绿豆汤用开水煮还是冷水煮

绿豆汤用开水煮还是冷水煮

煮绿豆汤时，建议用冷水下锅煮绿豆。

绿豆用冷水下锅的话，绿豆可以慢慢受热，这样煮的话，能使绿豆里外受热更均匀，煮出来的绿豆汤口感也会更加的软烂。

煮绿豆汤的时候，如果直接用开水下锅煮的话，绿豆的表皮很容易被烫熟，但绿豆中间可能还会有很生硬的情况，这样就会影响绿豆汤的口感，同时这样还会使得绿豆的外皮熬破。

八带冷水煮还是开水煮

在煮八爪鱼的时候是不能用冷水，也不能是用开水的。

一般建议将买回来的八爪鱼清洗干净之后，然后放入盐水中进行浸泡一个小时，最后再将八爪鱼进行搓洗干净。其次，清洗干净的八爪鱼一定要在锅中水冒小气泡时下锅，这时候的温度正是八爪鱼最喜欢的桑拿温度，会很舒坦的慢慢均匀受热，煮30-60秒即可。

绿豆汤用开水煮还是冷水煮 绿豆汤煮成红色能降火吗

有降火的作用。

上火是中医的说法，中医认为：上火主要是由于机体阴阳失衡，当人体的内火旺盛时，就会出现上火的症状，此时服用一些具有清热解毒作用的药物或者食物可以进行改善。

绿豆汤的主要制作材料是绿豆和水，之后进行熬煮制作成汤，绿豆是药食两用的食材，性味寒凉，具有清热解毒、止渴消暑的功效，适量食用对身体具有益处，食用过多反而会导致身体寒气增加，引起胃肠道不适。

冷冻水饺是开水煮还是冷水煮

冷冻水饺可以开水煮也可以冷水煮，具体看个人选择。

若是开水煮冷冻水饺，需要的时间较短，营养物质的流失也较少，但是冷冻水饺和开水的碰撞，对饺子皮有所影响，容易出现破损的情况，不能保证饺子的完整性。

若是冷水煮冷冻饺子，饺子能在最大限度上保证饺子的完整性，饺子不易出现粘连、破损等情况，但是煮饺子的时间相对要长一些，营养物质的流失也居多。

玉米是冷水煮还是热水煮

冷水煮。

因为水烧开后放入玉米，会使玉米突然受热，这样煮玉米会让玉米的皮增厚，可能玉米导致外面是熟的，但里面还未熟，而且迅速受热的表层玉米皮，还会由于加热时间过长出现又老又硬的口感，因此煮玉米冷水下锅煮才是正确的方法，这样可以让水的温度慢慢的融入玉米中，均匀受热的玉米煮出来软糯鲜甜，营养成分保留更全面。

香螺冷水煮还是开水煮

冷水煮。

在煮香螺的时候一般建议用冷水下锅，因为直接用开水煮的话容易造成香螺内部营养的流失，而且经常受热不均，用冷水煮的话可以使螺内部受热更加均匀，螺肉熟得较快。

而且开水下锅还容易使螺肉变老，吃起来带着腥味，所以一般建议用冷水下锅。在煮之前还可以将香螺泡入盐水中，使其体内的泥沙充分吐出来，食用起来不会有泥沙干扰。

刚包的饺子是冷水煮还是开水煮

开水煮。

不管是现包的饺子还是速冻饺子，都建议开水下锅煮，这样饺子能更快煮熟，中间的馅也能更快熟透，煮出来的饺子口感更劲道，不容易出现破皮散开的情况。如果直接冷水下锅的话，饺子煮的时间较长，很容易将饺子煮散从而影响饺子的口感，另外冷水下锅饺子还容易粘在一起，甚至会出现破皮的情况。

水煮蛋是冷水煮还是热水煮

建议冷水下锅煮。

水煮蛋的原材料就是干净的鸡蛋和清水，将鸡蛋和冷水一起放入锅中，经过煮制之后，蛋清和蛋黄变得凝固，之后捞出食用即可，若是用热水下锅煮的话，水煮蛋容易外熟内生，不能彻底煮熟，而且还有可能在煮制的时候将鸡蛋煮裂开，出现蛋黄和蛋清外溢的情况，所以，制作水煮蛋的时候最好是冷水下锅来煮，不要用热水下锅煮。

汤圆是冷水煮还是热水煮

热水煮。

汤圆是以糯米粉为原材料制作而成的，一般在煮汤圆的时候是需要用热水来煮的，这样才能使汤圆的表面迅速受热凝固，防止出现破皮的情况，煮出来的汤圆也会软糯Q弹。

而如果汤圆是冷水下锅煮的话，那么其中所含的淀粉就会在冷水的作用下慢慢融化，这样不仅会导致汤圆破裂，而且还会使其表皮变得十分糊烂。

马蹄冷水煮还是开水煮

建议用冷水煮。

马蹄是一种肉质洁白，口感清脆的水果，其中含有丰富的蛋白质、维生素、胡萝卜素、矿物质等多种营养成分，虽然用开水直接煮马蹄可以缩短煮制的时间，但是一般建议用冷水会更好，因为在煮的过程中，产生的水蒸气可以慢慢渗入到果肉当中，使马蹄内外的成熟度接近，这样的马蹄口感也会更好，而用开水煮的话，可能会造成马蹄最外一层果肉成熟度高，最里面的果肉没完全熟的情况。

豆腐是冷水煮还是热水煮

豆腐是需要开水下锅的。

冷水下锅的豆腐吃起来口感比较生，而且味道不好，开水下锅的豆腐需要控制火候，否则可能会导致豆腐进锅后，被煮烂。

煮绿豆汤是用开水还是冷水

冷水。

想要煮出来的绿豆汤更加的好喝的话，建议在煮的时候要使用冷水。因为冷水下锅煮的话绿豆就能够更水一起慢慢受热煮熟，这样煮出来的绿豆汤就会更加的烂，且口感也会更清爽，同时这样还不容易破坏其营养成分。

但如果直接热水下锅煮的话，绿豆的外皮会很快的被煮熟，这样煮出来的绿豆汤就不酥烂，口感就没那么好了。