酸奶怎么挑选 鉴别菌种
酸奶怎么挑选 鉴别菌种
酸奶包装上都会注明菌种类别,但是大多数人都不清楚各种菌种的功效。其实,嗜酸乳杆菌(A菌)、嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌是酸奶中常用的益生菌。嗜酸乳杆菌主要功能是调理小肠,利于营养吸收;嗜热链球菌能降低肠道PH值,促进肠蠕动,防止病原菌定植,分泌细菌素抑制病原菌的生长;保加利亚乳杆菌能抑制肠道中致病菌和腐败菌的繁殖,同时能改善通便。
准妈喝酸奶 这样更靠谱
一、孕妇吃酸奶的好处
1.更容易吸收
孕妇吃酸奶比起其他的奶更容易吸收,而且酸奶有着鲜奶的一切营养素,所以对于肠胃吸收消化功能有好处,可以起到防止肠胃病的功效。
2.可以调理肠道均衡
孕期很多孕妇都会出现便秘的现象,或者有其他的肠胃问题。但是,孕妇吃酸奶是有调理肠道均衡的功效,它可以减少发生肠道感染病的几率,还能促进机体的新陈代谢功能。
3.补钙
孕妇需要通过补钙来弥补孕期体内钙质的流失,因此,吃酸奶可以起到补钙的功效,而且酸奶较之其他的奶来说,当中的钙质利用率更高。
4.提高免疫力
孕妇吃酸奶可以起到杀菌的作用,而且可以使体内产生维生素,从而抑制了细菌繁殖,因此,可以提高个人的免疫力,起到预防疾病的作用。
二、孕妇吃酸奶注意事项
1.空腹不喝酸奶
喝酸奶最好是在饭后进食,这样酸奶中的益生菌有利于促进肠道蠕动,从而利于肠道健康。空腹喝酸奶的话,失去了它基本的保健作用。
2.酸奶不宜加热
孕妇喝酸奶切忌不要加热,也不要用开水稀释,否则会使酸奶中的活性益生菌杀死。而且,酸奶的味道也会发生变化,更影响口感。因此,加热后的酸奶没有营养价值,不适宜孕妇喝。
3.选择合适的酸奶
一方面要学会识别品种,选择具备有活菌保健功效的酸奶;另一方面,要懂得鉴别菌种,菌种好的酸奶口感比较好,而且功效也比较强。
4.每次进食要适量
孕妇喝酸奶要适量,过量喝酸奶对健康没有更大的好处,反而可能会影响到肠道健康。
怎样给孩子喝酸奶才健康
要识别品种市场上有些用牛奶(奶粉)、糖、乳酸(柠檬酸)、香料和防腐剂等加工配制而成的“乳酸奶”,因其含的是死菌,所以不具备酸牛奶的活菌保健功效,购买时要仔细识别。
要鉴别菌种酸奶中所含的菌种,决定着酸奶的保健价值。好的菌种能够让牛奶充分发酵,从而产生好的口感,长双歧杆菌等能耐胃酸、胆酸和氧气的优质菌种,能直达肠道并发挥其功效。
要选冷藏柜保存的活性乳酸菌在0℃至7℃的环境中会停止生长,但随着环境温度的升高,乳酸菌会快速繁殖、快速死亡,这时的酸奶就成了无活菌的酸性乳品,其营养价值也会大大降低。酸奶在开启后,最好在2小时内饮用。
不要加热酸奶中的活性益生菌,如果加热或用开水稀释,会大量死亡,不仅特有的味道消失了,营养价值也会损失殆尽。
不要与某些药物同服氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物和治疗腹泻的一些药物,会杀死或破坏酸奶中的活性益生菌。
不要空腹喝空腹饮用酸奶,保健作用减弱。饭后饮用酸奶,益生菌可帮助肠胃蠕动,抵抗有害菌,改善肠胃环境,维持肠道健康。
酸奶是食物中钙的良好来源,从补钙的角度看,晚上喝酸奶好处更多。因为晚间12点至凌晨是人体血钙含量最低的时候,有利于食物中钙的吸收。同时,这一时间段中人体内影响钙吸收的因素也较少。酸奶中所含的乳酸与钙结合,比牛奶更能起到促进钙吸收的作用。不过,晚上喝酸奶时一定要记住,酸奶中的酸性物质对牙齿有一定的损害,喝完后应及时刷牙。
实际上酸奶也有很多不同的种类,在给孩子选择酸奶的时候,我们应该懂得如何去识别。酸奶是应该冷藏保存的,加热酸奶是非常不科学的做法。而且如果孩子正在服药期间,喝酸奶也必须要慎重,同时也要记得不要让孩子空腹喝酸奶。
关于溃疡结肠炎能吃酸奶吗
1 、要识别品种
市场上有些用牛奶(奶粉)、糖、乳酸(柠檬酸)、香料和防腐剂等加工配制而成的“乳酸奶”,因其含的是死菌,所以不具备酸牛奶的活菌保健功效,购买时要仔细识别
2 、要鉴别菌种
酸奶中所含的菌种,决定着酸奶的保健价值。好的菌种能够让牛奶充分发酵,从而产生好的口感,长双歧杆菌等能耐胃酸、胆酸和氧气的优质菌种,能直达肠道并发挥其功效
3 、要选冷藏柜
保存的活性乳酸菌在 0 ℃至 7 ℃的环境中会停止生长,但随着环境温度的升高,乳酸菌会快速繁殖、快速死亡,这时的酸奶就成了无活菌的酸性乳品,其营养价值也会大大降低。酸奶在开启后,最好在 2 小时内饮用 .
总的来说酸奶是能适量喝酸奶的,而要提醒大家的是在喝酸奶的时候一定不要加热,加热会导致酸奶中的活性益生菌大量死亡,那么就让酸奶丧失了气营养价值了,而且酸奶也是不宜空腹服用的,饭后和酸奶更能帮助大家消化。
孕妇能喝酸奶吗 孕妇喝酸奶注意什么
1、要识别品种:市场上有些用牛奶、糖、乳酸、香料和防腐剂等加工配制而成的“乳酸奶”,因其含的是死菌,所以不具备酸牛奶的活菌保健功效,购买时要仔细识别。
2、要鉴别菌种:酸奶中所含的菌种,决定着酸奶的保健价值。好的菌种能够让牛奶充分发酵,从而产生好的口感,长双歧杆菌等能耐胃酸、胆酸和氧气的优质菌种,能直达肠道并发挥其功效。
3、要选冷藏柜:保存的活性乳酸菌在0℃至7℃的环境中会停止生长,但随着环境温度的升高,乳酸菌会快速繁殖、快速死亡,这时的酸奶就成了无活菌的酸性乳品,其营养价值也会大大降低。酸奶在开启后,最好在2小时内饮用。
4、不要加热:酸奶中的活性益生菌,如果加热或用开水稀释,会大量死亡,不仅特有的味道消失了,营养价值也会损失殆尽。夏季饮用宜现买现喝,冬季可在室温条件下放置一定时间后再饮用。
5、不要空腹喝酸奶:空腹饮用酸奶,保健作用减弱。饭后饮用酸奶,益生菌可帮助肠胃蠕动,抵抗有害菌,改善肠胃环境,维持肠道健康。
6、不能用酸奶服药:特别是用酸奶服用氯霉素、红霉素等抗生素及磺胺类药物以及服用治疗腹泻的一些药物,因为这些药物同样会破坏或杀死酸奶中的乳酸菌。
孕妇喝酸奶注意事项
1、要识别品种
市场上有些用牛奶、糖、乳酸、香料和防腐剂等加工配制而成的乳酸奶”,因其含的是死菌,所以不具备酸牛奶的活菌保健功效,购买时要仔细识别。
2、要鉴别菌种
酸奶中所含的菌种,决定着酸奶的保健价值。好的菌种能够让牛奶充分发酵,从而产生好的口感,长双歧杆菌等能耐胃酸、胆酸和氧气的优质菌种,能直达肠道并发挥其功效。
3、要选冷藏柜
保存的活性乳酸菌在0℃至7℃的环境中会停止生长,但随着环境温度的升高,乳酸菌会快速繁殖、快速死亡,这时的酸奶就成了无活菌的酸性乳品,其营养价值也会大大降低。酸奶在开启后,最好在2小时内饮用。
酸奶的发酵菌种多不一定就好
阿姨是个酸奶狂热分子,她平时挑选酸奶的时候,首先看的是酸奶的配料表。她认为,同样是酸奶,配料表中显示的发酵菌种数量越多,酸奶就越有营养价值。因此,刘阿姨总习惯在同样价格的基础上进行比对,如果配料表上显示的发酵菌种多,刘阿姨就选这种。
对于这种做法,专家指出,酸奶发酵菌种越多,不代表酸奶质量就越好。因为发酵酸奶的不同菌种均属微生物范畴,尽管它们是人体肉眼难以看到的生物存在,但它们也有自身的生存环境与方式,也会相互“争斗拼杀”。
“在同一环境中,如果微生物的种类多了,就有可能出现相互打架、相互消灭的情况”,专家称,将微生物放在同一环境中共存,这不是一件简单的事情,从技术上来说实现也有难度。由此可见,有五六种菌种的酸奶,从补充益生菌的角度来说,未必就是好的酸奶。
喝酸奶的最佳时间
喝酸奶的最佳时间:一般来说,饭后30分钟到2个小时之间饮用酸奶效果最佳。人在通常状况下,胃液的PH值在1—3之间;空腹时,胃液呈现酸性,PH值在2以下,不适合酸奶中活性乳酸菌的生长。只有当胃部PH值比较高,才能让酸奶中的乳酸菌充分生生活小常识生活小常识长,有利于健康。
饭后两小时左右,人的胃液被稀释,PH 值会上升到 3—5,这时喝酸奶,对吸收其中的营养最有利。另外,如果在空腹状态下饮用酸奶,很容易刺激胃肠道排空,酸奶中的营养来不及彻底消化吸收就被排出;饭后喝则可减少刺激,让酸奶在胃中被慢慢吸收。
什么时间喝酸奶最好
在晚上喝酸奶好处更多一些
酸奶是食物中钙的良好来源,从补钙的角度看,晚上喝酸奶好处更多。晚间12点至凌晨是人体血钙含量最低的时候,有利于食物中钙的吸收。同时,这一时间段中人体内影响钙吸收的因素也较少。虽然牛奶中也含有很高的钙,但与它比起来,酸奶中所含的乳酸与钙结合,更能起到促进钙吸收的作用。
饮后要用白开水漱口
酸奶中的某些菌种及所含的酸性物质对牙齿有一定的危害。对于儿童来说,喝完酸奶后如不进行漱口,特别容易出现龋齿。
酸奶不能加热喝
酸奶一经蒸煮加热后,所含的大量活性乳酸菌会被杀死,其物理性状也会发生改变,产生分离沉淀,酸奶特有的口味和口感都会消失。
不能用酸奶服药
用酸奶代替开水服药是不正确的习惯,应加以改正。特别是不能用酸奶服用氯霉素、红霉素。磺胺等抗生素及服用治疗腹泻的一些药物,因为这些药物同样也会破坏或杀死酸奶中的乳酸菌。
喝酸奶的“三要三不要”
“三要”是:
要识别品种
市场上有些用牛奶(奶粉)、糖、乳酸(柠檬酸)、香料和防腐剂等加工配制而成的“乳酸奶”,因其含的是死菌,所以不具备酸牛奶的活菌保健功效,购买时要仔细识别。
要鉴别菌种
酸奶中所含的菌种,决定着酸奶的保健价值。好的菌种能够让牛奶充分发酵,从而产生好的口感,长双歧杆菌等能耐胃酸、胆酸和氧气的优质菌种,能直达肠道并发挥其功效。
以上就是对喝酸奶的最佳时间的介绍,相信大家都有所了解了。希望对女性朋友们有所帮助。
葡萄干的挑选鉴别
葡萄干的挑选妙招
葡萄干的品质主要从颗粒、干潮、色泽、口味等四方面加以鉴别。
以粒大、壮实、柔糯为上品;嫩小、瘪子为次品。
成把攥后放开,颗粒迅速散开的为干,相互粘连的为潮,攥紧后破裂的则太潮,表面泛糖油的次之。
色泽依不同品种而定。绿葡萄干的外表要求略泛糖霜,用舌头舐去糖霜,色泽晶绿透明,不暗黄。红葡萄干外表也略带糖霜,舐去糖霜,呈紫红色,半透明。如现黄褐色或黑褐色,品质稍次。
品味以甜蜜鲜醇、不酸不涩为佳。有发酵气味的则已变质。
黑葡萄干怎样鉴别真假
一、 以粒大、壮实、柔糯为上品;嫩小、瘪子为次品。
二、 成把攥后放开,颗粒迅速散开的为干,相互粘连的为潮,攥紧后破裂的则太潮,表面泛糖油的次之。
三、 色泽依不同品种而定。绿葡萄干的外表要求略泛糖霜,用舌头舐去糖霜,色泽晶绿透明,不暗黄。红葡萄干外表也略带糖霜,舐去糖霜,呈紫红色,半透明。如现黄褐色或黑褐色,品质为次。
四、 口味以甜蜜鲜醇、不酸不涩为佳。有发酵气味的则已变质。
怀孕期间喝酸奶对身体好吗
孕妇能喝酸奶吗
酸奶的ph值较低,如果孕妇在妊娠初期反应较大,而且反酸,说明胃酸多,这时不宜喝酸奶。不过在饭后,当胃里有一些食物后,是可以喝的,但要适量。可以试试,不要空腹喝。如果孕妇没有反酸情况,完全可以喝酸奶。酸奶在营养价值上不仅和鲜牛奶一样,而且易于消化吸收,酸奶中的乳酸菌进入肠道后可抑制腐败菌的繁殖,减少腐败菌在肠道中产生毒素而起到保健作用,同时还可使人体增加维生素b族。对于胃酸缺乏的人来说,酸奶更适合。
在妊娠中后期,孕妇每日需要的钙摄入量又有所提高,所以建议在选择奶制品时,最好牛奶和酸奶交替喝。
孕妇喝酸奶注意事项
1 要识别品种
市场上有些用牛奶(奶粉)、糖、乳酸(柠檬酸)、香料和防腐剂等加工配制而成的“乳酸奶”,因其含的是死菌,所以不具备酸牛奶的活菌保健功效,购买时要仔细识别。
2 要鉴别菌种酸奶中所含的菌种,决定着酸奶的保健价值。好的菌种能够让牛奶充分发酵,从而产生好的口感,长双歧杆菌等能耐胃酸、胆酸和氧气的优质菌种,能直达肠道并发挥其功效。