红薯是地瓜吗

红薯是地瓜吗

有的地方把红薯叫做地瓜，有的地方则把凉薯叫做地瓜。

其中红薯和凉薯都有很多不同的叫法，一般北方地区，喜欢把红薯叫做地瓜，而南方地区则习惯把凉薯叫做地瓜，这样的称呼都是来源于不同地区方言对食物习俗的叫法，建议区分时最好从外观等方法上予以辨别。

木薯粉和红薯粉的区别 来源的不同

木薯粉：木薯粉是由一种与橡胶同属的槭科植物的块茎经过干制加工成的粉制品，其淀粉含量较高，很多地方称为木薯淀粉。

红薯粉：红薯粉也就是地瓜粉，其来源于我们常见的地瓜，地瓜是薯类植物的一种，这种粉也含有较高的淀粉，属于粗粮的一种。

红薯和地瓜的区别

在人们日常所吃的蔬菜中,有一种名为红薯的蔬菜,红薯大家都不陌生,红薯吃起来甜甜糯糯的,非常好吃.经常可以看到街上有卖烤红薯的人,每个摊位前面都会有不少人在买红薯,尤其是在南方红薯很受人们的喜爱,除了爱吃外面烤的,人们也爱买回家自己做着吃.而在北方有一种叫做地瓜的蔬菜,两种蔬菜人们看起来是一样的而且口感基本上是一样的.这让很多人不解.

红薯和地瓜在人们看来是两种蔬菜,但是因为彼此太相似那么应该如何区分呢?那么今天就来跟大家说一下红薯和地瓜都有什么样的区别,好让大家能够在看完文章后了解一下它们的区别.

红薯原名番薯(学名:Ipomoea batatas (L.) Lam.),又名茴芋、甘储、甘薯、朱薯、金薯等,属管状花目,旋花科一年生草本植物,叶片通常为宽卵形,长4-13厘米,宽3-13厘米,花冠粉红色、白色、淡紫色或紫色,钟状或漏斗状,长3-4厘米,蒴果卵形或扁圆形,有假隔膜,分为4室.红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,有"长寿食品"之誉.含糖量达到15%-20%.有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效.又俗称地瓜.

红薯民间大部分人叫作"番薯",是一年生草本植物.叶片生长一般为椭圆形,花冠有多种颜色,最多的是粉红色、白色、紫色.埋在地下的部分多为椭圆形的块根.

红薯在中国北方也叫做地瓜,是很重要的食材.将红薯切条,晒干,做成地瓜干,是非常美味的食品.

通过上述文章的了解,大家可以知道其实红薯和地瓜是一种蔬菜,地瓜只是北方人给予红薯的另一种名字,但是实际上它们就是一种蔬菜,就像土豆和马铃薯是一样的道理是一样的.有的人会说它们有的颜色外观不同,其实这个是因为红薯的品种并不单单只是一种,并不能因此就说红薯不是地瓜.

红薯是地瓜吗 山芋是地瓜吗

山芋是地瓜，也是红薯。

地瓜（红薯）最早生长在美洲中部墨西哥、哥伦比亚一带，后有由西班牙人等国家相继引入种植，我国最早种植地瓜（红薯）大约在明朝后期，由于种植地瓜（红薯）的年历较久，而各个地方的方言都不同，因此出现了各种对于红薯的别称叫法，如山芋就是其中一种。

另外要注意区分的是，马铃薯又叫土豆和洋山芋、薯仔等称呼，需要与其区分开来。

地瓜与红薯是一样的吗

其实有不少人很难从名称上区分红薯与地瓜的不同。在北方长大的我也分不清，总是认为红薯就是地瓜。后来到了江南地区才搞清楚地瓜与红薯的区别。北方有不少方言中称红薯也是地瓜，可能是因为它甘甜又是圆形居多吧。而在广大的南方地区地瓜则是一种长得象变形的大陀螺模样，味道与红薯不尽相同的块茎。好吧，我就给同学们答疑解惑，做一则生活常识确认吧。

先从外观来认知一下地瓜，地瓜形状很像疙里疙瘩的大陀螺，上下为苗梗与主根。皮的颜色为淡黄色，并且有一股中药的清香味道。地瓜属于豆科藤本植物。(如图)

再来从外观上认识一下红薯，大多数人对红薯比较熟悉，就不必多讲了，值得一提的是红薯为旋花科，而这与地瓜的科属并不相同，所以红薯与地瓜并不是同一种植物。(如图)

外观上搞清楚，我们来看看它们里面的不同。地瓜可是用手直接剥皮的，而且剥光整个地瓜的皮很容易，并且伴随一种中药的清香味。对付红薯就不必多讲了，毕竟同学们对红薯还是很熟识的。(如图)

地瓜的食用方式为生吃与凉拌，也有与其他食材搭配做菜，生鲜凉拌，清脆爽口，甘甜适中;红薯则是蒸煮，煎炒、烤制等等，冬日的烤蕃薯是很多人最美味的记忆。两种薯瓜的营养价值与功效同学们可以去查相关资料，会有更详细了解。既然大致介绍了食用方法，我就把它们做成一道菜好了。(如图)

区分地瓜与红薯的不同，那么就具体的食用方法原创一道菜吧，也好更深入了解地瓜与红薯的区别。首先地瓜红薯都切成块儿，然后分别开水中焯熟，注意地瓜不用焯熟也可以使用并保留爽脆，红薯则需要焯熟，然后装盘。一勺白糖与少许白醋，用适量食用油快速炒制出糖醋汁，然后浇在“薯瓜”块儿上，为了更加悦目，可以淋些番茄酱在上面，甘甜爽脆的地瓜，绵软香甜的红薯，略带一点酸味，开胃有趣哦!纯属原创哦!同学们也可以试试看，或者发明更棒的地瓜与红薯的菜肴。(如图)

END

注意事项

食用地瓜时，记着保留其脆爽多汁的特性，才能让它更美味哦!

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经期能吃地瓜吗

地瓜我们也叫做是红薯或者是番薯，地瓜虽然看起来非常的不起眼但是地瓜的营养价值是很高的，地瓜有抗癌和保护心脏的作用呢，而且地瓜还有减肥的好处。

红薯原名番薯(学名：ipomoea batatas (l.) lam.)，又名茴芋、甘储、甘薯、朱薯、金薯等，属管状花目，旋花科一年生草本植物，叶片通常为宽卵形，长4-13厘米，宽3-13厘米，花冠粉红色、白色、淡紫色或紫色，钟状或漏斗状，长3-4厘米，蒴果卵形或扁圆形，有假隔膜，分为4室。红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。又俗称地瓜。

红薯民间大部分人叫作“番薯”，是一年生草本植物。叶片生长一般为椭圆形，花冠有多种颜色，最多的是粉红色、白色、紫色。埋在地下的部分多为椭圆形的块根。

红薯在中国北方也叫做地瓜，是很重要的食材。将红薯切条，晒干，做成地瓜干，是非常美味的食品。

红薯块根中含有60%-80%的水分，10%-30%的淀粉，5%左右的糖分及少量蛋白质、油脂、纤维素、半纤维素、果胶、灰分等，若以2.5kg鲜红薯折成0.5kg粮食计算，其营养成分除脂肪外，蛋白质、碳水化合物等含量都比大米、面粉高，且红薯中蛋白质组成比较合理，必需氨基酸含量高，特别是粮谷类食品中比较缺乏的赖氨酸在红薯中含量较高。此外红薯中含有丰富的维生素(胡萝卜素、维生素a、b、c、e)，其淀粉也很容易被人体吸收。

红薯的功效与作用

红薯是我们很常见的食物，红薯里面含有丰富的食物纤维素，所以肠胃不好的人适量的吃红薯是具有养胃的功效的，同时红薯还可以帮助胃肠蠕动，保证大便的通畅，一般手术过后的患者，适合吃红薯的，同时红薯还具有通气的功效，也就是吃完红薯后会放屁，可以缓解胃部胀等情况，红薯的热量是很低的，所以吃红薯不用担心会发胖，红薯的功效即使狠多，但是最好是适量吃。

地瓜在平时生活中一般作为菜来食用，具有丰富的营养价值，地瓜里面含有大量的糖和蛋白质，另外还含有胡萝卜素和维生素C等，对于抗癌是有一定的作用的，另外红薯里面含有食用性纤维，所以对于预防便秘是有帮助的，促进肠道的吸收和及时的消化，在中医上来说，地瓜具有健脾益气的功效，所以不论是老人还是孩子都可以食用地瓜，但是要注意营养的均衡。

红薯地瓜有啥区别

视情况而定。

红薯是管状花目旋花科植物，别称番薯、山芋、地瓜、甜薯、红苕等，因此大多数情况下红薯和地瓜其实是属于一种植物，并没有区别，只是在不同地区有不同的叫法罢了。

但需要注意的是，也有一种地瓜其实是属于豆科豆薯属草藤本植物，又被称为凉薯、土瓜等，这种地瓜的表皮是黄色的，但是里面的果肉是白色的，既可以生吃也可以用来凉拌吃，吃起来口感是十分清脆香甜的。

红薯是什么时候传入中国的 红薯是地瓜吗

红薯也叫地瓜。

有的地方称红薯为地瓜，但除了地瓜这个称呼以外，红薯还有很多其他的别称，像：甘薯、朱薯、番茹、红山药、玉枕薯、山芋、山药、红苕、阿鹅等。因为红薯在我国大多数地区都有栽培，而不同地区的人引起方言不同，对红薯也有了各种各样的叫法。

红薯皮能吃吗

红薯皮不能吃。

首先红薯的皮中含有大量的生物碱，如食用过多可能引发身体不适现象；其次我国种植红薯的土地多半受到污染，可能含有某些重金属等有毒物质存在，而红薯是地下块根植物，种植过程中，若是土地有污染，其皮是吸收污染物质最严重的部分，若食用过多，对健康不利；再加上红薯皮口感也不大好，因此吃红薯建议去皮食用。

地瓜可以减肥吗

可以减肥。

地瓜也就是红薯，是我们生活中十分寻常的一种食材，尤其是冬天，来一点热气腾腾的烤红薯是很多人的心头好。红薯是一种减肥食材，吃了对于维持体型有很好的帮助。