为什么煎饼老粘锅
为什么煎饼老粘锅
他们的锅是一直用来摊煎饼的，已经用油养出来了，你的锅是新用，才会粘。
不粘锅。另一个办法就是锅先烧热，然后薄薄地涂一层油，待油被锅吸收后，再倒入一点油，这时再倒面液。外面做煎饼的锅也是刷油的，不过不会一张一刷，所以你看不到他们加油。
鸡蛋饼不成形怎么回事
1.面粉没用对
如果煎鸡蛋饼用的低筋面粉，就比较容易做烂，因为低筋面粉的筋度差，韧性低，做出来的鸡蛋饼稍微受到外力破坏容易破掉。建议改用中筋面粉做鸡蛋饼。
2.搅拌不均匀
如果鸡蛋饼的糊糊没有搅拌均匀，里面还有面粉颗粒，做出来的鸡蛋饼就容易不平整、不易成形、易破。所以建议多搅拌一下，直到看不见面疙瘩为止，而且面粉最好过一下筛。
3.水放多了
如果在制作鸡蛋饼的面糊时，放多了水，面粉少了，那么鸡蛋饼就不容易成形。
4.粘锅
如果做鸡蛋饼的锅子不好或者油放少了，就容易粘锅，粘锅了饼就容易煎得不成形了。建议换好一点的不粘锅，或者在锅上刷上一层薄薄的油，避免粘锅。
鲫鱼怎么煎不粘锅
1.把锅子刷的干净一些，然后再用新鲜的生姜给涂抹一遍，再把油倒进锅中，然后晃动一下，让整个锅子里面都沾满油再烧热，把准备好的鱼放进去，这样就可以避免粘锅情况出现。
2.鱼买回来以清洗干净把水分去除，用厨房纸把它的水分吸干，一直到没有水分出现，如果出水量太大，那么就很容易出现粘锅情况，也可以在鱼身上用一些淀粉以及鸡蛋液裹一下，放到油锅里面煎，不容易出现粘锅问题。
3.想要煎鲫鱼不粘锅，还可以把锅烧热以后，加一些凉油，然后马上倒出来，重复进行2~3次，然后再把鱼放进去煎，这样就能避免粘锅情况出现。
4.还可以把锅烧热，然后把鱼放到铲子上，这样就不会因为太热而粘锅，鱼也可以慢慢的泛黄，是非常好看的。
家庭手抓饼的饼皮怎么做 手抓饼可以用普通锅做吗
可以。
手抓饼为圆饼型，最适合用不粘平底锅煎制，但家里没有不粘平底锅的话，用普通的铁锅也是可以的，需要在锅底放入适量的食用油，然后小火慢慢煎制，避免煎焦和粘锅即可，一般煎到饼皮由白变成半透明时，即可用筷子和铲子将面饼向中间抓抓，让面饼更蓬松，待面饼两面煎至金黄色即可出锅，摆放蔬菜和其他食材卷起来吃。
杂粮煎饼怎么做不粘锅
他们的锅是一直用来摊煎饼的，已经用油养出来了，你的锅是新用，才会粘。不粘锅。另一个办法就是锅先烧热，然后薄薄地涂一层油，待油被锅吸收后，再倒入一点油，这时再倒面液。外面做煎饼的锅也是刷油的，不过不会一张一刷，所以你看不到他们加油。
手抓饼怎么把蛋磕里面 速冻手抓饼怎么煎
建议用不粘锅煎。
速冻手抓饼中一般在制作过程中已经加入了大量的油，所以在煎的时候建议用不粘锅来煎，这样能避免再额外放油，不仅能减少手抓饼吃起来的油腻感，而且减少油量的摄入对身体健康来说也会更有利一些。
在煎手抓饼的时候建议每隔20秒左右翻一次面，并尽量用锅铲去压手抓饼，将手抓饼中的油分压出来，再利用手抓饼中的油来煎其它的配菜和食材。
玉米杂粮煎饼
玉米杂粮煎饼
食材与做法制作材料鸡蛋 (两个)香油 (适量)韭菜 (一把)虾皮 (一把)玉米淀粉鸡精水玉米粉
1、鸡蛋炒熟，炒的时候用筷子划拉，变成鸡蛋碎。韭菜洗净，切碎末，放入鸡蛋，虾皮，鸡精，香油，搅拌均匀备用。注意，不要放盐，虾皮的咸味已经足够
2、玉米粉，玉米淀粉放水稀释，多放水，稀稀的
3、不粘锅大火烧热，放一勺油
4、玉米水用勺子搅拌，舀一勺迅速倒入不粘锅
5、改中火慢慢煎
6、煎到上图状态，玉米煎饼周围会翘起来，玉米煎饼变的酥脆，放入准备好的馅料，熟了即可出锅
7、酥脆的煎饼出来了
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月饼应该怎么储存才能保鲜 月饼可以蒸吗
可以。
月饼主要作为一中甜品，生活中也是可以将其用来蒸的，只是月饼蒸熟口感没有烤熟好吃，蒸熟的月饼口感比较软，没有烤出来的月饼那么香，一般都是建议月饼烤熟比较好，避免月饼粘锅，以及导致其口感受到影响。
鸡蛋饼沾锅了怎么办 鸡蛋饼蒸锅了怎么办
煎鸡蛋饼的时候，记住要把握好放油的量，既不能太多也不能太少，太多容易导致鸡蛋饼油腻，太少又会使鸡蛋饼粘锅，所以煎鸡蛋饼时要注意油量。
在往鸡蛋糊中加水的时候，要注意不能添加过量，过量是很容易导致鸡蛋饼变稀的，变稀之后就很难煎煮，从而导致粘锅。