柿子吃多了嗓子疼怎么回事 柿子怎么去掉涩性

柿子吃多了嗓子疼怎么回事 柿子怎么去掉涩性

1.将脆柿子放在缸里，加40度左右的温水浸泡柿子，密封容器。

2.在容器外面用麦糠、稻草包裹，隔一段时间挖拿个缸里加热水，保持水温在35-40度。

3.浸泡10-24小时后，等水出现了白色泡沫时，说明已经脱涩可以食用了。

1.柿子与成熟的苹果、猕猴桃等水果一起放在密闭容器中。

2.常温3-5天即可脱涩。这些水果中含有的乙烯能起到一个催熟作用，这种方法催熟的柿子，可以让脆柿子变软。

多吃柿子有什么好处和坏处 青柿子脱涩的方法

青柿子放到温水中浸泡几小时涩感就会去掉，吃起来就会清香脆甜。

温水浸泡的青柿子果皮容易破裂，用冷水浸泡青柿子去涩的时间会比较长一些，但果皮不易破裂。

青柿子浸泡在石灰水几天涩味会去掉很多，但要将柿子表面的石灰水清干净后才能食用。

保护嗓的食物有哪些

1.金银花

清热解毒、治感冒等可以适量用些金银花泡水喝，除此之外还可以将它用于护嗓子，如果因为感冒引起的嗓子疼痛可以使用该方法，因为它可杀灭病菌从而缓解嗓子疼痛。

2.金桔

人出现咳嗽咳、痰多、嗓子疼痛、感冒等症状时可以适量食用些金桔，因为它对其具有治疗的效果。对于不是很喜欢金桔的人群可以将其制作成蜜饯食用也是相当不错的。

柿子的吃法

柿子的吃法

一：自然成熟摘着吃

柿子就在金秋时节成熟。人们要吃烘柿子，就可到树上摘吃了。自然成熟的柿子，又软又红又甜，攀爬树上，一手拽着树干，伸出另一只手去摘烘柿吃。此刻的烘柿，摘的时候，柿蒂正好留在枝头。你只要用嘴吸溜一下，柿肉进肚了。你的心窝窝也被甜的不知所错了。这是最普通的一种吃法叫摘着吃。

二是：没有成熟爦(lan)着吃

爦(lan)柿子吃，可是山里先辈们的发明的。就是把柿树上即将成熟还是硬邦邦的柿果子摘下来。弄回家中，天抹黑时，置放进地锅的凉水里，开始慢火加热。至水大响但是不沸腾，立即停止烧火。用温热水捂盖至水凉。再次加热至大响水温。就这么两次慢热轻捂，等上一个通夜时间，天亮了，原来有硬又涩的柿子，变成了又甜又脆又生津的美味果子了。这叫爦(lan)柿子吃。是卫辉山丘区群众常用的办法。

三：摘来柿子晒着吃

还有不少山民，将尚未成熟的柿子，摘到家里来，弄到房上，或是串成串，只将柿子的肚脐眼周围用刀子摘旋掉。挂在墙头上，或是零星地摆放在窗户台上，晾晒起来，每天接受东方紫气的萦绕，太阳光的沐浴，经过几个月柿子从青涩逐渐变成浅红，变至红彤彤的，这样您就可以随时解馋过过吃烘柿的瘾了。此法为晒着吃。

四：摘下烘柿存着吃

柿子要成熟的时候，标志性的就是树上开始有烘柿逍遥于枝头。卫辉山民们给你说吧，聪明的很。他们设计出专用于折枝的夹杆，站在树下就可以举手拿着夹杆去弄烘柿。这样的办法取烘柿，不会从树上随意的掉下来，烘柿正好完整无缺摘下来，便于蒙盖存放。之后柿子就成了山里人冬天的最爱。给你说吧，用温开水将柿子温热，再入口，可以说是一种独特的享受。此法叫存着吃。

五：切成柿瓣分开吃

山丘区的乡民们对于吃柿子还有切晒柿瓣吃的习惯。就是将青涩的一个柿子，用刀切成四瓣，晾晒至烘软，这样柿瓣就会出现外焦内软，甘甜爽口，肉质绵劲的效果。且易于存放。此法为吃柿瓣。

六：旋皮制成柿饼吃

柿饼微友网友们可能都吃到过。柿子还在青涩即将成熟时，就可以摘回家来。主人用旋刀将柿子皮旋掉，然后将柿子开始晾晒一段时间，直至晒成全烘软且皮坚实柿肉松软的状态。最后将柿子置于一个缸中，封盖至冬天，待到柿子表皮生出白白的一层霜状，甘甜松软棉劲的柿饼就可以吃了。当然旋掉的柿子皮也是宝贝。经过晾晒，干后，也可以说是劲道可口。还可以用石碾将柿子皮碾成粉状，掺到面粉中蒸馍吃，那叫一个蜜甜。此为晒柿饼吃法。

七：烘软柿子做醋吃

过去山丘区柿子树非常多，成熟季节，烘柿满树飞红，你吃烘柿是吃不完的。当地群众就摘下烘柿包括半软的柿子，来到家里直接放进一个缸中，用朔料布裹得严严实实的。让柿子自己发酵质变。尤其要是到了冬天，有一场大雪飘落，那可是制作柿子醋的最佳原料。乡亲们会打开封闭已久的缸口，将洁白的雪，装进刚内，完全覆盖在烘柿子上。这样，在来年开春，打开缸口，醋味酸酸，闻之即生津开胃。满满一缸柿子醋就算真正制成了。此为柿子做醋吃。

柿子脱涩的方法

一、保鲜剂法

保鲜剂的配制：甲醇10-20%、乙醇10-20%、高锰酸钾、百菌清、甲基托布津可湿性粉剂1种或几种0.02%-0.2%，余为水量。

使用方法：柿子表面均匀喷洒或蘸取保鲜剂，10公斤用量25-75毫升。处理后柿果贮藏保鲜期可达100天以上，柿果在贮藏的过程中缓慢脱涩，并在出库后一段时间内能保持一定的硬度，延长了市场销售周期。

二、捣柿子果法

浸泡100公斤的柿子，选用1.5公斤的柿子小果或残果(好果亦可)。将小果或残果捣烂后放在水缸里，加水适量搅拌，倒入要泡的柿子，加水至柿子不露出水面为宜，并将果实轻轻搅动浸泡2-3天即可食用。这种方法浸泡的柿子能够保持柿子的原味，味美爽口，同时不易腐烂。

三、混果脱涩法

将涩柿与成熟的苹果、梨、山楂、猕猴桃等混放置于密闭室内，在室温下，经5-7天即可脱涩。成熟果实释放的乙烯等气体能促进柿子的酶活性及呼吸作用，从而脱涩。此法催熟的柿子具有芳香味，但果体稍软。也可在塑料袋内装入脱涩柿子，里面放1-2个苹果，把口扎紧，2-3天即可脱涩。

四、石灰水脱涩

每100公斤柿果用7公斤生石灰，配成澄清的石灰水，倒入缸内，再放入柿子，加水量以淹没柿果为宜，在20-25℃下，3-4天即可脱涩，柿果偏脆。

五、加温缺氧脱涩

将柿果放在缸、桶、坛或铝锅内(不用铁质容器)，加入45℃的水淹没柿果，保持水温在35-40℃，经16-18小时即能脱涩。此法处理的果实肉质较脆硬。

六、刺伤脱涩法

在柿盖(萼片)周围插入小段干燥的芝麻秆或牙签，每个柿子插3-6根(呈圆形)，几天后即可脱涩。

七、二氧化碳脱涩

将柿果置于密闭容器内，注入二氧化碳气体，压力为0.7-1.05公斤/平方厘米，在15-25℃下，经2-3天即可脱涩。此法处理的果实脆而不软。

八、酒精脱涩

装柿果时每装1层，就喷少量75%的酒精，装后密封保温，20℃经9天左右可脱涩。处理后的柿果较软。注意，酒精用量不宜过多。

吃柿子需要注意的事项

1.不宜空腹吃

柿子含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，如果这些硬块不能通过幽门到达小肠，就会滞留在胃中形成胃柿石。小的胃柿石最初和杏子核一般大小，但会愈积愈大。如果胃柿石无法自然被排出，那么就会造成消化道梗阻，出现上腹部剧烈疼痛、呕吐、甚至呕血等症状。

2.不宜大量吃柿子

柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物，使这些营养素不能被利用，因此多吃柿子容易导致这些矿物质缺乏。又因为柿子中含糖较多，所以人们吃柿子比吃同样数量的苹果、梨更有饱腹感，从而会影响食欲，并减少正餐的摄入。一般认为，在非空腹的情况下，每次吃柿子以不超过200克为宜。

3.忌与含高蛋白食物同吃

如：螃蟹、虾、鱼、章鱼等。螃蟹与柿子同是寒性食物，食用后对胃肠疾病的增加又加重效果。含高蛋白的蟹、虾等食物在鞣酸的作用下，更容易凝固成块，即胃柿石。

4.忌与红薯痛吃

柿子中的单宁、纤维素等遇到红薯的发酵物，此时如果共同在胃中。会导致单宁发生快速的沉淀，会对人体的胃正常功能有影响，严重者可能导致肠梗阻。

5.不宜连皮一起吃

有的人感到吃柿子的同时咀嚼柿子皮比单吃柿子更有味道，其实这种吃法其实是不科学的。因为柿子中的鞣酸绝大部分集中在柿子皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脱涩工艺不完善时，其皮中含的鞣酸更多。

6.不宜与海带同食

富含钙离子海带和鞣酸量多的柿子一起食用，海带中的钙离子可与柿子的鞣酸结合，生成不溶性的结合物，容易影响某些营养成分的消化吸收，导致胃肠道不

7.不宜与酒同食

柿子性寒，而酒味辛微苦，性大热有毒。

8.不宜与酸性菜同食

吃过柿子后，请不要多饮酸性菜汤或饮过多的水。

因吃了酸菜，人的胃里会产生大量盐酸，会与柿子在胃里产生的胃酸发生作用产生沉淀，沉淀物积在一起，会形成不溶于水的结块，从而形成胃石症。

柿子和虾隔多久可以吃 柿子怎么去涩味

把新鲜的柿子浸泡在大约50摄氏度的温水里面，浸泡半个小时后再把柿子捞起来，然后将柿子装在塑料袋密封24小时，之后取出的时候，柿子中的涩味基本上就去除了。

在柿子表面均匀的喷洒酒精（没有酒精的话可以用白酒替代），然后将柿子装在密封的容器里面，密封2-3天后柿子就脱涩完成了。

柿子涩嘴有毒吗 涩柿子能晒柿子饼吗

可以。

涩柿子是可以做成柿子饼的，且做柿饼时一般都是选用这种质地较硬的柿子，因为做柿饼前需要先将柿子的外皮给削掉，如果是比较软的柿子的话就会不好削皮。并且柿饼的制作时间比较的长，如果用成熟度较好的柿子的话，其在制作的过程中就会容易坏掉，用这种涩一点的柿子的话就能更好的保存。

柿子如何去涩

平时想去除柿子的涩味可以用二氧化碳来处理，具体做法是，把柿子放入的可以密闭的容器中，然后向里面注入二氧化碳的气体，压力应该达到0.7到1.05公斤每平方厘米，在把容器放到20度左右的温暖环境中，2到3天以后，柿子的涩味就能去掉。

柿子的涩味还可以用酒精来去掉，平时装柿子时，可以每装一层就喷施75%的酒精，最后把柿子密封保存，放在温暖的环境中，八天以后，柿子的涩味就能去除，而且用这种方法处理的柿子口感较软，吃的时候味道特别好。

带有涩味的柿子还可以用石灰水来处理，每一百千克柿子可以用七公斤生石灰配制成生石灰水，把它们一起放入缸中，让石灰水浸泡，柿子在20到25度的环境中，保存3到4天以后，柿子的涩味就能去掉，而且这样处理的柿子口感特别脆。

平时想把柿子的涩味去除，还有一种最简单最安全的处理方法，那就是把带有涩味的柿子与自然成熟的苹果或者梨存放在同一密封环境中，而且要让周边环境保持在20度左右，这样经过5到7天以后柿子的涩味就能去除，而且它的表面不会有任何有害物质产生，人们食用特别安全。

柿子如何去涩 吃柿子的注意事项

柿子含有较多的果胶和鞣酸，空腹食用会造成恶心，腹痛等症状，如果在胃中停留过久，会在胃中形成硬块，就是我们所说的“胃柿石”。

未成熟的柿子，当中的鞣酸含量比成熟的柿子高出25倍，过多的鞣酸会导致胃溃疡，胃糜烂甚至发生胃穿孔，所以挑选柿子时，一定要挑选颜色深一些，手感软的。

柿子的含糖量较高，对口腔卫生不利，对血糖稳定不利，糖尿病，肥胖者不宜食用，而且摄入过多的鞣酸，单宁酸等等物质，第一就是容易引发严重的胃病，第二不利于钙的吸收。

如牛奶，豆腐，小鱼小虾，螃蟹，海带之类含钙量高的食物不宜和柿子一起食用，这些食物当中的钙，蛋白质和柿子中的鞣酸结合，会凝固成块状，首先易引发严重的急性胃病，第二不利于营养吸收，易造成消化不良，腹泻等等症状

药品成分比较复杂，一般很难搞清楚柿子和药物成分会产生什么样的化学反应，万一同时食用出现了意外或是同时食用使药物失去了效果，麻烦就比较大，所以保险起见不要同时食用。

脆柿子如何去涩

脆柿子去涩可以将脆柿子浸泡在温水中、盐水中等进行脱涩。

脆柿子还未成熟的时候，鞣酸成分主要集中在脆柿子的果肉和果皮里面，脆柿子果肉成熟之后，鞣酸成分就集中在果皮上面了，对脆柿子去涩主要是对脆柿子皮脱涩，这样处理后的脆柿子口感会更甜一些，吃起来也更佳的好吃，若是方便的话可以将脆柿子浸泡在盐水中进行脱涩，若不方便的话，也可以将脆柿子浸泡在清水或者是温水中进行脱涩。

柿子怎么去掉涩性

温水脱涩

1.将脆柿子放在缸里，加40度左右的温水浸泡柿子，密封容器。

2.在容器外面用麦糠、稻草包裹，隔一段时间挖拿个缸里加热水，保持水温在35-40度。

3.浸泡10-24小时后，等水出现了白色泡沫时，说明已经脱涩可以食用了。

水果脱涩

1.柿子与成熟的苹果、猕猴桃等水果一起放在密闭容器中。

2.常温3-5天即可脱涩。这些水果中含有的乙烯能起到一个催熟作用，这种方法催熟的柿子，可以让脆柿子变软。