酸笋是碱性吗

酸笋是碱性吗

碱性的。

所谓的酸碱性食物是指该是食物在人体内消化后产生的是氢氧根还是氢离子，不是食物味道是酸的就是酸性食物。如柠檬味道很酸却是碱性食物。一般来说蔬菜水果类都为碱性食物，而肉类则为酸性食物，所以酸笋为碱性食物。

酸笋的营养价值

酸笋在生活中的食用方式有很多，可以生食，也可以与鱼肉、蔬菜一起煮着吃，其味鲜美，让人食之不忘。不同的地方制作酸笋的方式是不一样的，我们可以根据自己的口味做选择。

酸笋的营养价值?酸笋味道鲜美，营养丰富。酸笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的停留时间。酸笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。酸笋是南雄传统的调味佳品，菜肴中加入少量的酸笋，其味浓郁绵长。酷暑天，剩菜中加入少许笋汁，剩菜虽过了夜而无馊味。城乡多数家庭都备有酸笋缸。由于酸笋是用米水泡制的，略带酸腐之气，不先行煸干，气味未免不佳。而煸干后的酸笋，酸味不减，又能更好地与配菜两相吸附，十分入味。

湖南酸笋制法：将笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋入其中，煮十分钟左右，熄火，就这样在水中泡着。当天就可食用。吃不完的话，每天换一次水。如果不换水，笋就会慢慢变酸。

以上的内容就是对于酸笋的营养价值的介绍，希望能够给您带去一定的帮助。酸笋具有开胃的作用，我们在生活中都十分喜欢，我们在生活中可以自己制作酸笋，好吃又健康，对于市场上的酸笋，我们需要仔细的挑选，选择添加剂少的，以免对健康不利。

吃螺蛳粉身上有味道怎么办 如何吃螺蛳粉不臭

不加酸笋。

螺蛳粉之所以会臭，主要是因为添加了酸笋，酸笋是发酵后的笋子，经某种工艺发酵后会产生特殊的气味，对于不喜欢的螺蛳粉的人来说，是不能忍受的，因此想吃螺蛳粉不臭，那么在煮螺蛳粉的时候不加酸笋就可以了。

孕妇可不可以吃酸笋 吃酸笋有什么好处

酸笋是一种非常开胃的食品，深受各路人的喜爱。因为酸笋味酸，清新爽口，既可生吃，又可熟吃，酸笋发酵产生酸味的乳酸菌，不但可以促进食欲，而且能够促进胃肠内的蛋白质分解和吸收，有非常好的开胃健食的作用。

患有三高的人群，酸笋可以说是他们的一款福音菜了。因为酸笋低糖、低脂，是“三高”患者的理想食物。酸笋中含有的钾非常丰富，能调节血压，对于保持血压健康非常有帮助。

我们都知道植物纤维是一种对人体有积极作用的物质。那么酸笋性寒通利，含有的植物纤维能增加肠道水分的储存量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，有利于粪便排出，能用于治疗便秘。

平时适当的吃一些酸笋，还有很好的排毒保健作用。因为酸笋含有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，能加速胆固醇的代谢，所以能降低血中胆固醇，同时还能减少致癌毒素在肠道内的停留时间。

莴笋是凉性的吗 莴笋是酸性还是碱性

莴笋中含有丰富的钾、钠、镁、钙、铁等矿物质元素，当它们进入人体经肠胃消化之后，它的产物是碱性的，从营养学的角度上来说，莴笋是碱性食物。

芦笋是酸性还是碱性

芦笋是碱性的，ph值一般茶叶都较小于7，绿茶酸性最弱，红茶和乌龙茶酸性相对强些，但都为弱酸性。

碱性酸性食品中的定义，是根据其在体内的最终消化后的产物的酸碱性定的。 茶水PH值弱酸性，但是是碱性食品的原因就是这样。

酸笋是碱性吗 吃酸笋的好处和坏处

竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症。

竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。

竹笋味甘，性微寒，所含脂肪、糖分含量低，孕期上火或是咳嗽痰多的孕妈妈吃竹笋有助于清热解毒，消痰止咳。

竹笋被誉为人体垃圾的“清道夫”，在夏天孕妈妈尤其适合食用竹笋，因为竹笋对孕期手足心热、心烦气躁症状等有辅助治疗功效。

笋性极发，酸笋尤甚，身体有恙或有暗疾、皮肤病的人需忌口，是不能吃酸笋的。

吃一份螺蛳粉会胖多少斤 螺蛳粉为什么会这么臭

螺蛳粉之所谓闻起来有臭味是来源于其中的酸笋，酸笋是螺蛳粉中必不可少的一种配料，而这种酸笋是经过煮熟、发酵等多重工序制作而成的，所以会自带一种特别的气味。另外正宗螺蛳粉的汤底也是用螺肉熬制而成，这些气味加起来就会比较大，所以就会导致螺蛳粉闻起来会有一股臭味，这也是螺蛳粉的特别之处所在。

酸笋的简介

酸笋是南雄传统的调味佳品，菜肴中加入少量的酸笋，其味浓郁绵长。

酷暑天，剩菜中加入少许笋汁，剩菜虽过了夜而无馊味。

城乡多数家庭都备有酸笋缸。阿昌族人喜食酸味食品，主要有酸笋、酸菜、酸肉，这是阿昌族饮食文化的一大特色。

酸食是阿昌族的每日必不可少的菜肴，是常见的酸食品是酸笋和酸腌菜。

酸笋和竹笋有什么区别

其实从营养素的角度看，两种都是一样的，因为酸笋也是竹笋做的。 但是从另一方面，健康的角度看，酸笋对人体是有影响的，也就是不健康。因为酸笋是经过发酵产生的，里面的酸味也是经过发酵而产生的。自然在发酵过程中会产生一些致癌物质，对人体的危害都是很大的。 所以尽量不要吃腌制过的食物

糖尿病人能吃酸笋吗

可以选择的。

酸笋是广东南雄的汉族传统调味佳品，菜肴中加入少量的酸笋，其味浓郁绵长。酷暑天，剩菜中加入少许笋汁，剩菜虽过了夜而无馊味。城乡多数家庭都备有酸笋缸。

酸笋也是阿昌族人喜食酸味食品，主要有酸笋、酸菜、酸肉，这是阿昌族饮食文化的一大特色。

把笋去皮，如果想快点变酸的话，就切成薄片直接放在干净的清水中泡，清水没过笋，如果有太阳就放到太阳光晒(这也是为了加速变酸。如果有很多笋，需要放很久的话，去笋壳后，就整块或切成两块放到缸中泡盖好就OK了(冷的清水)，以后就会逐渐变酸!如果不坏的话，缸中的水是越久越好，以后就可以直接放新的笋了，(注意：不管怎么样都不用碰油这是确记的)。到夏天我家经常做的，我觉得酸类的食物，酸笋是最容易做的了!做酸笋是不用换水的。

酸笋泡制过程中不必加白酒，但是容器一定要事先用开水烫过，并反扣在太阳下暴晒杀菌，泡菜坛口水封严密，半月即可食用。

以上就是对糖尿病人能吃酸笋吗详细介绍，糖尿病患者是可以选择酸笋的，不过在吃酸笋的时候，糖尿病患者也是要节制的吃，同时对酸笋的制作，可以按照以上的方法进行，这样吃的时候，对身体各方面才不会有任何的损害。

吃完螺蛳粉怎么去味

主要酸笋是发酵食品味道比较大 臻欢螺蛳粉是老坛腌制臭而不腐 对身体没有害处的 而且很多人就是吃这种味道的 如果嫌味道太大可以通风 就会好一些

供参考答案1:主要是酸笋的味道，但是你不加酸笋就不好吃了……所以……自己取舍。

供参考答案2:吃大蒜