如何挑选西番莲

如何挑选西番莲

百香果色、香、味、营养俱全，它富含人体必需的17种氨基酸及多种维生素、微量元素等160多种有益成份，不论是直接食用抑或榨成果汁、做成果酱都十分美味。

市场上百香果有黄果和紫果两个品种，紫果比黄果更香一些，部分营养成分也更高。一般选购的时候，挑选果子比较重，表皮有些干皱的更香甜多汁!另外，通过看外观、看果肉、看风味可以判断百香果是否优质哦!

1、 看外观。比较好的百香果个头均匀，颜色较深，在山上种植的百香果一般呈紫色，而且平地种植的则为深红色，个头稍大。通常山上种的百香果更加好吃。

2、 看果肉。好吃的百香果果肉是深黄色的，如果肉骨是浅黄色，那味道口感就没那么好。一般山上种的百香果果肉是深黄色的，山上种的百香果比平地种的要好吃。

3、 百香果需要具备3个特质才能算得上优良，酸、甜、香是反映百香果是否高质的基本要求，如果香味不够浓郁，就表明不是那么好。

怎样挑选百香果会比较好呢?看着上面的介绍我们知道了想要挑选出优质的百香果需要从外观、果肉、风味等多个方面来观察，这样就能挑选出非常好的百香果。百香果的价格虽然不是很贵，但是对于人们的健康是非常好的，所以希望我们的介绍能够给大家带来帮助。

西番莲的营养价值有哪些

1、美容养颜。西番莲可以给人饱腹的感觉，以致让人减少其他高热量食物的摄入，有助于改善人体营养吸收结构。同时，西番莲维生素C含量丰富，有美容养颜、抗衰老的作用。2、西番莲含有丰富的维生素、超纤维和蛋白质等上百种对人体有益的元素，而且口感和香味都美到极致，可以增强人体抵抗力，提高免疫力。小孩和孕妇尤应多食。3、西番莲的超纤维可对人体肠胃进行深层次的清理和排毒，但是又不会对肠壁造成任何损害，有改善人体吸收功能、整肠健胃的功效。4、常食西番莲可增强消化吸收功能，使得人体排便正常，肠道顺畅，对于缓解便秘症状十分有益。

西番莲的功效和作用

西番莲的功效

西番莲是一种保健功效特别出色的水果，人们食用这种水果以后能起到止咳和祛痰的多种功效，另外这种水果除风和清热的功效也很出色，可以治疗人类的风热型感冒。

西番莲的作用

1、西番莲有清理人体肠胃的作用。因为这种水果中有大量的活性基因，这些基因在进入人体肠胃以后，会让人体中的有害物质快速排出体外，起到保护肠胃的作用，另外在西番莲有效物质的作用下，人体肠道的菌群也能保持在对人体最有益的状态下。

2、西番莲有美容美白的作用。西番莲在清理人体内脏垃圾的同时，也能清理人体皮肤细胞的多种有害残留物，起到不错的美容功效，另外把它的果汁直接涂抹皮肤，还能起到美白的作用呢。

3、西番莲有加快人体代谢和防癌的作用。因为西番莲中含有大量的超纤维，这种纤维物质可以加快人体中废物的排泄，起到治疗便秘的作用，同时废物排出及时也能减少结肠癌的发病率，因此西番莲也就成了人们理想的抗癌食品。

如何挑选西番莲

百香果又叫做“西番莲”，西番莲是原产于美洲热带地区的一种芳香水果，有“果汁之王”的美誉。西番莲品种众多，为多年生常绿攀缘木质藤本植物。挑选百香果也是一门技巧，如何挑选质量好的百香果更为重要。

选购方法可以看出，百香果的外形近乎圆形，如果是奇形怪状的，不宜购买，那都是为催熟而采用激素等不正常的手段。

一般的百香果外形端正，没有明显的凹凸现象，可以选购。

用鼻子闻一下百香果，如果闻到一股特殊的香味，则是优质的产品，且香味越浓越成熟，味道也会更好一点。

成熟的百香果表面绿色逐渐减退，红色越来越明显，应该购买，如下图所示。购买放在家里一段时间后，果皮会出现凹陷现象，此时其果瓤更加香甜。

西番莲果的食用禁忌

其实，西番莲果并没有什么食用禁忌，也没有什么副作用。但是，也是有些人是不太适宜吃西番莲果的。

1、西番莲果虽然味道酸，但是属于平性水果。体质寒凉的人也是可以吃的，但是要记得，什么东西都不能过量地吃。适当地吃西番莲果还可以帮助消耗，刺激肠胃呢。

2、胃不好的人不适宜多吃西番莲果，以免导致胃酸过多，伤害肠胃。

3、再就是对百香果过敏的人，那也不用说了，不能吃。

4、西番莲果比较酸，不能吃酸的人最好不要尝试，或者可以自己加糖和蜂蜜混合一起吃，降低酸度，改善口感。

5、其实婴幼儿也可以吃，但是因为西番莲果里面有籽，所以当婴幼儿吃西番莲果的时候一定要小心。

吃西番莲上火吗

我们在不同的环境身体也会有不同的变化，尤其是在干燥的环境下特别容易出现上火，为了避免上火饮食调整也是非常重要的，那么吃西番莲会上火吗?

西番莲的营养价值

西番莲富含人体所需的氨基酸、多种维生素、类胡萝卜素、超氧化物岐化酶(SOD)、硒以及各种微量元素。西番莲果汁中有165种化合物，构成了特殊香味。常食用西番莲具有提神醒脑、养颜美容、生津止渴、抗高血压的功效。

吃西番莲上火吗

吃西番莲不会上火，西番莲除风清热、止咳化痰、治风热头昏、鼻塞流涕。

身体不同的时期也是会有一定的变化的， 上面是对吃西番莲会上火吗的介绍，这样容易上火或者是天气干燥的时候就能调整好饮食了。

高血压能吃西番莲吗

可能大家对于西番莲还是比较陌生的吧，但是如果说到大丽花的话大家可能就熟悉了一点吧，西番莲有很多的名号，我们也将西番莲叫做是大理花或者是天竺牡丹等，西番莲的价值是非常大的，有很多方面我们都能看到西番莲的身影，那么高血压能吃西番莲吗?

西番莲有给人观赏的价值，此外西番莲还有很好的食用价值和药用价值，西番莲有活血和散瘀的功效，西番莲在治疗跌打损伤上面疗效显著。

大丽花(Dahlia pinnata Cav.)，别名大理花、天竺牡丹、东洋菊、大丽菊、地瓜花，菊科、大丽花属植物，多年生草本，有巨大棒状块根。茎直立，多分枝，高1.5-2米，粗壮。原产于墨西哥，墨西哥人把它视为大方、富丽的象征，因此将它尊为国花。目前，世界多数国家均有栽植，选育新品种时有问世，据统计，大丽花品种已超过3万个，是世界上花卉品种最多的物种之一。大丽花花色花形誉名繁多，丰富多彩，是世界名花之一;另可活血散瘀，有一定的药用价值。

根内含菊糖，在医药上有与葡萄糖同样的功效。在云南，有时变野生。

功能主治

活血散瘀。

治跌打损伤。

性味归经

辛、甘，平;肝经。

用法用量

内服：煎汤，6-12克，亦可外用。

民族医药

彝药：根治风疹湿疹，皮肤瘙痒《哀牢》。

根(大丽菊根)：甘、微苦，凉。清热解毒，消肿。用于头风，脾虚食滞，痄腮，龋齿牙痛。

上文我们介绍而来什么是西番莲，我们知道西番莲其实就是我们经常说到的大丽花，西番莲有非常高的观赏价值，西番莲还可以用来食用和药用，常吃西番莲对于治疗跌打损伤有很大的好处，高血压的病人是可以吃西番莲的。

西番莲果汁

西番莲果汁是什么?大家有喝过西番莲果汁吗?喝过西番莲果汁的朋友喜欢喝西番莲果汁吗?它是一种营养价值很高的果汁哦。

其实西番莲果汁是由西番莲果(它的另一个名字叫百香果)制作而成的。西番莲果汁的营养价值非常高，有“果汁之王”的美誉哦。西番莲果汁富含多种维生素、类胡萝卜素、磷铁钙、多种氨基酸和多种微量元素。根据资料显示，每100克的西番莲果汁就含有1.36克的蛋白质、1.22克的脂肪、15.2克的糖分、30毫克的钙、227毫克的钾、4克的总酸、1.3克的维生素A、70毫克的维生素C。可见西番莲果汁的营养价值非常的高啊。 ...

西番莲的功效

只听西番莲此名，就知其不常见，人们对它的好处也是所知甚微。大家一起来看看吧!

1、深度清理。西番莲可抑制有害微生物在消化道的生长，对结肠炎、肠胃炎、痔疮有特殊消除作用。

2、排毒养颜。食用西番莲可净化机体，避免有害物质在体内沉积，进而达到改善皮肤、美化容颜的作用。

3、塑造体态。食用西番莲可以增加胃部饱腹感，减少余热量的摄入，还可以吸附胆固醇和胆汁之类的有机分子，抑制人体对脂肪的吸收。因此，长期食用有利于改善人体营养吸收结构，降低体内脂肪，塑造健康优美体态。 ...

西番莲怎么吃

西番莲口感软糯，果香甘甜，类似于鸡蛋黄。除了鲜食，还能制作成果汁、泡茶或熬汤饮用，下面一起来看看吧!

1、直接鲜食：取成熟的西番莲，洗净切开，直接食其果汁。也可放些糖，用汤匙搅拌后食用。西番莲的种子香脆可食，营养丰富似葵瓜子。

2、泡茶：将果子一分为二，放入杯子，再放入冰糖，用沸水泡。

3、制作果汁：取一个百香果，切开挖取中间果汁(含种子)，放入杯中，加200ml水，加适量白糖浆调整甜度，搅拌即可得一杯色、香、味、营养俱佳的果汁。如果用豆浆机搅拌几秒钟，效果更好。夏天用冰水，冬季用温水。加上十几滴牛奶可以防止果汁分层，影响外观，风味更出色。(备注：因为白糖溶解速度慢所以要预先做好糖浆水。糖和水按一比一混合，边加热边搅拌至白糖全部溶解，即可得稍为黏稠的糖浆水，可以长期保存备用) ...

西番莲果怎么吃

有“百香果”之称的西番莲果具有番石榴、芒果、菠萝、草莓、香蕉等多种水果的复合香味，所以西番莲的果汁香味非常浓郁，可真是一种天然最佳的果汁饮品了。

西番莲的吃法很多，现在为大家介绍几种受欢迎的吃法。

1、直接鲜食：这是最常见的食用方法。我们可以直接切开来食用，许多人将果子的一端切开，然后用勺子挖着吃，瓤包直接食用。籽可食用，富含高级蛋白，而且味道很好!记得皮不能直接吃哦!

2、西番莲果肉还可以制成果脯、果酱、雪糕、馅饼或者糕点。 ...

西番莲怎么吃

西番莲怎么吃直接鲜食

取成熟的西番莲，洗净切开，直接食其果汁。也可放些糖，用汤匙搅拌后食用。西番莲的种子香脆可食，营养丰富似葵瓜子。

泡茶

将果子一分为二，放入杯子，再放入冰糖，用沸水泡。

制作果汁

取一个百香果，切开挖取中间果汁(含种子)，放入杯中，加200ml水，加适量白糖浆调整甜度，搅拌即可得一杯色、香、味、营养俱佳的果汁。如果用豆浆机搅拌几秒钟，效果更好。夏天用冰水，冬季用温水。加上十几滴牛奶可以防止果汁分层，影响外观，风味更出色。(备注：因为白糖溶解速度慢所以要预先做好糖浆水。糖和水按一比一混合，边加热边搅拌至白糖全部溶解，即可得稍为黏稠的糖浆水，可以长期保存备用)

高汤提味

将整个果子洗净后放入高汤，可以将汤的鲜味提出，令高汤口感更佳。

烹饪菜肴

西番莲的果壳除了用于提取果胶、医药成份和加工饲料外，也可用于泡酒或泡茶，以及烹饪菜肴。

西番莲和百香果的区别百香果和西番莲是同一水果。

西番莲，为多年生常绿攀缘木质藤本植物，是一种芳香可口的水果，有“果汁之王”的美誉。又名鸡蛋果、受难果、巴西果、百香果、藤桃、热情果、转心莲、西洋鞠，转枝莲、洋酸茄花，时计草。

西番莲茎圆柱形并微有棱角，无毛;叶纸质，基部心形，掌状5深裂，中间裂片卵状长圆形，两侧裂片略小，无毛、全缘;聚伞花序退化仅存1花，与卷须对生，花大，淡绿色;浆果卵圆球形至近圆球形，熟时橙黄色或黄色;种子多数，倒心形，长约5毫米。花期5-7月。

据测定，西番莲果实含有超过135种以上的芳香物质，最适于加工成果汁，或与其它水果(如芒果、菠萝、番石榴、柑橙和苹果等)加工混配成混合果汁，可以显著地提高这些水果汁的口感与香味;可以做雪糕或其它食品的添加剂以增进香味，改进品质。原产于巴西，后来在南美、南非、东南亚各国、澳洲和南太平洋各地区都有种植。

西番莲的功效深度清理

西番莲可抑制有害微生物在消化道的生长，对结肠炎、肠胃炎、痔疮有特殊消除作用。

排毒养颜

食用西番莲可净化机体，避免有害物质在体内沉积，进而达到改善皮肤、美化容颜的作用。

塑造体态

食用西番莲可以增加胃部饱腹感，减少余热量的摄入，还可以吸附胆固醇和胆汁之类的有机分子，抑制人体对脂肪的吸收。因此，长期食用有利于改善人体营养吸收结构，降低体内脂肪，塑造健康优美体态。

促进代谢

西番莲的超纤维能够促进排泄，缓解便秘症状，清除黏附滞留在肠道的刺激物质，避免刺激肠道和被人体再吸收，从而减少结肠癌的患病率。同时，西番莲中的维生素C参与胆固醇代谢，能降低胆固醇，净化血液。

镇静作用

西番莲是天然的镇定剂，具有松弛、镇定神经的效果;可以治疗失眠，诱导自然入睡和深度睡眠，消除头痛，晕眩等现象;还能舒缓焦虑紧张、抑郁寡欢、神经紧张所引起的头痛、胃痛、尿频、心慌、肌肉痉挛、抽搐、疼痛等所有不适感。

防治高血压

常吃西番莲可有效防治高血压。

提高免疫力、延缓衰老

西番莲中的番茄红素能清除自由基，阻断亚硝胺形成，起到防癌抗癌，预防心血管疾病，提高免疫力和延缓衰老的作用。

抗疲劳

西番莲内含尼克酸，尼克酸为细胞呼吸所必需，并参与体内很多代谢过程，起到抗癞皮病，防止精神抑郁等作用，所以工作、精神压力大的人可常食。

西番莲果汁的食用禁忌

西番莲果汁的食用禁忌，大家有去了解过吗?西番莲果汁虽然营养价值高，功效也多，但西番莲果汁还是有它的食用禁忌的。那大家有去查过西番莲果汁的食用禁忌吗?下面会给大家具体介绍一下西番莲果汁的食用禁忌。

1.西番莲果汁不适宜给阴虚和淤血体质的人喝。也不适合给气郁和痰湿体质的人喝。

2.肠胃不好的朋友们不适宜食用西番莲果汁。

3.对西番莲果过敏的朋友们也不适宜喝西番莲果汁。

4.西番莲果汁开盖后，一定要在短时间喝完。如果不能在短时间喝完的话一定要把西番莲果汁放在冰箱里保鲜。这样西番莲果汁不易变质。西番莲果汁适合孕妇吃，但孕妇不可以吃太多。

5.西番莲果汁不可以和银杏同时食用。因为西番莲果汁喝银杏是相克的，如果同时食用这两种食物的话，很有可能会影响到我们的身体健康。

西番莲的食用禁忌

1、西番莲果虽然味道酸，但是属于平性水果。体质寒凉的人也是可以吃的，但是要记得，什么东西都不能过量地吃。适当地吃西番莲果还可以帮助消耗，刺激肠胃呢。

2、胃不好的人不适宜多吃西番莲果，以免导致胃酸过多，伤害肠胃。

3、再就是对百香果过敏的人，那也不用说了，不能吃。

4、西番莲果比较酸，不能吃酸的人最好不要尝试，或者可以自己加糖和蜂蜜混合一起吃，降低酸度，改善口感。

5、其实婴幼儿也可以吃，但是因为西番莲果里面有籽，所以当婴幼儿吃西番莲果的时候一定要小心。

吃西番莲上火吗

们在不同的环境身体也会有不同的变化，尤其是在干燥的环境下特别容易出现上火，为了避免上火饮食调整也是非常重要的，那么吃西番莲会上火吗?

西番莲的营养价值

西番莲富含人体所需的氨基酸、多种维生素、类胡萝卜素、超氧化物岐化酶(SOD)、硒以及各种微量元素。西番莲果汁中有165种化合物，构成了特殊香味。常食用西番莲具有提神醒脑、养颜美容、生津止渴、抗高血压的功效。

吃西番莲上火吗

吃西番莲不会上火，西番莲除风清热、止咳化痰、治风热头昏、鼻塞流涕。

身体不同的时期也是会有一定的变化的， 上面是对吃西番莲会上火吗的介绍，这样容易上火或者是天气干燥的时候就能调整好饮食了。