角螺如何做最好吃 酱爆角螺
角螺如何做最好吃 酱爆角螺
1、角螺加酱料爆炒特别好吃，在做的时候要准备角螺600克，抽适量葱花，适量豆瓣酱适量，另外还要准备姜片，白糖和料酒各适量。把准备好的角螺用清水反复洗净并剪掉它的尾部，然后再把它放到可以滤水的容器中沥掉水分。
2、把准备好的生姜洗净以后切片，准备好的葱洗净以后切成段状，在炒锅中放油，加热后把葱段和姜片入锅快速炒香，随后放入准备好的豆瓣酱，快速翻炒均匀，然后再把洗净后的角螺入锅一起炒两分钟后加适量料酒和老抽，再放入少量的白糖以及适量的清水，用大火快炒二分钟直接出锅即可。
花螺的家常做法
花螺的家常做法：爆炒花螺
花螺食材准备
花螺300克，香菜10克，红椒1个，蒜适量，姜片适量，小辣椒2个，白糖适量，生抽适量。
方法步骤
1、花螺300克，蒜苗2根，红椒1个，香菜适量;
2、香菜切段，小辣椒切碎，蒜切片，红椒切丝，姜切丝;
3、花螺清洗干净后去泥沙，用手搓洗擀开;
4、锅中烧热油，爆香姜蒜，小米辣，倒入花螺;
5、加入生抽和少许糖煸炒一下，然后放入开水焖煮2分钟;
6、放入香菜，红椒丝，香菜叶，翻炒均匀后出锅即可。
花螺的做法步骤：白灼花螺
花螺食材准备
花螺600克，红辣椒半个，姜切半截，花椒油少许。
方法步骤
1、将花螺反复浸泡洗净，捞出沥干水;
2、锅中水烧开，放入花螺，盖锅煮沸，熄火后捞出;
3、红椒和生姜切丝，锅中倒入花生油烧热，浇在上面，淋上蒸鱼豉油拌匀;
4、上桌后，将花螺蘸食酱料即可，
花螺的好吃做法：辣椒煮花螺
花螺食材准备
花螺1斤，干辣椒适量，米酒适量，蚝油适量，酱油少许，盐适量，味精，火锅底料，辣椒酱，辣椒油，花椒油，姜蒜茸。
方法步骤
1、锅中水烧开，放入适量的味精，盐，下入花螺焯烫待用;
2、锅中烧热油放入姜蒜蓉爆香，下入干辣椒，火锅底料和辣椒酱;
3、炒匀后加入适量油，蚝油，味精，盐，辣椒油和花螺下锅;
4、然后再加入适量的花椒油，米酒调味即可出锅。
花螺的家常做法：酱爆花螺
花螺食材准备
花螺半斤，郫县豆瓣酱1大勺，盐适量，生姜，葱，老酒，糖适量，蒜适量，水适量。
方法步骤
1、将花螺放入盐水中养一下，吐尽泥沙;
2、放入葱姜蒜切丁待用，郫县豆瓣酱放入锅中加入适量油;
3、放入葱姜蒜爆香，下入郫县豆瓣酱，煸出红油后下入花螺翻炒片刻;
4、加入老酒，糖，少许水收汁，撒些葱丝即可出锅。
香螺的营养价值 香螺怎么做好吃
食材：香螺，干辣椒，葱，姜，八角，五香粉，豆瓣酱，老抽，盐，糖，鸡精。
做法：
1、清洗干净香螺，加入盐分浸泡2-3小时，用钳子夹去尾部，活水反复冲；
洗。捞出沥干水分；
2、接着洗净葱、姜，把葱切段，姜切片，其余原料准备妥当；
3、油烧热下入切成小段的干辣椒煸香；
4、倒入沥干水分的香螺翻炒1分钟；
5、加入葱段，姜片，八角，豆瓣酱继续翻炒出香味；
6、出味儿后加入老抽和糖翻炒入味；
7、倒入清水（以淹没香螺为宜）；
8、汤烧开后加一勺五香粉，大火煮10-15分钟关火根据个人口味调入盐和鸡精即可。
食材：香螺150g，葱1根，蒜末1大匙，姜末1大匙，红辣椒1/2条，九层塔5g，酱油1大匙，糖1/2大匙，白胡椒粉少许，米酒1大匙。
做法：
1、洗净葱，切段备用；红辣椒切片；香螺过水汆烫数秒后捞起、沥干备用。
2、起锅热油，爆香蒜末、姜末、葱段、红辣椒片，倒入处理好的香螺及所有调味料，转大火一起快炒约20秒。
3、再加入九层塔拌炒数下即可。
角螺怎么煮好吃 角螺白灼
角螺白灼最好吃，在做的时候要准备新鲜的解螺五百克，再准备三片生姜，适量的酱油芥末，准备好食材以后要把购买的角螺用清水反复冲洗，洗干净在锅中放适量清水加入准备好的姜片儿加热烧开，再把角螺入锅一起煮，开锅以后再煮十分钟，出锅以后骈掉外壳醮食酱油和芥茉滋味特别好。
如何挑没有异味的海螺
1、生死速递：触
挑选海螺时你会发现，黑压压的一块肉压在壳子口，这时可将海螺裸露外部的肉片轻轻扒开，它自动缩回去的就是活的，如果看着不明显，也可以触动它伸出来的须，如果缩回去的就是活的。同样，对于不动的海螺，用鼻子闻一闻，如果没有异味，就是刚死，还很新鲜。
2、晒晒“户籍”：海螺和角螺
看看摆出来的海螺，大个的，小个的，发黑的，发黄的，其实海螺种类很多，但市场上通常把它们分为海螺和角螺。海螺大而坚厚，呈灰黄色或褐色，壳面粗糙，具有排列整齐而平的螺肋和细沟，壳口宽大，壳内面光滑呈红色或灰黄色;角螺个头较小，壳口较窄，壳内呈暗黄色，肉片小而薄。
3、比比滋味：酱爆炒
海螺一年四季都很肥美，且大有大的优势，小有小的好处。大海螺肉质肥厚，炒制后味道美妙，而角螺肉较少，略有苦味，所以酱爆口感会很好。正确的烹制，大海螺和小角螺一样是风味绝伦。螺肉可爆、炒、烧、汆汤、打卤、或水煮后佐以姜、醋、酱油食用;食用螺类应烧煮10分钟以上，以防止病菌和寄生虫感染。
角螺吃了有什么好处
角螺是一种能美容的水产食材，它含有丰富的胶原蛋白，这种物质是构成人类皮肤细胞的重要存在，它被人体吸收后能增加皮肤细胞的活性并能促进皮肤细胞再生和代谢，经常使用能提高皮肤弹性，减少皱纹生成。
角螺是一种能入肾经的特殊食材，它对人体有一定滋补功效，能滋阴补气也能温补肾阳对人类因肾虚导致的腰痛以及男性因肾虚导致的阳痿早泄都有良好治疗作用，在需要的时候可以把它里面的嫩肉取出加自己喜欢的调味料煮熟后食用。也可以把它的外壳研碎以后炒食。
角螺不但能美容养颜，它还能延缓人体衰老，因为它含有丰富的氨基酸和维生素，特别是维生素e与赖氨酸和精氨酸等物质的含量比较高，这些物质被人体吸收后能增强人体的抗衰老能力并能提高身体各器官功能，还能维持内分泌功能稳定，经常食用能让人体保持年轻健康的状态。
角螺有什么营养
蛋白质是角螺中最主要的营养成分，它进入人体以后可以快速被人体吸收和利用，能为人体补充能量，可以缓解身体虚弱。另外角螺中还含有多种微量元素，其中微量元素钙的含量最高，人们食用以后能起到明显补钙作用，可以强壮骨骼。
角螺中氨基酸与维生素的含量也特别高，它含有十几种人体必须的氨基酸，而且维生素E与维生素B的含量也特别出色，这些物质滋养肌肤，也能提高人体各器官功能。
海螺会不会有寄生虫 海螺怎么挑选
一般海鲜类产品购买时候需要注意判断其是死还是活，若是死的不新鲜不能食用，同时可以用鼻子闻一闻，看是否有异味，无异味说明很新鲜，同时可以用手触一下海螺的壳子口判断其死活。
海螺个头大小与价格有关，同时也与其自身颜色有关。海螺种类很多，一般海螺大而且壳子坚厚，壳子表面凹凸不平有整齐排列的螺肋和细沟，呈灰褐色活灰黄色，购买时候注意辨别，以免购买时候买错。
海螺无论是爆炒还是蒸煮或是做汤都是不错的美味，大海螺一般肉质肥厚，炒着吃更美味，而小的角螺肉少，酱爆口感更佳。另外，食用海螺蒸煮需要10-15分钟左右，是为了杀死海螺中的寄生虫和病菌，利于食用安全。
同时，海螺肉虽然适用于所有人，但是属性寒凉，对于孕妇及胃寒或是体质偏寒者忌吃。
酱爆海螺的做法
材料:海螺700克,油适量,葱适量、甜面酱适量、鸡精适量,青红椒50克,盐适量,姜适量,料酒适量。
做法:
1、海螺用刷子清洗净,将其浸泡在加少许香油或食盐的凉水里2小时左右,让其吐净肠里的泥沙。
2、海螺放沸水中焯水,迅速捞起备用。
3、青红椒、葱、姜切丝备用。
4、锅里放油,待油温5成热时放入葱、姜炒爆香,然后放入酱。
5、酱炒出香味后下入海螺翻炒,翻炒过程中淋少许料酒,待海螺的盖开始张开时,加入糖、鸡精翻炒,出锅前放入青红椒即可。
材料:海螺700克,油适量,葱适量、甜面酱适量、鸡精适量,青红椒50克,盐适量,姜适量,料酒适量。
做法:
1、海螺用刷子清洗净,将其浸泡在加少许香油或食盐的凉水里2小时左右,让其吐净肠里的泥沙。
2、海螺放沸水中焯水,迅速捞起备用。
3、青红椒、葱、姜切丝备用。
4、锅里放油,待油温5成热时放入葱、姜炒爆香,然后放入酱。
5、酱炒出香味后下入海螺翻炒,翻炒过程中淋少许料酒,待海螺的盖开始张开时,加入糖、鸡精翻炒,出锅前放入青红椒即可。