怎样晚上发面第二天蒸 面团发酵时间一般多久

怎样晚上发面第二天蒸 面团发酵时间一般多久

需要根据具体情况分析。

一般来说，面团发酵完全的时间要根据其具体环境和面团与酵母的相对比例来决定。在夏季温度较高的时候，放入正常比例酵母的话，室温下的面团一般三个小时左右就能发酵完全了；而放入冰箱冷藏或者在冬天室温下放置的话，则至少需要六个小时左右。

其次使用的发酵物不同，发面的速度也会不同，泡打粉这类膨松剂通常比酵母这类微生物发酵物所用的时间会更短一些。

怎样晚上发面第二天蒸

1、把面粉和酵母粉倒入盆中，如果想要调味还可以加入适量食盐或胡椒。

2、在面粉中加入适量清水和香油，就可以开始揉面，如果想要劲道的口感，揉面的时间可以控制得稍微久些。

3、用保鲜膜将面团封好放入冰箱中。

4、第二天早上把面团拿出来，并在室温下放置十分钟左右，就可以制作想要的面食了。

面发酵时间长了酸了怎么办

加食用碱中和。

面团发酵时间一久就会使得面团发酸，像这种情况的话，可以往面团中加入适量的食用碱，使食用碱和面团中的酸性物质进行酸碱中和，这样就能减轻面团发酵时间长而引起的酸味，同时加入适量食用碱还能让做出来的面食味道更加的香甜。

二次醒发怎样才算成功 晚上发面第二天蒸行吗

可以。

前一天晚上发面，若是要在第二天蒸，首先要控制酵母发酵的温度，因为若是温度太高，面团发酵的时间太长，会导致面团发酸，这样蒸出来的馒头会带有酸味。建议在面团揉好后，盖上保鲜膜，然后放进冰箱冷藏，这样可以减慢面团的醒发时间，控制面团不要发酵过度，若是不小心醒发过度了，可以加一些碱面的中和一下产生的酸，但是要把握好量，一般新手是不建议这样做的。

晚上发面第二天蒸行吗

可以。

一般来说，晚上发面第二天蒸是可以的，但是一般会将面团放入冰箱中冷藏保存，这样做一方面是防止面团变质，另一方面是防止面团过度发酵而味道变酸。

通常担心晚上发面第二天再蒸不行的原因是害怕面团会变酸，但是其实发酵过度的面团也是可以吃的，并不会带来什么实质性的健康问题，只是口感可能会受到一定的影响。

面包二发多久时间

40-60分钟。

面包的二次发酵时间一般需要40分钟到一个小时左右，等面团发酵至原来体积的两倍大即可完成发酵。二次发酵时一定要给面团提供一个合适的发酵环境，温度一般控制在38摄氏度左右，同时还要保证足够的湿度，这样才能使面团更好的发酵。

蒸馒头怎么发面 晚上发面第二天蒸行吗

可以的。

前一天晚上发面，若是要在第二天蒸，首先要控制温度，因为若是温度太高，面团发酵的时间太长，会导致面团发酸，这样蒸出来的包子就不好吃的。可以在面团揉好后，将其揉成长条状，放进碗中，盖上保鲜膜，然后放进冰箱冷藏，这样可以减慢面团的醒发时间，主要是要控制面团不要发酵过度，只要合理操作，还是可以蒸出美味的包子的。

面团发酵时间一般多久

看情况而定。

面团多久能发酵好和温度以及酵母的用量都用很大的关系，在酵母用量正常的情况下，面团在夏天气温较高的环境下需发酵30-40分钟左右，而在气温较低的冬天，发酵时间则会延长，一般需要一个半小时左右。

一般以手指沾点粉在面团上戳一个洞，如果戳下去的洞能保存原样，那就说明这个面团已经发酵好，另外发酵好的面团掰开看中间会有许多小空洞，类似于蜂窝状。

油条炸不起来怎么补救 晚上发面早上炸油条好吗

可以的。

揉面团、发面是需要比较长的时间的，因此很多人都没有时间在早上揉面团，那么可以晚上和面第二天炸油条的，只需要将揉好、发酵好的面团盖上保鲜膜入冰箱冷藏，待次日早上使用即可。注意第二天用的时候不要揉，不然会将面团中的空气揉出去，做出来的油条很难蓬发。

晚上发面第二天蒸行吗

冷藏保存的话可以。

发面的时间和温度密切相关，一般做包子、馒头等面点食品的发酵，在温度适宜的情况下，只需几小时就能完成，如时间久了面团就会发酸，但若是温度较低的话，则需要发酵更长的时间，因此想要晚上发面第二天蒸，需严格把控好温度，建议将酵母冷藏发酵，要求温度在4-7℃之间，冷藏发酵的时间是24小时以内，注意如低于4℃后酵母会进入休眠，面团无法膨胀。

酵母烫死了怎么补救 酵母发面不发怎么补救

导致酵母发面不发的原因有很多，要怎么补救视具体情况而定。

1、酵母放少了或是环境温度太低了也会导致酵母发面的速度很慢，这种情况可以尽量调整酵母发酵的环境温度，但是温度也不宜太高。

2、若是因为温度太高了，把酵母烫死了或是把面直接烫熟了，也是发不起来的，这样只能用来做成其他美食了，所以在发面的过程中要注意环境和水的温度。

3、发酵时间太短，面团发酵至少需要半小时以上，温度较低的时候发酵时间需要更长，所以若是面团发不起来，可以适量延长其发酵的时间。

馒头晚上发面第二天蒸可以吗

可以。

要是前一天晚上发酵好了馒头来不及吃，那么是可以放到第二天再蒸的，但是要注意将馒头放到第二天蒸要注意控制好温度，避免导致馒头发酸，最好是将没有蒸的馒头盖上保鲜膜，放置在冰箱里冷藏。

用酵母发面的包子为什么会酸

酵母放的太多

做包子的时候揉面如果面团发酸的话，有可能是因为酵母的量放的太多，这样就会使得面团发酵过度，从而导致发酸。

温度太高

温度也直接影响着发酵的速度，如果面团在发酵时是放置在温度偏高的地方的话，面团发酵的速率就会加快，这样也容易使面团发酸。

发酵时间过久

面团发酵的时间一久的话，酵母菌就会在面团内产生大量的有机酸，这也是会导致面团发酸的原因。

馒头一定要二次发酵吗 晚上发面第二天蒸行吗

看情况。

晚上发面之后，面团并没有发酸等变质情况，是可以第二天蒸的，并不会有很大问题，只是需要把握蒸的时间，以免出现发酸、发硬等情况，一般3-4公分馒头，水开后蒸10分钟左右即可，若是第二天面团有明显的异味等变质情况，一般不建议食用，这时的面团滋生了大量的细菌等有害物质，食用后会刺激肠胃，造成腹痛、腹胀等胃不适症状。

夏天发面放一夜可以吗

可以，但是建议放到冰箱中冷藏。

一般来说，晚上发面放一夜是可以的，但是通常建议将面团放入冰箱中冷藏保存，因为夏季气温较高，这样做可以防止面团在高温下变质。

通常担心晚上发面第二天再蒸不行的原因是害怕面团会变酸，但是其实发酵过度的面团也是可以吃的，并不会带来什么实质性的健康问题，只是口感可能会受到一定的影响。