秋季养生最滋补的五大美食

秋季养生最滋补的五大美食

秋季滋补，要选用“补而不峻、防燥不腻”的平补食物，这些食物既要含有大量的水分，更要富含多种维生素和矿物质。

1.枸杞

秋季久服枸杞，可使人面色红润，须发黑亮，延缓衰老。但是，由于枸杞温热身体的效果相当强，患有高血压、性情太过急躁的人最好不要食用。

2.银耳

银耳具有滋阴、润肺、养胃等作用。银耳乃益中补气，滋养润燥的食品，对口干唇焦的秋燥症候有补益作用。

3.百合

中医用百合作为止血、活血、清肺润燥、滋阴清热、理脾健胃的补药。

4.红薯

红薯对防治便秘十分有效，也是一种理想的减肥食品，因其富含纤维素和果胶而具有阻止糖分转化为脂肪的功能。

5.大枣

中医常用大枣治疗脾胃虚弱、气血不足、失眠等症。根据药理研究，大枣有保护肝脏、降低血脂等作用。中医认为，大枣虽然味甘、无毒，但性偏湿热，故不能多食，尤其内有湿热者，多食会出现寒热口渴、胃胀等不良反应。

秋季养生滋补的三大原则

现在，随着生活条件的改善，许多人在“多吃补药，有病治病，无病强身”的错误思想指导下，喜欢盲目跟风，乱用补药，既增加了开支，又伤害了身体;而目前的保健品市场上，各种保健品良莠不齐、鱼龙混杂，让人难辨真假。

常言道：“秋风起，三蛇肥”，入秋之后，早晚的寒气愈来愈重，又到了秋冬进补的时节。按照中国人的习惯，秋冬时节是给身体“进补”的大好时节，大家称之为“补冬”。

中国国家重点学科中医内科副主任姜良铎教授称：“正确的‘补冬’能使身体强壮而又保持窈窕。因为进入秋冬季节后，体内代谢下降，体力消耗减少，此时进补，药物易被吸收和蕴蓄，从而发挥较大的功效。但是，要科学进补，要补得恰当，不要盲目进补。”

进补最好先排毒

中国国家重点学科中医内科副主任姜良铎教授认为，排毒解毒、调补治病养生法来指导冬季养生保健，会给健康带来益处。

姜教授说，冬季养生，要避免纯补、壅补、腻补，要在排毒解毒的基础上进补，要通补结合，补得恰当才能达到养生的目的。反之，则易致毒留体内而引发多种疾病或使宿疾复发。在进补前，必须要将积聚在人体内的毒素通过消化管道、泌尿道排出体外。

据了解，各种毒素、废物存留在体内会造成代谢功能紊乱，阻碍气血正常运行、破坏腑脏的功能及腑脏之间的相互协调。在这种情况下进补，机体不但无法吸收补品的营养物质，反而会引发多种疾病，有害健康。因此秋冬进补之前必须先排毒，通得合适、补得适当才能获得真正健康。

补后更需要排毒

有关专家认为，若补得太过，不但不能强身健体，还会引发疾病。因为，秋冬季节传统的食补多用辛热之品，以温阳驱寒，而补药也多以温热药为主，人们往往习惯于纯补、腻补、食不厌精，故秋冬进补不当易致体内阳气过盛，营养物质蓄积化热;易酿生成毒，毒留体内则会引发多种疾病。如过食辛辣刺激之品可使大便干结难解、致痤疮(青春痘)等症;过食肥甘厚腻则易损伤脾胃，脾胃呆滞、水湿运化无力则引起便秘腹胀等症。加之冬季运动减少，从而抵抗力下降，原有的疾病极易复发或加重。

专家认为，要想身体真的好起来，就要时刻注意身体的变化。只有将进补与排毒结合在一起才不会有后顾之忧。

平衡饮食是根本

滋补不均相信是很多人都很烦恼的事情，因为各种食物都有不同的营养，谷物重要供给人体所需的能量，家畜肉类重要供给动物蛋白和脂肪，果类、菜类重要供给人体必须的维生素、微量元素和纤维素。这些食品，缺了哪种都没有利益于身体健康。

人先天就是杂食动物，我们的牙齿有管磨的，有管切的，另有管撕扯的。磨牙用来磨碎谷物，切牙用来堵截蔬菜，犬齿用来撕扯肉类，因此《黄帝内经》中说人要以“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”，这里的“五”实质上是泛指各类蔬菜谷物，意思是让咱们在饮食的种类上要多样化，不能偏食，这也是我国普通饮食结构均衡的一个根基原则。

食品有其属性特征，寒凉温热各不相同，平衡摄取各类食品就能够互相禁止食品的偏性，而增强食品的补益。有人喜好吃螃蟹，但什么缘故吃螃蟹必定要加一点生姜汁呢?由于螃蟹是寒性的，而生姜汁是热性的，两者同食，不仅鲜味还能防止螃蟹的寒性伤人脾胃。

从现代滋补学的角度讲，各类食品供应人体的滋补素也不一样。谷物重要供给人体所需的能量，家畜肉类重要供给动物蛋白和脂肪，果类、菜类重要供给人体必须的维生素、微量元素和纤维素。这些食品，缺了哪种都不利于身体健康。

而现代人在吃上轻而易举走极端，以为好的贵的就是有滋补的，每天大鱼大肉，顿顿山珍海味，血脂高了不改，血糖高了还不改，真可谓是“吃”心不改。还有一部分女孩子，为了追求苗条而顿顿不吃，弄得面有菜色。

因此，在饮食养生上，第一要避免极端，平衡的饮食才是健康的根本。除了饮食的品种要多样化，在同一类食品中选择的种类也要多样化。以往碰见如此的病人，只吃白肉(鸡肉、鱼肉)，不吃红肉(猪、牛、羊肉)，常常晕倒，结果到医院一查，是血虚，这就是饮食有所偏造成的。

贴膘要分七步走

南开医院中医博士孟凡征认为秋季进补，生活中早卧早起，饮食上防燥护阴、滋阴润肺是基本原则。

关键词1：平补

进补原则：中医曰“四季五补”，即春季“升补”，夏季“清补”，秋季“平补”，冬季“滋补”，四季宜“通补”。

解析：芝麻、核桃、红枣、莲心和桂圆等都是适于秋季平补的佳品。

关键词2：循序渐进

进补原则：秋季合理进补可以弥补夏季的过度消耗，增强人体对寒冷天气的适应能力。

解析：夏季人们常过食冷饮，存在不同程度的脾胃功能减弱现象，不适合大量进食补品。

关键词3：排出湿邪

进补原则：进补之前最好有个调理脾胃的过程。

解析：“秋老虎”光顾，应多吃些绿豆、扁豆、薏米、荷叶等，使体内的湿热之邪从小便排出，促进脾胃功能的恢复。

关键词4：健脾和胃

进补原则：适度吃点健脾和胃的食物促进脾胃功能的恢复，如茯苓饼、芡实、山药、豇豆、小米等。

解析：食粥能和胃、补脾、润燥，因此，若用上述食物煮粥食用，能收到更好的效果。

关键词5：虚不受补

进补原则：老年人和患有慢性胃炎、肠炎的人，立秋后千万不可贸然进补，更切忌进食大量含有阿胶、鹿角胶的补品。

解析：大量进食补品，会骤然加重脾胃负担，导致消化器官功能紊乱。

关键词6：药补和食补

进补原则：食补适合体质较差但没有具体疾病的人，可以起到改善体质、增强抗病能力的作用。

解析：食补的时候要注意循序渐进。至于亚健康人群，最好“食药同补”，以弥补营养失调。

关键词7：润燥

进补原则：秋燥当令，容易损耗人体的阴精、津液，不过秋燥也分为外燥、内燥，因此详细了解自身情况，才能更好地对症下药，达到食补或药补的最佳效果。

解析：外燥是由外感燥邪所致，常常会有感冒、咳嗽等症状。内燥是脏腑精亏液耗所引起，例如大病初愈、劳累过度、辛热太多等。

夏季养生滋补三食疗

一、清热消暑

夏季气候炎热，气温高，暑热邪盛，人容易心火旺盛，应该多吃清热解毒，清心火的食物，菊花、薄荷、金银花、荷叶等均常用于清热消暑。

下面介绍的食谱是菊花粥，菊花性味辛、苦、甘，微寒，归肺、肝经，有疏风解热、清肝明目的作用。对于外感风热疗效甚佳。

推荐食谱：菊花粥

材料：糯米150克，决明子15克，鲜菊花30克

做法：取干净的锅子，将决明子稍微翻炒，加入500毫升的清水，煮开30分钟，隔水去渣，再加水和米一起煮粥，差不多煮好的时候加入菊花，再次煮开之后，调味即可食用。

二、健脾除湿

湿邪是夏季的一大邪气，夏季脾胃功能又低下，因此人们经常会出现胃口不好，容易腹泻等症状。多吃健脾利湿的食物可以有效改善此症状。推荐山药莲子汤，此汤有益气健脾、除湿止带的作用，对于运行失常所导致的精神疲倦、困重乏力、食欲不振、大便溏泻等症状均有一定的疗效。

推荐食谱：山药莲子汤

材料：莲子35克、薏苡仁30克、淮山药30克、白砂糖适量

做法：莲子去皮取芯，淮山药、薏苡仁，分别清洗干净，一起放入锅子里，加入足够的清水，文火炖煮至熟烂之后，调入白糖，搅拌均匀之后即可饮用。

三、补养肺肾

夏季心火旺，肺金、肾水虚衰，因此夏季养生要注意补养肺肾。枸杞子、生地、百合、桑葚以及酸收肺气药，例如五味子等，可以防止人体出汗过多，耗伤津气。推荐枸杞肉丝的做法，对于阴血亏虚所导致的形瘦体弱、神疲乏力、腰膝酸软、阳痿不举、心悸心慌、头目眩晕等症状有一定的功效。

推荐食谱：枸杞子炒肉

材料：枸杞子50克，瘦猪肉400克，熟青笋100克，料酒、酱油、猪油、麻油、白砂糖、味精、精盐各适量

做法：枸杞子清洗干净，猪肉去除筋膜，切丝;熟青笋切丝。热锅，放入猪油，将肉丝、笋丝同时下锅，加入料酒、白砂糖、酱油、味精、食盐，一起翻炒均匀，加入枸杞子翻炒几下，淋上麻油搅拌均匀，即可。

秋季养生进补的三大原则

秋季养生，秋季是最适合滋补的季节，在炎热的夏季我们身体消耗了许多的津液，在秋季的时候我们需要通过养生，食疗药膳的方法滋补回来。所以，秋季养生滋补就是：补回夏季失去的，为寒冷的冬季御寒做准备。

秋季是很干燥的一个季节，秋季养生摄取的时候要注意水分充足的补充。秋季风大，湿度小，人的汗液容易挥发，因此皮肤也是非常容易干燥的;会导致人体一些水溶性维生素的丢失，所以，秋季要特别的注意补充水分和维生素。日常生活中可以适宜的多吃一些新鲜的水果，水菜。维生素方面，维生素B1，维生素B2及维生素C都是很好的补充方式。

秋季“燥”是一大特点，在中医理论中有讲到秋季“燥邪伤人，易损耗人体津液，此时须注意清心定神、润燥止渴、清热养阴。”那么燥热的秋季，饮食吃什么才能滋阴生津呢?其实，生活中的核桃，芝麻，甘蔗，糯米，乳品，蜂蜜等食物，都是具有养血生津，起到进补润肺的功效。所以，平时可以适宜的吃一点这些食物。但是要注意的是，脾胃不好的人，最好是先调理好脾胃，等脾胃恢复了，在食用才是。

秋季喝粥是最好的养生饮食方法，秋季早上天天坚持喝粥，可以养胃生津，还可以起到滋补的功效。特别是对于老年人和胃比较不好的人来说，秋季喝粥就是一大养生法，推荐：生地汁粥、黑芝麻粥、杏仁川贝糯米粥、百合莲子粥等。

不过，秋季要少吃韭菜、辣椒、葱、姜、蒜等辛味之品，多吃一些“酸味”食物，柑橘，山楂。因为酸性的食物有助加强人体肝脏的功能，提高人体的免疫力。

秋季，人也是很容易感到疲倦和困乏的状态的，在中医理论中，中医认为这是一种“情绪疲软”的现象，是因为夏季酷热，立秋过后，人也逐渐的亢奋的情绪中调整过来，因此消耗了人体大量的能量而导致的。所以，中医建议，要改善这种情况，必需要保证充足的睡眠时间，晚上宜最好在22.00左右睡觉，不要熬夜。饮食上，就以清淡的饮食为主，多吃一些新鲜的水果。室内可以放一些绿色的植物盆栽，以起到缓解的作用。

秋季吃什么养生 红菱

秋季是吃红菱的季节，嫩嫩的红菱不仅吃起来十分爽口，而且可以能清热止渴、解除口渴、消除疲劳。此外煮熟的红菱还有益气健脾，促进消化功能的作用，实在是秋季养生不可缺少的美食。

女性秋季养生必备果蔬谱

秋季养生水果之梨

梨肉香甜可口，肥嫩多汁，有清热解毒，润肺生津、止咳化痰等功效，生食、榨汁、炖煮或熬膏，对肺热咳嗽、麻疹及老年咳嗽、支气管炎等症有较好的治疗效果。若与荸荠、蜂蜜、甘蔗等榨汁同服，效果更佳。

秋季养生水果之葡萄

葡萄营养丰富，酸甜可口，具有补肝肾、益气血、生津液、利小便等功效。生食能滋阴除烦，捣汁加熟蜜浓煎收膏，开水冲服，治疗烦热口渴尤佳。经常食用，对神经衰弱和过度疲劳均有补益。葡萄制干后，铁和糖的含量相对增加，是儿童、妇女和体弱贫血者的滋补佳品。

秋季养生水果之大枣

大枣能养胃和脾、益气生津，有润心肺、调营卫、滋脾土、补五脏、疗肠癖、治虚损等功效。中医常用其治疗小儿秋痢、妇女脏燥、肺虚咳嗽、烦闷不眠等症，是一味用途广泛的滋补良药。

秋季养生水果之柑桔

柑桔性凉味甘酸，有生津止咳、润肺化痰、醒酒利尿等功效，适用于身体虚弱、热病后津液不足口渴、伤酒烦渴等症，榨汁或蜜煎，治疗肺热咳嗽尤佳。

秋季养生水果之甘蔗

蔗汁性平味甘，为解热、生津、润燥、滋养之佳品，能助脾和中、消痰镇咳、治噎止呕，有“天生复脉汤”之美称。中医常把其作清凉生津剂，用于治疗口干舌燥、津液不足、大便燥结、高烧烦渴等症。

秋季养生水果之柿子

柿子有润肺止咳、清热生津、化痰软坚之功效。鲜柿生食，对肺痨咳嗽虚热肺痿、咳嗽痰多、虚劳咯血等症有良效。红软熟柿，可治疗热病烦渴、口干唇烂、心中烦热、热痢等症。

秋季六大进补美食

1.蘸水羊肚

主配料：羊肚、四川酸菜口味：汤鲜味美，羊肚粑软。

2.飘香藤椒鱼

主配料：鲈鱼、春笋口味：鱼肉爽嫩清香，竹笋脆嫩爽口。

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3.梁平吮指鸭

主配料：麻鸭口味：奇香无比。

4.台湾甜不辣

主配料：台湾鳕鱼浆、蟹棒等口味：细嫩、有弹性。

主配料：牛眼四周的肉口味：肉质香嫩。

6.台湾桂冠鱼饺

主配料：鱼浆、淀粉、虾肉口味：皮脆肉香。

秋季养生滋补的三大原则

进补最好先排毒

中国国家重点学科中医内科副主任姜良铎教授认为，排毒解毒、调补治病养生法来指导冬季养生保健，会给健康带来益处。

姜教授说，冬季养生，要避免纯补、壅补、腻补，要在排毒解毒的基础上进补，要通补结合，补得恰当才能达到养生的目的。反之，则易致毒留体内而引发多种疾病或使宿疾复发。在进补前，必须要将积聚在人体内的毒素通过消化管道、泌尿道排出体外。

据了解，各种毒素、废物存留在体内会造成代谢功能紊乱，阻碍气血正常运行、破坏腑脏的功能及腑脏之间的相互协调。在这种情况下进补，机体不但无法吸收补品的营养物质，反而会引发多种疾病，有害健康。因此秋冬进补之前必须先排毒，通得合适、补得适当才能获得真正健康。

补后更需要排毒

有关专家认为，若补得太过，不但不能强身健体，还会引发疾病。因为，秋冬季节传统的食补多用辛热之品，以温阳驱寒，而补药也多以温热药为主，人们往往习惯于纯补、腻补、食不厌精，故秋冬进补不当易致体内阳气过盛，营养物质蓄积化热;易酿生成毒，毒留体内则会引发多种疾病。如过食辛辣刺激之品可使大便干结难解、致痤疮(青春痘)等症;过食肥甘厚腻则易损伤脾胃，脾胃呆滞、水湿运化无力则引起便秘腹胀等症。加之冬季运动减少，从而抵抗力下降，原有的疾病极易复发或加重。

专家认为，要想身体真的好起来，就要时刻注意身体的变化。只有将进补与排毒结合在一起才不会有后顾之忧。

平衡饮食是根本

滋补不均相信是很多人都很烦恼的事情，因为各种食物都有不同的营养，谷物重要供给人体所需的能量，家畜肉类重要供给动物蛋白和脂肪，果类、菜类重要供给人体必须的维生素、微量元素和纤维素。这些食品，缺了哪种都没有利益于身体健康。

人先天就是杂食动物，我们的牙齿有管磨的，有管切的，另有管撕扯的。磨牙用来磨碎谷物，切牙用来堵截蔬菜，犬齿用来撕扯肉类，因此《黄帝内经》中说人要以“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”，这里的“五”实质上是泛指各类蔬菜谷物，意思是让咱们在饮食的种类上要多样化，不能偏食，这也是我国普通饮食结构均衡的一个根基原则。

食品有其属性特征，寒凉温热各不相同，平衡摄取各类食品就能够互相禁止食品的偏性，而增强食品的补益。有人喜好吃螃蟹，但什么缘故吃螃蟹必定要加一点生姜汁呢?由于螃蟹是寒性的，而生姜汁是热性的，两者同食，不仅鲜味还能防止螃蟹的寒性伤人脾胃。

从现代滋补学的角度讲，各类食品供应人体的滋补素也不一样。谷物重要供给人体所需的能量，家畜肉类重要供给动物蛋白和脂肪，果类、菜类重要供给人体必须的维生素、微量元素和纤维素。这些食品，缺了哪种都不利于身体健康。

而现代人在吃上轻而易举走极端，以为好的贵的就是有滋补的，每天大鱼大肉，顿顿山珍海味，血脂高了不改，血糖高了还不改，真可谓是“吃”心不改。还有一部分女孩子，为了追求苗条而顿顿不吃，弄得面有菜色。

因此，在饮食养生上，第一要避免极端，平衡的饮食才是健康的根本。除了饮食的品种要多样化，在同一类食品中选择的种类也要多样化。以往碰见如此的病人，只吃白肉(鸡肉、鱼肉)，不吃红肉(猪、牛、羊肉)，常常晕倒，结果到医院一查，是血虚，这就是饮食有所偏造成的。

熬夜族滋补美食

【长期熬夜会对身体造成多种损害】

经常疲劳，免疫力下降。人若经常熬夜，所造成的后遗症，最严重的就是疲劳、精神不振;人体的免疫力也会跟着下降。自然的，感冒、胃肠感染、过敏原等等的自律神经失调症状都会找上门来，更糟糕的是长期熬夜会慢慢地出现失眠、健忘、易怒、焦虑不安等神经精神症状。

【5种水果 拯救疯狂“熬夜族”】

1、苹果。苹果含有极丰富的果胶，可以促进排泄，防止动脉硬化。

2、杨桃。含有对人体健康有益的多种成分。

3、橙子。避免皮肤受到日光的侵害以及电脑的辐射。

4、柠檬。常吃柠檬可帮助消化吸收，令皮肤光洁细腻。

5、葡萄。营养价值极高，含有丰富的抗氧化成分。

【熬夜后的最佳早餐】

1.鲜奶燕麦片饮，燕麦和鲜奶搭配，营养价值很高;

2.小馄饨茶叶蛋，含有适量的蛋白质、维生素和矿物质;

3.银耳莲子粥加三明治(低脂乳酪、生菜、面包火腿各1片制成)，银耳莲子粥1碗。