火龙果酵素的药用价值
火龙果酵素的药用价值
现代科学研究分析成果表明，火龙果具备诸多对人类有益的成份，还有更多促进健康、美容、防病强身的元素。火龙果是一种低能量的水果，富含水溶性膳食纤维，具有减肥、降低胆固醇、预防便秘、大肠癌等功效，还有丰富的纤维，能够预防便秘。
火龙果中含有一般蔬果中较少有的植物性白蛋白，这种白蛋白会与人体内的重金属离子结合而起到解毒的作用。它富含抗氧化剂维生素C，能美白皮肤防黑斑。除此之外，火龙果中铁的含量也非常丰富。
火龙果的果皮含有非常珍贵的营养物质——花青素。花青素是一种强力的抗氧化剂，强于胡萝卜素10倍以上，且能在人体血液中保存活性75小时。它能够保护人体免受有害物质——自由基的损伤，有助于预防多种与自由基有关的疾病。花青素能够增强血管弹性，保护动脉血管内壁;降低血压;增进皮肤的光滑度，美颜肌肤;抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性，预防关节炎;可以促进视网膜细胞中的视紫质再生，改善视力;还具有抗辐射的作用等。花青素从许多方面维护人体的健康带来多种益处。所以，在吃火龙果的时候，尽量不要丢弃内层的粉红色果皮。因花青素对温度敏感，应生食为佳。可以用小刀刮下直接生吃，或切成细条凉拌，榨汁食用也是不错的选择。
它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素、丰富的维生素和水溶性膳食纤维。白蛋白是具黏性、胶质性的物质，对重金属中毒具有解毒的功效。由于工业废水、废弃物处理回收未获重视，以致各种水资源受到了严重重金属污染，除了直接饮用水中毒外，人类摄人食品重金属含量超标也易中毒。而白蛋白在人体内遇到重金属离子时，会自动与重金属离子结合，由排泄系统排除体外，起到解毒的作用。因此，食用含白蛋白丰富的火龙果，可避免重金属离子的吸收而中毒。白蛋白对胃壁还有保护作用。而且火龙果花、果、茎中的白蛋白十分优良，稳定性极佳。
火龙果的药用价值
在药用价值方面，食用火龙果可以消食健胃，对于便秘的患者。火龙果更是具有独特的疗效。 火龙果一般说它是润肠通便的，它是润肠通便兼清热，就是肠中津液不足引起的便秘，中医认为就该用润的办法，肠道便秘又见点火，见点热，效果最好。
火龙果的药用价值还有有促进眼睛保健，增强骨质密度，帮助细胞膜形成，预防贫血和抗神经炎，口角炎，降低胆固醇，皮肤美白，预防黑斑的功效外，还具有解除重金属中毒，抗自由基，防老年病变，瘦身，防大肠癌等功效，火龙果果肉内的黑色子粒中，其内含有各种酶和不饱和脂肪酸及抗氧化物物质，并有助胃肠蠕动，润肠，促进肠胃消化之功能。
火龙果酵素注意事项
1、红龙果要选择熟透，无病害的新鲜果实。没有红心火果也可以选择白心的火龙果，但是白心火龙果基本上没有减肥作用。
2、处理火龙果时应保留外皮，只将表面的鳞片和果蒂去掉就可以了。
3、各类容器一定要洗干净，红龙果在酿制过程中除干净的不绣钢制品外不能碰到油污、和其他金属类工具及容器。
4、在酵素发酵时需要大量的氧气，容器的盖子一定不要盖死，要用消过毒的纱布封好瓶口。
5、如果想做专业火龙果酵素使用就可以省掉酿制过程的第6和7步，火龙果酵素的浓度会高些，喝的时候用水稀释后再喝。
6、注意这里所说的火龙果酵素，是经发酵后含有多种活性酶(酵素)物质的浓度很高的火龙果发酵果汁，(但不是纯火龙果酵素，在家庭环境下无法提纯火龙果酵素)。但这种经过发酵的纯果汁活性酶(酵素)含量也较为丰富，火龙果的营养和保健价值还是很高的。
火龙果酵素的食用方式和注意事项 瘦身减肥
火龙果酵素中的酵素酶能够加速机体的脂肪代谢、增强机体新陈代谢的能力，对机体的血液循环能起到刺激作用同时还能清除肠道褶皱中的毒素，且火龙果酵素食用后能起到较好饱腹感，其能减少其他高热量食物摄入，从而达到瘦身减肥的作用。
火龙果酵素的制作
器具与材料:
玻璃瓶 : 澈底洗净, 以热水消毒, 滴干水分.
最好放在阳光下晒干
占板 : 指定只用1个, 不能用来切肉切鱼,
用热滚水烫过消毒
水果选择 : 半熟水果
青皮柠檬 : 去皮切片
褐色冰糖 : 包装
制作法:
1. 第1层水果, 第2层柠檬, 第3层冰糖,
重复，铺满至最后一层为冰糖,
即可封密. (水果比其他材料多)
2. 水果发酵至第3 / 4天, 打开瓶盖,
上下翻动水果块, 若味太酸, 可再加入冰糖,
太甜, 可再加入水果, 盖好继续发酵.
3. 发酵期间要不时摇晃瓶子, 使其发酵均匀
4. 二星期后发酵完毕, 把酵素过沥,
放入冰箱冷藏, 以保持其新鲜度.
酵素最好在2星期至1个月内喝完
注意事项
* 酝酿酵素时, 切忌接触或沾到油/水
* 一般发酵至第3天, 就开始出现白色
泡沫, 这是正常现象, 不必担心, 有泡沫
证明酵素有生命力, 即是酵素起了发酵的作用
* 饮用酵素: 每次30cc, 一天3次
(30cc : 2汤匙)
* 早上空肚喝, 饭前小时或饭后1小时,
晚上临睡前喝
* 果渣可食用, 也可做成果酱, 或用来
擦皮肤, 有杀菌功效
火龙果能和酸奶一起吃吗
可以。
火龙果和酸奶是可以一起吃的，两者并没有相克的成分。火龙果的水分比较多，带有酸甜的味道，口感比较爽口清香，而酸奶的酸甜味道不同于火龙果，酸奶香味浓郁，口感比较粘稠，两者相互搭配一起食用是味蕾的冲撞，会带来不一样的味道。
火龙果和酸奶都有一定的营养价值，火龙果中含有丰富的花青素、维生素E、铁等多种营养成分，而酸奶中含有丰富的蛋白质以及多种微量元素等营养物质，两种食物结合食用，可以提高其食用价值。
火龙果的营养价值和保健功效
火龙果不仅味道酸甜，火龙果的营养价值也相当的丰富哦，火龙果的营养价值集水果、花蕾、蔬菜、医药优点于一身。火龙果的营养价值不但丰富，而且功能独特，很少有病虫害，几乎不使用任何农药都可以健康的生长。因此，火龙果是一种绿色、环保果品;具有很好的保健功效。
火龙果的营养价值非常丰富，每100g火龙果果肉中，含粗脂肪0.17g、粗蛋白0.62g、粗纤维1.21g、水分83.75g、灰分0.34g、碳水化合物13.91g;热量59.65千卡、果糖2.83g、葡萄糖7.83g、钙6.3-8.8mg、膳食纤维1.62g、维生素C5.22mg、磷30.2mg、铁0.55mg和大量花青素(红肉果品种最丰)、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。
火龙果的食用价值
火龙果的营养价值跟它的食用价值息息相关，火龙果的营养价值甘平，主要营养成分有蛋白质、膳食纤维、维生素B2、维生素B3、维生素C、铁、磷、钙、镁、钾等。富含大量果肉纤维，有丰富的胡萝卜素，维他命B1、B2、B3、B12、C等，果核内(黑色芝麻之种子)更含有丰富的钙、磷、铁等矿物质及各种酶、白蛋白、纤维质及高浓度天然色素花青素(尤以红肉为最)，花、茎及嫩芽更有如其近亲(芦荟)之各种功效。
值得注意的是火龙果的果肉几乎不含果糖和蔗糖，糖分以葡萄糖为主，这种天然葡萄糖，容易吸收，适合运动后食用。在吃火龙果时，可以用小刀刮下内层的紫色果皮——他们可以生吃，也可以凉拌或者像霸王花一样放入汤里。火龙果的缺点只有一个;它并不难吃甚至可以称之为美味，但是它毫无风味可言，既不含有机酸，也不含酯类芳香因子。
火龙果酵素的生产流程
果贝纤制备法：火龙果酵素生产整个过程的控制方式是以100%的日本原菌种来控制，火龙果酵素的发酵全部是以单一发酵，整个作用阶段从原料进来到清洗、干燥、裁切、发酵、鳌合，至少365天以上的时间来萃取，然后经由品管控制、填充包装最后出仓。
生产流程：
选材 -> 清洗 -> 干燥 -> 裁切 -> 发酵 -> 鳌合 -> 品管控制 -> 填充包装 -> 出仓
生产工艺：
火龙果酵素采用传统工艺发酵，发酵过程分三个阶段: 酵母菌发酵、醋酸菌发酵和乳酸菌发酵。
第一阶段：酵母菌发酵——酵母菌发酵阶段将大分子分解成小分子，把淀粉分解成二氧化碳和酒精，也叫糖化作用。
第二阶段：醋酸菌发酵——醋酸菌发酵阶段将酒精分解掉，这个阶段也叫醋化作用。
第三阶段：乳酸菌发酵——乳酸菌发酵阶段乳酸在反応作用下产生益生菌，这个阶段也叫熟成作用。
火龙果皮药用价值
现代科学研究分析成果表明，火龙果具备诸多对人类有益的成份，还有更多促进健康、美容、防病强身的元素。
火龙果是一种低能量的水果，富含水溶性膳食纤维，具有减肥、降低胆固醇、预防便秘、大肠癌等功效，还有丰富的纤维，能够预防便秘。火龙果中含有一般蔬果中较少有的植物性白蛋白，这种白蛋白会与人体内的重金属离子结合而起到解毒的作用。它富含抗氧化剂维生素C，能美白皮肤防黑斑。除此之外，火龙果中铁的含量也非常丰富。火龙果的果皮含有非常珍贵的营养物质——花青素。
花青素是一种强力的抗氧化剂，强于胡萝卜素10倍以上，且能在人体血液中保存活性75小时。它能够保护人体免受有害物质——自由基的损伤，有助于预防多种与自由基有关的疾病。花青素能够增强血管弹性，保护动脉血管内壁;降低血压;增进皮肤的光滑度，美颜肌肤;抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性，预防关节炎;可以促进视网膜细胞中的视紫质再生，改善视力;还具有抗辐射的作用等。花青素从许多方面维护人体的健康带来多种益处。所以，在吃火龙果的时候，尽量不要丢弃内层的粉红色果皮。因花青素对温度敏感，应生食为佳。可以用小刀刮下直接生吃，或切成细条凉拌，榨汁食用也是不错的选择。
它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素、丰富的维生素和水溶性膳食纤维。白蛋白是具黏性、胶质性的物质，对重金属中毒具有解毒的功效。由于工业废水、废弃物处理回收未获重视，以致各种水资源受到了严重重金属污染，除了直接饮用水中毒外，人类摄人食品重金属含量超标也易中毒。而白蛋白在人体内遇到重金属离子时，会自动与重金属离子结合，由排泄系统排除体外，起到解毒的作用。因此，食用含白蛋白丰富的火龙果，可避免重金属离子的吸收而中毒。白蛋白对胃壁还有保护作用。而且火龙果花、果、茎中的白蛋白十分优良，稳定性极佳。
秋季吃什么水果去火
1、火龙果
火龙果营养丰富，富含维生素和水溶性膳食纤维，具有排毒护胃的功效，孕妇在秋季吃可降火。
2、草莓
草莓不仅营养价值高，药用价值也高，具有清暑、解热、除烦、去火的功效，如果孕妇在秋季口腔生疮、口舌干燥可以购买来吃。
3、柑橘
柑橘含有人体所必需的钙和磷，具有补阳益气的功效，在秋季吃可帮助缓解不适症状，但孕妇也不宜多吃，每天不要吃超过3个。
4、西红柿
西红柿含丰富的维生素C，具有平肝去火、清热解毒的功效，对预防口腔溃疡有帮助，另外，经常吃还可提高人体免疫力，孕妇在秋季可适当吃。
一天一个火龙果的危害
根据实际情况而定。
火龙果是仙人掌科量天尺属植物的成熟果实，味甘性平，其中含有大量的蛋白质、维生素、糖分以及钙、铁、磷等成分物质，其营养价值以及食用价值是很高的，适量吃可以为人体补充充足的营养。
一般一个火龙果大约350克左右，一天吃一个火龙果属于合理饮食范围，正常情况下是不会对人体造成危害的，不需要太担心。
但由于火龙果性质寒凉，对于脾胃虚弱或者是经期女性来说，应该适量吃火龙果，一天吃一个量比较多，可能会加重其不适症状，其次火龙果中含有大量的糖分，对于糖尿病患者来说，过量吃可能会诱发或者加重其病情，对于这些人群来说，建议一天吃100-150克左右的火龙果即可。