黄豆芽怎么做好吃 黄豆芽的家常做法
黄豆芽怎么做好吃 黄豆芽的家常做法
1、首先将黄豆芽的根部去除了，再将它浸泡在水中，随后将它洗净。
2、接着将锅中放入适量的清水，再将黄豆芽放入锅中进行焯烫，随后将它捞出沥干，备用。
3、随后将生姜、大蒜备用。
4、接着就是调制酱汁，将往碗中放入适量的香醋、酱油、芝麻油将它搅拌均匀。
5、最后将黄豆芽放入酱汁中，将其搅拌均匀就可以吃了。
黄豆芽的营养价值
1.黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。
2 春天是维生素B缺乏症的多发季节，春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B缺乏症。
3.豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止小动脉硬化，防治老年高血压。
4.另外因为黄豆芽富含维C，是美容食品。常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处。常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。
5.黄豆在发芽过程中，黄豆中使人胀气的物质被分解。有些营养素也更容易被人体吸收了。近年来发现黄豆芽中有一种硝基磷酸酶，可以减少癫痫发作。
黄豆芽的营养价值和吃法
首先，我们一起来看看黄豆芽的营养成分有哪些吧。相关数据分析，在每100克黄豆芽中，含蛋白质11.5克，糖7.1克，脂肪2克，粗纤维1克，钙68毫克，磷102毫克，胡萝卜素0.03毫克，铁1.8毫克，维生素B10.17毫克，烟酸0.8毫克，维生素B20.11毫克，维生素C20毫克。据研究，黄豆在发芽4-12月时维生素C含量是最高的，如同时每天日光照射2小时，则含量还可增加一倍。但是不宜日照过久，以免豆芽变老而降低口味。
营养健康 | 黄豆芽的营养价值
黄豆芽具有补气养血、清热明目、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。春天是维生素b2缺乏症的多发季节，春天适量的吃一些黄豆芽可以有效地防治维生素b2缺乏症。豆芽中所含的维生素E能够有效的保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压。除此以外，因为黄豆芽中含有丰富的维生素C，即是美容食品。
常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等有很大的好处。常吃黄豆芽还有健脑、抗疲劳、抗癌作用。黄豆在发芽过程中，黄豆中使人胀气的物质被分解。有些营养素也更容易被人体吸收。近几年来发现黄豆芽中有一种硝基磷酸酶，还可以减少癫痫病的突发几率。
黄豆芽栽培也很容易，其不需要土壤和施用肥料，且供应迅速，从“播种”到“收获”大约一星期，没有哪一种蔬菜像豆芽一样含有比较丰富的营养价值，不仅含有粗蛋白和氨基酸，也含有钙、铁等多种矿物质及维生素，尤其维生素C的含量极高。所以小编建议大家经常食用哦，我个人认为清炒豆芽菜就很不错哦。不仅好吃，而且还保留了黄豆芽原有的营养成分。
黄豆芽做法指导
1. 在生发黄豆芽时注意豆芽不要生得过长。
2. 烹调黄豆芽切不可加碱，要加少量食醋，这样才能保持维生素B不减少。
3. 烹调过程要迅速，或用油急速快炒，或用沸水略氽后立刻取出调味食用。
4. 加热豆芽时一定要注意掌握好时间，八成熟即可。没熟透的豆芽往往带点涩味，加了醋即能去除涩味，有能保持豆芽爽脆鲜嫩。
5. 黄豆芽配豆腐炖排骨汤，对脾胃火气大、消化不良者很适宜。
6. 勿食无根豆芽，因无根豆芽在生长过程中喷洒了除草剂，而除草剂一般都有致癌、致畸、致突变的作用。
7. 应用于失血性贫血;黄豆芽250克，大枣15克，猪骨250克，加水适量久煎，加盐调味，一天分3次，食豆芽、饮汤。
黄豆芽消除口腔溃疡
吃黄豆芽消除口腔炎症
春天风大，干燥，人们的活动量增加，如果体内缺乏维生素B2，就容易患唇炎、口角炎、口腔溃疡等疾病。黄豆芽是一种富含维生素B2的蔬菜，春天常吃黄豆芽可帮助消除口腔内、唇、舌的炎症。
黄豆芽又名“如意菜”，性脆鲜嫩，味美可口，烹饪简单，是惹人喜爱的大众菜。明人陈疑曾有诗句赞美黄豆芽：“有彼物兮，冰肌玉质，子不入污泥，根不资于扶植。”
黄豆在发芽过程中更多的营养元素被释放出来，更利于人体吸收，豆芽源于黄豆，营养却更胜黄豆一筹。与黄豆相比，黄豆芽中所含的维生素B2明显增加;黄豆芽富含维生素C，也是美容食品，常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。
黄豆芽的确是非常亲民的蔬菜，可以说是性价比较高的蔬菜，通过我们的介绍，您也知道了，它还可以消除口腔溃疡，不知此刻，黄豆芽的性价比是不是在您的心目中又上升了呢?春天，大家可以多吃黄豆芽消除口腔溃疡。
吃黄豆芽能减肥吗
经常吃黄豆芽是可以帮助减肥的。
黄豆芽的热量很低并且还有丰富的水分以及纤维素，因此经常吃黄豆芽可以作为一种辅助减肥的方式。黄豆芽当中所含有的能量非常低，所以吃黄豆芽肯定是可以达到减肥的效果。
芽菜的做法
芽菜分为好几种，平时吃得最多的怕是黄、绿豆芽了吧，花生芽、萝卜芽也比较好想象，就是花生发芽后得到的芽菜咯，萝卜发芽后得到的芽菜呗，那么这些芽菜要怎么做才好吃呢。如我们所想，芽菜都是嫩嫩的，长得十分娇羞，一般用来凉拌、熬汤或者爆炒也是蛮好吃的，尤其吃黄豆芽的时候，吃起来口感很丰富有木有。好吧，下面就贴出几种比较大家比较熟悉的芽菜做法，想要吃得清淡点，芽菜是首选哟。
【干煸黄豆芽】
食材：黄豆芽、干辣椒、花椒、葱、姜末等。
步骤：
1、黄豆芽去根，截成两节，洗净泥沙。
2、干辣椒去蒂，切成小节，去籽，葱切段待用。
3、锅里倒入适量油，油热后放进花椒、葱花，生姜丝爆香。
4、等花椒、葱花，生姜丝爆香后再放辣椒段炒香。
5、锅里倒入黄豆芽，大火爆炒后改小火翻炒。
6、炒至黄豆芽变色，变软后调入适量的酱油，洒上适量的精盐，大火翻炒，炒至黄豆芽发干，锅里没有水分后即可出锅。
【韩式黄豆芽汤】
材料：绿豆芽、牛骨高汤、大葱、蒜泥、酱油、盐、胡椒粉。
步骤：
1、将绿豆芽洗净去根须，并沥干水分。
2、将牛骨汤放入沙锅内。
3、放入豆芽在牛骨汤内。
4、放入蒜泥和酱油煮开一次。
5、黄豆芽煮熟，汤入味后放入盐和胡椒粉调味，放入葱花再煮开一两次即可。
孕妇可以吃黄豆芽吗
黄豆芽对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高血脂有食疗作用。
春天是维生素B2缺乏症的多发季节，春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压。另外因为黄豆芽含维C，是美容食品。常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处。常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。黄豆在发芽过程中，黄豆中使人胀气的物质被分解。有些营养素也更容易被人体吸收了。
孕妇可以吃黄豆芽吗?
可以吃。
孕妇多食黄豆芽对缓解妊娠性高血压有一定效果。但是黄豆芽性寒，慢性腹泻及脾胃虚寒尿多的孕妇忌食。
产妇可以吃黄豆芽吗?
可以吃。
产后多食对缓解产后便秘有一定效果。但是黄豆芽性寒，慢性腹泻及脾胃虚寒尿多的产妇忌食。
孕妇吃黄豆芽好吗 孕妇吃黄豆芽怎么做好吃
做法：首先把需要的黄豆芽、鲜香菇、荷兰豆、枸杞子、食盐、葱、橄榄油所准备好，之后把黄豆芽的根部掐掉，香菇清洗干净，切成条状，、锅里做水，烧开，放入黄豆芽、豌豆焯两分钟左右即可，准备一碗冰水，迅速把黄豆芽、豌豆晾凉，用焯黄豆芽、豌豆的水简单地把枸杞子烫下备用，锅里放少许油，放入葱花，再放入香菇煽炒出香味，变成微微金黄色，把所有的食材放在大一点的容器里，放少许盐、橄榄油搅拌均匀就可以吃了。
做法：黄豆芽用清水洗净备用，葱切丝，蒜切末，菠菜用清水洗净，锅烧开水，焯一下豆芽，捞出过凉，控干水份备用，锅焯一下菠菜，捞出过凉，控干水份，用刀切段备用，把黄豆芽和菠菜放在一起，加葱丝，蒜末，加一小白糖，两小勺生抽，一小勺盐，一小勺香油，一小勺鸡精，两小勺米醋，撒上芝麻搅拌均匀即可。
吃黄豆芽上火吗
黄豆芽是日常生活中经常吃的食物，营养价值是非常的丰富，但是很多人都觉得吃黄豆芽会上火，一直有很大的争议，下面一起看一下吃黄豆芽会上火吗?
吃黄豆芽上火吗
多食有利于减轻内火，清肝明目。
上火也会对身体带来非常大的痛苦，所以平时饮食的调整是非常必要的，上面就是对吃黄豆芽会上火吗的介绍，希望喜欢吃黄豆芽的人能注意。
孕妇可以吃黄豆芽吗
常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。黄豆在发芽过程中，黄豆中使人胀气的物质被分解。有些营养素也更容易被人体吸收了。
孕妇可以吃黄豆芽吗?
可以吃。
孕妇多食黄豆芽对缓解妊娠性高血压有一定效果。但是黄豆芽性寒，慢性腹泻及脾胃虚寒尿多的孕妇忌食。
产妇可以吃黄豆芽吗?
可以吃。
产后多食对缓解产后便秘有一定效果。但是黄豆芽性寒，慢性腹泻及脾胃虚寒尿多的产妇忌食。
黄豆芽怎么做好吃
凉拌黄豆芽是一种制作简单而且十分美味的菜肴，适合任何人食用。但是如果你患有慢性腹泻或是脾胃虚寒，就不应该吃黄豆芽。
时间与份量准备时间：10分钟内
制作时间：2小时以上
用餐人数：1-2人
食材主料 豆芽500g
辅料 葱适量 红椒1个 熟芝麻少许 香油1勺 陈醋1勺 辣椒油半勺 蒜蓉半勺 生抽2勺 糖少许
步骤 1.黄豆芽清水炮制四小时;
2.泡好的黄豆芽去根沥水备用
3.蒜剁蓉，红干椒切丝;
4.香油 陈醋各一勺，辣椒油，蒜蓉各半勺，生抽两勺，糖少许，搅拌成汁水备用;
5.锅里烧开水;先倒入黄豆芽煮2至3分钟，而后加红椒丝稍稍煮一下，起锅前加入葱丝立马捞起，再冷水里钻一下ok;
6.将煮好的豆芽从冷水里捞起沥水;
7.去一大碗，放滤过水豆芽，红椒丝 葱丝;然后加入调好的汁水，搅拌均匀入味。
8.拌好了三上熟芝麻入盘即食。
烹饪技巧
1、黄豆芽的营养价值很高，春天是维生素B2缺乏症的多发季节，多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。黄豆芽能减少体内乳酸堆积，治疗神经衰弱，消除疲劳。黄豆芽还能保护皮肤和毛细血管，防止小动脉硬化，防治老年高血压。
2、黄豆芽还是美容食品，常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处。
适量地食用黄豆芽能够有效地治疗神经衰弱、消除疲劳，还能够美容养颜，防止小动脉硬化，因此，黄豆芽受到很朋友的青睐。其中，凉拌黄豆芽就是一款老少咸宜的佳肴。喜欢吃黄豆芽的人们不妨按照以上的制作方法来烹调黄豆芽。
孕妇可以吃黄豆芽吗
春天是维生素B2缺乏症的多发季节，春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压。另外因为黄豆芽含维C，是美容食品。常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处。常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。黄豆在发芽过程中，黄豆中使人胀气的物质被分解。有些营养素也更容易被人体吸收了。
孕妇可以吃黄豆芽吗?
可以吃。
孕妇多食黄豆芽对缓解妊娠性高血压有一定效果。但是黄豆芽性寒，慢性腹泻及脾胃虚寒尿多的孕妇忌食。
产妇可以吃黄豆芽吗?
可以吃。
产后多食对缓解产后便秘有一定效果。但是黄豆芽性寒，慢性腹泻及脾胃虚寒尿多的产妇忌食。
吃黄豆芽营养最佳
营养健康 | 黄豆芽的营养成分
首先，我们一起来看看黄豆芽的营养成分有哪些吧。相关数据分析，在每100克黄豆芽中，含蛋白质11.5克，糖7.1克，脂肪2克，粗纤维1克，钙68毫克，磷102毫克，胡萝卜素0.03毫克，铁1.8毫克，维生素B10.17毫克，烟酸0.8毫克，维生素B20.11毫克，维生素C20毫克。据研究，黄豆在发芽4-12月时维生素C含量是最高的，如同时每天日光照射2小时，则含量还可增加一倍。但是不宜日照过久，以免豆芽变老而降低口味。
营养健康 | 黄豆芽的营养价值
黄豆芽具有补气养血、清热明目、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。春天是维生素b2缺乏症的多发季节，春天适量的吃一些黄豆芽可以有效地防治维生素b2缺乏症。豆芽中所含的维生素E能够有效的保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压。除此以外，因为黄豆芽中含有丰富的维生素C，即是美容食品。
常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等有很大的好处。常吃黄豆芽还有健脑、抗疲劳、抗癌作用。黄豆在发芽过程中，黄豆中使人胀气的物质被分解。有些营养素也更容易被人体吸收。近几年来发现黄豆芽中有一种硝基磷酸酶，还可以减少癫痫病的突发几率。
黄豆芽栽培也很容易，其不需要土壤和施用肥料，且供应迅速，从“播种”到“收获”大约一星期，没有哪一种蔬菜像豆芽一样含有比较丰富的营养价值，不仅含有粗蛋白和氨基酸，也含有钙、铁等多种矿物质及维生素，尤其维生素C的含量极高。所以小编建议大家经常食用哦，我个人认为清炒豆芽菜就很不错哦。不仅好吃，而且还保留了黄豆芽原有的营养成分。
营养健康 | 黄豆芽的保健作用
1、治疗口腔溃疡。黄豆芽中还含有比较丰富的核黄素，对口腔溃疡的人很适合食用;
2、防治坏血病。豆芽中含有丰富的维生素C，可以有效的治疗坏血病;
3、通便防癌。它还富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，还有预防食道癌、胃癌、直肠癌等多种消化肠道症的功效;
4、治疗心脑血管疾病。黄豆芽能够有效的清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。
5、减肥瘦身。黄豆芽的热量比较低，而水分和纤维素的含量却很高，常吃黄豆芽，可以达到减肥的目的哦。
营养健康 | 黄豆芽的食用方法
黄豆芽虽小得很不起眼，可它却能雅俗共赏哦。是黄河流域春节家宴的十香菜，黄豆芽就是主要用料;干煸黄豆芽是一道具有特色的川菜，是把豆芽放在锅里煸干水分，再起油锅，加入干辣椒同炒，吃起来又香、又韧、佐酒、下饭均是十分理想的菜肴。黄豆芽排骨汤，不只豆芽、排骨十也分可口，汤汁也特别浓。肉片焖豆芽是很要火候的，只要火候到掌控的好，肉似红烧肉，豆芽也腴且鲜。