麦片不等于燕麦片

养生健康

麦片不等于燕麦片

很多人以为麦片就是燕麦片，其实这里面藏着商家的猫腻。纯燕麦是用燕麦粒轧制而成，形状比较完整，还有一些是经过速食处理的速食燕麦片有些散碎感，但仍能看出其原有形状。

燕麦煮出来的粥也是高度粘稠，这是其中的葡聚糖健康成分所带来的，燕麦的降血脂，降血糖，高饱腹感都是由它而带来的。而现在卖的一些“麦片”或称为“营养麦片”则是多谷物混合而成的，如小麦，大米，玉米，大麦等，其中燕麦只占一小部分，甚至根本就不含有燕麦片，看看成分表就会发现，里面还会加入麦芽糊精，砂糖，奶精(植脂末)，香精等，加入砂糖和糊精会降低营养价值，还会提高血糖上升速度，加入奶精则含有了反式脂肪酸，不利于心血管健康。

所以消费者在购买时一定要看清配料表，配料中只有燕麦一项的方可购买，尤其是送给老人。包括打着无糖的幌子也不要购买，同样会升高血糖，不要被其迷惑。

燕麦片可以生吃吗

可以生吃。

市场上的燕麦片种类有很多，如：水果燕麦片、速溶燕麦片、生燕麦片等，但是无论是哪种燕麦片本身都是没有毒性的，可以直接生吃。

不过，像水果燕麦片、速溶燕麦片等味道较甜，即使生吃食用口感也比较好；但是像生燕麦片则不宜过多生吃，一方面是因为它的口感很淡，生吃食用口感较差；另外一方面是因为它没有经过处理，纤维素没有被软化，生吃不利于消化，食用过多容易引起肠胃不适。

燕麦怎么挑选肠胃不好，吃生燕麦片

将整粒的燕麦粒或燕麦米直接压扁制成的就是生燕麦片，这种燕麦片营养保留最完全，更容易煮烂，保健价值比较好。

只不过，加工过后血糖生成指数可能有所上升。生燕麦片煮熟后的血糖生成指数是40~70。而整粒的燕麦粒或燕麦米，血糖生成指数不高于60。

由于燕麦粒、燕麦米烹饪时间较长，而生燕麦片煮20~30分钟即可，所以对于时间有限，但又需要控制血糖血脂的人或者胃肠功能较差者，生燕麦片比较合适。

哺乳期女性能吃燕麦吗

哺乳妈妈能吃燕麦吗?

尽管燕麦与小麦、大麦同属禾木科，但食用并不会对母乳分泌产生回乳现象，而且不少地区还将燕麦面汤作为产妇产后恢复的食补之品。但对于大麦芽(大麦发芽后的产品)却不适合孕产妇，因为大麦芽不仅有回乳功效，还具有催生落胎的作用。

如何购买上优质的燕麦?

1、购买整粒燕麦：挑颗粒均匀饱满而且确保没有被炒至过的生燕麦。如果被炒锅，用手抓一把燕麦粒然后轻轻滑落，手上会沾有少量被黑色尘末，由于燕麦蛋白质含量高，所以燕麦的色泽比较白，而且颗粒比相比较于小麦要长一些。最好能购买值得信赖的大的有机生产基地生产的有机燕麦，只不过价格要比普通燕麦贵30%--40%。

2、购买燕麦片：整粒压扁后的燕麦片其麦片还都在燕麦片上，所以能看见大面积的麦皮在燕麦片上，如果燕麦片表面的麦皮不多，则说明此燕麦片是经过去皮处理的，而且是炒至过的即冲麦片。这样的燕麦片其营养价值要低于整粒压制燕麦片，因为大部分营养都存在与麦皮，像脂肪、维生素、矿物质以及大部分蛋白质和膳食纤维都存在与麦皮。

麦片与燕麦片的区别

燕麦片有降低体内胆固醇的好处，而且燕麦片还是糖尿病患者非常好的食品，燕麦片能通便和改善血液的循环，所以燕麦片有很高的食疗价值。

麦片(oatmeal)：是一种以小麦为原料加工而成的食品。是用普通的麦子和一些东西加工而成的。它曾经是第一种被工业化生产的早餐谷物食品。麦片的“片”字是指，它是一种来自被煮过，辗碎，和加以烘干的谷物，通常被放在牛奶和果汁里，或做成麦片粥加以食用。麦片还分为普通麦片和燕麦片，燕麦片是由燕麦做成的，由于麦片食品的制作过程简单，而且省时，有的种类的麦片，只要经过水泡，就可以食用，所以受到了很多人的欢迎。

燕麦片是燕麦粒轧制而成，呈扁平状，直径约相当于黄豆粒，形状完整。燕麦去壳可以磨成粗细不同的燕麦片，或是弄软碾平做成燕麦卷。经过速食处理的速食燕麦片有些散碎感，但仍能看出其原有形状。燕麦煮出来高度粘稠，这是其中的beta葡聚糖健康成分所带来的，它的降血脂、降血糖、高饱腹的效果，与这种粘稠物质密切相关。总的来说，同量的燕麦煮出来越粘稠，则保健效果越好。

1.燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇，经常食用，即可对中老年人的主要威胁――心脑血管病起到一定的预防作用;

2. 经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效;

3.燕麦粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易导致脑血管意外，燕麦能解便秘之忧;

4. 它还可以改善血液循环，缓解生活工作带来的压力;含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效，是补钙佳品;

5.燕麦中含有极其丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效，对老年人增强体力，延年益寿也是大有裨益的。

燕麦搭配什么好吃燕麦片怎么选

区分选择燕麦和燕麦片:由于燕麦皮厚,淀粉含量少,因此，人们最常食用的是燕麦片。选购燕麦片时应当注意:一是麦片和燕麦片不是一回事;二是营养燕麦片的营养成分不如普通燕麦片。因此，如果有条件，宜尽量选择燕麦。如果要选择燕麦片,则需要选择正规厂家生产，并且标明各种营养成分、配料等情况的产品。

燕麦片能直接泡酸奶么燕麦片泡酸奶泡多久

一般是10分钟左右。

燕麦片本身是比较硬而且有点粗糙的，用热水泡的话，膨胀时间会缩短一点，而如果是用冷酸奶泡的话，时间可能就会需要比较久一点，因为如果没有充分泡开的话，燕麦片吃起来是不好吃的，有点扎口，而且也会有点硬，所以尽量要泡久一点，才会更软，而且泡久一点的话，也有利于燕麦片充分吸收酸奶，使燕麦片的口感更加好。

麦片选购须知

如果仔细观察麦片的原料，就会发现其中大致可以分为两类：一部分以小麦、大米、玉米等为主要谷物，另一部分以燕麦片为主要谷物。前者的营养价值总体而言低于燕麦片，因此应尽量选择燕麦为原料的麦片。

绝大多数麦片的包装袋上都标注有营养成分表，包括热量、蛋白质、碳水化合物、脂肪和纤维等各类指标。在选择时，大家要特别注意每100克麦片中所含的各类营养成分的分量。

一般来说，每100克麦片中，所含热量最好在1400千焦上下浮动，碳水化合物含量应控制在65-70%左右，可溶性膳食纤维在6克左右为佳(一些经过精细加工的麦片，膳食纤维含量往往在4克以下)，蛋白质含量则应在10%左右。这样的燕麦片营养损失小，也更均衡。

学会挑选麦片，那么在食用麦片时，才能够起到更好的效果。

燕麦片粥如何选购麦片

仔细观察麦片的原料，会发现其中大致可以分为两类：一部分以小麦、大米、玉米等为主要谷物，另一部分以燕麦片为主要谷物。前者的营养价值总体而言低于燕麦片，因此应尽量选择燕麦为原料的麦片。

绝大多数麦片的包装袋上都标注有营养成分表，包括热量、蛋白质、碳水化合物、脂肪和纤维等各类指标。选择时应特别注意每100克麦片中所含的各类营养成分的分量。

每100克麦片中，所含热量最好在1400千焦上下浮动，碳水化合物含量应控制在65-70%左右，可溶性膳食纤维在6克左右为佳(一些经过精细加工的麦片，膳食纤维含量往往在4克以下)，蛋白质含量则应在10%左右。这样的燕麦片营养损失小，也更均衡。

燕麦片怎么吃燕麦片饼干

材料：面粉200克，黄油125克，燕麦片75克，牛奶50克，鸡蛋黄2个，泡打粉5克，精盐5克。

做法：

1、将黄油、精盐放容器内，混合搅拌约5分钟。

2、然后再加入面粉、泡打粉调匀。

3、加入鸡蛋黄、燕麦片和牛奶混合，搅拌均匀成饼干粉料。

4、将饼干粉料搓成直径为4厘米的长棍形，切成小面团，然后再搓成圆形成饼干生坯。

5、将生坯整齐地摆放在烤盘上，放入烤箱，用170C的炉温烘烤15分钟，取出即成。

吃燕麦片的禁忌

燕麦片性质平和，生活中一般人群都是可以适当吃燕麦片的，只是由于燕麦片中含有大量的膳食纤维素，过量吃可能会加重肠胃负担，导致腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，对人体健康造成威胁，因此不宜过量吃燕麦片。

其次吃燕麦片的时候要注意，如果不是即食燕麦片，那么需要将其煮熟后再吃，避免导致消化不良的症状发生。

最后就是需要注意，燕麦片冲泡的温度不宜过高，避免导致其营养价值被破坏，导致其食用价值降低。

燕麦片不适宜人群

1.过敏人群

部分体质敏感的人在吃了燕麦片后可能有过敏的现象，一般是由于燕麦中含有一定的麸质，简单论述为燕麦片中的某种蛋白质未被完全消化成氨基酸被人体吸收，存在几个氨基酸能引起人体发生免疫反应，如果食用了燕麦片可能会产生腹泻、腹痛等过敏症状。

2.肠胃虚弱人群

燕麦片由燕麦加工而来，也属于粗粮中的一种，含有较多的膳食纤维、淀粉，如果肠胃虚弱的人群食用过多的话，可能会加重肠胃负担，出现腹胀、腹痛等消化不良症状。

麦片和燕麦片是一样的吗

麦片和燕麦片是不一样的。

1、麦片是由很多种谷物混合而成的，主要是以小麦为原料，还有一些其它的原料，分别是大米、大麦，对于燕麦片这成分是极少的，有可能是甚至是没有的，所以这就是麦片。

2、燕麦的其它名称是野麦或雀麦，它的直径是比较大的，和黄豆差不多，而且燕麦片煮出来之后是比较浓稠的，进入身体之后可以降低我们的血糖，由此可见，燕麦的营养价值是高于麦片的。

燕麦面膜

由于燕麦片能诱使产生褪黑素，因此燕麦片面膜具有去除面部黑头的作用。燕麦片面膜做法：将燕麦片放入水中泡2至3小时(千万不要用热水哦，因为麦片会变成糊状)，加脱脂牛奶搅拌，燕麦滤干。敷于脸上10~20分钟，然后用手按摩，特别是黑头非常多的T字位，清水洗净。可以改善肌肤粗糙、角质堆积，促进肌肤光滑。每次用完之后都可以看到燕麦好像变得脏脏的，再看看鼻子，非常干净。

麦片不等于燕麦片