莲子苦怎么去除 莲子养生药膳有哪些
莲子苦怎么去除 莲子养生药膳有哪些
原料
莲子50克、淮山30克、粳米50克、薏米30克。白糖30克。
做法
1.莲子、淮山、粳米、薏米洗净浸透，莲子不芯；
2.取瓦煲一个，放入莲子、淮山、粳米、薏米煲1.5小时；
3.再加入白糖稍煮片刻即成。
材料
节瓜200克，老鸭300克，莲子20克，山药50克，陈皮适量。
做法
1.将老鸭洗净，去内脏、切块、焯水；
2.节瓜、山药去皮、切块；
3.将鸭肉、节瓜、山药、莲子及姜一起放入煲内；
4.大火煮沸后再放入陈皮，改中火煲3小时，再加盐调味即可。
湿热体质养生药膳推荐
实现湿热体质养生是大家比较关注的问题，进行湿热体质养生可以通过药膳调理来实现，对于湿热体质养生药膳的选择，大家一定要结合自身的实际情况，只有选择适合的湿热体质养生药膳才会最大限度的保证大家的安全。
湿热体质养生推荐药膳：
蜂蜜蒸百合：将百合120克，蜂蜜30克，拌均匀，蒸至其熟软。时含数片，咽津，嚼食。能补肺、润燥、清热，适用于肺热烦闷或燥热咳嗽、咽喉干痛等症。
泥鳅炖豆腐：泥鳅500克去腮及内脏，冲洗干净，放入锅中，加清水，煮至半熟，再加豆腐250克，食盐适量，炖至熟烂即成。可清利湿热。
绿豆藕：藕去皮，冲洗干净备用。绿豆50克，用清水浸泡后取出，装入藕孔内，放入锅中，加清水炖至熟透，调以食盐进食。可明目止渴
莲子百合煲瘦肉：用莲子20克、百合20克、猪瘦肉100克，加水适量同煲，肉熟烂后用盐调味食用，每日1次。有清心润肺、益气安神之功效。适用于阴虚质见干咳、失眠、心烦、心悸等症者食用。
以上是对湿热体质养生药膳做出的分析，专家指出湿热体质养生药膳有很多，大家一定要结合自身的实际情况，只有选择适合的药膳才会取得更好的养生效果。
莲子的营养价值
每年夏天，作为莲子盛产地的杭州，莲子自然是最受大家欢迎的。很多人由于莲子芯，都认为莲子苦，很多小孩在家喝莲子汤，也不知道喝了会怎么样，只知道妈妈说："莲子羹喝了好。"莲子的营养价值究竟如何?
【防癌抗癌】：莲子善于补五脏不足，通气血，使气血顺畅，具有很好的防癌抗癌的功效。
【降血压】：莲子中含有一些元素对老年人降血压有非常好的疗效。
【强心安神】：莲子中的莲子芯具有强心安神的作用，对失眠多梦者，可以治疗失眠。
【滋养补虚】：莲子是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者，是一个很好的选择。
【清心、祛斑】：带心莲子能清心火，祛除雀斑。
莲子怎么吃
每个食材都有多种做法，不同的做法有不同的味道，不同的食材搭配也有不同的味道，莲子怎么吃，有多少种吃法，怎么做才好吃?让我们一起来探索一下吧。
1、生吃，新鲜采摘下来的莲蓬中含有的新鲜莲子可以生吃，并且营养价值没有经过烘干加工，保留的会更好。
2、与银耳搭配，炖汤品。这种类型的吃法一般用于烘干的莲子，需要温水泡软之后才能隔水炖。
3、制成甜品，例如糖莲子这种裹着糖粉的甜品，方便携带，老少皆宜。
莲子怎么去芯
许多人都难以接受莲子芯的那种极苦之味。因此市面上流通着两种莲子，一种是含有莲子芯的，另外一种是已经去除的，但是去除莲子心的莲子可能会比较碎或者去不干净。因此许多妈妈宁愿自己麻烦，也要亲自动手。那么，怎么去除莲子芯呢。
方法一：最快也是最直接的方法，就是市面上买现成的无莲子心的莲子，但是难保商家会去不干净。
方法二：最直接的方法就是直接把莲子掰开，去除莲子心。
方法三：如果想要保持原来的形状，就用剪刀去掉莲子的两头，用一小段硬些，和莲心大小相近的绣花针，稍稍一顶就可以快速去处莲子心了。由于莲子心个头较小，在用针的时候也要小心。
莲子怎么煮容易烂
不同的人口味不同，有些人喜欢吃软糯的，入口即化的。有些人喜欢鲜脆可口的，吃起来比较喷香。莲子煮的时间稍短，那么就会比较脆，莲子怎么煮的比较烂,却又不把莲子的样子破坏掉呢?
首先要注意的是有些莲子煮不烂可能和品质有关，如果莲子是隔年的陈货，煮不烂的可能性相对较大。另外，在泡发莲子的时候要注意时间，浸泡十分钟左右或者不用泡都是可以的。因为莲子煮不烂可能是浸泡的时间太长。
方法一：先把莲子放在冷冻室里一天，然后拿出来煮就很容易煮烂。
方法二：用高压锅煮比较容易煮烂。
方法三：莲子在砂锅里煮开5分钟后关火放在炉子上焖着，等锅稍凉后再开火煮沸，重复三次就好了。
莲子的保存方法
大家都知道，新鲜的莲子是可以现吃的，但是需要立即吃完。所以为了保存，许多商家把莲子烘干制成干货在市场上流通。但是干货也需要正确的保存方法，才不会受潮。那么，莲子的保存方法有哪些呢?
【新鲜莲子】新鲜莲子保存可以直接放在冰箱里保鲜，可以用保鲜膜包起来，也可以使用保鲜盒。若要长期保存，就要晒干或者烘干。
【干莲子】干莲子的保存最需要注意的一点就是防潮，放在密封盒内至于通风阴凉处即可
轻度神经衰弱的饮食调理方法
食疗一、百合枣龟汤：龟肉50克，百合15克，红枣10枚，调料适量。龟肉切块，大枣去核，与百合共煮，加调味品，煮至龟肉熟烂即可，饮汤食肉，这款药膳有滋阴养血，补心益肾的功效，适用于心肾阴虚所致失眠、心烦、心悸等证。
食疗二、莲子桂圆汤：莲子、茯苓、芡实各8克，龙眼肉10克，文火炖煮50分钟，弃去药渣，至煮成黏稠状，再搅入红糖，冷却后饮汤，这款药膳有补心健脾、养血安神的功效，适用于心悸怔忡、失眠健忘、乏力肢倦、贫血、神经衰弱等证。
食疗三、芹菜枣仁汤：鲜芹菜90克，酸枣仁8克，加适量水共煮为汤，弃去芹菜和酸枣仁渣饮汤。这款药膳有平肝清热，养心安神的功效，适用于虚烦不眠、神经衰弱引起的失眠健忘、血压高时头晕目眩等病证。
食疗四、鲜花生叶汤：鲜花生叶15克，赤小豆30克，蜂蜜两汤匙。将花生叶、赤小豆洗净，放入锅内，加水适量煎煮为汤，抛弃花生叶，调入蜂蜜，饮汤食豆。这款药膳有养血安神的功效，适用于神经衰弱、失眠多梦等。
新鲜莲子的能每天吃吗 吃莲子的禁忌
莲子有涩肠止泻的功效，特别是年老体弱者，因阴虚内热，肠枯血燥引起的大便燥结，不宜食用莲子。
莲子多食不易消化，积食、消化不良等原因导致腹胀、胸闷者不宜吃莲子。产妇也不适合吃莲子。
莲子中的莲子心，性寒、味苦，体质偏寒的人群不宜食用，以免加重体寒症状。寒性体质者在吃莲子时最好去除莲心。
《本草纲目》上有提到：莲子，难产多用之。因为莲子有催生、活血堕胎的作用，因此在怀孕早中期，孕妇是不适宜食用莲子的。
干莲子心能吃吗 莲子心怎么晒干比较好
1、选择比较成熟的莲子，去除莲子的外壳。
2、在莲子的底部用小刀划一圈，划掉一点点，就可以很容易的分离莲子和莲子心了。
3、可以将取出来的莲子心，摊开放在干净的容器中，然后直接放在太阳底下晒干就可以了。
莲子里面的绿芽要去掉吗
根据情况决定。
1、一般吃莲子，如果是饮食煲汤服用的话，为了提升莲子的口感，会去掉莲子里面的绿芽，因为它的味道是苦的，不去掉的话很影响品尝莲子的清甜美味。
2、如果莲子是作为药膳来吃的话，尤其是对于体内有热火的人群，最好不要去除莲子里面的绿芽，也就是莲子心，因为这部分性寒，清热效果佳。
莲子生吃有什么好处
莲子生吃味道清香，别有一番口感，可以起到强心安神，降压，助眠，补脾止泻，去火的好处。但是莲子是寒性食物，且不易消化，生吃不可多吃。生吃的时候可以去除莲子芯，莲子芯性苦，食用影响口感。但是莲子芯可以泡茶喝，可以清心去火，去除烦杂。