菇浸软，然后剪去冬菇脚，再把冬菇切片，菠菜切段。然后，在热锅放点油，爆香姜片，接着放入冬菇及上汤煲开，转为文火再煮15分钟。放入菠菜煮开至熟。最后，放入盐糖调味即成。
这是一款很好的滋肤通便减肥汤。先将冬菇洗净，之后将浸泡过冬菇的水放入汤内一齐煲，减肥效果更好。因为冬菇水有去脂的功效。此外，菠菜的根不要去掉，因为很多营养都在根部，只要多洗几次，沙就会清洗去的。
菠菜减肥食谱二：菠菜配大虾
1、洗净菠菜，用开水把快灼一下，沥干水分装盘叠成菠菜卷;
2、将鲜虾水煮，放在菠菜卷顶部;
3、最后淋上适量的法芥南瓜汁即可。
菠菜减肥食谱三：菠菜大蒜批
将菠菜、大蒜、洋葱切成细粒，用橄榄油炒香，再慢慢加入植脂忌廉搅匀，放在预先准备好的批皮中，最后在表面铺上一层芝士放入烤炉。
大蒜中富含大蒜素，有降低血脂和血糖的作用。橄榄油是最利于减肥的植物油。
以上就是专家为我们详细介绍的菠菜如何食用就可以有减肥的效果，希望可以帮助想要减肥的美女有帮助哦!
泡菜减肥方法应该怎么做
一、泡菜减肥的原理
有些人认为吃泡菜可以致癌，这种说法其实是不科学的，吃优质泡菜不仅不会致癌，而且还可以健康减肥。其实，泡菜中的酸味是因为乳酸菌分解白菜中的糖类而产生了乳酸，乳酸不仅没有致癌性，而且还有促进消化等作用。此外，很多泡菜的制作过程都使用了大量的辣椒和蒜，它所需要的盐分并不多，因此是一种胆固醇含量低、热能含量也低的健康食品。
二、制作泡菜的秘诀
制作泡菜也有一些秘诀哦，这也就是为什么韩国泡菜那么受欢迎的原因。据说制作韩国泡菜有两大秘密：一是囟细虾米酱，一是泡菜的主料：辣椒粉，这看似普通，但都是别处难以找到的替代原料。比如韩国的红辣椒很特别，不太辣，香气浓，甚至带点甜，即使辣椒用得多，使人也不致于有辣呛的感觉。
三、泡菜减肥食谱
第一天
午餐：泡菜一碟+米饭or面(半碗)
晚餐：人参鸡汤(只吃鸡喝汤，无须吃太多糯米)
第二天
午餐：韩式五谷饭包
晚餐：熟牛肉+小黄瓜泡菜
第三天
午餐：小黄瓜海鲜锅
晚餐：小黄瓜泡菜+米饭or面(半碗)
小提示：这款泡菜减肥食谱三天一个疗程，然后再搭配适量的运动减肥方法，坚持一段时间就可以看到效果了哦。其中早餐可以根据自己的饮食习惯来选择。
泡菜健康减肥食谱不仅美味健康而且还有利于美眉减肥成功，女性朋友们可以把它划分到您的饮食规划里面，根据自己的口味，制定营养丰富的饮食食谱，快速轻松减肥，变身健康完美女性。
芹菜减肥食谱
核桃仁拌芹菜
材料：芹菜300克，核桃仁50克，精盐、味精、香油各适量。
做法：1. 将芹菜去杂洗净，切成丝，下沸水锅中焯2分钟后捞出，用凉水冲一下，沥干水放盘中，加精盐、味精、香油。
2. 将核桃仁用热水泡后剥去薄皮，再用开水泡5分钟取出，放在芹菜上，吃时拌匀即成。
减肥功效：二者成菜常食，能润肤，容颜，乌发，健美，延年同得，此外，还是高血压、便秘等病的辅助食疗菜肴。
芹菜煲红枣
材料：芹菜200-400克，红枣50-100克
做法：将芹菜和红枣一起煲汤，分次服用。
减肥功效：除了可治疗高血压外，还可治疗急性黄疸型肝炎，膀胱炎等症。
鲜芹苹果汁
材料：鲜芹菜250克，苹果1-2个。
做法：将鲜芹菜放进沸水中烫两分钟，切碎与青苹果榨汁，每次1杯，逐日2次。
减肥功效：能降血压，平肝，镇静，解痉，和胃止吐，利尿。适用于眩晕头痛，颜面潮红，精神易兴奋的高血压患者。
上面的第一款芹菜食谱可以作为主食菜谱中午吃，后面的两款芹菜食谱可以作为晚餐，汤类食物不仅仅有饱腹饭还容易消化，减轻肠胃的负担。这样坚持食用一个月，血压高的人还可以降降血压，同时还能有效减肥。
膳食减肥原则
合理营养的关键在于“适度”，主要在通过平衡膳食来实现。平衡膳食是指膳食中所含营养素，种类齐全、数量充足、比例适当。具体要求如下：
(1)食物多样、谷物为主
平衡膳食必须由多种食物组成，提倡广泛食用多种食物。多种食物包括五大类：谷类及薯类;动物性食物;豆类及其制品;蔬菜及水果类;纯热能食物。
(2)多吃蔬菜、水果和薯类
含丰富蔬菜、水果和薯类的膳食。
(3)常吃豆类及其制品
含有丰富的蛋白质和维生素，含钙量较高，利用率高。
(4)经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油。
水煮白菜减肥食谱越吃越瘦
很多朋友都喜欢通过饮食来减肥，在众多的食物中，白菜就是一种常见的减肥蔬菜。很多人通过食用水煮白菜以后，都取得了不错的减肥效果。那么水煮白菜减肥食谱有哪些呢?接下来，本文就为大家介绍两种常见的水煮白菜减肥食谱的相关做法。
食谱一
材料：白菜、大葱、鸡蛋、瘦肉、老姜、干辣椒、食盐、菜籽油、花椒、胡椒粉、料酒、豆瓣酱、味精、酱油等各适量。
做法：第一步，先将大白菜清洗干净，然后撕成块状;猪肉切成薄片，然后用酱油、料酒等调味料腌制一刻钟。第二步，锅中热油，放入花椒和和干辣椒段爆香后捞出，再放入豆瓣酱、老姜丝炒香，之后倒入适量的高汤。第三步，待水煮开后，放入各种调味料、猪肉片和大白菜，大火烹制。第四步，煮熟后倒入锅中，然后浇上热油即可。
食谱二
材料：冻豆腐、柿子椒、白菜、黄瓜、食盐、鸡精等各适量。
做法：第一步，将柿子椒和白菜清洗干净后，切成丝，黄瓜榨汁备用。第二步，将柿子椒丝、白菜丝和冻豆腐用盐腌制一会儿，然后控干水分备用。第三步，倒入黄瓜汁和适量的味精，浸泡几分钟。第四步，锅中放入适量的清水，待其煮开后，将备好的所有材料入锅煮熟，最后加盐调味即可。
水煮白菜之所以能减肥是因为白菜中含有大量的纤维素，能促进新陈代谢和预防便秘，从而起到减肥的效果。至于水煮白菜减肥食谱的做法，大家可以适当的参考上面介绍的相关内容，也可以自己搭配食材来制作，只要符合自己的口味就行。
菠菜减肥食谱
一、冬菇菠菜减肥汤
材料：冬菇、菠菜、姜、高汤、白砂糖、盐。
制作：
先把冬菇浸软，然后剪去冬菇脚，再把冬菇切片，菠菜切段。然后，在热锅放点油，爆香姜片，接着放入冬菇及上汤煲开，转为文火再煮15分钟。放入菠菜煮开至熟。最后，放入盐糖调味即成。
tips：冬菇能够去脂润肠，菠菜中的纤维也能够帮助清理肠道杂物，所以便秘的MM很适合饮用这款减肥汤哦，而且菠菜的红色根部不应该去除，怕有泥土的话就多洗几遍，因为根部的营养是相当丰富的呢!
二、菠菜配大虾
制作：
1、洗净菠菜，用开水把快灼一下，沥干水分装盘叠成菠菜卷;
2、将鲜虾水煮，放在菠菜卷顶部;
3、最后淋上适量的法芥南瓜汁即可。
tips：鲜虾是适合减肥期间食用的肉类，它不会使人发胖，相反，在减肥的时候多食用海产是有助于减肥的。
三、菠菜粥
材料：菠菜、大枣各50克，粳米100克。
制作：
1、将粳米、大枣洗净，加水熬成粥。
2、熟后再加入菠菜煮沸即可。
tips：粳米更够养胃健脾，菠菜和红枣都有排毒养颜，益气补血的作用，所以这款菠菜粥是最适合MM的减肥粥。
四、凉拌菠菜
原料：菠菜、鸡腿肉、粉丝、盐、糖、醋、麻油。
制作：
1、菠菜洗净，用沸水氽熟，放入凉水中过凉。
2、挤去菠菜中的水分，切寸段。
3、粉丝用温水泡软，放入沸水中煮熟，放入凉水中过凉，滤干，用剪刀剪短。
4、鸡腿事先煮熟，去皮、去骨，将鸡肉撕成一丝丝。
5、将菠菜、粉丝、鸡丝放在一起
6、加入盐、醋、糖、麻油拌匀即可。
tips：在减肥期间不宜食用猪肉和牛肉等肉类，但是鸡和鱼是可以食用的，因为鸡和鱼中所含的脂肪比较低，但是营养绝不亚于其他的肉类，所以凉拌菠菜的时候可以加入。
2款菠菜减肥食谱
菠菜减肥原理
营养师说菠菜是蔬菜中营养最高又最接近肉类的一种，吃它减肥好处多多，并能轻易塑造精瘦型身材。
饱肚感——餐前先吃菠菜，可以给你饱肚感，正餐量自然会减少，也不会有饥饿感。
纤维质多——菠菜所含纤维质高，有助消化及促进肠蠕动，有便秘问题朋友也可路路畅通。
营养丰富——250克菠菜含蛋白质10.2克、铁质11.6毫克、钙质438.6毫克、维生素C32.3毫克、纤维7.9克、脂肪接近0，它是营养含量最高的蔬菜，吃后不仅能维持巨大的体力，还能减慢脂肪的消化，使身体在长时间内感觉不到饥饿，从而起到减肥的作用。另外菠菜含钾质，利尿排水，对有水肿胖JM也有帮助。
菠菜减肥食谱一：菠菜配大虾
第一步，将菠菜洗净，用开水快灼一下，沥干水分装盘叠成菠菜卷。
第二步，将鲜虾水煮，放在菠菜卷顶部。
第三步，最后淋上适量的法芥南瓜汁即可。
菠菜减肥食谱二：菠菜大蒜批
将菠菜、大蒜、洋葱切成细粒，用橄榄油炒香，然后慢慢地加入植脂忌廉搅匀，接着放在预先准备好的批皮中，最后在表面铺上一层芝士放入烤炉。
减肥常识补充：菠菜，每100克大概24卡的热量，低热量的一种食物，菠菜含有非常丰富的维生素C，经过烹饪后就会变得很软滑，与其它的菜肴搭配烹调可以使得营养互相补充，具有很好的减肥效果。而且菠菜中含有维生素K，能够是人体“骨钙素”形成的重要元素，多吃菠菜能够提高人体对钙的吸收。
时令蔬菜减肥食谱
莲藕
莲藕多生长于炎热多雨的夏季，在秋令时节成熟。所以秋季吃莲藕是最好的选择。新鲜的莲藕不仅富含碳水化合物、蛋白质和维生素等物质，还含有能与人体内胆酸盐结合的粘液蛋白和膳食纤维，这样吃莲藕既能补养脾胃，又能促进胆固醇排出，减少脂类的吸收。
酸辣藕片减肥食谱
准备材料：
莲藕1斤、红辣椒和青辣椒各5个、生姜1小块、半大匙柠檬酸、1小匙精盐、半小匙味精。
做法：
1. 将莲藕洗净削皮后切成薄片，放进沸水中，等水开即可迅速捞出，浸泡在凉开水中。
2. 洗净辣椒，去籽切成环状;姜洗净后切成末。
3. 拿出一个大碗，将味精、精盐、姜末、辣椒、柠檬酸、藕片一起倒入碗里，搅拌均匀后浸泡3至4个小时即可使用。
花菜
花菜又叫椰菜花，因为它不仅有高达90%的含水量，而且所含的热量较低，是一种让你填饱肚子而不会使你发胖的健康食物，所以是深受减肥MM欢迎的一种蔬菜。另外，从中药角度看，花菜有健脾和胃，利尿通便的功效。
双菇炒花菜减肥食谱
准备材料：
菜花、香菇、白蘑菇、胡萝卜、食盐、蚝油、白糖、生粉、鸡汁。
做法：
1. 将菜花浸泡洗净后切成大小适宜的小块，香菇和白蘑菇也是洗净后切块，胡萝卜切丁。
2. 在锅内放入适量的蚝油和鸡汁后，将菜花、香菇、白蘑菇和胡萝卜一起下入锅中，用小火煨5分钟后，下盐、白糖调味，最后用生粉勾芡即可。
一周蔬菜减肥食谱
既调适肠胃又可瘦身的蔬菜汤
瘦身原理：食用一碗蔬菜汤所获取的热量约40卡，一餐估计吃个5碗就颇令人刮目相看。而统计下来通常一餐摄取约200卡路里左右，加上早、午餐丰富均衡摄取的热量，一天下来维持在基础代谢率1200卡以下，想不瘦也难。
瘦身效果：以正常的减肥速度来看，一周瘦1斤是健康范围。
烹饪方法：早、午餐以均衡营养为原则，蔬菜汤每日变化以增加新鲜感。使用4～5碗水煮滚，调味料不限，想添稀释高汤、鸡精也可以。但避免油量过高的调味，如酱、麻油等。
食用期限：以一个星期为单位，吃完一个星期的蔬菜汤食谱后恢复三餐正常，稍做营养调理后再执行既调适肠胃又可瘦身的蔬菜汤食谱：
星期一：香菇高丽菜汤
早餐：1.全麦花生土司四片、花生酱1茶匙。2.黄瓜、番茄三色沙拉大黄瓜片、小黄瓜片、蕃茄各50克。3.稀释柳橙汁柳橙2个
午餐：1.胚芽米饭半碗。2.菠菜牛肉：菠菜80克、牛肉40克、油1茶匙。3.香菇豆腐：香菇10克、豆腐1/2块、酱油、醋少量。4.萝卜清汤：白萝卜60克
晚餐：香菇高丽菜汤
烹调方式：洋葱50克、高丽菜100克、香菇100克切丝、荷兰芹100克切块状或条状，加4～5碗水煮，添加适当调味料。
营养成份说明：新鲜黄瓜含水量是蔬菜中最高的，可当水果生食，生津止渴，又无热量的负担。含丰富钾质，利尿又降压，是肥胖者的减肥圣品。香菇富含蛋白质、碳水化合物的粗纤维及钙、铁，可促进钙的吸收。
星期二：豆芽青椒丝汤
早餐：1.沙拉小餐包。2.小麦胚芽牛奶。
午餐：1.胚芽米饭。2.虾卷。3.炒芥蓝菜。4.海带汤
晚餐：豆芽青椒丝汤
烹调方式：金针菇(干)30克、黄豆芽100克、青椒丝100克、木耳100克，将所有材料加4～5碗水烹煮。调味可自行添加或将高汤稀释调味。
主要营养成份说明：午餐的小麦胚芽，舍大量维生素B1及卵磷脂，能协助脑力的发展，提升学习效能。海带含有褐藻胶、碘质、及多种维生素、矿物质，不仅是营养丰富的滋补食品，更是有利于预防、治疗甲状腺功能减退症状，可强化全身代谢机能。
星期三：黄瓜金针菇汤
早餐：1.馒头夹蛋全麦馒头1个、煎蛋1个、油1茶匙。2.豆浆一杯。
午餐：1.如意面1碗：青江白菜100克、香油1茶匙。2.枸杞丝瓜汤。3.青葱蒸茄
晚餐：黄瓜金针菇汤
烹调方式：金针菇80克、香菇(干)20克、大黄瓜100克、鲍鱼菇100克、香菜少许，大黄瓜削皮切片、鲍鱼菇、香菇切条、与金针菇加适量调味料烹煮，再加一些香菜。
主要营养成份说明：豆浆含丰富维生素A、维生素B群及钾、钙等矿物质，具滋润皮肤及抗癌的功效。黄瓜含的热量极低，能清热化痰，利尿排毒，更能强化身体免疫机能，是现代人最佳防癌的天然食物。
星期四：牛蒡萝卜豆汤
早餐：1.葱花麦片咸粥：麦片(熟)1碗、碎肉未1两、葱花少许。2.优格水果沙拉：苹果3片、草莓4个、香蕉l条。
午餐：1.胚芽米饭。2.百页雪菜：百页25克、雪菜60克、油1茶匙。3.香菜牛肉：香菜50克、牛肉2两、油1茶匙。4.紫菜蕃茄汤：蕃茄50克、紫菜少许。
晚餐：牛蒡萝卜豆汤
烹调方式：牛蒡100克、白萝卜100克、红萝卜100克、毛豆50克。将牛蒡切块、白萝卜、红萝卜切块、与毛豆加4～5碗水煮，可添加适量调味料或高汤。
主要营养成份说明：优格为凝固态的乳酩，可代替食用的沙拉酱，以降低不必要热量的堆积。雪菜，又名雪里红，是芥菜的嫩茎叶，富含多种维生素、矿物质，对人体生长发展，维持生理机能大有帮助。
星期五：莴苣花椰菜汤
早餐：1.水果：西瓜2片。2.通心面沙拉：熟通心面50克、什锦蔬菜50克、沙拉酱1/2汤匙、葡萄干1汤匙。
午餐：1.胚芽米饭半碗。2.咖哩鸡块：鸡块2块、洋芋40克、油1/2汤匙、咖哩粉调味。3.凉拌豆芽：绿豆芽100克、香油少许。4.香菇笋片汤：笋片50克、香菇3朵。
晚餐：莴苣花椰菜汤
烹调方式：莴苣120克、花椰菜150克、四色蔬菜(冷冻)80克。莴苣切适当大小、花椰菜拨块，加超市内买的冷冻蔬菜煮汤，加适量调味即可。
主要营养成份说明：葡萄干是青春期少女补血、润肤的圣品，有助于调整生理期间的不适，及使皮肤更光滑红润。豆芽，可预防牙龈出血及坏血病，另一方面，可护肤美白，是美化皮肤的必要元素。
星期六：木耳大白菜汤
早餐：1.松饼+蜂蜜。2.米乳。
午餐：1.蕃茄通心面：煮熟通心面1.5碗、蕃茄50克、高丽菜50克、碎肉末1两、油1茶匙。2.柴鱼味鱼汤：豆腐2块、柴鱼少量。
晚餐：木耳大白菜汤
烹调方式：大白菜200克、木耳50克、金针(干)30克、芥菜末50克、胡萝卜100克。大白菜切片、木耳、胡萝卜切适当大小、加入金针用4～5碗水煮，调味后上芥菜未。
主要营养成份说明：蜂蜜含多种酵素及营养素，不过热量与一般砂糖一样，平时也应限量食用。蕃茄“蔬菜之水果”的名声，主要含有丰富的有纤维及维生素C，蕃茄有促进消化的作用，其维生素C在烹煮过程中，不像一般蔬果容易被破坏。
星期日：丝瓜发菜笋汤
早餐：1.蕃薯稀饭：蕃薯50克、胚芽米30克。2.萝卜干炒蛋：萝卜干20公克、蛋1个、油1茶匙。3.嫩豆腐1/2块。4.草莓5个
午餐：1.烤黑胡椒牛排：牛排1块(2两)、黑胡椒粉、酱油少许。2.烤马铃薯：马铃薯1个、奶油1茶匙。3.芝麻牛肉丝：牛肉丝45克、芝麻1茶匙、白醋少许。
晚餐：丝瓜发菜笋汤
烹调方式：笋片150克、发菜20克、丝瓜200克、葱花少许。笋子切片、丝瓜切块、与发菜同4～5碗水烹煮、调味后上。
主要营养成份说明：马铃薯维生素A的含量相当高，此外又含丰富的维生素c、钙、铁及纤维质，由于其含淀粉质特高，可取代主食类的米饭，提升饱足感。
低卡蔬菜减肥食谱
1.豆芽
豆芽分为绿豆芽和黄豆芽，因为是发菜所以豆芽中含有丰富的水分、纤维质和维生素。并且豆芽也含有丰富的膳食纤维，能够帮助预防便秘。
推荐减肥食谱：青椒炒绿豆芽
如果你觉得绿豆和黄豆的营养价值已经很高了，那么豆芽在发芽过程中会将营养细化，更利于人体吸收和利用。豆芽的热量与冬瓜相差无几，但豆芽具有清肠排毒、清除血管壁上的脂肪和固醇作用，对减肥非常有利。
2.芥末
不得不说，芥末是一种非常强大的发汗食物。它可以瞬间提高我们的体温，促进新陈代谢的效率。而且芥末还可以抑制脂肪的生长，对减肥非常有帮助。我们除了在吃寿司的时候会用到芥末，那么还有哪些其它的芥末美食呢?
推荐减肥食谱：凉拌芥末木耳
木耳是肠胃的清道夫，可以帮助我们清除体内的顽固垃圾，而且热量也很低。和芥末搭配拌成凉菜，可以说是强强联手，来帮助我们减肥瘦身。把木耳在水中泡发，撕成小朵，然后放入沸水中焯一下捞出来。过凉之后把它们沥干，放入容器中，加入芥末、生抽、白糖和香油搅拌均匀。密封后在冰箱冷藏一个小时就可以拿出食用了。
3.菠菜
推荐减肥食谱：清煮菠菜汤
白菜减肥的方法似乎多了去了，但说到菠菜似乎就很少看到。菠菜富含铁元素，是绿叶蔬菜中的“补品”，也许你从这一点误解菠菜的热量很高。事实上菠菜的热量比苹果还要低一半，并且富含大量矿物质和微量元素，菠菜还能起到清除血液中的毒素、通便排毒的功效。因此菠菜绝对不该被打入饮食冷宫，在自己的减肥餐中多加入菠菜吧。
4.竹笋
推荐减肥食谱：凉拌竹笋
想到竹笋似乎都是与荤菜搭配的种类，所以许多女生在减肥期间对竹笋也有些避讳。实际上竹笋不仅热量超低，而且全身都是膳食纤维，加上钾元素含量也很丰富，对消除身体水肿和促进肠胃消化代谢都非常有效。另外，多吃竹笋还能缓解便秘的问题，对于腰腹肥胖的人群也很适合。
蔬菜的减肥食谱有哪些
美味沙拉蔬菜减肥食谱
材料：金针菇5克、黑木耳2朵、海带5克、鸡婆笋50克、生菜20克、芦笋25克、凉瓜35克、辣白菜10克、胡萝卜1克。
调料：盐3克、油适量。
做法：
1、鸡婆笋、芦笋洗净切段，下入放了油、盐的沸水中焯熟，先在玻璃盅四周摆一圈，再摆上洗净的花叶生菜和紫叶生菜;
2、金针菇、海带洗净，水烧开，加少许盐，再分别将金针菇、海带下入焯熟，将海带以绕圈的方式摆盘，金针菇同样以绕圈的方式摆在海带上，最后将黑木耳洗净泡发，下沸水焯熟，装点于金针菇和海带之上;
3、辣白菜卷成卷摆盘在玻璃盅旁;
4、凉瓜去皮切薄片，下入烧开的放了油、盐的水中稍焯去苦味，起锅摆盘在辣白菜旁。
蔬菜减肥食谱 健康减肥功效
只用淡淡的盐来调味，反而可以品尝出蔬菜的本味，所有的原料都是瘦身好帮手，不可多得。
金针菇富含的纤维可以帮助消化、减脂。海带含有大量的甘露醇，能起到利尿消肿、祛脂降压的作用。笋具有低脂肪、低淀粉的特点，所以民间会有“吃一餐笋，刮三日油”的说法。
水煮蔬菜减肥食谱
从卡路里的角度上来说，水煮蔬菜是一种非常好的减肥方法。因为用油煎炸或者是爆炒的食物里面含有很高的热量，一旦吃得过多就会出现长胖的情况。因此，很多女性朋友都会通过水煮蔬菜减肥食谱来进行减肥，接下来我们就来看看能够瘦身的水煮青菜食谱。
水煮蔬菜减肥食谱
1、香菇高丽菜汤
首先准备好50克的洋葱、高丽菜和荷兰芹以及香菇各100克，然后将香菇切丝，荷兰芹切成条状。往锅里面加入四五碗水烧开之后，将所有的食物放进去煮熟即可，起锅的时候再加入适当的调味品，就可以食用。香菇里面含有丰富的蛋白质和碳水化合物以及铁和钙，既能够促进钙的吸收，又能够补充人体所需要的营养，从而达到瘦身的目的。
2、黄瓜金针菇汤
先将黄瓜削皮切成薄片，香菇和杏鲍菇成为小条，再配合上金针菇一起放入开水里面煮，等到食物全部熟了之后可以适当的加上一些调味品，并且撒上新鲜的生菜。大家都知道，黄瓜的含水量非常的高，既可以当水果生吃，也能够做菜。同时黄瓜里面还有钾，能够降血压又利尿。所以，对于肥胖的女性朋友来说，这道菜是减肥的圣品。
看完这些，女性朋友应该都知道水煮蔬菜减肥食谱的方法。事实上，若是午餐和晚餐都吃水煮青菜的话是不用节食的，也不用进行运动，只要女性朋友能够坚持吃一段时间的水煮青菜，很快就能够让自己瘦下来，体重也会慢慢的下降。