香椿是什么季节的菜

香椿是什么季节的菜

春季。

香椿是无患子目楝科植物，被称为香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等，香椿喜温，适宜在平均气温8-10℃的地区栽培，香椿喜光，较耐湿，适宜生长于河边、宅院周围肥沃湿润的土壤中，一般只有每年的春季的时候才会发芽，所以香椿是春季的蔬菜。

香椿炒鸡蛋能吃吗 香椿炒鸡蛋要不要焯水

需要。

香椿炒鸡蛋之前，香椿是需要先进行焯水的，因为中含有大量的硝酸盐和亚硝酸盐，不进行煮水不仅口感比较苦涩，而且对人体肠胃具有一定负担，可能会导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，对人体的健康造成威胁，所以香椿炒鸡蛋，香椿是需要先进行焯水的。

香椿是什么季节的菜 香椿5月份还可以吃吗

一般是没有了的。

香椿是一种季节性蔬菜，食用时间一般只有1个月左右，每年香椿芽的采摘旺季在3-4月份中旬，虽然现在已经有搭配技术，但这个时候的香椿芽口感更鲜嫩。

但4月份中旬之后的香椿芽就开始变老，口感慢慢变差，当中的硝酸盐和亚硝酸盐会超过国际食用标准，人体食用后可能会对身体健康不利，因此可知5月份基本是没有香椿了的。

香椿对痔疮有什么作用 长期用香椿治痔疮好吗

不建议长期用香椿治痔疮。

香椿是一种季节性的食物，下季之后就没有了，后期只有干的香椿或者腌制的香椿。并且香椿并没有治疗痔疮的作用，只能缓解，长期使用也不会有什么其他明显的效果，因此不建议长期使用香椿治痔疮。

香椿吃了上火吗 香椿的食用窍门

研究发现，不同地区、品种和生长期的香椿，其中的硝酸盐和亚硝酸盐含量都有差异。最要紧的是，香椿发芽初期的硝酸盐含量较低，随着香椿芽的不断长大，其中硝酸盐的含量也在上升。到四月中旬之后，1大部分地区香椿芽中的硝酸盐含量都超过了世界卫生组织和联合国粮农组织的标准。也就是说，香椿芽越嫩，其中硝酸盐越少，那么将来储藏中产生的亚硝酸盐也越少。

测定还表明，到了四月中旬之后，香椿芽中的硝酸盐含量尽管上升，亚硝酸盐含量仍然较低。所以，如果吃新鲜的香椿芽，仍不至于引起亚硝酸盐中毒的问题。然而，在采收之后，室温下存放的过程中，大量的硝酸盐就会转化成为亚硝酸盐，从而带来安全隐患。所谓香椿芽亚硝酸盐含量高，正是这样的原因。

如果香椿芽已经不够新鲜，但香气犹在，扔掉又很可惜，那么不妨焯烫一下。在沸水中焯烫1分钟左右，可以除去三分之二以上的亚硝酸盐和硝酸盐，同时还可以更好地保存香椿的绿色。无论是凉拌、炒菜还是炸香椿鱼，都不妨先焯一下，可以极大地提高食用香椿时的安全性。由于香椿的香气成分主要来自于香精油，它是不溶于水的成分，所以焯烫并不会明显影响菜品的风味。

香椿是季节性蔬菜，很多人喜欢把它冻藏起来，周年食用。但是，香椿速冻之前也要焯一下。研究数据表明，焯烫50秒钟之后再冻藏，不仅安全性大大提高，而且维生素C也得以更好地保存。冻藏2个月时，焯烫过的香椿中维生素C含量相当于鲜品的71%，而没有烫过的只有35%。同时，无论是颜色还是风味，都是烫过再冻的更为理想。焯烫之后，装入封口塑料袋，放在冰箱速冻格中，即可储存1个月以上，保持嫩绿和芳香特色。

春天吃什么菜好 时令蔬菜

春季值得一吃的有韭菜。俗话说，韭菜有“春食则香，夏食则臭”之说。这时的韭菜嫩鲜，最好吃，而且韭菜有助阳补肾之效，春天吃有养阳之效。

春笋味甘，性寒，清热化痰，和中润肠，是春季的特色食物，春季吃春笋，可以促进肠胃蠕动，降糖降血脂，排毒养颜。

春季是各类过敏性疾病的高发季节。研究发现，莴笋中的某种物质可以抵抗春季因过敏而引发的鼻炎，缓解过敏病人的痛苦。春天常吃莴笋可有有效增强机体抵抗力，减少各种传染病的发生。

春季吃香椿要趁早，春分时节的香椿，香味浓郁，鲜嫩清脆，口感和营养都是最好的，我国民间自古就有“食用香椿，不染杂病”之说，食用香椿可以开胃醒脾。

香椿可以晒干吗

香椿是可以晒干的。

香椿中的主要成分是水分、蛋白质、碳水化合物、纤维素、脂肪、维生素、矿物质等，晒干之后除了水分和一些水溶维生素有损失，基本没有成分减少；并且香椿中的芳香物质不是水溶的，晒干之后也没有什么损失，因此香椿是可以晒干的。

香椿几月份吃最好

谷雨前。

虽说香椿是春季的一种蔬菜，但香椿受温度影响比较大，不同地区、不同温度，香椿生长有差别，一般一般建议在谷雨之前食用香椿是最好的，这时的香椿嫩、味道鲜美，谷雨之后就不建议食用了，正如俗话说得好“雨前椿芽嫩如丝，雨后椿芽如木质”。

月子里能吃香椿芽吗 冬季吃香椿芽好吗

冬季吃香椿芽有好处。

冬季的蔬菜相对于其他季节要少，大多也是根茎类的蔬菜，因此纤维素的摄入容易不足，适量食用一些香椿芽，可以补充纤维素的摄入量。并且香椿的气味比较独特，具有开胃的作用，可以接受的人群在冬季食用可以开胃，解腻。