橄榄酒的泡制方法

橄榄酒的泡制方法

做法一：

原料：新鲜橄榄果、糯米和甜酒曲。

1、将橄榄果去除杂质，洗净之后，去除果核备用。

2、接着打成浆，然后滤汁，用不锈钢容器或者陶瓷容器盛装。

3、最后密封起来进行发酵，发酵温度最好控制在20-25℃，5-7天即可发酵完成。

4、风味独特，酸甜适中。

做法二：

原料：橄榄10斤，冰糖3斤，食用醋3斤，高粱酒0.5两。

1、清洗干净橄榄，晾干之后放入玻璃大缸。

2、加入冰糖、高粱酒、食用醋依次放入玻璃大缸，封盖进行发酵，发酵过程需注意放气，一般时间为第二天早晚各一次。

3、当橄榄沉入缸底时，需要换器皿，将酒换到另一个器皿中，即发酵完成。

3、酒精度较低，橄榄酒味浓郁。

黑橄榄可以泡白酒喝吗 橄榄酒怎么酿制

1、酿制果酒的原料要求：绿黄色，新鲜，无腐烂，无杂质。

2、补加18%的白砂糖进行前发酵，搅拌均匀后，接入人工培养的原果野生酵母5～7%(破碎前，采用木制器具击碎，严禁与铁接触)。

3、前发酵温度一般掌握在20～25℃，发酵时间5～7天。

4、后发酵结束后，陈酿贮存1～2月，而后与浸泡原酒按比例小试至扩大比例生产，贮存1～2月。

5、贮存期满后，进行澄清处理，过滤。调配合格，再贮存陈酿半年以上使用。

6、陈酿期满后，进行过滤，装瓶杀菌，一般采用水浴，温度在65～70℃，保持15钟，自然冷却，包装成品入库。

橄榄酒泡多久最好

建议泡2-3个月左右比较好。

橄榄酒主要是以橄榄和白酒味主要材料制成的，其中橄榄是橄榄科橄榄属植物的果实，味甘酸性平，入脾、胃、肺经，其中含有大量的蛋白质、脂肪、氨基酸、油脂、维生素c等成分物质，将其泡酒营养价值比较高，一般泡一个月左右的时候橄榄酒就可以喝了，但为了使橄榄酒口感更加香醇，橄榄的营养成分更加容易吸收，一般建议泡2-3个月左右最好。

橄榄可以一直泡在酒里吗

可以。

橄榄泡酒的时候是可以将橄榄一直泡在酒里面的，这样能够使泡出来的橄榄酒口感更好。橄榄中含有丰富的维生素C、E以及多种抗氧化成分，同时还含有丰富的多酚物质，另外橄榄酒在制作的时候还会放适量的酵母。因此经常喝一点橄榄泡酒能起到促进消化、美容瘦身、利咽消肿等多种功效。

橄榄泡酒比例是多少 橄榄泡酒多久能喝

2-3个月之后。

橄榄酒做好的之后要将其放置一段时间再喝，因为在浸泡的时间里橄榄中的营养成分就能更好的释放出来，且这样橄榄酒的味道也会更好。一般橄榄酒做好了之后建议放置2-3个月左右再开封开始喝，此时的口感是最好的。但如果想要酒香味更浓的话，可以将其再浸泡久一点。

橄榄可以一直泡在酒里吗 橄榄泡酒要不要切开

可以切开。

在制作橄榄泡酒的时候是可以将橄榄切开的，将橄榄切开再去泡的话橄榄当中的营养成分就能更好的释放出来，这样泡出来的橄榄酒橄榄味会更加的浓，并且营养价值也会更高。但注意在切开橄榄之前要先将橄榄的表皮清洗干净，因为橄榄的的表面会有一层蜡质，这样会影响成品的口感。

橄榄泡酒的比例是多少 十几年前泡的橄榄酒还能喝吗

不建议喝。

橄榄酒作为一种果酒，其中含有丰富的糖类物质及其他杂质，在保存过程中很容易受到细菌的侵袭而变质，保存时间并不长，一般只能保存几个月到半年左右，即使保存的比较好，也只能放一年左右，而放了十几年的橄榄酒很可能已经腐败变质，滋生了大量的有害细菌，人体食用后容易引起中毒反应，因此一般十几年前泡的橄榄酒是不建议再饮用的。

自己泡的橄榄酒有什么效果

如下所示：

橄榄酒是用新鲜橄榄以及白酒制成的，具有一定清热解毒的作用，适宜咽喉肿痛、烦渴等人群进行饮用，对人体的健康是很好的。

橄榄酒中橄榄入脾、胃、肺经，对于咳嗽痰血等症状具有很好的缓解作用，制成橄榄酒适量喝具有一定利咽化痰的作用。

橄榄酒中橄榄口感甘酸，与白酒一起泡着喝，可以缓解人体口干、口渴等症状，具有一定生津止渴的作用。