孩子不吃蔬菜怎么办 切小丁炒饭增加色彩

孩子不吃蔬菜怎么办 切小丁炒饭增加色彩

许多孩子看到不喜欢的蔬菜，马上挑出来，无论大人怎么劝、怎么哄都没用，不妨从改变烹调手法着手，如父母可将蔬菜切成小丁，混在其他食物里，让孩子一起吃下。

此外，很多孩子喜爱炒饭，就可将深绿色蔬菜、胡萝卜等切碎拌炒，不但可增加食物色彩，增加孩子喜爱度，也能借此鼓励他们多吃蔬菜。

7招让孩子爱上蔬菜

1.一餐中多菜少肉。研究发现，如果餐盘中肉类占一半，蔬菜只有一丁点儿，孩子自然会将蔬菜留到最后。而如果将蔬菜量增加一倍，孩子会对蔬菜更感兴趣。

2.让蔬菜更有趣。研究发现，给孩子吃蔬菜也需要“卖点”。通常由于味觉发育的缘故，孩子更偏爱甜食，而对西红柿和南瓜等健康蔬菜不感兴趣。不妨给食物起个名称，比如“透视眼胡萝卜”、“超级英雄南瓜”，或做点食物造型，可以让孩子的蔬菜摄入量从32%增加到66%。

3.别一味强调好处。在食物方面，孩子最关心的是味道，饥饿和营养都无关紧要。2014年7月一项研究发现，让孩子吃蔬菜的最简单方法就是别说“对你有好处”、“很营养”等解释。

4.品味彩虹蔬菜。大量心理学研究发现，不要问孩子们喜欢吃什么蔬菜，帮小家伙做出决定。给孩子提供色彩鲜艳的“彩虹蔬菜”就是不错的选择。比如，甜菜、玉米、胡萝卜、西兰花和黄瓜等。

5.遵循“一口规则”。习惯开始于第一次尝试。可跟孩子说“只吃一口”，之后每顿饭逐渐增加，让孩子习惯吃蔬菜。“一口规则”是让孩子爱上蔬菜的简单突破口。实施时，家长应态度坚定，不跟孩子讨价还价。

6.利用小伙伴的影响力。尽管父母有时候无法在吃蔬菜方面给孩子树立榜样，但小伙伴却能够做到这一点。与朋友带孩子一起进餐时，在小朋友的影响下，孩子会毫不犹豫地吃在家不爱吃的蔬菜。“同伴压力”的作用不可低估。

7.荤素搭配。2015年2月的一项研究发现，将蔬菜与孩子爱吃的食物合理搭配，可以大大增加孩子蔬菜摄入量。国外对比研究发现，甘蓝与奶酪搭配之后，孩子蔬菜摄入量由20%增至72%。

节日剩菜怎么办

第一招：凉菜事先分装

新年每家的餐桌上都免不了有六碟八碟的凉菜，数字虽然吉利，但毕竟节日期间气候寒冷，桌上的凉菜一般都吃不完。为此，可以在上桌前，把每种凉菜留出一小份冷藏，第二天上桌就是一个冷拼;或者加上生菜、黄瓜、面包片，做成三明治也不错。如果不愿意继续吃，用这些凉菜制作什锦烩饭也是不错的方法。

第二招：卤味食物巧变身

经过卤制入味的食材，本身就有其独特的香味。改变形状及增加调味，就能轻松变身。例如常见的卤牛肉，可切细丝后拌入黄瓜、辣椒油，就是另一盘美味;还可以切成细丁，与鸡蛋、香菜一起制成牛肉蛋花羹。香肠冷盘也可以切成细丝，和芹菜丝共同爆炒，然后用春饼卷着吃。

第三招：去芜存菁再烹调

年菜中总免不了膏粱厚味，比如红烧的肘子，如果觉得油腻，可以在除去肥油后，把瘦肉和肉皮部分切成丁，加入豆芽、高丽菜、豆干丁搅拌成馅，包成馅饼或包子。

第四招：鱼肉红烧没有回锅味

年菜常有油炸的鱼，鱼肉重新烹调容易又老又硬，难以入口，因此可以加入彩椒、胡萝卜丁等食材重新红烧，以酱油和糖调味，菜就没有回锅味了。

第五招：中菜西吃孩子爱

过年每餐总是中式餐点，不如换个花样，把吃不完的年菜用异国料理的烹调方式改头换面，增加新鲜感，大人小孩都吃得津津有味。例如用焯过生菜叶包裹撒上芝麻的腊肉，制成腊肉卷，蘸醋汁食用;或将剩饭加入洋菇、杏鲍菇、洋葱、蒜末拌炒，做成炖饭，更有意大利情调。总之，每道年菜变身时，都别忘动动脑

增添蔬菜，才能兼顾美味和营养，过个健康又无负担的好年。

中医怎么治疗孩子挑食偏食

一餐中多菜少肉。

研究发现，如果餐盘中肉类占一半，蔬菜只有一丁点儿，孩子自然会将蔬菜留到最后。而如果将蔬菜量增加一倍，孩子会对蔬菜更感兴趣。

让蔬菜更有趣。

研究发现，给孩子吃蔬菜也需要”卖点”。通常由于味觉发育的缘故，孩子更偏爱甜食，而对西红柿和南瓜等健康蔬菜不感兴趣。不妨给食物起个名称，比如”透视眼胡萝卜”、”超级英雄南瓜”，或做点食物造型，可以让孩子的蔬菜摄入量从32%增加到66%。

别一味强调好处。

在食物方面，孩子最关心的是味道，饥饿和营养都无关紧要。2014年7月一项研究发现，让孩子吃蔬菜的最简单方法就是别说”对你有好处”、”很营养”等解释。

品味彩虹蔬菜。

大量心理学研究发现，不要问孩子们喜欢吃什么蔬菜，帮小家伙做出决定。给孩子提供色彩鲜艳的”彩虹蔬菜”就是不错的选择。比如，甜菜、玉米、胡萝卜、西兰花和黄瓜等。

遵循”一口规则”。

习惯开始于第一次尝试。可跟孩子说”只吃一口”。之后每顿饭逐渐增加，让孩子习惯吃蔬菜。”一口规则”是让孩子爱上蔬菜的简单突破口。实施时，家长应态度坚定，不跟孩子讨价还价。

利用小伙伴的影响力。

尽管父母有时候无法在吃蔬菜方面给孩子树立榜样，但小伙伴却能够做到这一点。与朋友带孩子一起进餐时，在小朋友的影响下，孩子会毫不犹豫地吃在家不爱吃的蔬菜。”同伴压力”的作用不可低估。

荤素搭配。

今年2月一项研究发现，将蔬菜与孩子爱吃的食物合理搭配，可以大大增加孩子蔬菜摄入量。国外对比研究发现，甘蓝与奶油奶酪搭配之后，孩子蔬菜摄入量由20%增至72%。

莴苣叶子怎么做菜

一、用莴苣叶子做沙拉

莴苣叶子口感丰富爽脆，所以是非常适合凉拌着吃的。首先将莴苣叶子切下洗净，作为沙拉的搭配，我们推荐用三色彩椒、黄瓜和小番茄。将三色彩椒切成规格的小三角，过水炒一下后捞出待用，莴苣叶子和黄瓜切丁，小番茄切半后将所有材料都放入碗中，倒入橄榄油和香醋拌匀，一道美味的用莴苣叶子做的田园沙拉就OK了。

二、用莴苣叶子做肉松莴苣粥

莴苣是高纤维的蔬菜，所以很适合消化能力不好的人来吃。宝宝或者老年人都适合吃，用莴苣叶子做出的莴苣粥就是可以促进消化的药膳养生粥。莴苣粥做法很容易，先将大蒜用油煸一下，再将米饭炒热后加水开始煮，等粥煮开后就可以放入肉松了，这个时候就将莴苣和莴苣叶子切丁后一同放入粥中，慢炖一段时间后就能出锅了。如果喜欢吃鸡蛋的也可以在粥中放入一个鸡蛋。

6方法缓解孩子厌食

怎么让孩子快乐地吃蔬菜

孩子的味蕾密度较高，对同样味道的敏感度高，因此往往会拒绝那些有特殊气味的蔬菜，如韭菜、大蒜、葱姜、芹菜、茴香、辣椒、胡萝卜之类。但只要家庭不因此而拒绝这些蔬菜上桌，让孩子感觉它们是膳食中的一部分，随着年龄增长，他们很可能会慢慢接受这些味道，自然而然地改掉偏食的毛病。

增加孩子与蔬菜见面的机会

中国人多半重视肉类的烹饪，对蔬菜的烹调甚少下功夫，单调的样子和口味可能已经挫伤了孩子吃蔬菜的积极性。试试在白米里加入甜玉米、甜豌豆、胡萝卜小粒、蘑菇小粒，再点上几滴香油，美丽的“五彩米饭”一定会使孩子兴趣大增。又如家里不再做纯肉菜，而是在炒肉的时候配些芹菜、青椒等，炖肉时配上土豆、胡萝卜、蘑菇、海带等，也会增加孩子吃蔬菜的机会。另外，吃面条的时候不要只放炸酱，可配上黄瓜、豆芽、焯白菜丝、烫菠菜叶等。

把蔬菜“藏”起来

很多孩子爱吃带馅儿食品，如不喜欢吃胡萝卜的孩子对混有胡萝卜馅儿的饺子并不拒绝。因此，父母们可以经常在肉丸、饺子、包子、馅饼馅里添加少量孩子平时不喜欢吃的蔬菜，久而久之，孩子就会习惯并接受它们了。

把蔬菜做得漂亮可爱

幼儿对食物的外观要求比较高。如果食物不能吸引他们，他们就会将吃饭当成一种负担。因此，为幼儿准备食物时应尽量把色彩搭配得五彩斑斓，形状做得美观可爱。这样，幼儿感到吃饭这件事本身便充满乐趣，自然会集中精力。孩子不喜欢吃胡萝卜吗?将它切成薄片修成花朵形状，和甜玉米粒一起放在米饭的表面蒸熟，孩子也许就会愿意把“花朵”吃下去。

用食品知识吸引孩子

孩子的共同特点是喜欢听故事，用讲故事的方式向孩子介绍食物的特点，幼儿很容易接受，可以在心理上增加对食物的感情。例如，在给孩子吃萝卜之前，先讲小白兔拔萝卜的故事，然后给孩子看大萝卜的可爱形状，最后将它端上餐桌，孩子可能就会高高兴兴地品尝小白兔的食物了。

宝宝最爱吃的营养菜谱

1、肉饼蒸蛋

材料：瘦肉约100g，鸡蛋一个，油、盐、酱油、淀粉、鸡精、葱末等适量。

做法：1、将瘦肉剁成肉末，加入适量的油、盐、鸡精、葱末、淀粉等搅拌均匀;

2、借用勺子将肉末压扁成肉饼状，在肉饼中间位置打入一个鸡蛋;

3、将准备好的肉饼放入锅中蒸大约15分钟，直至熟透;

4、最后在肉饼蒸蛋上撒上一些葱末与浇上一点酱油即可。

点评：这道菜中的鸡蛋与瘦肉含有丰富的蛋白质与营养，味道鲜香味美，非常适合给孩子拌饭食用。

2、五彩杂丁

材料：瘦肉、青瓜、胡萝卜、杏鲍菇各100g，玉米1条，油、盐、糖、酱油、生粉适量。

做法：1、先将瘦肉切成小块状，加入适量的油、盐与生粉去腌制;

2、将所有蔬菜食材切成小块状，待用;

3、把油锅烧热，先倒入瘦肉粒翻炒，再倒入蔬菜粒一起翻炒，后加适量的水将食材煮熟，加入糖、盐、酱油等调味料调味后即可出锅。

点评：五彩杂丁荤素搭配均衡，具有丰富维生素与蛋白质，非常有营养，而且颜色丰富多彩，能够很好地引起了孩子的食欲。

3、黄金炒饭

材料：米饭、鸡蛋、火腿肠、豌豆、葱末、油、盐。

做法：1、把火腿肠切成小丁，打鸡蛋后只取蛋黄，米饭要放凉后用勺子压松;

2、将米饭、蛋黄、盐与油置于一碗内搅拌均匀待用;

3,、在锅中倒入适量的油，烧热，倒入事先准备好的米饭，大火翻炒煮热，加入火腿丁与豌豆粒，加少许盐调味，出锅前撒上一些葱末;

点评：这道黄金炒饭色泽金黄，味道香糯，而且营养丰富，十分适合孩子吃。

4、炒莴笋

材料：莴笋半根，瘦肉酌量，油、盐、耗油少许。

做法：1、给莴笋削皮，切成薄片，瘦肉则切成肉丝;

2、莴笋片要灼水，然后过凉水，沥干水备用;

3、在热锅中加油，放入肉丝大火炒，待肉丝炒熟后加入莴笋，后加入少许盐与耗油调味。

点评：这道菜味道清爽，维生素与蛋白质含量高，常吃对孩子身体好哦!

5、玉米饼

材料：甜玉米粒约100g，面粉80g，鸡蛋2个,炼奶、盐、牛奶适量。

做法：1、将玉米煮熟并沥干水分，加入鸡蛋、炼奶和盐后搅拌;

2、加入面粉，充分搅拌均匀，然后加入牛奶，搅拌;

3、在平底锅上放油加热，倒入玉米糊，将两面煎熟成金黄色即可。

点评：玉米饼小小一块，口感松软，还带有阵阵奶香，十分好味，营养丰富。

炎炎夏日宝宝也能乖乖吃饭

炎热的夏天来临，宝宝的吃饭问题成了不少家长头疼的事。如何让孩子在夏天里吃得多，吃得好，保证有足够的营养，家长们不妨试试以下方法。

让宝宝乖乖吃饭不是问题

心理制胜 妈妈在喂宝宝吃饭时，可以先让自己吃一口，然后大赞好吃，这样反复几次后，宝宝就会乖乖就范。或是假装把食物拿给别人吃，这样一些占有欲颇强的孩子就会马上做出反应。

好看的餐具 使用外表色彩鲜艳或印有彩色图画的瓷碗，这样有时也能增加孩子的吃饭欲望，可以带孩子一起去购买，让孩子自己选择。

漂亮的配菜 妈妈可以将萝卜、番茄等色彩鲜艳的蔬菜切成各种形状围在盘子周围，这既能让孩子喜欢蔬菜，也能增加孩子的食欲。

饭前十分钟预告 当宝宝玩得正高兴时，若突然被打断会引起生气、反抗和拒绝的心态，所以即使只是一个2岁大的幼儿，也应该事先告诉他即将要做的事，然后给予他缓冲的时间，将玩具收拾干净，准备用餐。

经常给孩子按摩 在吃完之后，妈妈如果每次都能给孩子做上几分钟的肠胃按摩，不仅能促进食物消化，增加母子感情，也能帮助孩子摆脱厌食的困扰。

暂停训练餐桌礼仪 对幼儿来说，妈妈不宜太急于把他们教养成小绅士或是小淑女，如一定要他们用筷子、喝汤不能滴出来等，这会让孩子认为吃饭是一件痛苦的事，从而影响食欲。

三道菜帮孩子明目护眼

骨头汤加点胡萝卜

从营养学上来看，维生素A对于保护眼睛至关重要，同时，还需要补充钙、锌等微量元素，蛋白质摄入量也不可过低。单就这几种营养成分来看，动物肝脏是最佳的护眼食物之一。它们维生素A含量极高，钙、锌和蛋白质也一个都不少。

医院的食堂会将肝蒸熟了，做成肝泥，特别适合几个月的婴儿食用，帮助眼睛发育，这一点是医生非常推崇的。

当然，动物肝脏不可能每天都吃，多吃点胡萝卜也不错。它里边富含胡萝卜素，在体内会转化为维生素A。大多数小孩都喜欢这种又甜又好看的食物。

不过，胡萝卜素是脂溶性的，需要与油同时摄入，所以你可以在炖骨头汤时加点胡萝卜，这样不仅增加了大量维生素A，蛋白质和钙、铁也一并有所补充。如果你的小孩容易腹泻，可以把骨头汤换成鱼汤，效果一样好。

三色蔬菜烩很不错

小孩视力发育不稳定，自我防护意识和控制能力差，家长要多操点心。比如让他们养成勤洗手、少揉眼、少看电视、多看绿色植物、多做眼保健操的习惯。

饮食方面，有三种营养素对眼睛有很好的保护作用。如富含维生素A、DHA和叶黄素的食品(动物肝脏、鱼肝油、胡萝卜、菠菜、韭菜以及橘子、柿子等)，富含维生素C的食物(青椒、黄瓜、菜花、小白菜、鲜枣等)，还有就是钙，有消除眼睛紧张的作用(豆类、绿叶蔬菜、虾皮等)，希望年轻的父母们多给孩子吃这些有益眼睛的食物。

专家推荐：三色蔬菜烩，取胡萝卜、青椒各1个，黄瓜半根，豌豆、肉少量，急火快炒(防止营养流失)。胡萝卜富含维生素A，青椒、黄瓜富含维生素C，瘦肉中铬、核黄素含量高。这道菜口感清爽，色彩鲜艳，孩子一定爱吃。

来一道五彩瑶柱饭

小孩的护眼饮食，除了注意各大营养素的配比外，色彩和形状都还要经过精心地配制和烹调，这样孩子吃起来也就更有动力了。日本家长在这方面的做法值得推荐，他们喜欢在米饭上下功夫，比如这道五彩瑶柱饭，作为主食摄入，每天都可以吃一点，补充也更充分。

在做米饭的时候，加一点玉米粒(焯水)、豌豆粒(焯水)、干贝30克(水发洗净焯水)、鸡蛋1个(蛋液入锅炒碎)、一点鸡肝(焯水切丁)、两片培根(切丁)、胡萝卜(焯水切丁)、彩椒(焯水切丁)，再加点料酒、盐、葱花，不加味精。要注意，可以按谷类、肉蛋类、蔬菜类、调味品的顺序依次放入锅中快速翻炒，待原料充分混合即可装盘食用，五彩缤纷，好吃极了。同时，家长还可搭配上番茄紫菜汤和小水果，这样吃起来就很全面了。

婴儿土豆泥的做法

土豆切片微波炉或者蒸锅蒸熟透。筷子一扎就透就可以了。拿勺子或者擀面杖捣烂。

胡萝卜，西兰花，香菇等蔬菜切成碎丁丁备用，如果使用不好熟的蔬菜可以先过水煮熟，但是切碎一点都可以熟的。

炒锅加一点色拉油或者黄油加热(我用的黄油颜色黄味道香甜一点)，放入蔬菜丁炒熟变色，加入土豆泥，倒入牛奶，根据口味加入少量盐，翻炒均匀，撒上葱花出锅。

可以码上一层玛格丽苏芝士条，微波或者烤箱加热融化就是土豆泥焗饭。但是芝士宝宝吃不好消化，一般我都是吃芝士，葫芦吃土豆泥

小贴士

胡萝卜，西兰花可以换成时令蔬菜，黄瓜，青笋都可以，主要是为了搭配出红绿的颜色增加宝宝食欲，香菇尽量不要换，因为可以增香。

七个方法让你的孩子爱上吃蔬菜

不少小朋友只爱吃肉食而 不爱吃蔬菜，这种挑食现象让孩子们的营养不均衡，不利于身体健康。那么，有没有什么好方法可以改变呢?小编整理了7种方法，“让挑食儿童爱上蔬菜”。赶紧来了解下吧。

1、一餐中多菜少肉

研究发现，如果餐盘中肉类占一半，蔬菜只有一丁点儿，孩子自然会将蔬菜留到最后。而如果将蔬菜量增加一倍，孩子会对蔬菜更感兴趣。

2、让蔬菜更有趣

研究发现，给孩子吃蔬菜也需要“卖点”。通常由于味觉发育的缘故，孩子更偏爱甜食，而对西红柿和南瓜等健康蔬菜不感兴趣。不妨给食物起个名称，比如“透视眼胡萝卜”、“超级英雄南瓜”，或做点食物造型，可以让孩子的蔬菜摄入量从32%增加到66%。

3、别一味强调好处

在食物方面，孩子最关心的是味道，饥饿和营养都无关紧要。研究发现，让孩子吃蔬菜的最简单方法就是别说“对你有好处”、“很营养”等解释。

4、品味彩虹蔬菜

大量心理学研究发现，不要问孩子们喜欢吃什么蔬菜，帮小家伙做出决定。给孩子提供色彩鲜艳的“彩虹蔬菜”就是不错的选择。比如，甜菜、玉米、胡萝卜、西兰花和黄瓜等。

5、遵循“一口规则”

习惯开始于第一次尝试。可跟孩子说“只吃一口”。之后每顿饭逐渐增加，让孩子习惯吃蔬菜。“一口规则”是让孩子爱上蔬菜的简单突破口。实施时，家长应态度坚定，不跟孩子讨价还价。

6、利用小伙伴的影响力

尽管父母有时候无法在吃蔬菜方面给孩子树立榜样，但小伙伴却能够做到这一点。与朋友带孩子一起进餐时，在小朋友的影响下，孩子会毫不犹豫地吃在家不爱吃的蔬菜。“同伴压力”的作用不可低估。

7、荤素搭配

研究发现，将蔬菜与孩子爱吃的食物合理搭配，可以大大增加孩子蔬菜摄入量。国外对比研究发现，甘蓝与奶油奶酪搭配之后，孩子蔬菜摄入量由20%增至72%。

苹果减肥法

苹果什锦饭

用料：白米饭1碗(约150克)，富士苹果1个，火腿3片，番茄1个，青豆、玉米粒少许，芹菜1根，植物油、盐、味精适量。

做法：

1.苹果洗净、切丁，用盐水泡过、捞起，沥干水备用。

2.番茄洗净、切小块;火腿切小块，芹菜去叶、洗净、切小丁，备用。

3.起热锅，放1小匙油，将芹菜丁炒香，加入苹果丁、番茄、火腿、芹菜及青豆仁、玉米粒、调味料翻炒后，再放进熟米饭，以大火迅速炒匀，即可起锅食用。以苹果炒饭是不多见，但此道苹果素食炒饭，光鲜、美味，又富含多种果蔬纤维，既营养又瘦身。

让孩子快乐吃菜的方法

都知道现在孩子的饮食等是很重要的，都也是知道蔬菜对人体是很有好处的，有的宝宝也是不爱吃菜的，那么让孩子快乐吃菜的方法是什么?

怎么让孩子快乐地吃蔬菜

孩子的味蕾密度较高，对同样味道的敏感度高，因此往往会拒绝那些有特殊气味的蔬菜，如韭菜、大蒜、葱姜、芹菜、茴香、辣椒、胡萝卜之类。但只要家庭不因此而拒绝这些蔬菜上桌，让孩子感觉它们是膳食中的一部分，随着年龄增长，他们很可能会慢慢接受这些味道，自然而然地改掉偏食的毛病。如果孩子不爱吃某些蔬菜已经成为习惯，那么不妨试一试以下这些对幼儿有效的“小花招”。

增加孩子与蔬菜见面的机会

中国人多半重视肉类的烹饪，对蔬菜的烹调甚少下功夫，单调的样子和口味可能已经挫伤了孩子吃蔬菜的积极性。试试在白米里加入甜玉米、甜豌豆、胡萝卜小粒、蘑菇小粒，再点上几滴香油，美丽的“五彩米饭”一定会使孩子兴趣大增。又如家里不再做纯肉菜，而是在炒肉的时候配些芹菜、青椒等，炖肉时配上土豆、胡萝卜、蘑菇、海带等，也会增加孩子吃蔬菜的机会。另外，吃面条的时候不要只放炸酱，可配上黄瓜、豆芽、焯白菜丝、烫菠菜叶等。

把蔬菜“藏”起来

很多孩子爱吃带馅儿食品，如不喜欢吃胡萝卜的孩子对混有胡萝卜馅儿的饺子并不拒绝。因此，父母们可以经常在肉丸、饺子、包子、馅饼馅里添加少量孩子平时不喜欢吃的蔬菜，久而久之，孩子就会习惯并接受它们了。

把蔬菜做得漂亮可爱

幼儿对食物的外观要求比较高。如果食物不能吸引他们，他们就会将吃饭当成一种负担。因此，为幼儿准备食物时应尽量把色彩搭配得五彩斑斓，形状做得美观可爱。这样，幼儿感到吃饭这件事本身便充满乐趣，自然会集中精力。孩子不喜欢吃胡萝卜吗?将它切成薄片修成花朵形状，和甜玉米粒一起放在米饭的表面蒸熟，孩子也许就会愿意把“花朵”吃下去。

以上就是对让孩子快乐吃菜的方法的介绍，现在应该有了解了吧，一定uy忽视了对宝宝的健康的注意，希望本文对您有帮助，希望每个宝宝都能健康成长。