煎饺子用大火还是小火 煎饺子一定要水煮吗
煎饺子用大火还是小火 煎饺子一定要水煮吗
煎饺制作的时候，不一定必须要先煮熟，直接生煎煎饺也是完全可以的。在锅里面放上少许的油，饺子需要逐一排列整齐，然后锅里面加入半杯开水，加上盖子之后。大火烧几分钟，之后打开盖子，锅里面加上少许的油，然后开中火慢慢的煎，而且要经常的转动锅，让饺子变成金黄色的时候就可以了。
煎速冻饺子需要多长时间 煎饺子需要先煮熟吗
煎饺子的时候可以不用先煮熟。
若将煎饺子先煮熟再煎的话，饺子虽然会比较容易熟，但是饺子的营养物质流失较多，而且煎饺子时水分过多，饺子难以煎至两面金黄，所以一般在煎饺子时，建议采用直接煎的方式，将饺子煎至两面金黄后，放入小半碗水收汁即可。
如何用速冻饺子做锅贴饺
要制作锅贴饺，首先要把饺子包出来。如果没有时间包饺子怎么办呢?其实，用速冻水饺同样也可以做出外皮香脆的锅贴饺。用速冻饺子做锅贴饺的第一步就是把它煮熟，然后把煮好的速冻水饺放进平底锅摆好煎熟即可。
煮速冻水饺：烧一锅开水，加入一小勺食用油或葱碎。放入速冻饺子，继续开大火。煮至饺子完全浮起来即可。这里放食用油或葱碎的目的是让饺子皮不容易破，而且有弹性。
煎制锅贴饺：
☆把煮好的速冻水饺放进平底锅摆好，饺子和饺子之间要留有空隙。
☆加入半碗清水，水量稍稍没过饺子底就行。
☆滴几滴食用油，以防粘底。盖上锅盖，煮至水分即将烧干。
☆倒入食用油，这个时候的食用油用量和平时煎炒食物差不多，中火煎至饺子底部的皮变成金黄即可。
小提示：整个过程，需要放两次油，第一次是为了防止饺子粘锅，第二次才是煎饺子。第一次只需用几滴就行，第二次可以多放点，煎完饺子，油倒出来还可以再利用。
煎饺怎么煎好吃 煎饺子的步骤
1用平底锅放少许油，用中火煎饺子，大概两三分钟就可以。
2用面粉和水勾成面芡，稀度和用淀粉勾芡差不多就可以。倒进锅里，没到饺子一半的深度。只加水也可以，但是煎好后饺子就不会有那层脆锅巴了。
3用中小火继续煎饺子，盖上锅盖。不用算时间，看水全没了饺子就一定好了。
4如果觉得饺子粘到锅上了也别着急，可以过几分钟等饺子凉一些了再铲下来，基本不会破。因为这时饺子的底部已经给煎得很结实了，耐心一点就好。
煎冷冻饺子要先煮熟吗 生煎饺窍门
生煎饺有以下窍门：
煎饺子时油多或油少都煎不出好饺子，建议在煎饺子的时候放入没过锅底的油即可。
煎饺子时选择了好锅，相当于成功了一大半，像煎饺子是较容易出现粘锅情况的，一般建议选用不粘锅，对于新手老手来说都比较顺手简单。
煎饺子时需要大小火共同协作，这样煎出的饺子口感酥脆，味道香甜，一般建议用大火将油温升起来后，转小火，依次下饺子煎即可。
注：煎饺子时，每个饺子之间隔2-3cm的距离，以免出现粘连的情况。
煎饺子用大火还是小火
把锅烧热，在其中倒入油，油需要多放一些，这也煎出来的煎饺吃起来味道才好，调成最小火，依次的把饺子放进去，而且饺子和饺子之间是不能太紧密的，这样起锅之后才不容易出现粘黏在一起的情况，可以很好的避免破皮问题的产生。锅如果不够大，那么饺子分成两次，或者多次煎就可以了。放上饺子之后，调成小火慢慢的煎。
生煎饺子怎么做不粘锅
若是想生煎饺子不粘锅注意以下几点即可。
1、可以使用不粘锅，能够在一定程度上减少粘锅情况，且煎出的饺子多半为金黄色，口感酥脆、香甜。
2、也可在锅中放入油之后，再加入一点盐，等待水饺底部稍微结痂就好了，能够从根本上预防粘锅情况。
3、或者在煎饺子时，采用小火慢慢的煎，并随时翻动，能够避免大火将饺子烧糊情况。
烫面西葫芦煎饺
烫面西葫芦煎饺
原料：面粉4量杯，西葫芦，豆腐干，一茶勺盐，开水200毫升
做法：
1、和面揉面醒30分钟;
2、揪成小剂子;
3、擀皮，包饺子;
4、锅中放少许油，大火煎2分钟，倒入50毫升水，转中火，盖上盖子焖5-8分钟，看到锅里的水没有
了就好了。
馅子的做法：
1、小西葫芦5个，豆腐干少许，葱姜少许;
2、西葫芦插丝，放入1桌勺盐;并将豆腐干切碎。
3、等待5分钟;
4、降水分挤出;
5、将豆腐沫炒熟;
6、所有的材料搅拌一起，放少许酱油，花椒粉和糖。馅子好清香，一边包饺子一边吃馅子。
特点：煎饺，外焦，咬起来香脆可口，馅子清香无比，烫面的皮子很筋道，看起来比较晶莹。
食疗作用：
1、西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功效;
2、可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。
3、西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作
用。西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。
煎饺怎么煎好吃
1.饺子馅应稍微咸一些，因为煎饺并不放盐。
2.冻饺洒水多一些，如果是刚包的饺子则少洒些水，因为冻饺不易熟。
3.煎饺子时火不能大，否则饺子底下煎糊了饺子馅还没熟。
4.煎的过程中多翻动多看，有锅巴了就得翻面煎。
煎饺要煎多久才能熟
1、如果是普通的冷冻水饺做煎饺当然要先煮熟了，跟一般煮饺子一样，沸水下锅中火煮，一般5分左右，饺子浮上水面就是熟了，做煎饺通常都是用隔夜的凉饺子，直接就煎刚出锅的热饺子很容易煎碎，最好放凉，或者凉水冲洗一下等饺子皮干燥一下后再煎。
2、当然也有卖日式的那种长长的煎饺的，那个不需要煮，平底锅加少许油码上冷冻的饺子直接中火煎2分钟左右，倒上小半杯水盖上锅盖闷2分钟左右，敞开锅盖等水烧干就可以用铲子铲起来装盘吃了。
煎冷冻饺子要先煮熟吗
可以煮熟也可以不煮熟。
若将冷冻饺子煮熟后，冷冻饺子再煎会容易熟，煎的时间有所缩短，只是煮熟后的冷冻饺子容易出现粘锅、粘连等情况，对饺子的完整性有所破坏。
若冷冻饺子不煮熟直接煎，饺子不容易出现破损、粘连等情况，煎出的饺子酥脆，但是煎饺子的时间较长，偶尔会出现内部还没熟透的情况。
具体选择煮熟后煎还是不煮熟后煎看个人选择。
饺子皮是白的是没有煮熟吗 饺子没煮熟怎么补救
1、继续煮：如果发现饺子没有煮熟的话，那么不建议继续食用，最简单的方法就是放回锅内继续用水煮熟之后再吃，以免吃了没煮熟的饺子之后出现身体不适的症状。
2、做成煎饺、蒸饺：没煮熟的饺子如果不想继续煮的话也可以做成煎饺、蒸饺来吃，在油煎、蒸制的过程中可以使饺子继续受热而成熟，而且也能丰富食物的口感。
碱蓬煎饺和蒸饺
碱蓬煎饺和蒸饺
原料：
面粉(白面)、碱蓬、韭菜、猪肉、鱿鱼、黑木耳、姜。
碱蓬
做法：
面团：
1、开水倒入面粉中，用筷子把面搅成小面疙瘩;
2、等面不烫手时，再把面揉成光滑的面团;
3、凉水倒入面粉中，用筷子把面粉搅成小面疙瘩，然后揉成光滑的面团;
4、把2和3揉在一起，饧发10分钟(烫面和凉水面半对半)。
包的过程就省略吧，只要包成比平常稍微大点的饺子就可以了。
馅料：
1、碱蓬洗净，在开水中焯一下，入凉水浸泡半天以上(中间换水几次);
2、浸泡好的碱蓬挤干水分，切碎备用;
3、韭菜洗净控干水分，切碎备用;
4、鱿鱼洗净切小丁备用;
5、带膘脊肉切丁备用;
6、水发木耳切碎，姜切末;
7、以上原料混合，加花生油、盐、料酒、甜面酱、味精拌匀即可。
煎：
1、锅热后，下入少量冷油，油热后，依次摆入饺子;
2、用面粉和水勾成薄芡;
2、小火煎至饺子底边上色，加入薄芡，至饺子一半处(我第一次加的水少，中间又加了次热水);
3、中火煎至水干，停火凉后铲出。
煎饺子一般多久能熟 煮熟的饺子怎么做煎饺
如果是已经煮熟的饺子，只需要在锅里面放油就可以了，如果喜欢吃焦黄的煎饺，我们可以对着煎饺的三面依次进行煎，等到饺子变成金黄色的时候就可以了。
如何把煎饺煎酥脆
1 用平底锅放少许油，用中火煎饺子，大概两三分钟就可以。2 用面粉和水勾成面芡，稀度和用淀粉勾芡差不多就可以。倒进锅里，没到饺子一半的深度。只加水也可以，但是煎好后饺子就不会有那层脆锅巴了。3 用中小火继续煎饺子，盖上锅盖。不用算时间，看水全没了饺子就一定好了。4 如果觉得饺子粘到锅上了也别着急，可以过几分钟等饺子凉一些了再铲下来，基本不会破。因为这时饺子的底部已经给煎得很结实了，耐心一点就好。