小编教你美味的荷叶糯米鸡做法

小编教你美味的荷叶糯米鸡做法

材料：干荷叶6张、糯米 2杯、鸡腿肉/鸡胸肉200克、香菇 5-6剁、干虾仁1汤匙、香肠1根、葱末1茶匙 、

腌料：料酒1汤匙、淀粉2茶匙、生抽适量

调料：香油、盐、糖

做法：

1、干荷叶用温水浸泡1小时，糯米提前浸泡4小时以上，沥干水分。

2、鸡腿肉切丁，用腌料1抓匀腌制(最好4个小时，如果能腌过夜更好这样鸡肉更入味)，

香菇用水泡发去蒂，挤干水切丁待用。香肠切碎。干虾仁用温水还软。

3、将锅烧热，放入适量油，将葱末放入炒香。

4、把腌好的鸡肉，香菇，香肠，干虾仁，葱末放进浸好的糯米中，放入调料2，搅拌均匀，放置1小时。

5、荷叶擦干水份后，平铺在蒸笼里(把蒸笼的底部全部盖住)，把拌匀的糯米和鸡肉等铺在荷叶上面，

最后用荷叶盖住整个糯米，中间留一个孔，这样蒸出来的糯米鸡比较软。

6、入蒸锅用大火蒸45分钟即可。

注: 还可以在这个荷香糯米鸡里面加入板栗、冬菇，莲子，火腿，笋丁等等您喜欢的材料。富有荷叶清香的糯米鸡就好啦。

糯米鸡的材料和做法步骤

糯米鸡配料:(1)干燥荷叶 6张(2)长糯米 960公克(3)熟咸蛋黄 12颗(4)后腿肉丁 240公克 虾仁 240公克 香菇丁 60公克 蘑

菇丁 120公克(5)水 150㏄ 糯米鸡调味料：

(1)盐、鲜鸡粉各1小匙、糖1又1/2小匙、胡椒粉1又1/2小匙、麻油1大匙、水 360㏄(2)太白粉 45公克 水 6大匙(3)盐、鲜鸡粉 各1小匙 糖、麻油 各1大匙 沸水 6大匙(4)猪油 1大匙 糯米鸡操作手法:

(1)荷叶浸泡2小时，长糯米浸泡1小时后，沥干水份备用。

(2)将材料(4)的虾仁去除肠泥后洗净，用沸水汆烫，水份沥干后备用。后腿肉丁、香菇丁、蘑菇丁用沸水汆烫过，将水份沥干备用。

(3)起油锅，将作法(2)的材料入锅炒香，加入调味料(1)一起拌炒均匀，等水滚后，再用调味料(2)勾芡，完成后放凉即为馅料。

(4)将长糯米用大火蒸1小时，取出后加入调味料(3)搅拌均匀，再加入调味料(4)拌匀备用。

(5)荷叶擦干水份后剪半。取1小张荷叶，上面放入40公克糯米压扁，再放入80公克馅料，中间放入1颗咸蛋黄，再铺上40公克糯米，并包成四方形，依序完成12份，再用大火蒸10分钟即可。

糯米鸡的介绍

糯米鸡是中国广东地方特色点心的一种，属于粤菜菜系，制法是在糯米里面放入鸡肉、叉烧肉、排骨、咸蛋黄、冬菇等馅料，然后以荷叶包实放到蒸具蒸熟。糯米鸡入口充满着荷叶的清香，咀嚼时黏牙并带有着鸡肉的肉香。

我大中华美食文化源远流长,美食派系林立，光是这糯米鸡就分为广州美食和武汉美食两种完全不同的制法。武汉的"糯米鸡"是专指武汉小吃"糯米鸡",该食物由料酒、酱油和香喷喷的肉拌制的糯米饭油炸而成.是一道令食客流连忘返的传统武汉名小吃.

辨别糯米鸡的好坏

知名产区:

广州

生成过程

首先将糯米浸泡两个小时左右，再取出滤干，放入蒸锅中蒸熟。将鸡肉切成块状，将食用油烧热后将鸡丁放入爆炒，五分熟后将鸡丁取出，将辣椒、大蒜炒熟后加入鸡丁，再把鸡丁完全炒熟，同时放入适量味精、盐、香葱。白果和板栗先用白水煮熟。做好准备工作后，取出适量蒸好的糯米，在其中夹入炒好的鸡丁、白果和板栗，再加入少许胡椒、味精、盐，用荷叶将糯米包好，外用绵线捆扎，使糯米完全包裹在荷叶中。最后将其置于小火上清蒸，到荷叶颜色变暗，荷叶香味已可闻到时，即可取出食用。

怎么辨别糯米鸡的好坏?

糯米饭要熟透爽口，软韧而不烂，馅心芡汁不大不小。成品打开荷叶可见饭色洁白、软韧、饭质爽口，馅料湿润，味鲜。炸好后的糯米鸡外表金黄，面凸凹不平，形如鸡皮。

小编教你简易瘦身操

动作一：摆腿练习

锻炼部位：臀，大腿，肩部，手臂

准备动作：双手放在身体两侧与肩同宽并分别握住健身带的两端，右脚踩在健身带的中间，左腿向后退一小步成45度角。

开始运动：伸直右腿，双手把健身带举过头顶，绷紧你的臀部，同时让你的左腿不断地来回摆动。做一组30次，然后换腿练习。

动作二：抬腿练习

锻炼部位：臀部，大腿，脊椎

准备动作：身体挺直站立，将右腿向后弯曲抬起，用健身带拉住右腿或右脚脚面。

开始运动：双手向上抬起，右腿随着抬高，要保持脊椎伸直，背部呈一条线。伸展双臂，放松肩关节，扩展胸部。做一组15次，然后换腿练习。

动作三：仰卧练习

锻炼部位：腹部

准备动作：把健身带绕过桌腿(桌子一定够重)或其他固定物，身体平躺，头部尽量靠近桌腿，膝盖向上弯曲，脚板放平，双手抓住带子两端，并绷紧贴近双耳。

开始运动：下巴向胸前靠拢并夹紧双臂。保持双手贴近双耳，慢慢抬起肩部，停顿一段时间，重新开始。

动作四：侧跨练习

锻炼部位：臀部

准备动作：身体直立，双脚分开与臀同宽。把健身带绕过双腿在脚踝上方系紧。

开始运动：保持两膝轻轻弯曲，右脚向右边跨出一大步，然后左脚向右边跨出一小步，注意保持带子紧绷。然后反方向做相同的动作，坚持做一组15次。

动作五：牵引练习

锻炼部位：背部，肩部

准备动作：身体坐在椅子上，双臂伸直，双手拉紧健身带过头，双手保持比肩略宽。

开始动作：首先保持双臂伸直，健身带拉紧。然后保持右臂不动，左臂向身体左侧慢慢放低，直到左臂与胸同高，停顿一段时间，然后换右臂练习。双臂交替进行此项练习，每侧进行一组15次。

六款薄荷减肥餐让你十天瘦七斤

薄荷是一味调味料，而且还有很好的减肥效果。今天小编就为你打造一份薄荷快速减肥食谱，给你带来一场清凉的瘦身风，只要10天就可以轻松减掉7斤。薄荷所含的薄荷醇能加速体内循环、去油腻、缓解腹胀感并达到分解、燃烧体脂肪、轻身减肥的目的。

1、薄荷茶

材料：鲜薄荷5克。

做法：

新鲜薄荷叶，洗干净，沸水冲泡，自然冷却后放入适量放入适量蜂蜜即可。

2、薄荷果汁

材料：鲜薄荷10克，苹果1个，猕猴桃1个。

做法：

将猕猴桃削皮，苹果去核去成小块;先把薄荷叶放入榨汁机中打碎，然后再加入苹果、猕猴桃一起打成汁即可。

3、薄荷糕

材料：绿豆500克，糯米500克，薄荷叶15克，白糖25克，桂花少许。

做法：

取绿豆500克煮至烂熟，加入切碎的薄荷叶15克、白糖25克和少许桂花做成馅备用，再把糯米500克焖熟，晾凉。然后用糯米饭包馅，用木槌压扁即成。

4、菊花薄荷茶

材料：干薄荷叶3克，菊花3朵。

做法：

把薄荷和菊花放入杯子中注入热水，泡约6分钟即可。

5、薄荷炒猪肝

材料：鲜薄荷叶30克，猪肝250克，黄花菜25克，料酒10克，淀粉25克，白糖5克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。

做法：

将薄荷叶洗净，切成细丝;猪肝洗净，切片，用淀粉、盐、酱油、白糖抓匀;姜切片，葱切段，黄花菜洗净，顺切成两半。

将炒锅置火上烧热，加入素油，烧六成热时，下入姜葱爆香，再下入猪肝、炒变色，加入薄荷、黄花菜、盐、鸡精，炒熟即成。

6、薄荷蔬菜沙拉

材料：薄荷叶20克，生菜叶100克。优格、盐、胡椒粉、玉米粒、小黄瓜、番茄、三椒丝、鸡肉丁各少许。

做法：

薄荷叶切碎，与优格、盐、胡椒粉一同拌匀。用生菜叶排放于盘底，放少许玉米粒，再加入小黄瓜、番茄、三椒丝。再把鸡肉丁炒熟拌入，淋上薄荷优格酱汁即可。

很多人吃不惯薄荷，感觉就像吃了牙膏。其实薄荷的作用不仅仅是减肥从薄荷中提炼出来的精油可用于芳香疗法以及制作香水和化妆品，保护皮肤。薄荷还是是消除疲劳、缓解压力、平心静气的心灵补药。所以说为了健康和美丽，没事可以多吃点薄荷。

糯米鸡的制作方法

1、首先将糯米浸泡两个小时左右，再取出滤干，放入蒸锅中蒸熟。

2、将鸡肉切成块状，将食用油烧热后将鸡丁放入爆炒，五分熟后将鸡丁取出。

3、将辣椒、大蒜炒熟后加入鸡丁，再把鸡丁完全炒熟，同时放入适量味精、盐、香葱。白果和板栗先用白水煮熟。

4、做好准备工作后，取出适量蒸好的糯米，在其中夹入炒好的鸡丁、白果和板栗，再加入少许胡椒、味精、盐，用荷叶将糯米包好，外用绵线捆扎，使糯米完全包裹在荷叶中。

5、最后将其置于小火上清蒸，到荷叶颜色变暗，荷叶香味已可闻到时，即可取出食用。

糯米可以做什么 糯米可以怎么做菜

材料：糯米300克，排骨500克。

调料：葱，姜，食盐，鸡精各3克，蚝油5毫升，海鲜酱油5毫升，排骨酱5克，嫩肉粉7克，香油10毫升，荷叶1片。

做法：

1.排骨洗净焯水后，加海鲜酱油，排骨酱，蚝油，鸡精，嫩肉粉腌制20分钟。

2.荷叶放蒸笼抹香油，放排骨，糯米以及剩余的调料蒸40分钟。

3.待散发出荷叶的香味之后，即可出锅食用。

材料：糯米250克，猪肚1只。

做法：

1.糯米淘洗干净，浸泡1小时。

2.猪肚洗净，泡好的糯米放入猪肚中，加水煲1小时。

3.取出糯米，将猪肚切成小块，放入原汤中继续煲至熟烂。

4.加调味料调味即可。

椰子的做法大全

新鲜椰子肉怎么吃

1、椰子肉可以生吃，当我们把椰子汁喝完之后就把椰子壳拿来弄开它，把里面的椰子肉拿出来就这样吃。生吃的营养比较好，可是吃起来比较硬。

2、椰子鸡汤: 先把椰子肉切成小块，鸡肉斩件。首先将鸡放进锅子里熬一个小时，再把椰子肉放进去一起再熬一个小时，最后加入少许盐调味既可。这个汤很清甜，很好喝!

3、椰子糯米蒸鸡饭: 将椰子肉切成小块，加糯米、鸡肉适量，然后放在荷叶上包着，放在水面上蒸熟即可。

椰子的挑选技巧

1、我们在选椰子的时候要选一些比较圆的，而且拿起来手感要感觉比较重的那些。

2、很多人买椰子回来就只是喝那些椰子汁，现在小编教给大家椰子肉的吃法了，以后大家可以试一下哟，不要扔掉那么浪费。

糯米的做法大全

一、糯米鸡的做法

主要材料：新鲜大荷叶一片，糯米适量，鸡肉适量，白果、板栗适量，绵线。

调料：味精、盐、香葱、大蒜、食用油、酱油少许。

1、首先将糯米浸泡两个小时左右，再取出滤干，放入蒸锅中蒸熟。

2、将鸡肉切成块状，将食用油烧热后将鸡丁放入爆炒，五分熟后将鸡丁取出。

3、将辣椒、大蒜炒熟后加入鸡丁，再把鸡丁完全炒熟，同时放入适量味精、盐、香葱。白果和板栗先用白水煮熟。

4、做好准备工作后，取出适量蒸好的糯米，在其中夹入炒好的鸡丁、白果和板栗，再加入少许胡椒、味精、盐，用荷叶将糯米包好，外用绵线捆扎，使糯米完全包裹在荷叶中。

5、最后将其置于小火上清蒸，到荷叶颜色变暗，荷叶香味已可闻到时，即可取出食用。

二、珍珠丸子的做法

主要材料：糯米适量，青芦叶50克，鸡蛋1个，虾子适量，淀粉适量。

调料：料酒1大匙，精盐2/3小匙，味精1/2小匙。

1、把糯米洗净，放入水中浸泡12小时，沥干备用;鸡蛋打入碗内，滤去蛋清;将青芦叶放入开水中焯一下，洗净，铺在小蒸笼内。

2、将猪肉洗净剁成茸，放入碗内，加料酒、精盐、味精、蛋黄、虾子、淀粉搅拌均匀成馅;然后把肉馅挤成核桃大小的丸子，每个丸子上滚上一层糯米，然后放在蒸笼内。

3、把蒸笼放在沸水锅上，大火蒸20分钟即可。

粽子的五花肉怎么腌制 鸡肉粽

材料：粽子叶、糯米、鸡腿、葡萄干、桃仁、核桃、花生、大油、莲子、火腿。

做法

1、糯米洗净泡12小时，把核桃仁、花生仁、莲子、火腿等辅料切碎备用。

2、鸡肉斩块，加入料酒、白胡椒粉、蚝油、大油腌制入味。

3、粽叶过水烫好卷成卷，在粽叶卷中铺层糯米做底，逐次放入鸡肉、干果碎，再铺层糯米包入粽叶中，用绳系好，上屉蒸熟即可。