自制桂花蜜的做法大全
自制桂花蜜的做法大全
这几天家门前种的那颗四季桂又开花了。我又想起了自己以前看过的一个电视节目，用桂花加白糖或者是蜂蜜可以制作成桂花蜜。桂花蜜有很多作用：
1、润肠通便。用于便秘的防治。
2、润肺止咳。由于肺虚引起的咳嗽，食用蜂蜜有效。
3、解毒、医疮、止痛。将蜂蜜直接涂擦在皮肤或伤口上，有消炎、止痛、止血、减轻水肿、促进伤口愈合的作用。食用可缓解食物中毒，治疗胃肠溃疡和肚腹疼痛。如果喝酒过多，临睡前喝一汤匙蜜可解酒止头痛。
4、众中益气。用于体弱多病者(特别是脾胃虚弱者)的辅助治疗、恢复健康以及老年人的保健。
5、调和诸药，提高药性。蜂蜜性平，味甘(甜)，常作引药用。
除了这些作用以外，据说还有养颜美容的作用。这个我没有亲身体验过，不过我相信以上的那些作用是肯定有的。
趁着天气不错，儿子睡着的时候，我就开始去摘桂花了。摘一朵。摘两朵，、、、、、、这桂花可真是难摘啊，摘了快1个小时，要用的桂花才终于摘好。接下来就是把摘好的桂花清洗干净，晾干。准备制作桂花蜜了。
这是摘好的桂花，都是含苞待放的
制作桂花蜜的时候最好用玻璃瓶装。我选了一个宽口的玻璃瓶，这样我觉得比较好用，也方便。先把玻璃瓶清洗干净，晾干。然后再装上已经晾干了的桂花。放入玻璃瓶的时候，要放一层桂花，一层蜂蜜或者是白糖，最后桂花一定要被蜂蜜或者是白糖淹没。装好后就可以放入冰箱冷藏了。半个月或者是更长时间以后就可以吃了。
自制桂花酱
桂花是一种具有观赏和药用价值的花，以桂花做原料制作有桂花茶，桂花酱，桂花糕等，它香气柔和、味道可口，为大众所喜爱。桂花茶同时又是一种名贵的中成药，以芳香著称于世，桂花是温性的，无论煎汤，泡茶，或是泡酒，都有温胃散寒的功效，它能帮助散去胃部的寒气，达到止痛的效果，另外对风寒感冒、咳嗽多痰、牙痛、口臭都有一定的辅助治疗作用。对于女性而言，桂花具有美白肌肤、排解体内毒素、止咳化痰、养生润肺的作用。
一、桂花的分类：金桂和银桂花香浓郁，丹桂和四季桂花香淡雅。
1、金桂秋季开花，花色金黄
2、银桂秋季开花，花色黄色
3、丹桂秋季开花，花色橙红
4、四季桂一年之内开花数次，花色淡黄;
二、自制桂花酱步骤：
1、将采摘的桂花倒到竹簸箕上，轻轻地筛一筛，将细小的尘粒及细花梗筛掉;
2、对过筛后的桂花进行分拣，剔除花梗、树叶等杂物，盛装桂花酱的容器玻瓶(高温消毒)
3、瓶底铺上一层桂花;浇上蜂蜜，继续添加桂花，再淋蜂蜜，依此轮番操作;直至将容器装满，封瓶之前再浇上一圈蜂蜜即可。瓶口处覆上一层保鲜膜后再拧紧瓶盖，密封好后将玻瓶置于冰箱冷藏室，留出3-5天左右的发酵回甘时间，即可随取随用。
4、经过一周左右的腌制，香气浓郁的桂花酱基本可以食用了。
黑色的水果有哪些 乌梅
乌梅含有丰富的维生素B2，钾、镁、锰、磷等。现代药理学研究认为，“血液碱性者长寿”，乌梅是碱性食品，因为它含有大量有机酸，经肠壁吸收后会很快转变成碱性物质。因此，乌梅是当之无愧的优秀抗衰老食品。此外，乌梅所含的有机酸还能杀死侵入胃肠道中的霉菌等病原菌。
夏天时，可以自制桂花乌梅汁，既营养又方便。将一小把乌梅加入水中，小火煮40分钟后，加入桂花、白糖，放凉后，便成为桂花乌梅汁。气味芬芳，口感酸甜可人，烦躁时可多喝，还有生津去火之功效。
桂花蜜的副作用有哪些
不知道大家有没有听说过桂花蜜，是用桂花制作出来的蜜汁。听起来是不是很奇怪，桂花居然也能制作成蜜汁，因为桂花具有很多功效，所以在食物方面是可以做出很多种不同的食物的，常吃桂花蜜的话对身体是有益的，目前还没有关于桂花蜜的副作用，所以朋友们可以放心的食用，下面看看关于桂花这类的介绍吧。
木犀科。常绿乔木，高3-15米，枝灰色。叶对生，革质，长椭圆形，长6-12厘米，宽2-4.5厘米，全缘。花簇生于叶腋，花淡黄白色，4裂。核果椭圆形，熟时紫黑色。花芳香，提取芳香油，制桂花浸膏，可用于食品、化妆品，可制糕点、糖果，并可酿酒。亦是观赏植物。桂花味辛，可入药。
新鲜桂花酱怎么做 做法三
用料：桂花适量、蜂蜜适量、白糖适量
1、先腌制桂花；一层桂花一层糖，再一层桂花一层蜂蜜，桂花根据个人口味可多可少。
2、一层层放好后，放置一个半小时让蜂蜜和白糖浸透桂花。
3、一个半小时后，开锅点火先放上少许蜂蜜，再将腌制好的桂花倒入锅中，加入少量的水，小火慢熬，直到开锅即可。
4、熬好后晾凉，放入密封容器中保存。
桂花酱怎么做
材料：新鲜桂花适量,黄砂糖适量,水适量
做法：
1、先将桂花洗净后，用干的纸巾轻压按干(不能有水份);
2、糖以水的比例为(5:1)，取锅加入糖、水后以水火慢煮至起泡，你也可以加一些麦芽糖，全是砂糖较偏硬(如果你煮掉的水份较多);加了麦芽糖会较软也好取用，时间全看自己要糖水浓还是淡;
3、取一干净的玻璃容器(我用果酱的玻璃罐30ml)，先将桂花放入，再淋上现煮好的糖水，马上淋上去，然后上盖，倒放即可(用意在把空气排掉)。
原料：新鲜桂花、白砂糖、盐
做法：
1、将新鲜的桂花或干桂花用水发开后，剁碎备用。
2、清水中放糖,加热用中大火溶解。
3、溶液冒大气泡时加入盐，当开使转冒小气泡时加入桂花，转为小火熬为糖浆即成。
4、自制桂花酱时熬得不足时会太稀，可再熬煮一下或加少许麦芽糖调节，熬过火时太硬，可加水稀释。
用料：桂花适量、蜂蜜适量、白糖适量
做法：
1、先腌制桂花;一层桂花一层糖，再一层桂花一层蜂蜜，桂花根据个人口味可多可少。
2、一层层放好后，放置一个半小时让蜂蜜和白糖浸透桂花。
3、一个半小时后，开锅点火先放上少许蜂蜜，再将腌制好的桂花倒入锅中，加入少量的水，小火慢熬，直到开锅即可。
4、熬好后晾凉，放入密封容器中保存。
怎样自制桂花茶
在家中自制桂花茶，桂花的准备很重要，大家必须采集新鲜的桂花，采回来以后还要挑选一下，去掉花中的杂质与花梗，质量不好的桂花也不能要，要把它们全部去除，只余下桂花中的精品。
做桂花茶，桂花的清洗也很重要，大家一定要注意，桂花是不能直接用自来水去清洗的，它必须要凉白开来洗，这样做好的桂花茶才不易变质，另外洗桂花时，不能太用力，以免把桂花的花瓣损坏。
把桂花清洗干净以后要去掉水分，然后放在筛子里面的滴水，先放在阴凉通风的地方，阴干，再把桂花放到阳光下晾晒，把它晒干以后才能取起来，这时自制的桂花茶也就做好了。
桂花茶做好以后每次可以取三到五克放在茶杯中，加沸水冲泡，然后也可以加入适量的红茶一起冲泡，泡好以后加蜂蜜或者红糖调味，会让桂花茶的味道更加诱人
桂花需要洗洗再晒干吗
切勿水洗。
因为水洗会溶散掉芳香物质，这样的做法得到的干桂花没啥香味，因此干制桂花无需水洗，而且桂花生长在高空，有叶子遮护，本身是很洁净的，只需剔除杂质，然后采取正确的方法干制即可。
做桂花蜜的桂花洗不洗 做桂花蜜用什么蜂蜜比较好
建议用洋槐蜜。
桂花本身就是有颜色的，无论是金桂还是丹桂，本身颜色就比较鲜艳，若是用颜色比较深的蜂蜜进行腌制的话，会盖住桂花的颜色，洋槐蜜是蜂蜜中颜色比较浅淡的品种，色若透明，用洋槐蜜腌制的桂花蜜，看起来比较的美观，所以，想用蜂蜜来腌制桂花制作桂花蜜的话，建议用洋槐蜜进行制作。
桂花蜂蜜有什么功效与作用 干桂花能直接浸在蜂蜜里吗
不能，需按照以下方法制作：
1、用干桂花做桂花蜜，方法也很简单，在制作的时候需要准备干桂花300克，蜂蜜500克。
2、把准备好的干桂花放在盆中，加入少量食用盐和清水，调匀以后浸泡半小时，然后再把桂花取出入蒸锅，隔水蒸20分钟。
3、把蒸好以后的干桂花取出降温，降温以后的干桂花要与准备好的蜂蜜放在一起调匀。
4、然后装入到干净的玻璃瓶中，密封保存，过20天左右里面的干桂花就能吸收大量蜂蜜，这时自制的桂花蜜也就做好了，需要时可以直接取食。