紫苏叶怎么吃好

紫苏叶怎么吃好

可以做茶，也可以做成粥，还可以直接做成凉拌菜。

1、先把紫苏叶择去杂物，用清水洗净，放入沸水锅内焯透，捞出，再用清水洗一洗，挤干水分，备用。

2、将紫苏叶用刀切成段，直接放入盘内，加入精盐、味精、酱油、麻油拌匀，即可食用。

夏季开胃吃紫苏

1、解表散寒

中医认为紫苏叶具有解表散寒的功效，因此紫苏叶粥能减轻夏季贪凉后带来的不适或预防感冒。具体做法是，取紫苏叶15克(鲜品30克)、粳米100克，先将粳米洗净加入适量水煮粥，粥成后放入紫苏叶再煮3~5分钟，粥熟后温服，可根据口味调入适量红糖。此外喝紫苏叶茶可有效地防治因受风寒所致的感冒，取新鲜的紫苏叶3~5片，洗净沥水，用开水冲泡，根据个人口味加入适量蜂蜜或白糖后饮用。

2、行气和胃

夏季高温潮湿，没有胃口时，可以用具有行气和胃作用的紫苏叶拌黄瓜食用，做法也非常简单，取黄瓜250克，鲜紫苏叶50克，精盐、味精、香油、白醋、白糖等适量。先将紫苏叶洗净，切碎，黄瓜洗净去皮切成丝，撒上精盐、味精、白醋和适量白糖，拌匀，再把切好的紫苏叶撒在黄瓜丝上，淋上香油即可食用。

3、杀菌、解毒

紫苏叶中的紫苏醛具有强力杀菌、解毒作用。在日本，人们常将紫苏叶用于生鱼片的配菜，还用于预防吃生冷食物中毒，这也非常值得我们借鉴。除此之外，在炒田螺时放几片紫苏叶，一方面紫苏叶具有芳香气味，使田螺的味道更为可口，另一方面可以使其更安全。在吃烤肉或其他海鲜时，配点紫苏叶，也是非常不错的选择。

紫苏有什么功效 叶子

紫苏叶味辛性温，具有解表散寒、行气和胃的功效，常用于治疗风寒感冒、咳嗽、妊娠呕吐等症，紫苏叶中的紫苏醛具有强力杀菌、解毒作用，能够解鱼虾蟹之毒。古人常将苏叶同其他食物制成既可口，又防病的食品。鲜紫苏叶做菜，干紫苏叶泡水或者加工酱菜。

1、紫苏茶：促肠蠕动，取紫苏叶6克洗净沥水，放入杯内用开水冲泡，放入白糖当茶饮。可预防感冒，胸腹胀满等病症。

2、紫苏姜茶：预防感冒，紫苏叶与生姜是一对理想的搭档，都能起到散寒的作用，在泡制时可以把新鲜的紫苏叶子收取以后放在阳光下晒制两到三天，再切成细丝，把生姜也冼净切成丝状，两者一起放在茶杯中，加入开水冲泡，然后饮用。冬天喝能起到预防感冒的作用。

3、紫苏红糖：活血，紫苏叶是一种含有多种挥发性物质的中药材，它的活血功效特别出色，把它与红糖一起用开水冲泡后饮用，可以有效缓解女性的月经不调。具体泡制方法是取三到五克紫苏叶，加入十克红糖，用沸水冲泡以后饮用就可以。

4、紫苏荷叶：减肥，紫苏叶与荷叶、绿茶一起泡制也是一种不错的选择，泡制方法很简单，就像平时泡茶那样，把三克紫苏叶和三克荷叶加入适量的绿茶，一起用开水冲泡，然后当茶饮。经常饮用这种饮品，能让人体内部积存的脂肪分解并排出体外，对减肥有很大的好处。

5、凉拌紫苏叶：风寒感冒，取鲜紫苏叶 300 克洗净，入沸水锅内煮透，捞出挤干切段，加调味品拌匀即成。此菜适用于感冒风寒、恶寒发热、咳嗽、气喘、胸腹胀满等病症。

6、紫苏粥：健胃解暑，以粳米 100 克，煮稀粥，粥成入紫苏叶稍煮，加入红糖搅匀即成。此粥是很好的健胃解暑食品。

7、搭配鱼虾蟹：预防中毒，在炒田螺、做鱼虾蟹时，放几片紫苏叶，一方面紫苏叶具有芳香气味，使食物的味道更为可口，另一方面可以解毒、杀菌。紫苏叶中的紫苏醛具有强力杀菌、解毒作用。在日本，人们常将紫苏叶用于生鱼片的配菜，还用于预防吃生冷食物中毒。

紫苏叶孕妇能吃吗 紫苏叶怎么吃

1、凉拌食用

把新鲜的紫苏叶摘下来，在温水中倒入适量盐水搅拌均匀，然后再把处理好的紫苏叶放进去，浸泡几分钟沥干后放入盘子中，在其中加入少量热油搅拌均匀即可食用。

2、炸紫苏叶

把鸡蛋打散，然后再把鸡蛋清单独弄出来和到面粉里，再加点食盐，搅拌均匀之后再放入紫苏叶，紫苏叶的两面都要沾上面粉糊，然后再在油锅中放入适量油烧热，把紫苏叶糊放进去炸即可，放一点椒盐即可食用。

3、炒紫苏叶

把新鲜的紫苏叶摘取下来，然后再清洗干净并且切碎，把大蒜和青红椒分别切成末和碎丁，然后再锅里放入适量油烧热，再把紫苏叶也放进去翻炒后盛起来，再放入准备好的蒜末和青红椒翻炒，然后再把紫苏叶放进去炒炒即可出锅。

紫苏叶对皮肤的功效与作用 紫苏叶吃不完怎么保存

把紫苏叶的茎部末端浸泡在水中，然后用保鲜膜连同容器一起包覆起来放进冰箱冷藏即可，这样可以避免紫苏叶水分流失，又可以延长紫苏叶的保存时间。

将紫苏叶洗干净后，放在太阳下晒到干燥，然后用密封盒保存即可，这样可以使紫苏叶的保存时间更长。

紫苏叶不能和什么一起吃

1、紫苏叶+鲤鱼：紫苏叶不可以和鲤鱼一起食用，是因为二者同食会有比较严重的后果，一般有的人食用之后身体会出现毒疮，而且这种毒疮还无法用比较科学的医疗知识解释是何原因造成的，只是证实了紫苏叶是不可以和鲤鱼一起食用的，会造成身体严重不适的后果，所以在食用的时候要注意

2、紫苏叶+大闸蟹：紫苏叶和螃蟹一起食用的话会对人体的肠胃造成一定的负担，肠胃本身就不好的人群更是不宜食用，会造成病情的加重，紫苏叶和螃蟹的话，紫苏叶性温螃蟹性寒二者属性相反，食用之后人体会出现腹痛恶心的症状，所以二者不建议一起食用

3、紫苏叶+鲫鱼：紫苏叶不能和鲫鱼一起食用，是因为紫苏叶和鲫鱼在一起会造成比较严重的后果，一般情况下，会出现食物中毒的后果，而且是紫苏叶和鲫鱼造成的毒素被人体吸收之后不容易被人体消化，如果不及时就医的话，会导致情况的加重，所以紫苏叶不建议和鲫鱼一起食用，以免引起身体的不适。

新鲜紫苏叶吃多少为宜 蘸酱吃

新鲜的紫苏叶在清洗干净后，可以直接蘸一些自身喜欢的酱料来进行食用，并且因为没有经过泡、煮、炖等烹饪过程，营养成分可以得到最大化的保留，食用起来所能达到的功效也会更好，只不过味道会比较奇特，很多人比较难以接受。

苏子叶的食疗作用

1、苏叶60克，煎浓汁当茶饮，或加姜汁十滴调服，可解食鱼、鳖中毒。

2、苏叶治疗寻常疣：鲜紫苏叶外擦患处，每日1次，每次10～15分钟，一般3～5次可愈。

3、苏叶15克，水煎加红糖6克冲服，治寒泻。

4、苏叶治疗子宫出血：将紫苏制成每ml相当于原生药2g之水提取液，分装成5ml安瓿。使用时以无菌棉球、纱布或擦镜头纸浸润紫苏液贴敷于出血处。

5、紫苏叶60克，煎汤熏洗，对子宫下垂有疗效。

6、苏叶用於急性胃肠炎：紫苏叶 10 克，藿香 10 克，陈皮 6 克，生姜 3 片，水煎服。

7、苏叶用於胸膈痞闷、呃逆：紫苏梗 15 克，陈皮 6 克，生姜 3 片，水煎服。

8、苏叶用於感冒：紫苏叶 10 克，葱白 5 根，生姜 3 片，水煎温服。

9、苏叶用於外感风寒头痛：紫苏叶 10 克，桂皮 6 克，葱白 5 根，水煎服。

10、苏叶用於孕妇胎动不安。麻根 30 克，紫苏梗 10 克，水煎服。

11、苏叶用於食蟹中毒：紫苏叶 30 克，生姜 3 片，煎汤频饮。

12、苏叶用於阴囊湿疹：紫苏茎叶适量，水煎泡洗患处。

13、苏叶用於妊振呕吐：紫苏茎叶 15 克，黄连 3 克，水煎服。

14、苏叶用於水肿：紫苏梗 20 克，蒜头连皮 1 个，老姜皮 15 克，冬瓜皮 15 克，水煎服。

苏叶理气，和营。治感冒风寒，恶寒发热，咳嗽，气喘，胸腹胀满，胎动不安。并能解鱼蟹毒。用于感冒风寒，发热恶寒，头痛鼻塞，兼见咳嗽或胸闷不舒者。常配伍杏仁、前胡等，如杏苏散;若兼有气滞胸闷者，多配伍香附、陈皮等，如苏散。

苏叶用于妊娠呕吐，胸腹满闷，常与陈皮、砂仁配伍，以加强其止呕、安胎的效果。

苏叶用于进食鱼蟹而引起的腹痛、吐泻，单用或配生姜，白芷煎服。

苏叶治脾胃气滞，胸闷，呕吐之证。本品具行气宽中，和胃止呕功效。偏寒者，每与藿香同用;偏热者，可与黄连同用。偏气滞痰结者，常与半夏、厚朴同用。

紫苏叶生吃好吃吗

紫苏叶只要洗干净之后，它是可以生吃的。

不过直接生吃的味道刺激性太大，而且不易咀嚼下咽，可以把它做成凉拌紫苏叶再食用，当然紫苏叶泡水喝或者煲汤喝都是极好的，适量食用有治疗风寒性疾病、清热解毒、止咳化痰、增加食欲的作用。因此紫苏叶是可以生吃的，但是消化功能不好的人最好不要生吃，可以配合其他食材一起食用。

紫苏叶煮水什么颜色 紫苏叶煮水喝有什么好处

紫苏叶并不大,但是颜色微微的发紫,形状也看起来非常的常见,但是营养效果确是非常不错的。专家研究发现,紫苏叶中含有大量的脂肪、蛋白质以及糖分、膳食纤维、维生素还有胡萝卜以及微量元素。除此之外,紫苏叶中还含有挥发油以及紫苏醛等物质,令叶子散发出特异的香味。

如果身体患有风寒感冒,具体的身体症状表现为怕冷、咳嗽以及气短还有腹胀,那么可以将紫苏叶泡水服用。一般情况下,我们服用紫苏叶都是选择嫩叶,不仅可以直接生吃,同时也可以泡茶或者是做汤、煮粥。在选择紫苏叶的时候,最好选择叶片比较平展,并且没有被虫子咬过以及大量梗部的嫩叶。如果是将紫苏叶进行腌渍服用的,那么最好选择老一点的叶子。

专家通过实验发现,将紫苏叶试剂放入试管中,能够有效抑制试管中葡萄杆菌的生长。所以说,紫苏叶具有一定的抗菌作用,服用之后能够提高身体的免疫力。

从紫苏叶中提取的紫苏油在动物中进行了实验,发现动物在服用之后会导致血糖上身。紫苏叶中主要的成分就是紫苏醛,这种物质能够有效的升高体内的血糖含量。所以说,如果你的体质是属于低血压体质,那么日常可以将紫苏叶泡水喝,这对于身体好处多多。