凉拌柳蒿芽怎么做 做法步骤

凉拌柳蒿芽怎么做 做法步骤

1.将柳蒿芽洗净，然后开水下锅烫一下，立即捞出过冷水。

2.挤去水份，切段；葱切末，肉切丝，胡萝卜切丝。

3.炒锅放油，放入葱末，肉丝、胡萝卜丝翻炒片刻。

4.放蚝油、生抽调味，熄火装入盘中。

5.放入柳蒿芽和蒜末、调料拌匀，食用。

怎样选购山野菜

平时选购山野菜，最好在超市和商场里购买，要选择包装上印有国家“绿色食品”标志的，比较有保障。若在市场上购买，一定要问明生长地点，要看好色、形、味，不要误食了有毒或有污染的野菜。吃野菜最起码要知道所食野菜有毒无毒，不认识的野菜最好不吃。

野菜最好是现采现吃，久放的野菜不但不新鲜，而且营养成分减少，味道也不好。若要保存，家庭中一般没有条件做速冻保存，最好用腌制的方法。

春天是盛产山野菜的季节，吃油腻过多的食客，多吃一点野菜，既可尝到野菜的鲜味，又可以起到保健的作用。

现在，有的柳蒿芽是大棚扣的，根茎比较长，不同于野生柳蒿芽，大家可以根据长短来辨别是否为野生山野菜。

凉拌柳蒿芽的做法 食材

主要食材：柳蒿芽500克。

其他食材：肉丝50克，胡萝卜丝50克，蒜末、葱末、耗油、辣椒油、芝麻油、料酒、盐适量。

柳蒿芽的作用是什么 开胃消食

柳蒿芽是一种带有自然香味的绿色蔬菜，口感鲜嫩，味道略苦，人们食用后能促进唾液分泌，而且能清理身体内的热毒，它能让人类食欲不振和消化不良的症状很快减轻。人们在炎热夏天中，多吃柳蒿芽能预防上火，也能预防中暑症状出现。

柳蒿芽的营养价值 清除自由基

柳蒿芽中含有维生素C成分，每100克新鲜柳蒿芽中含有维生素C23毫克，维生素C是人体必不可少的营养素之一，具有很好的抗氧化作用，能够保护身体免于自由基的威胁；缺乏维生素C时容易引起坏血病，出现疲劳、倦怠，牙龈肿胀、出血、伤口愈合缓慢等不适症状。

柳蒿芽的功效与作用 利膈开胃

柳蒿芽有利膈开胃的功效，主治食欲不振。柳蒿芽的口感鲜嫩，味辛微苦，能够激发食欲、解除油腻感觉，非常适合在炎热夏季、食欲不振的时候食用。

柳蒿芽有什么副作用 缓解便秘

柳蒿芽是一种膳食纤维含量特别高的绿色蔬菜，这种物质的吸水性特别强，进入人体后能吸水膨胀，可软化大便，能让人类大便保持通畅。人们在出现便秘以后及时吃柳蒿芽就能让症状很快减轻。

柳蒿芽土豆汤的做法 食材

主要食材：柳蒿芽200克。

其他食材：土豆150克，植物油、食盐、胡椒粉、生抽、味精、葱适量。