喝酸奶的好处和作用

喝酸奶的好处和作用

酸奶是用鲜牛奶经乳酸菌发酵制成的，其口味酸甜细滑，营养丰富，深受人们喜爱。专家称它是“21世纪的食品”，是一种“有独特功能的营养品”。

在发酵过程中，酸奶中可溶性蛋白、非蛋白态氮和氨基酸的含量有所提高。据测算，酸奶中蛋白质的消化吸收性能是牛乳中蛋白质的2倍。酸奶在发酵过程中使奶中的游离脂肪酸含量提高，更易被人体所吸收。同样，酸奶还使人体对钙和磷的利用率提高了，促进了人体对铁和维生素D的吸收。

酸奶含有维生素C、维生素B等营养成分。某些乳酸菌能合成维生素C，所以酸奶里的维生素C含量较高。同时，在发酵过程中，酸奶中维生素B1和维生素B2的含量也得到了提高。

酸奶中乳酸含量高。乳糖在发酵过程中大部分被分解为乳酸，可适合更多的人饮用。乳酸能提高食欲，增进消化。

酸奶有一定的保健作用。乳酸菌在酸奶中除产生有机酸外，还能产生抗菌物质，在肠道中能抑制腐败菌的繁殖，减少腐败菌在肠中产生的毒素，起到较好的保健作用。

酸奶中的胆碱含量高，经常食用酸奶可降低血清的胆固醇含量，增强机体的免疫力，减少老年人心血管病的发病率。

雪莲菌酸奶的功效

雪莲菌酸奶其实就是利用雪莲菌泡的酸奶，因为雪莲菌酸奶的作用，所以雪莲菌酸奶的功效更加强大。除此之外，本来大家喝酸奶就是油很多好处的。那么，下面就针对雪莲菌酸奶的作用来详细介绍一下。

现今流行的雪莲菌酸奶是以自然产生的菌粒为菌种发酵鲜奶或者纯奶而成的乳制品，具有增强人体抵抗力，治疗心脏病，改善动脉硬化，降血压，降低胆固醇，治疗肝，胆，胰等疾病。缓解胃溃疡，十二指肠溃疡，延缓衰老，消除疲劳。

雪莲菌又称天山雪莲菌，中文学名裂褶菌，又称西藏灵菇。它酷似云南野生的“干巴菌”风味。富含人体所需要的16种氨基酸和微量元素，因外形如盛开的雪莲，故称之为天山雪莲菌。又因其品质味道独特，故民间历来视其为稀有山珍。它药用效果独特，有降低胆固醇、调整血压、防止癌细胞的扩散等很多功效.

酸奶是以新鲜的牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂)，经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品

酸奶的作用如下：

一是能将牛奶中的乳糖和蛋白质分解，使人体更容易消化和吸收。

二是酸奶有促进胃液分泌、提高食欲、促进和加强消化的功效。

三是乳酸菌能减少某些致癌物质的产生，因而具有防癌作用。

四是能抑制肠道内腐败菌的繁殖，并减弱腐败菌在肠道内产生的毒素。

五是有降低胆固醇的作用，特别适宜高血脂的人饮用。

所以，通过上面文章关于雪莲菌酸奶作用的详细介绍，想必大多人已经对雪莲菌酸奶作用有了很大程度的了解。正是因为这样，所以对于那些还没有喝过雪莲菌酸奶的人，在以后的生活中就可以尝试喝一下，其实还是对身体很有好处的。

什么时间喝酸奶好

晚上喝酸奶能够有效的补钙，但是也有人说喝牛奶也是能够补钙的，为什么要选择酸奶呢?虽然牛奶中也是含有丰富分钙质，但是和酸奶相比的话，酸奶之中所含有的乳酸和钙质互相结合，这样就能更好的促进身体对于钙质的吸收。

一般情况下，吃饭之后大约半个小时到两个小时之间是喝酸奶的最佳时间段。但是专家告诉我们，在一天的时间段之中，晚上才是喝酸奶的最佳时间段，这主要是由于晚上的十二点到凌晨的这个阶段是身体所含有血钙最低的时间段，所以这个时候服用能够有效的促进身体对钙质的吸收。除此之外，这个阶段身体之中影响对钙质吸收的因素也是最小的，所以钙质吸收的效果也是最好的。

晚上喝酸奶的好处

酸奶是由新鲜的牛奶作为原材料制作而成，然后经过特殊的工艺在其中添加益生菌，这样在经过一段时间的发酵之后制作而成的牛奶。目前，酸奶已经进入了平常百姓的家中，并且口味和选择也是越来越多了。今天，小编就来和大家说说喝酸奶的知识。

晚上喝酸奶补钙效果最好

如果想要对身体进行补钙，那么最好还是选择酸奶，因为相比牛奶来说，其中不仅包含了丰富的钙质，同时还含大量的乳酸，这种物质和钙质相结合之后能够有效的促进身体对于钙质的吸收。如果想要达到最佳的效果，那么在饭后半个小时到两个小时之间是喝酸奶的最佳时间段，如果想要获得最佳效果，那么晚上喝最好。

为什么要选择晚上喝酸奶，具体的原因有两个，如下：

1、在晚上十二点之后的是人体之中血钙含量在最低值的时候，这个时候喝酸奶能够有效的促进身体对于钙质的吸收。

2、在十二点之后的凌晨时间段之中，身体一些影响对钙质吸收的因素也相比于白天更少，所以有效的促进钙质吸收。

小编建议：

虽然说晚上喝酸奶效果最好，但是也并不是晚上就能够随便喝酸奶。因为酸奶之中含有比较多的酸性物质以及一些细菌，这些物质对于我们的牙齿伤害是比较大的，所以为了达到保健牙齿的作用，一定要在喝完酸奶之后进行及时的 刷牙或者是漱口，这样才不容易出现蛀牙等等情况。

除此之外，也不要在空腹的情况下喝酸奶，因为这样对于肠道的刺激是比较大的，很容易肠道，这样酸奶之中所含有的大量营养就会在还没有被身体吸收之前就排出体外，造成极大的浪费。在饭后喝牛奶，不仅能够有效对减少对肠道的刺激，同时还能够令酸奶在我们的身体之中停留更长的时间，这样就能够更加完全的吸收。

晚上喝酸奶注意事项

喝酸奶的好处虽然有很多，但是并不是说对身体就没有危害。因为酸奶本身就是含有一定的热量，如果过量很容易出现脂肪堆积的情况，也就是会出现发胖的情况。所以说，在服用酸奶的时候可以选择脱脂酸奶或者是低热量的酸奶，虽然在味道上会变差一些，不够醇厚，但是这样不仅不容易令身体发胖，同时还能够有效的促进身体健康。

除此之外，并不是所有的人都是能够喝酸奶的。一些在进行结束胃肠道手术之后的患者以及经常拉肚子的患者，除此之外小婴儿等等都是不适合喝酸奶的。就算是一个身体健康的成年人也不能够随心所欲的喝酸奶，否则很容易出现胃酸过多的情况，这样就会出现食欲下降以及身体健康下降的情况。所以说，为了能够令身体更加的健康，那么一个成年人每天最多只能够喝250克的酸奶，也就是两大杯。

晚上喝酸奶的好处有很多，因为这个时候是补钙的最佳时间段以及最佳手段。除此之外，在其他时间段也是能够喝酸奶的，并且获得的好处也是不一样的。不过需要特别提醒的是，并不是所有的人都是适合喝酸奶的，例如一岁以下的小婴儿以及肠胃有毛病的患者要少喝或者是尽量不喝，这样才能够更好的保健身体。

​常喝酸奶作用多到你想不到

一、美容

常饮酸奶能够润肤、明目、固齿、健发。其原因是酸奶中含有丰富的钙更易于消化吸收，利用率高，有益于牙齿，骨骼;酸奶中还有多种维生素，其中维生素A和维生素B2都有益于眼睛;酸奶中丰富的氨基酸有益于头发;同时，由于酸奶能够改善消化功能，防止便秘，抑制有害物质如酚吲哚及胺类化合物在肠道内产生和积累，因而能防止细胞老化，使皮肤白晰而健美。

二、预防感冒

现在天气变热，流感多发，如果你还没准备好应对流感，那么多喝点酸奶吧，喝酸奶可以帮助抵抗流感病毒。原因：吃酸奶可以使上呼吸道感染的几率降低12%。经常喝酸奶的人感冒几率比不经常喝酸奶的人低得多。小贴士：早上喝酸奶前，最好先喝一杯白开水。

三、防乳腺癌

每天饮用酸奶还可以有效预防乳腺癌。酸牛奶中高活性乳酸菌和嗜热链球菌的产物，具有干预人体内肠肝循环的功能。

四、预防骨质疏松

充足的营养成分在预防和治疗骨质疏松上起到了关键作用，而钙、维生素D等微量元素最为关键。酸奶所提供的维生素D非常高，并且把钙元素和维生素D结合在一起，对骨骼的好处更明显了。酸奶和牛奶不同的地方主要是它加了乳酸菌，把牛奶中的乳糖分解成乳酸。乳酸和钙结合时，最容易被人体吸收，因此酸奶很适合更年期容易罹患骨质疏松症的女性饮用。此外，它营造了一个肠胃道酸性的环境，也能帮助铁质的吸收。

五、降低胆固醇

酸奶中含有3-3羟-3甲基戊二酸和乳酸。常饮酸奶可明显降低胆固醇，从而可预防老年人心血管疾病。

六、预防便秘

酸奶中产生的有机酸可增加肠蠕动，刺激胃液分泌，并抑制癌细胞增殖作用，对治癌有一定的效果。

女性保健必吃的5种食物

酸奶：润肠补钙酸奶可以改善肠道环境，提高机体免疫力。多喝酸奶还有预防妇科感染的功效。酸奶含有丰富的钙元素，能预防骨质疏松。以酸奶作为零食，有控制食欲的功效。一星期可饮用3-5次酸奶。

豆类：天然激素豆类中的异黄酮有助调节女性激素以及减轻女性更年期的症状。吃豆还能减低乳腺癌的发生几率。每天至少补充25克豆类蛋白，大概是每天两杯半豆浆的量。

西红柿：抗衰老抗感染番茄红素不仅有助于预防前列腺癌，对抗击乳腺癌也有帮助。此外，除了西红柿外，富含维生素C的水果，对女性尤为重要，能够延缓女性衰老的速度，还能预防一些妇科方面的炎症。每天摄入水果，富含维生素C的水果最好。

燕麦：安神止痛燕麦中丰富的镁元素，能稳定情绪，对女性常有的痛经还有治疗作用。每天早晨宜喝1杯燕麦片。

红肉：补铁高手女性每天比男性多损失铁。但除肉类(包括动物肝脏和血液制品)外，其他食物中的铁很难被吸收。成年女性每天至少吃2两肉。

宝宝多大之后可以喝酸奶

宝宝多大可以喝酸奶?

美国儿科学会建议，婴幼儿满6个月后就可以尝试喝酸奶了，事实上在美国儿科学会8-12个月婴儿每日食谱范例中，酸奶已被列入其中。而澳大利亚《婴儿喂养指南(2012)》中也曾写到，满6个月后的宝宝可以尝试将酸奶作为辅食来添加，不建议把酸奶作为婴儿的主要奶类来源。因为1岁以内的婴儿应进行母乳或配方奶喂养。1-3岁的幼儿仍然首选母乳或配方奶。

婴幼儿满6个月后就每天可以适量进食酸奶，尤其是容易便秘的幼儿，虽然并没有证实酸奶可以改善便秘。适量的酸奶可能有利于改善胃肠道的功能，而乳糖不耐受的幼儿也可以进食酸奶。刚开始添加时，一定要从少量开始，如果宝宝确认对牛奶过敏，可以延后缓慢添加。1岁以后，只要没有禁忌症就可以正常进食酸奶了，摄入量以每天50~100毫升为宜。

宝宝喝酸奶有什么好处?

1、酸奶适合于引导婴儿从液态食品到固态食品的过渡。断乳期是婴儿从液态食物向固体食物转变的一个特殊时期，酸奶是一种半固态的食品，饮用酸奶比牛奶有更强的饱腹感。

2、酸奶含有多种营养素，促进消化。婴幼儿生长发育快，需要营养多，但胃容量又小，所以应选择营养素和能量密度高的食物，酸奶符合这个条件，它含有营养素20多种，和母乳很相似，容易消化，特别适合于消化系统不成熟的婴幼儿。

3、酸奶对促进宝宝生长发育有良好的作用。酸奶其中含半乳糖。半乳糖是构成脑、神经系统中脑苷脂类的成分，与宝宝出生后脑的迅速成长有密切关系。

4、酸奶减少急性腹泻的发病率。酸奶中含充足的乳酸菌，并且酸度适宜，常饮酸奶可以有效抑制有害菌的产生，提高免疫能力，因而能够预防腹泻或缩短慢性腹泻持续的时间。

5、酸奶减少便秘的产生。酸奶中的乳酸及其他代谢物对肠道黏膜有一定的刺激作用，可促进消化道的蠕动。

6、酸奶促进钙的吸收。发酵后产生的乳酸，可有效地提高钙、磷在人体中的利用率，所以酸奶中的钙、磷更容易被人体吸收。饮用一杯150克的酸奶，可以满足10岁以下儿童所需的一天钙量的1/3。

宝宝喝酸奶要注意什么?

1、市场上有很多种由牛奶或奶粉、糖、乳酸或柠檬酸、苹果酸、香料和防腐剂等加工配制而成的乳酸奶，其不具备酸牛奶的保健作用，购买时要仔细识别。纯酸奶的营养成分接近纯牛奶，蛋白质含量一般在2.5%以上。而果粒酸奶、老酸奶是在纯酸奶基础上分别添加水果粒和果胶调制而成，营养成分与纯酸奶差别不大。但对于幼儿来讲，最好选择纯酸奶。

2、不要加热。酸奶最好是凉着吃，如果天气过于寒冷或是较小的儿童食用的话，为了防止乳酸菌奶温度低带来的不适，可以把乳酸菌奶瓶放在温水盆内几分钟进行加温，但须注意的是，水温不宜超过正常人的体温，否则就会降低乳酸菌奶的营养价值。

3、酸奶对牙齿的腐蚀性很大，喝完后应该立即漱口。

4、不宜与某些药物同服。氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物和治疗腹泻的收敛剂次碳酸、鞣酸蛋等药物，可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌，而失去营养和保健作用。

5、含有活性乳酸菌的酸奶保质期较短，一般为两周左右，而且必须在2℃~6℃下保藏，否则容易变质。如此看来，超市里那些摆放在冰柜外面的酸奶已经不具备2℃~6℃冷藏的条件，其口味和营养价值也就无法保证了。所以，消费者在购买酸奶时不仅要看保质期，更要看温度。

6、每天进食多少量的酸奶，并没有一个严格的界限。对于满6个月的婴儿，可以尝试点酸奶作为辅食之一。如1岁以后每天可以安排100毫升益生菌酸奶，对于乳糖不耐受的孩子，可以安排更多的酸奶。

7、要饭后2小时左右饮用。适宜乳酸菌生长的PH值酸碱度为5.4以上，空腹胃液PH值在2以下，如饮酸奶，乳酸菌易被杀死，保健作用减弱。饭后胃液被稀释，PH值只上升到3～5。

8、不要给婴儿喂食。酸奶含钙量较少，婴儿正在生长发育，需要大量的钙，且酸奶中由乳酸菌生成抗生素，虽能抑制和消灭很多病原体微生物，但同时也破坏了对人体有益菌的生长条件，同时也影响正常消化功能，尤其对肠胃炎的婴儿和早产儿更不利。

9、家长们在购买酸奶时只需记住这样几点就可以了：尽量选择原味酸奶，也就是无糖、无甜味剂的，而且1岁前喝的酸奶也绝对不要添加蜂蜜。2岁以内的宝宝建议选择全脂酸奶，2岁以上可以选择低脂或脱脂酸奶。

10、外包装配料表一栏成分越简单的酸奶越适合孩子喝。优先选择蛋白质含量高的酸奶，纯酸奶每100ml中蛋白质含量通常在2.5g以上。外包装上写着“酸牛奶饮品”“乳酸菌饮料”“酸奶饮品”字样的尽量少给宝宝喝，请记住，这仅仅是奶味饮料而已。千万别总是给孩子喝那种外包装配料表中堆砌了一大串名称的酸奶了，因为这意味着该种酸奶中添加了太多的其他成分。

11、常温酸奶一般在外包装上都会有“巴氏杀菌热处理风味酸牛奶”字样，它和传统冷藏酸奶最大的不同在于不含乳酸菌，但除此外两者营养相差并不大，所以选择时并不需要为此纠结。

女人一生都需要的5种食物

酸奶：润肠补钙

酸奶可以改善肠道环境，提高机体免疫力。多喝酸奶还有预防妇科感染的功效。酸奶含有丰富的钙元素，能预防骨质疏松。以酸奶作为零食，有控制食欲的功效。一星期可饮用3—5次酸奶。

豆类：天然荷尔蒙

豆类中的异黄酮有助调节女性荷尔蒙以及减轻女性更年期的症状。吃豆还能减低乳腺癌的发生几率。每天至少补充25克豆类蛋白，大概是每天两杯半豆浆的量。

燕麦：安神止痛

燕麦中丰富的镁元素，能稳定情绪，对女性常有的痛经还有治疗作用。每天早晨1杯燕麦片。

红肉：补铁高手

女性每天比男性多损失铁0.56毫克。但除肉类(包括动物肝脏和血液制品)外，其他食物中的铁很难被吸收。成年女性每天至少吃2两肉。

西红柿：抗衰抗感染

番茄红素不仅有助于预防前列腺癌，对抗击乳腺癌也有帮助。此外，除了西红柿外，富含维生素C的水果，对女性。

低脂牛奶和脱脂牛奶有什么区别是什么

这是脂肪含量有点不同。脱脂牛奶，指全部脱除脂肪的牛奶，而低脂牛奶则是脱除了一点脂肪，但仍然保留有脂肪的牛奶。所以，正如你所说，它的脂肪含量就比普通牛奶低了。

对于肠胃不好的人，喝酸奶比喝牛奶好，因为酸奶比较容易吸收。

但是，也有人反对喝酸奶的，认为喝酸奶会影响本身消化。因为酸奶里的微生物分泌的一些物质，对人本身的消化能力是可以形成抑止作用的。但是，从长远看，酸奶里的一些微生物，最后也可以成为人体自己的微生物系统里的一部分的。所以，认为喝酸奶会影响消化的理论是不能成立的。

讲到脱脂牛奶，我认为还有一点应当说明。过去，总认为，吃脂肪就长脂肪，所以，要对牛奶作出脱脂处理。实际上，牛奶里所含的脂肪，是最符合欧米伽饮食标准的，它的亚麻酸含量与亚油酸含量的比值，就是1：4，所以，吃牛奶里的油脂，并不会增加体内的脂肪累积的。相反，它还能提供丰富的维生素A，和维生素E，非常有利于人体的健康。所以，我们一般不必过于追求脱脂处理。

不知道上面的解释，大家了解的怎么样。其实，脱脂，低脂的牛奶对于中老年人群更适合，因为中老年人群高发疾病就有高血压，高血脂。而对于我们年轻然来讲，饮用全脂的牛奶更有利于营养的全面吸收，减肥的人也可以选择脱脂牛奶。

饭后喝酸奶有利于肠道

酸奶是是乳製品的一种，由动物乳汁，经乳酸菌发酵而产生。也是许多家庭必备的健康食品，关于酸奶，您可以从以下的问题来更了解：酸奶是现代产品吗?酸奶比牛奶更营养吗?可以空腹喝酸奶吗?

1、酸奶是现代产品吗?其实酸奶作为食品至少有4500多年了，有书有记载土耳其人在中世纪就开始食用酸奶了。希腊大医学家盖伦也曾经也建议病人吃酸奶。早期游牧民族把马奶、骆驼奶或牛奶装太皮袋里，国为发酵而成了酸奶。

2、酸奶比牛奶更营养吗?从营养价值来看酸奶和牛奶差异不大，但酸奶比牛奶更易于消化和吸收，有乳糖不耐症的人就可以用酸奶代替牛奶。

3、可以空腹喝酸奶吗?空腹喝酸奶并不损害人体健康，但是饭后饮用酸奶益生菌就能够充分发挥作用，帮助肠胃蠕动抵抗有害菌让肠道更加健康。

4、谁都能喝酸奶吗?在腹泻和肠道病患者喝酸奶要谨慎，一岁以下的小宝宝也不建议喝酸奶。

哪些人不宜食用果粒酸奶

酸奶低温保存 南方人、肠胃不好、儿童最好少饮酸奶因其低温保存的特性，大多数南方人因地域特点导致脾胃普遍较差，应该控制饮用酸奶的量。另外，儿童因脾胃未发育完善也要少饮酸奶。切记，酸奶中的主要活性成分——乳性乳酸菌，如经加热或开水稀释，便大量死亡，不仅特有的风味消失，营养价值也大为损失，因此不可将酸奶加热再饮。实在想喝 就要拿出来放半个小时有些朋友说，我实在是很喜欢喝酸奶，但肠胃不好怎么办?专家指出，酸奶从冰箱里拿出来比较凉，胃肠怕冷的朋友请在室温下放半小时再喝。空腹喝冷奶促进排便，便秘者适合，腹泻者则不适合。如果对酸奶不耐受，饮后不适，也不要喝。少数人是这样的。几乎任何一种好东西，都可能有人过敏或不耐受。专家最后指出，酸奶：酸奶因其保存限制，不适合外出携带饮用，此时最好把常温奶作为外出时选购奶饮品的首选。酸奶在人们的日常饮食中十分常见，甚至可以说是必不可少，酸奶除了含有丰富的营养外，还有大量乳酸菌，具有抑制有害细菌的入侵以及防止便秘，促进消化吸收的保健作用，同时还能达到有效防癌的目的，然而酸奶有几大饮用禁忌，下面就让我们一起来看看吧：1、喝酸奶并不是老少皆宜事实上，酸奶虽好，但并不是所有人都适合食用。腹泻或其他肠道疾病患者在肠道损伤后喝酸奶时要谨慎;1岁以下的小宝宝，也不宜喝酸奶。此外，糖尿病人、动脉粥样硬化病人、胆囊炎和胰腺炎患者最好别喝含糖的全脂酸奶，否则容易加重病情。适合多喝酸奶的人群有：经常饮酒者、经常吸烟者、经常从事电脑操作者、经常便秘患者、服用抗生素病人、骨质疏松患者、心血管疾病患者等。2、酸奶不可随意搭配食用酸奶和很多食物搭配起来都很不错，特别是早餐配着面包、点心，不仅口感好还营养丰富。酸奶不宜和某些药物同服，如氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物等，它们可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。但酸奶很适合与淀粉类的食物搭配食用，比如米饭、面条、包子、馒头、面包等。3、并非量越大越好许多人喜欢喝酸奶，甚至把它当成了饮料，每天好几瓶。专家指出，喝酸奶并非越多越好，尤其是保健食品身份的酸奶，更要控制量。蒙牛冠益乳所标示的适宜人群为”肠道功能紊乱者、免疫力低下者“，用法用量为”每日二次，每次一杯“。专家指出，保健食品是具有特定功效的功能性食品，不能像普通食品一样随意大量食用，而是要注意适宜人群和用法用量，不要过量食用。4、只能冷藏不能加热很多人知道酸奶里千千万万的”菌“是好东西，但却不知道如何留住它们。专家介绍，在酸奶刚生产出来时，里面都是活菌，只有冷藏才能将活菌很好地保留下来。还有人喜欢把酸奶热了喝，这种做法更是暴殄天物了。5、别拿酸奶充饥当你饥肠辘辘时，常常会马上抓起一杯酸奶，一饮而尽?这样确实能够缓解一下饥饿的感觉，但是最好别拿酸奶充饥。因为空腹时胃内的酸度大(ph值是2)，酸奶所特有的乳酸菌易被胃酸杀死，其保健作用会大大减弱。还是在饭后1～2小时的时候再喝吧!因为这时胃液被稀释，胃内的酸碱度最适合乳酸菌生长。另外，在晚上喝酸奶好处也更多一些。记得喝完酸奶后，特别是晚上喝完后，要及时刷牙，因为酸奶中的某些菌种及酸性物质对牙齿有一定的损害。6、不要想着减肥拼命喝酸奶酸奶因为它含有大量活性乳酸菌，能够有效地调节体内菌群平衡，促进胃肠蠕动，从而缓解便秘。而研究表明，长期便秘和体重增加有一定的关系。酸奶还具有一定的饱腹感，轻微饥饿时喝一杯可以有效缓解迫切的食欲，从而减少下一餐的进餐量。但酸奶本身也是含有一定热量的，如果在原有膳食基础上额外多吃，同样会有体重增加的风险。最好的办法是选择标有脱脂和低热量字样的酸奶，虽然它们的味道不如全脂酸奶那么浓郁醇厚，可是热量会低一些，不容易导致身体发胖。

给孩子选择酸奶的四大误区

教您走出为孩子选购酸奶的几大误区。

误区1、 酸奶喝得越多越好

有些家长认可酸奶的保健价值，于是将酸奶当做孩子的日常饮品，甚至“当水来喝”。对此，专家指出，酸奶虽营养，也要把握量才行。

专家建议，一岁以上的儿童可以开始喝酸奶，每天可喝1-3小杯(125克/杯)。如果把酸奶作为两餐之间的零食，下一餐的时候适当减少一点食量，则喝酸奶不会带来任何害处。假如孩子已经肥胖，那么可以把酸奶当成晚饭前一小时的点心，晚饭主食和肉食减半，蔬菜照常吃。

此外，酸奶中的益生菌成分对人体有利，但是儿童对益生菌的需求量并不是很多，因为本身他们正处在发育中，无须太多的“外力”。如果喝太多，反而对娇弱的肠胃产生不良影响。

误区2、 酸奶补钙效果不如鲜奶

“酸奶虽好，但孩子正在长身体，还是给孩子喝鲜奶更补钙吧?”读者王女士对于给自己一岁半的宝宝到底是选择鲜奶还是酸奶很是犹疑。不过，专家指出，认为酸奶补钙效果不如鲜奶的想法并无科学依据。

据介绍，酸奶在发酵过程中，其中的钙并没有损失多少，而且发酵过程使奶中糖、蛋白质有20%左右被分解成为小的分子(如半乳糖和乳酸、小的肽链和氨基酸等)。奶中脂肪含量一般是3%—5%。经发酵后，奶中的脂肪酸可比原料奶增加2倍。这些变化使酸奶更易消化和吸收，各种营养素的利用率得以提高。

专家表示，从这个意义上来看，儿童饮用酸奶反倒更利于钙质的吸收。

吃烧烤以后喝酸奶是不是不会胖

不是。

烧烤本身从原料、调味料以及制作方法上来看就是一个高油、高脂肪、高热量的食物，而且每次吃烧烤的时候由于口味较好都控制不好摄入量，从而导致摄入了过多的热量。

而酸奶作为食物同样也含有一定的热量，而且市面上所售的酸奶也会为了口感而在里面加入大量的白砂糖。

当吃完烧烤再喝酸奶的话只会使身体摄入更多的热量，当长期摄入热量超标时，不仅不能减肥而且还会增加肥胖的可能性。