莲藕汤有什么作用

莲藕汤有什么作用

【莲藕汤有什么营养】

莲藕营养丰富;莲藕自古以来就是为人们所钟爱的食品，鲜莲藕中含有高达20%的碳水化合物、蛋白质，各种维生素、矿物质的含量也很丰富，既可当水果吃，也是烹饪的佳肴，若用糖腌成蜜饯，或制成藕粉，更是别有风味。莲藕的药用功效十分可观，相传南宋孝宗曾患痢疾，就是用鲜藕汁以热酒冲服治好的。李时珍在《本草纲目》中称藕为“灵根”，味甘，性寒，无毒，视为祛淤生津之佳品。

莲藕生食———能清热润肺，凉血行淤。莲藕熟吃———可健脾开胃，止泻固精。老年人常吃藕———可以调中开胃，益血补髓，安神健脑，具延年益寿之功。妇女产后吃———妇女产后忌食生冷，唯独不忌藕，是因为它能消淤。肺结核病人吃———藕有清肺止血的功效，肺结核病人最宜食用。不喜生吃的人，也可以炖鸡炖肉，既能滋补，又能治病。尤其是藕粉，既富有营养又易消化，是妇幼老弱皆宜的良好补品，常以开水冲后食用，久食可安神，开胃，补髓益血，轻身延年。

由于受我国古代医学的影响，目前，在韩国、日本等国家和港台地区，对莲藕的食疗功效颇为重视，流传有不少实用方法。感冒咽喉疼痛，用藕汁加蛋清漱口有特效。蛋清可滋润咽喉，止咳;莲藕能消除疲劳，安慰精神。方法是将莲藕削皮洗净，捣碎挤出藕汁，与蛋清(鸡蛋1个可分3次用)一起拌匀，保存在阴凉处，即可用来漱口。莲藕汤又能消除口腔炎症。将切细的莲藕加水熬汤，每日漱口5~6次。患支气管炎，用藕汁，藕皮也有药效，因此不必削去，将藕洗净取汁即可。藕汁对晨起时痰中带血丝及晚上声音嘶哑的病人，亦有良好效果。藕汤也能防治咳嗽，可将带皮莲藕切薄片，同稀饴糖一起熬汤饮用。此外，将藕节部分粉碎取汁饮用，也可止咳和解除胸闷。若加入梨汁，效果更佳。将莲藕与泡开的米一起熬粥食用，也有同样效果。无特殊外因的鼻出血患者，每日1~2次饮1小酒杯鲜藕汁，效果良好。解除酒醉引起的疲劳调整不稳定的神经。将藕汁与生姜汁一起掺和饮用，或将藕汁兑开水饮用，1日2次，每次1小杯，能迅速解除酒醉引起的疲劳，调整不稳定的神经。因莲藕有恢复神经疲劳的功效，故还可用于防治过度紧张、焦虑不安等引起的心神不定、失眠、眼睛疲劳等。通常饮用藕汁，每千克体重按10毫升计算为适量，可分几次服用，或煎煮后在进餐时吃。莲藕还有调节心脏、血压、改善末梢血液循环的功用。用于促进新陈代谢和防止皮肤粗糙，可将莲藕20克洗净、去皮，切成细片在开水中烫一下，然后加米1杯和水2杯，以慢火煎，待凉后加食盐少许食用，若加入莲子效果更好。

吃这些可以帮您安然入睡

甘麦枣藕汤

莲藕250克，小麦75克，甘草12克，红枣5颗，盐3克。将小麦洗净，泡水1小时;红枣泡软，去核。将小麦、甘草、红枣加水煮开，再加莲藕小火煮软，最后加盐调味。此汤有益气养血、宁心安神的作用，特别适合气色不佳的失眠者。

百合莲子粥

取干百合、莲子(带芯，水中泡发)、冰糖各30克，大米100克。干百合、粳米、莲子一同放于锅中熬煮，快熟时加入冰糖。此粥清热养阴、润肺安神，适合失眠多梦伴心火旺盛、焦虑烦躁者食用。

莲藕汤是凉性的吗 莲藕汤为什么会变黑

可能是被氧化了。

莲藕中含有较多的多酚类物质，这类物质很容易被氧化成深色的醌类化合物，因此如果是用金属锅来煮莲藕汤，或者煮的时间太长的话，都会很容易使莲藕汤出现变黑的情况。

但变黑的莲藕汤中并不含有毒性物质，因此不介意的话是可以继续喝的，如果介意的话那么建议下次最好是避免用金属锅来煮汤，而且也需要避免煮太长的时间。

莲藕汤的功效与作用 降脂降压

莲藕汤中的膳食纤维有助于降低血液胆固醇，从而一定程度上喝莲藕汤起到降脂的作用，而且莲藕中钠多钾少，有利于稳定心率，调节血压，三高患者常吃莲藕汤有益于心脏和全身健康。

莲藕汤变红了还能喝吗

放置时间不太长的话是可以喝的。

莲藕汤之所以会发红主要是因为被氧化所造成的，这种情况下的莲藕汤中并不含有毒性物质，所以只要莲藕汤没有出现变质情况的话那么就是可以继续喝的。

但如果莲藕汤放置时间太长的话，那么就有可能会滋生较多的细菌，此时莲藕汤不仅营养成分会发生流失，而且还有可能会出现变质的情况，所以是不建议再继续喝的。

立秋后吃藕能益气养血推荐几款食疗方

1、莲藕花生章鱼汤

莲藕400克，花生150克，章鱼干100克，排骨400克，适量调味品；莲藕洗净切块，章鱼干洗净后泡3～5个小时，花生、排骨洗净备用；起锅煮水，水开后将各种备好的料一起入锅，武火滚15分钟，再改用文火煲1～2小时，熄火后适当调味，吃渣喝汤。此汤有润肺、止血、通利小便的作用。

2、芡实莲藕汤

芡实60克，莲藕、荸荠各100克，大枣20枚。上3味捣碎，大枣去核，加水共煮成糊，放适量冰糖服食，每日1剂。服此汤可养胃生津，适用于食欲不振、口渴咽干、大便秘结、小便短赤等症。

3、莲藕山楂糕

鲜莲藕500克，山楂糕150克，桂花酱25克，白糖适量。将鲜莲藕去皮，放入水中煮熟，捞出晾凉。山楂糕用刀压成泥，加桂花酱、白糖拌匀，灌入莲藕孔内切片，装盘即成。有健脾开胃、生津止渴、降压降脂的功效，适用于慢性胃炎、慢性支气管炎、高血压、高脂血症患者。

4、糖藕糕

藕粉、糯米粉、白糖各250克，花生60克，加水适量调合蒸熟，切块，分顿食用。有健脾益胃、补虚止血的作用，适用于身体虚弱、少食、吐血、尿血、便血症等。

5、秋梨白藕汁

秋梨(去皮、核)10个，白藕(去节)500克，捣汁，不拘量代茶饮。有清热润肺的功效，适用于肺热型咳嗽、痰黄、咽干舌燥等症。

莲藕汤是凉性还是热性

凉性。

莲藕本身味甘、偏寒性，具有凉血散瘀、除烦止咳的作用，将其煮成汤之后并不会改变其性质，所以莲藕汤仍然还是凉性的。

只是相对于生莲藕来说煮熟后的莲藕汤温度较高，食用后对于肠胃来说刺激较小，而且煮熟后莲藕中所含的淀粉都已经糊化了，更容易被人体消化吸收，所以如果是肠胃不好的人群喝一些莲藕汤的话有健脾开胃的作用。

排骨和什么炖最有营养

原料:排骨半斤、冬瓜1斤、盐、香菜。

制法:冬瓜切成寸块。排骨烫去血水。用水将排骨煮至七成熟,加入冬瓜及盐,至熟,撒上香菜。

特点:此汤味道清淡,利于清热。

材料:猪小排、莲藕各500克、姜1块、盐、米酒。

制法:

1、莲藕先用刀平拍,让藕肉松散,再切滚刀,然后用盐腌一下,待用。

2、把洗净斩段的排骨直接入锅加冷水烧开,用勺撇去血泡,加拍过的生姜一块,再开锅时加藕一起炖,直到熟。

3、根据自己口味,调一下咸淡,炖出来的藕汤,有莲藕的甜香味。

清肺食谱让孕妈安然度过阴霾天

孕期清肺食谱：百合雪梨莲藕汤百合、雪梨、莲藕都是清肺效果非常好的食材，将这三种食材搭配在一起，煲出来的汤水也十分清香可口，在冬季，孕妈当然少不了这么一款汤。

材料：百合(干)200克，雪梨300克，莲藕500克，盐适量。

做法：

1、将百合洗去泥沙，一瓣瓣的撕成小片状。

2、雪梨去内核，切成小块。

3、将莲藕洗干净去节，也切成小块。

4、把雪梨与白莲藕放入锅中，倒入清水5杯中，煲约2个小时，再加入百合片，煮约十分钟。

5、最后，放盐调味即可。

营养小贴士：

一般来说，白色入肺，故白色食物都对肺有保养功效。雪梨水份多，性略寒，可以生津润燥、清热化痰，是清肺的好食材。孕妈咪吃雪梨也是可以起到清热功效，但梨性偏寒助湿，孕妇也不能过多的吃梨，如果要当水果吃，一天最多一个。

百合含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱，这些生物碱成分不仅具有良好的营养滋补之功，还具有养心安神、润肺止咳的功效，当然也是孕妈清肺的佳品啦。

莲藕性温，可以补心生血，健胃开脾，滋养强壮，莲藕汤有利小便，清热润肺。对于孕妇来说，莲藕汤可是非常棒的营养汤水，加上与其他食材的巧搭，更是将营养升级。

看中医药膳怎样调节失眠

酸枣仁粥：酸枣仁末15克、粳米100克。先将粳米煮熟，再下酸枣仁末煮5分钟。具有养心安神、宁心止汗的作用，适合失眠、多梦、心悸、心烦、体虚多汗者食用。甘麦枣藕汤：莲藕250克，小麦75克，甘草12克，红枣5颗，盐3克。将小麦洗净，泡水1小时;红枣泡软，去核。将小麦、甘草、红枣加水煮开，再加莲藕小火煮软，最后加盐调味。此汤有益气养血、宁心安神的作用，特别适合气色不佳的失眠者。桑葚水：鲜桑葚60克，加水煮沸后再小火煎煮10分钟，每晚睡前1小时服用。桑葚味甘，性寒，具有补肝益肾、安神益智、补血滋阴、生津止渴、润肠通便、明耳目、乌须发的作用，特别适合失眠伴有便秘、贫血、脱发、少白头、耳鸣者食用。