香菜根的功效与作用 去腥

香菜根的功效与作用 去腥

香菜根茎是一种不错的食材，在处理牛肉或者海鲜等味道重的菜肴时，可以提前将香菜根放到臼中捣碎，用香菜根来腌制，菜肴的味道更加自然，肉或海鲜的异味也能去除不少。

香菜的根能吃吗

在平时，我们吃香菜的时候一般都把香菜都跟扔了，香菜味道香醇而且其含有的维生素和膳食纤维都很多，对人体的功效很好。但是很多人不知道香菜根也可以吃，而且做的好的香菜根味道不亚于香菜。

香菜根可以用盐来腌制，放入一些辣椒，是一道非常好的下饭菜。香菜根能够顺气，活血益气功效极佳。肺火大、肺不顺的人食用香菜根可改善，对于脾胃不好的人，食用香菜根可有健脾胃之功效。

在处理牛肉或者海鲜等味道重的菜肴时，可以提前将香菜根放到臼中捣碎，用香菜根来腌制，菜肴的味道更加自然，肉或海鲜的异味也能去除不少。

另外，将带根的香菜洗净加水煎煮，用菜汤洗脸，有效调节皮脂分泌，加速因红疹子感染愈合后引起的老化角质及黑色素的剥落，平说明疏风清热利湿对皮疹色赤遇热则发尿黄有疗效。

香菜根的功效

1.香菜根有健脾胃的作用，小孩很多时候都是因为脾胃功能较弱而导致的发烧反复，因此喝香菜根汁可达到“双管齐下”的效果。

2.香菜根提取液具有显着的发汗清热透疹的功能，香菜根特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。

3.香菜根具和胃调中的功效，是因香菜根辛香升散，能促进胃肠蠕动，香菜根具有开胃促进肠胃消化的作用。

香菜的治病偏方

1.治乳痈初起

香菜根250克，捣汁，分三次冲酒温服。

2.透发麻疹

香菜根10克，水煎服，可透发麻疹;或用芫荽500克，水煮沸片刻，加酒少许，熏洗躯干手足(勿熏疹面)，亦可透发麻疹。

3.治蕈类中毒

香菜根，水煎服，治蕈类中毒，毒重多服，毒轻少服。

4.治小儿麻疹初起，疹出未畅，症见发热、恶风、喷嚏、口渴等

鲜香菜根60克，荸荠40克，白萝卜90克，加水1000毫升，煎至500毫升，分次温饮。

5.治感冒

香菜根30克，麦芽糖15克，加米汤半碗，糖蒸溶化后服用。

6.治胃寒痛症

香菜根1000克，浸入葡萄酒500毫升。3天后去渣饮酒，痛时服15毫升。

7.脾胃虚弱，消化不良

香菜根6克，神曲10克，藿香10克，白术12克。水煎服，每日两次。

8.治小儿感冒

香菜根、葱根各15克，煎水后加适量冰糖代茶饮。

香菜根虽好，但也有要注意的地方：有狐臭、口臭、烂齿和脚气、金疮的人，都不可食，不然病情加重。久食使人健忘。它的根，宜发痼疾。万不可与邪蒿同食，不然使人汗臭难以治愈。只要是一切补药以及药中含有的白术，牡丹，不能吃它。

香菜有什么功效 去腥增香

香菜含有特有的挥发性的植物油，和肉类、鱼类等一起烹饪时具有很好的去腥作用，自身带有的浓郁香味，也能起到增加食物香味的效果，使用范围也很广，做调味品没有明显的食物禁忌。

盘点香菜根的三大功效

1、香菜根的功效与作用之去腥

香菜根茎是一种不错的食材,在处理牛肉或者海鲜等味道重的菜肴时,可以提前将香菜根放到臼中捣碎,用香菜根来腌制,菜肴的味道更加自然,肉或海鲜的异味也能去除不少。

2、香菜根的功效与作用之健脾胃

香菜根有健脾胃的作用,小孩很多时候都是因为脾胃功能较弱而导致的发烧反复,因此喝香菜根汁可达到“双管齐下”的效果。

3、香菜根的功效与作用之治疗荨麻疹

香菜根提取液具有显著的发汗清热透疹的功能,香菜根特殊香味能刺激汗腺分泌,促使机体发汗,透疹。

4、香菜根的功效与作用之促消化

香菜根具和胃调中的功效,是因香菜根辛香升散,能促进胃肠蠕动,香菜根具有开胃促进肠胃消化的作用。

5、香菜根的吃法有哪些

5.1、凉拌香菜根:带根的香菜一把、蒜球一个、辣椒粉一大勺,盐适量、酱油、蚝油一大勺、鸡精、香油少许 凉拌香菜根的做法: 将香菜的根部连少许香菜杆子择下来,仔细洗去泥沙,蒜球剥出蒜瓣,剁成细末,撒盐、淋酱油拌匀腌制了备用,将清洗干净的香菜根随意用指甲剖开,过凉开水冲洗了滤干水,将香菜根放入深盆中,撒盐、辣椒粉拌匀,倒入腌好的蒜末,撒鸡精淋蚝油、香油充分拌匀即可。

5.2、香菜根萝卜皮:将香菜根切成一段一段的小段,萝卜皮成薄片,然后放入酱油,香油,鸡精,拌匀后腌制10分钟后即可食用。

5.3、香菜根炒牛肉:香菜根洗净,牛肉切丝,油热后依次放入蒜末、葱花、肉丝爆炒,而后放入香菜根,加入盐、味精、香油、红油,装盘食用。

吃香菜的好处

1、吃香菜可以促进血液循环

香菜中所含沉香油酸、苹果酸钾等能促进血液循环, 并有改善心肌的收缩能力及利尿作用,在利尿通便的同时还具有调节血糖平衡的作用。

2、吃香菜可以防止呼吸道感染

由于香菜中的维生素C和维生素A的含量也高于一般蔬菜,维生素C有增强机体免疫力,杀菌消炎之效,因此常吃香菜对一般呼吸道感染病有防治的辅助作用,加上香菜有很好的发汗之效,在有感冒迹象时吃香菜煮水还可有效防治感冒。

3、吃香菜可以清热发汗

香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使机体发汗,透疹。

4、吃香菜可以祛寒

香菜性温,脾胃虚寒的人适度吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用,可在煮粥时放入消食理气的橘皮、温胃散寒的生姜,在即将出锅时撒入香菜末,做成香菜粥来喝

香菜的食用宜忌

1、适合食用香菜的三类人

1.1、脾胃虚寒者适度吃点香菜可起到温胃散寒、助消化的作用。如脾胃虚寒者在煮粥时可放入消食理气的橘皮、温胃散寒的生姜,在即将出锅时撒入香菜末,做成香菜粥服用。

1.2、因食用油腻食物积滞后引起胃痛者,也可以请香菜来“帮忙”。如患者可取新鲜香菜50～100克,洗净捣烂取汁,或再加白萝卜汁1匙,顿服。

1.3、风寒感冒者可用香菜来治疗。香菜,性味辛温,具有辛温解表,祛风的作用,特别适合风寒感冒患者食用。如风寒感冒患者可取香菜9克、葱白10克,水煎加糖调味后服用。

2、最好和香菜保持距离的三类人

2.1、气虚者少食香菜。中医认为香菜味辛能散,多食或久食,会耗气、损精神,进而引发或加重气虚,气虚者常常表现反复感冒、平素自汗、乏力、倦怠等不适。产后、病后初愈的患者也常常存在着不同程度的气虚,此时,也应对香菜敬而远之。

2.2、风热感冒者不宜食用香菜。感冒时若出现舌苔黄、口干、口苦、鼻流黄涕、咽喉疼痛等风热感冒的症状时,务必要和辛温的香菜划清界限,否则会加重感冒的症状。

2.3、狐臭、口臭、胃溃疡、脚气、疮疡患者均不宜食用香菜。香菜具有温热、发疮的作用,故狐臭、口臭、胃溃疡、脚气、疮疡患者均不宜食用,否则会加重病情。

香菜根的功效验方

香菜根的功效与作用之治乳痈初起：香菜根250克，捣汁，分三次冲酒温服。

香菜根的功效与作用之脾胃虚弱，消化不良：香菜根6克，神曲10克，藿香10克，白术12克。水煎服，每日两次。

香菜根的功效与作用之治感冒：香菜根30克，麦芽糖15克，加米汤半碗，糖蒸溶化后服用。

香菜根的功效与作用之治小儿感冒：香菜根、葱根各15克，煎水后加适量冰糖代茶饮。

香菜根的功效与作用之治胃寒痛症：香菜根1000克，浸入葡萄酒500毫升。3天后去渣饮酒，痛时服15毫升。

香菜根的功效与作用之治疗荨麻疹：香菜根10克，水煎服，可透发麻疹;或用芫荽500克，水煮沸片刻，加酒少许，熏洗躯干手足(勿熏疹面)，亦可透发麻疹。

香菜根的功效与作用之小便不通：取香菜50克，鲜竹叶30克，白茅根30克。水煎服，每日两次。

香菜根的功效与作用之产后缺乳：香菜30克，猪蹄2只，通草10克。加适量葱、姜、盐，小火炖至蹄烂，吃肉喝汤，有通经下乳之效。

香菜根煮水的功效

大部分人都知道，香菜可以用来提味，但对于香菜的功效，了解它的人却是微乎其微。实际上，香菜有发表透疹的功效，能够将人体的毒邪发出来。而香菜煮水的功效也不在话下。香菜煮水可以帮助排毒，还可以帮助宝宝退烧等。

一、香菜煮水的功效

香菜作为一种提味蔬菜被人熟知，有些人喜欢它，有些人却非常讨厌它。但无论如何，香菜的价值和功效是不容忽视的。拿香菜煮水，也有多种好处。因为香菜有发表透疹的功效，能够将人体的毒邪发出来。香菜煮水的具体功效如下：

1、香菜煮水可以帮助清理肾脏。将香菜洗净切小块，用清水煮沸10分钟，冷却后过滤到一个干净的瓶子，存放冰箱，每天喝一杯。

2、香菜煮水可帮助宝宝退烧。香菜去叶留茎、根，与白萝卜、生姜加冰糖加水煮15分钟，煮好后在手背上试下温度，不烫了就给宝宝喝即可。

3、香菜煮水可帮助治疗麻疹。香菜连根带叶煮水，熏蒸并擦洗全身大约10分钟即可。

4、香菜煮水洗脸可以祛斑。在锅里加3碗水煮开，加入洗净的带根的香菜煎煮5分钟，再将煮好的香菜水倒出放凉即可用来洗脸。

除了以上几个方面，香菜煮水还有缓解痛经、控制血糖和胆固醇等功效。

二、香菜根煮水的功效

香菜根是香菜的一部分，功效与香菜有相同之处。香菜根煮水的功效可见：

1、香菜根煮水可有效排毒：无论大人或小孩，患了麻疹可尝试服用香菜根煮水。可取香菜(连根带叶)煎水，熏蒸并擦洗全身大约10分钟。或者将带根的香菜洗净加水煎煮，随后用香菜根水洗脸。这样可以有效调节皮脂分泌，加速因红疹子感染愈合后引起的老化角质及黑色素的剥落。

2、用香菜根煮水，可以有效加速小儿退烧。妈妈们可以试一试。香菜根具有促进血液循环的作用，能够排汗退烧。而且它还有健脾胃的作用，小孩很多时候都是因为脾胃功能较弱才会导致发烧反复，喝香菜根汁也许可以达到“双管齐下”的效果。可选将香菜根洗净后放入砂锅中，加入六七百毫升左右水一起煎煮。待水煮至原来的1/3左右时，捞出香菜根。宝宝可一天喝两到三次，喝下后发烧便可缓解甚至退去。

香菜根有什么作用 香菜根的功效

其实，香菜根是老百姓用的俗称。它的学名叫做芫荽根。中医认为，芫荽内通心脾，辛温香窜，可以促进心脾两脏的功能，对推动气血流动，统摄气血有序运行非常有好处，因此是能够治疗胸痹、心痛症状的。

现代药理学也研究发现，芫荽根中的皂苷，可以保护血管内皮细胞并防止细胞老化，因此可以扩张血管，促进血液循环。这进一步证实了芫荽根对于冠心病的治疗作用。

当前正值秋冬二季，为心血管疾病的高发期。高血压患者、冠状动脉硬化患者，平时有早搏心悸的人，以及曾经发作过心脏病的人，不放经常服用香菜根。这是廉价而又高效的心脏保养方法。

膳食纤维、钙等营养素含量高，低热能、低脂肪，是抗癌、通便、降脂、降糖、减肥的新原料，可加鸡蛋清、面粉、葱花及调味料搅拌均匀后煎饼吃，对预防血黏度增高、高血压、动脉粥样硬化、冠心病、中风、肠癌等的发生都非常有利。

芹菜叶中胡萝卜素含量是茎的88倍、维生素C含量是茎的13倍、维生素B1含量是茎的17倍、蛋白质含量是茎的11倍、钙的含量则超过茎2倍。

芹菜叶对癌症还具有一定的抑制作用，抑制率可以达到73%。把它榨汁后做成饮料，据说有很好的兴奋作用。所以，芹菜叶入菜营养胜过芹菜茎，那种只吃芹菜茎不吃芹菜叶的习惯应该改掉。

香菜根、芹菜根、萝卜皮中都富含维生素C和膳食纤维，可用盐、醋、酱油、香料等制成泡菜，是降血压、降血脂及预防便秘、结肠癌等疾病的理想食品。

有些人吃橘子是会把橘子“脱光光”，你知道吗?橘络中含有一种名为“芦丁”的维生素，能使人的血管保持正常的弹性和密度，减少血管壁的脆性和渗透性，防止毛细血管渗血，有助于减少高血压病人发生脑溢血及糖尿病人发生视网膜出血。

中医理论认为，“脾统血”，气虚的人就容易出血，花生红衣正是因为能够补脾胃之气，所以能达到养血止血的效果。

花生衣更是女性的保护神。尤其是处于经期、孕期、产后和哺乳期的女性，失血和消耗营养较多，花生衣能帮助她们养血、补血，应该常吃、多吃。同时，花生红衣还有生发、乌发的效果；还能升高血小板，提高红白细胞的数量，增强免疫力。

香菜根的适宜人群和禁忌人群 减轻肾脏负担

香菜根的解毒作用较强，用香菜根煮水有排毒功效，可以帮助肾脏排毒，要彻底排出肾脏毒素，每天喝一杯香菜根煮水，有助于将肾脏中累积的盐分和毒素经尿液排出，有效减轻肾脏负担。

香菜根的功效与作用 促消化

香菜根具和胃调中的功效，是因香菜根辛香升散，能促进胃肠蠕动，香菜根具有开胃促进肠胃消化的作用。