香菜和芫荽有什么区别

香菜和芫荽有什么区别

香菜就是芫荽。

香菜是人们最熟悉不过的提味蔬菜，北方一带人俗称“芫荽”状似芹，叶小且嫩，茎纤细，味郁香，是汤、饮中的佳佐。药用价值：起表出体外又可开胃消郁还可止痛解毒。

香菜‍一年生或二年生草本植物，羽状复叶，小叶卵圆形或条形，茎和叶有特殊香气，花小，白色。果实球形，用作香料，也可入药。嫩茎和叶用来调味。通称香菜，也叫胡荽。芫荽为伞形科植物鞠荽.的全草，伞形花笠，芫荽属，是人们熟悉的提味蔬菜，状似芹，叶小且嫩，茎纤细，味郁香，是汤、饮中的佐料，多用于做凉拌菜佐料，或烫料、面类菜中提味用。

药用价值：起表出体外又可开胃消郁还可止痛解毒，《本草纲目》称“芫荽性味辛温香窜，内通心脾，外达四肢”。原产地为地中海沿岸及中亚地区，现大部地区都有种植。

芫荽和香菜的区别

芫荽和香菜没有区别。

芫荽别名胡荽、香菜、香荽，一般芫荽在北方被称为芫荽，在南方一般被称为香菜，是一种常用的提味蔬菜，外形似芹，茎叶较小，多用来做凉拌菜佐料或烫料、面类菜中提味用。

孕妇可以吃香菜吗

香菜的营养价值

香菜(芫荽)营养丰富，内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等，其挥发油含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等，可开胃醒脾。香菜内还含有苹果酸钾等。香菜(芫荽)中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量;香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。

香菜的功效与作用

香菜是人们最熟悉不过的提味蔬菜，北方一带人俗称“芫荽”。状似芹，叶小且嫩，茎纤细，味郁香，是汤、饮中的佳佐。

传统中医认为，香菜性温，味辛，具有发汗透疹、消食下气、醒脾和中之功效，主治麻疹初期透出不畅、食物积滞、胃口不开、脱肛等病症。芫荽辛香升散，能促进胃肠蠕动，有助于开胃醒脾，调和中焦;芫荽提取具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。

孕妇可以吃香菜吗?

可以吃但不可多吃。

做为“点缀”偶尔少量食用并没有太大影响，且有一定的预防治疗感冒的作用。但是香菜会促进子宫收缩，如大量食用可致流产。

产妇可以吃香菜吗?

可以吃。但不可多吃。

香菜味辛能散，多食或久食，会耗气、损精神，进而引发或加重气虚，建议产后不宜多吃。

香菜和皮蛋能一起吃吗

香菜皮蛋可以一起吃，香菜皮蛋同食解毒生津润肺。香菜(芫荽)具有清热解毒的功效，皮蛋则能改善肺热咳嗽。两者搭配食用,有清热解毒、生津润肺功效,主治咳嗽。

常吃香菜有四大好处

香菜含有丰富的矿物质及维生素，常少量食用，对身体有益。香莱辛温，含有芫荽油，有驱风解毒，芳香健胃的作用，人肺、胃可解毒透疹、疏散风寒，促进人体周身血液循环，故常用作发疹的药物。小儿出疹痘，可取芫荽制成芫荽酒擦皮肤，或水煎芫荽，趁热熏鼻，或蘸汤擦面及颈部，可以加速疹痘发出，如已出者则应停止使用。

香菜和消食下气的橘皮、温胃散寒的生姜共人粳米粥内，再加香菜制成香菜粥，可增强散寒止痛、健胃消食的功效，常用于治风寒头痛，胃弱食滞等症。但若不是风寒外侵的感冒就不宜食之。芫荽加丁香、橘皮、黄连等煎服有治胃弱、消化不良的作用。

香菜还有降血压的作用。据报道，鲜芫荽lOg，加葛根10g水煎服，早晚各1次，每次服50m1，服lO天为1个疗程，对治疗高血压有辅助疗效。另 外，香菜还有美容的作用，《本草纲目》就有“面上黑子用芫荽煎汤日日洗之“的记载。芫荽还可放在鱼和肉中调味，有去毒作用。

香菜可以加其他食物配伍以提高药效。如芫荽切段加入熟的油酱醋等凉拌，能健胃进食，适于胃气不和、呕吐少食或食欲不振的患者;芫荽6g加紫苏10g， 葱白lOg，水煎加糖调味，可制成芫荽紫苏葱白汤，为辛温发散剂，可助麻疹透发;芫荽100g放在猪大肠内炖熟切片加佐料制成芫荽熘肥肠，可以治大小肠出 血、便血等症。

香菜全年都有种植，但以秋、冬季的品质较好。它营养成 分有蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、铁等。经科学分析，香菜中胡萝卜素的含量为番茄、黄瓜、茄子、菜豆的lO倍以上，钙、铁的含量也高于其它许多叶类蔬菜。此 外，香菜嫩茎叶中还含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等一类挥发油物质，这是它有特殊香味的主要原因，具有刺激人的食欲，增进消化等功能。

芫荽和香菜的区别

没有区别。

芫荽的别名又叫做胡荽，香菜，香荽等，只是因为地区不同，所以叫法不同，一般北方一带将它称为芫荽，南方习惯将其称为香菜，它是常用的一种提味蔬菜，外形与芹菜相似，但茎叶较小，较嫩，多用于做凉拌菜、汤品、火锅等的佐料，可以起到提鲜提味的作用。

芫荽的功效与作用

1、芫荽气虚人不宜食。疹痘出不快，非风寒外侵及秽恶之气触犯者，不宜用。<本草经疏>

2、芫荽消谷化气，通大小肠结气。治头疼齿病，解鱼肉毒。<日用本草>

3、芫荽辟一切不正之气，散风寒、发热头痛，消谷食停滞，顺二便，去目翳，益发痘疹。<罗氏会约医镜>

4、胡荽辛温香窜，内通心脾，外达四肢。<本草纲目>

5、芫荽消谷，治五脏，补不足，利大小肠，通小腹气，拔四肢热，止头痛，疗痧疹、豌豆疮不出，作酒喷之立出，通心窍。<嘉佑本草>

6、芫荽，补肝，泻肺，升散，无所不达，发表如葱，但专行气分。<医林纂要>

7、芫荽调食下气。<食经>

8、芫荽利五脏，补筋脉，主消谷能食，治肠风，热饼裹食。<食疗本草>

9、芫荽升散阴气，辟邪气，发汗，托疹。陈念祖:化痰。<医林纂要>

10、芫荽不可久食，令人多忘。华伦云，患胡臭人，患口气臭，ni齿人，食之加剧，腹内患邪气者弥不得食，食之发宿病，金疮尤忌。<千金·食治>

11、芫荽治胃寒痛:香菜叶1000克，葡萄酒500毫升，将香菜浸入，3日后去叶饮酒，痛时服15毫升。

12、芫荽治眼角膜生翳:种子1--2粒，洗净，纳入眼毗内，闭目少顷，种子湿胀了，粘连目搜而出。

13、芫荽治呕吐反胃:鲜草适量捣汁一匙，甘蔗汁二匙，加温服，一日2次。

14、芫荽治伤风感冒:香菜30克，饴糖15克，加米汤半碗，糖蒸溶化后服。

15、芫荽治麻疹:香菜连须3株，荸荠3个，紫草茸3克，加水大半碗，煎15分钟后滤汁，分2次服，隔4小时服一次，在将要出疹时服，可防止并发症;或香菜500克，水烧开后，将香菜煮1--2沸即可，然后将水倒入盆中，先以热气薰，后用水洗手足，可治麻疹应出不出或疹出不透。

16、芫荽治胸膈满闷:芫荽子研末，每次3克，开水吞服。

17、芫荽治消化不良、食欲不振:芫荽子(果实)6克，陈皮、六曲各9克，生姜3片，水煎服。

18、芫荽治呃忒:罗勒叶6克(鲜叶加倍)，生姜3片，开水泡或煎一沸，趁热服。

19、芫荽治痔疮肿疼与脱肛:香菜煮汤，用此汤薰洗患处。

20、芫荽治高血压:用鲜10克，加葛根10克水煎服，早晚各1次，每次服50毫升，服10天为1个疗程，对治疗高血压有辅助疗效。

女人吃香菜的好处

1、降血压

香菜还有降血压的作用。据报道，鲜芫荽10g，加葛根10g水煎服，早晚各1次，每次服50ml，服10天为1个疗程，对治疗高血压有辅助疗效。

2、健胃消食

香菜和消食下气的橘皮、温胃散寒的生姜共人粳米粥内，再加香菜制成香菜粥，可增强散寒止痛、健胃消食的功效，常用于治风寒头痛，胃弱食滞等症。但若不是风寒外侵的感冒就不宜食之。芫荽加丁香、橘皮、黄连等煎服有治胃弱、消化不良的作用。

3、治疗不孕

香菜不仅含有植物蛋白、钙、磷、铁、钾及多种维生素，而且还含有丰富的雌二醇、雌三醇，二者能调理女性性激素水平，促进排卵，为此，他们用香菜治疗排卵障碍所致的不孕症，取得了较好的效果，方法是水煎服，每日干品20克，鲜品为150克，也可将香菜捣汁，每日服用60毫升，也可将它作为药引子，放入中药里煎服。

4、香菜治麻疹

香菜含有丰富的矿物质及维生素，常少量食用，对身体有益。香莱辛温，含有芫荽油，有驱风解毒，芳香健胃的作用，人肺、胃可解毒透疹、疏散风寒，促进人体周身血液循环，故常用作发疹的药物。小儿出疹痘，可取芫荽制成芫荽酒擦皮肤，或水煎芫荽，趁热熏鼻，或蘸汤擦面及颈部，可以加速疹痘发出，如已出者则应停止使用。

5、可加其他食物搭配以提高药效

芫荽切段加入熟的油酱醋等凉拌，能健胃进食，适于胃气不和、呕吐少食或食欲不振的患者;芫荽6g加紫苏10g，葱白lOg，水煎加糖调味，可制成芫荽紫苏葱白汤，为辛温发散剂，可助麻疹透发;芫荽100g放在猪大肠内炖熟切片加佐料制成芫荽熘肥肠，可以治大小肠出血、便血等症

芫荽和香菜的区别 芫荽的功效与作用

芫荽中含有丰富的挥发油，这挥发油含有特殊的香气，能有效去除肉类的腥膻味，在一些菜肴中加一下香菜能有效去除其中的腥膻味，还能为菜品增加一些独特的香味。

芫荽性温，味辛，脾胃虚寒的人适度吃点芫荽也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用，可在煮粥时放入消食理气的橘皮、温胃散寒的生姜，在即将出锅时撒入香菜末，做成香菜粥来喝，对于祛寒有一定的作用。

芫荽中含有丰富的营养，如维生素C、胡萝卜素、维生素B1、2，以及丰富的矿物质元素，挥发油中还含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等，有一定的开胃醒脾的作用。

鸡怎么做好吃呢

一、盐焗味姜葱

原料：生姜20克，盐、糖各少许，葱白30克，盐焗鸡粉1茶匙，油1勺。

做法

1、首先要把姜去皮和葱白洗净，晾干水分。

2、把姜、葱、香菜切成碎末、拌匀。

3、将姜葱末拿去微波炉加热30秒钟，使它们的香味飘出来后，放盐、糖和盐锔鸡调匀。

4、最后锅中烧热一汤勺油，浇在姜葱上即成。

贴士：喜欢口味浓的话，可以加点酱油，味道也是不错的。

二、姜蒜葱味料

原料：姜末、蒜末、葱末、香菜末各1勺，酱油2勺，盐、香油适量。

做法：

1、姜末、蒜末、葱末、香菜末拌匀。

2、将烧热的香油倒入姜末、蒜末、葱末、香菜末中，再调入酱油、盐即可。

三、沙姜蒜味料

原料：沙姜末、蒜蓉末1勺，食盐适量，花生油2勺。

做法：将沙姜末、蒜蓉调匀，把花生油烧热倒入，待香味飘出后，再拌入食盐即可。

四、葱油味汁料

原料：葱白30克，麻油20毫升，水、精盐、味精少许。

做法：葱白切末，浇上烧热的麻油，拌出香味后，加少许水、精盐、味精调成即可。

五、蒜泥香菜料

原料：蒜茸30克，香菜(芫荽)末5克，酱油、醋、麻油、味精各少许。

做法：将蒜茸、香菜(芫荽)末拌匀，再加酱油、醋、麻油、味精调成即可。

贴士：也可不放香菜(芫荽)末，做成纯粹的蒜泥味汁料。

男人吃香菜的好处

芫荽为日常生活常用的调味品，芳香开胃，小儿出麻疹未透，可以芫荽煎汤外洗(头面部不洗)，促进外周血液循环;而使皮疹出透。日常食之可温暖脾胃、健胃助食，适于寒性体质、胃弱体质以及肠腑壅滞者食用，常用养生方如芫荽汤。

季节：春、夏、秋、冬

香菜全年都有种植，但以秋、冬季的品质较好。它营养丰富，主要营养成分有蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、铁等。经科学分析，香菜中胡萝卜素的含量为番茄、黄瓜、茄子、菜豆的lO倍以上，钙、铁的含量也高于其它许多叶类蔬菜。此外，香菜嫩茎叶中还含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等一类挥发油物质，这是它有特殊香味的主要原因，具有刺激人的食欲，增进消化等功能。

中医认为，香菜辛温香窜，内通心脾，外达四肢，辟一切不正之气，为温中健胃养生食品。日常食之，有消食下气，醒脾调中，壮阳助兴等功效，适于寒性体质、胃弱体质以及肠腑壅滞者食用，可用来治疗胃脘冷痛、消化不良、麻疹不透等症状。

香菜含有丰富的矿物质及维生素，常少量食用，对身体有益。香莱辛温，含有芫荽油，有驱风解毒，芳香健胃的作用，人肺、胃可解毒透疹、疏散风寒，促进人体周身血液循环，故常用作发疹的药物。小儿出疹痘，可取芫荽制成芫荽酒擦皮肤，或水煎芫荽，趁热熏鼻，或蘸汤擦面及颈部，可以加速疹痘发出，如已出者则应停止使用。

香菜和消食下气的橘皮、温胃散寒的生姜共人粳米粥内，再加香菜制成香菜粥，可增强散寒止痛、健胃消食的功效，常用于治风寒头痛，胃弱食滞等症。但若不是风寒外侵的感冒就不宜食之。芫荽加丁香、橘皮、黄连等煎服有治胃弱、消化不良的作用。

香菜还有降血压的作用。据报道，鲜芫荽lOg，加葛根10g水煎服，早晚各1次，每次服50m1，服lO天为1个疗程，对治疗高血压有辅助疗效。另外，香菜还有美容的作用，《本草纲目》就有“面上黑子用芫荽煎汤日日洗之“的记载。芫荽还可放在鱼和肉中调味，有去毒作用。

香菜可以加其他食物配伍以提高药效。如芫荽切段加入熟的油酱醋等凉拌，能健胃进食，适于胃气不和、呕吐少食或食欲不振的患者;芫荽6g加紫苏10g，葱白lOg，水煎加糖调味，可制成芫荽紫苏葱白汤，为辛温发散剂，可助麻疹透发;芫荽100g放在猪大肠内炖熟切片加佐料制成芫荽熘肥肠，可以治大小肠出血、便血等症。

当今，香莱广泛用于烹调领域，因其含有一种特殊香气，故有调味，去腥臭和增进食欲的作用。做汤加上香菜可增加汤的清香;烹制畜肉类菜肴时加些香菜，可去腥膻而美味。香菜既可凉拌，又可炒制，还常用于菜肴的装饰，是家庭和宴席上不可缺少的蔬菜。

香菜虽味美，但不宜多食或经常食用。这是因为中医认为香菜辛温香窜，内通心脾，外达四肢，辟一切不正之气，有温中健胃的作用，但因香菜味辛能散，多食或久食，会耗气、损精神，进而引发或加重气虚。对于那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的气虚患者，更应少食香菜。产后、病后初愈的患者也常常存在着不同程度的气虚，此时，也应和香菜暂时保持距离。此外，香菜还具有温热、发疮的作用，故狐臭、口臭、胃溃疡、脚气、疮疡患者均不宜食用，否则会加重病情。

香菜一般作调料，但不可多食。我国的名医华佗认为：患口臭、狐臭、龋齿、生疮的人，不宜吃芫荽，吃了反而会加重病。芫荽虽芳香，但多食会令人多忘、脚软、气虚。

芫荽是香菜吗

是香菜。

芫荽的别名又叫香菜、胡荽、香荽等，因地区不同，所以叫法不同，芫荽通常是北方一带的称呼，而南方地区多称为香菜，两者是同一种食物。

芫荽是香菜吗 芫荽怎么吃

材料：芫荽100克，鸡蛋2只，油、盐、鸡精适量。

做法：

1、将鸡蛋打成蛋液备用。

2、芫荽洗净，切小段。

3、然后锅中放油，烧热。

4、加水煮开，放入蛋液搅匀。

5、然后放入芫荽稍微烫一下。

6、加盐、加鸡精出锅。

材料：芫荽80克，金针菇150克，食盐、味精、芝麻油、姜、大蒜、辣椒适量。

1、将芫荽择去黄叶，去根，洗净，用清水浸泡5分钟。

2、金针菇去根部，洗净，用冷水浸泡5分钟。

3、然后将芫荽切成寸段，根部切细。

4、金针菇入锅焯水，捞出，沥干水分。

5、将蒜和姜剁成末，辣椒切成圈。

6、芫荽和金针菇放入盆中，将以上所有调味料放入，拌匀后即食。