苹果酱的做法

苹果酱的做法

苹果酱虽然超市里很容易买到，但我感觉还是自己做的苹果酱比较让人放心。其实苹果酱的做法并不难，下面我给大家推荐三种比较简单而又美味的做法，供朋友们作为参考。希望大家都能轻松做出适合自己口味的苹果酱。

苹果酱一：苹果200克，砂糖100克，淡盐水适量。将苹果洗净，去皮和芯，切成小块或薄片，浸泡于淡盐水中10～15分钟。取来小汤锅，放入刚刚浸泡好的苹果，撒入一半量的白砂糖 ，再倒入少许清水，用中火煮至苹果软烂，呈透明状，中间别忘了时常搅拌一下。清水可以根据熬煮的情况随时添加。苹果煮好后稍稍放凉，放入搅拌机，搅打成果泥、果酱状。再将打好的果酱倒回锅中，加入另一半的白砂糖，再根据情况、口味挤一些柠檬汁，继续边煮边搅拌。之后放入干净的容器，放入冰箱冷藏半天至1天即可。

苹果酱二：苹果1公斤，柠檬1个，糖、水各适量。把苹果削皮，切成四块，中间的核去掉，再切成薄片。在锅里倒入50毫升水，把苹果片放在里面，用小火慢慢熬，大概10分钟左右，让苹果变软了，可以搅成泥。随后加100克～200克糖(根据苹果的酸甜度)，柠檬挤出的汁，调匀成酱就可以了。

苹果酱三：苹果3公斤，糖3公斤，盐水(1公斤水加50克盐配成)1公斤，柠檬酸8～10克。先将苹果用清水洗净，然后用不锈钢刀去皮，把去了皮的苹果放在盐水中清洗，清洗后把苹果对半剖开，挖出果核，再切成小块，放入锅(不宜用铁锅)中，加水1公斤，再加柠檬酸。同时将果核、果皮用一布袋装入扎紧，放进锅内与果肉同煮。因果皮、核含有丰富的果胶和其它营养物质。待果块煮软后，将装有果皮、核的袋子取出并将汁液挤净后扔掉。这时将糖加入，并搅拌直至溶化，再放在火上熬制，看见果酱成为橙黄色半透明糊状体，用勺子 舀起往下倒时，果酱粒成片状而不是滴状，说明果酱已熬成。

补充说明：苹果酱可以选微微发酸的苹果来做，如果苹果没有酸味，可挤一些柠檬汁进去增加酸味。做好的苹果酱可以冰冻保存，吃的时候再拿出来加热。保存果酱的器具要彻底洗净，消毒更好，并将水擦干。装入果酱后把盖用蜡封严，以防霉菌入侵，并放在阴凉处保存。

芒果酱的做法

做法一

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配料

芒果 600公克麦芽糖 150公克

细砂糖 80公克

柠檬 1个[1-2]

操作

1.柠檬洗净榨出果汁备用;芒果去皮去籽后切成大块状备用。

2.将切好的果肉放进耐酸的锅中，加入柠檬汁用中火煮滚。

3.转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。

4.待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。[1]

做法二

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材料

芒果1000克

水 200克

辅料：

麦芽糖150克

白糖 50克[3]

做法

1。芒果肉取出来，用搅拌机搅拌成糊状;

2。加入水搅拌均匀，加入糖，小火熬半个小时，注意搅拌不要粘锅;

3。再加入麦芽糖，继续小火煮;

4。熬至浓稠状即可。[3]

榛果酱的做法

菜谱信息

主料

榛果酱100公克：适量焦糖牛奶馅100公克：适量

兰姆酒少许：适量榛果粒10公克：适量

做法步骤

1. 将市售榛果酱拌匀以预防沉淀。

2. 把焦糖牛奶馅与作法1的榛果酱混合拌匀。

3. 在作法2的碗中加入少许兰姆酒混合拌匀。

4. 最后加入烤熟的榛果粒拌匀即可。

苹果酱的做法;苹果酱怎么做 功效

健脑醒脑、美容养颜、增强免疫力。

苹果酱为什么是黑色的 苹果酱放糖有什么好处

熬制苹果酱的时候如果加入适量的糖的话，能够增加苹果酱的甜度，这样就能使苹果酱的口感更好。

在熬苹果酱的时候加入适量的糖的话能够增加苹果酱的粘稠度，因为糖能够与苹果中的果胶以及果酸等成分发生反应形成凝胶状物质，这样就能使果酱更加粘稠。

糖具有一定的高渗作用，在熬苹果酱的时候如果加适量的糖的话，就能够促进水果当中的水分尽快的熬出来，这样就能够杀灭苹果酱中的部分细菌，从而能延长苹果酱的保存时间。

蓝莓果酱的做法

材料

冷冻蓝莓 600公克

麦芽糖 150公克

细砂糖 120公克

柠檬 1个

水 100cc

制作流程

1、蓝莓洗净滤干。

2、柠檬汁加水加蓝莓放入小锅中(要用耐酸的锅子 木勺或耐高温硅胶括刀)，中火煮沸，这时果子的紫红色的液汁就会出来。

3、转成小火，加入麦芽糖边煮边拌。

4、等麦芽糖化开后，加入细砂糖。依然是小火，边煮边拌。(注意不要烧焦哦!)

5、煮到锅里的酱汁变成稠稠的样子，(从加入细砂糖后，煮到变稠约20分钟左右，要耐心用小火煮哦，不然很容易烧焦)试验一下：滴两滴果酱在清水里，如果沉到杯底不散开，稠度就差不多了(如右下图，深色那样)如果像水彩颜料般化开的，就是还没好哦(如右下图浅色那样，就是散开状)。

6、趁热装入高温消毒过干燥的玻璃瓶里，冷却后冷藏保存，开封后尽快吃掉(因为家里做的没加防腐剂之类的东东)，吃的时候用干净器具挖，不开封可以保存久一些。

菠萝果酱的做法

在日常生活中，我们经常会用到一些果酱，如草莓酱、蓝莓酱等，将它们添加都食物中，能够使得食物更美味。而今天我们要说的，是菠萝果酱的做法。喜欢吃菠萝的亲们可以试试自制菠萝酱，给生活增添乐趣。

材料：菠萝、冰糖

做法：1、将买回来的菠萝削皮去刺，放入盐水中泡15分钟，后切丁备用。

2、锅中放一点点水，加入冰糖，煮至冰糖融化，后将倒入盛有菠萝丁的容器中，腌制两个小时。

3、将腌好的菠萝连汁一起放入锅中，大火烧开，小火慢炖半小时，再放入搅拌机中打成糊状。

4、将打成糊状的菠萝倒回锅中，继续用小火熬至粘稠。

5、最后将它放入瓶中，密封好冷藏就可以了。

PS：做好的菠萝果酱可以涂在面包上食用，也可以用来做蛋糕、冰淇淋等甜品，还可以添加到花草茶等饮品中，味道都很不错呢!

黑布林果酱的做法步骤

黑布林果酱的做法

黑布林要选择深的，颜色越深，做出来的果酱越红

切成小块(熟透的黑布林颜色是深红色，如果不太熟的黑布林，切开里面的颜色是白的)，加上糖，搅拌均匀，放一晚上。

一晚上过后，将黑布林倒入锅中(记得锅一定要是无锈钢的，或是不沾的锅。不要用铁的，铁的会变色)

慢慢地用小火煮至浓稠。因为本身水果中含有酸甜的口感，所以我没有加其他添加物

黑布林果酱操作步骤

1、果酱的制作根据水果本身的特征决定。如果你所选用的水果果肉丰富，那么炒的过程就会大大减少。果味更强。如果你选择的水果汁水比较多。(比如梨，葡萄，就制作的时候，需要更多的时间和耐心)

2、我制作的果酱品种已经很多，在这些品种中，我最喜欢的是苹果，西红柿，草莓还有就是这个黑布林。(这几种果酱做出来时间比较短，味道也很好。)

3、其实果酱的制作非常简单，只是将你喜欢的水果切成小块，加入白糖让其果胶渗出。小锅慢煮，就可以了。

4、因为这个果酱我为了更省事和简单。所以，没有加麦芽糖和柠檬。

5、只是糖和水果，所以，请制作好后，要尽快吃完。

黑布林的吃法很多

果酱的吃法很多，最常见的就是抹面包，或馒头。你也可以少许果酱，淋上白开水，就是一杯天然的果汁，味道很棒哦。比市面上那些果汁强多了。

不是所有的水果都只是加糖就能做出果酱，要根据果酱的果肉的浓稠度来决定。

果酱如何长期保存

一般人都会觉得苹果酱很难保存，其实果酱是比较容易保存的，这是因为在制作苹果酱的时候，会有长时间的熬煮，尝试将的熬煮会起到充分杀菌的作用，这样就可以在苹果酱保存的时候防止内部变质腐败，所以苹果酱一般放在冰箱里保存就行了。在保存苹果酱的时候有一点是需要注意的，就是我们要趁刚刚做好苹果酱的时候感觉趁热装罐，这样可以避免灰尘在苹果酱冷却的时候掉落下来。

香蕉果酱怎么做

香蕉果酱的做法

1.香蕉去皮选择金黄色的

2.切片

3.倒入放了柠檬汁和少许水的容器中

4.再加入冰糖

5.用小火煮时，去掉浮沫

6.关于果酱的长期保存，用水煮瓶子10分钟

7.然后将瓶子取出，瓶子盖现放入水中消毒。瓶子沥干，然后果酱趁热倒入瓶子中，倒扣放凉即可

烹饪技巧

1、果酱制作选择成熟的果酱。

2、煮的时候用不锈钢锅。

3、全程小火。

4、装果酱的瓶子要消毒

5、要想长期保存，糖不可少。

6、柠檬汁是起到调节白糖和水果之间口感的法宝。

百香果怎么吃可以减肥

只需要把百香果中间的部分用勺子挖出放在杯子中，再用勺子舀一勺蜂蜜，最后用冷水冲泡就可以了。这款茶可以美容养颜，同时有减肥的功效。

果酱的用途就是在平时吃面包的过程中，涂抹一点果酱就别有一番风味了，所以果酱的做法是需要靠糖来腌制的，然后放入冰箱，需要吃的时候拿出来吃就可以了。

果酱的做法

【原料】：草莓750克，苹果500克，白糖1000克，明胶6克，草莓香精2滴，水适量。

【制作】：

1.将草莓和苹果用清水洗净，苹果削皮，切半、去核，再用 捣碎机或菜刀将草莓、苹果搅碎成泥。

2.把碎草莓、苹果和水一同倒入锅内，略加搅拌，待其混匀后，用旺火煮沸5分钟左右，再放白糖，用力搅动至糖溶，然后改用文火煮8-10分钟，并经常搅动果酱，防止糊锅。

3.用少许清水将明胶浸泡煮溶，倒入果酱中，拌匀，继续煮10多分钟，见锅内果酱变浓稠，且气泡增大，即可离火，滴入香精，稍晾温，倒入容器中存放。

榛果酱的做法

榛果酱，是一道甜品，制作原料主要有榛果酱、焦糖牛奶馅、榛果粒等。

菜谱信息

主料

榛果酱100公克：适量焦糖牛奶馅100公克：适量

兰姆酒少许：适量榛果粒10公克：适量

做法步骤

1. 将市售榛果酱拌匀以预防沉淀。

2. 把焦糖牛奶馅与作法1的榛果酱混合拌匀。

3. 在作法2的碗中加入少许兰姆酒混合拌匀。

4. 最后加入烤熟的榛果粒拌匀即可。

苹果酱的做法;苹果酱怎么做 食材

苹果：2000克

其他食材：枸杞：10克；蜂蜜10毫升；葡萄干10克；纯净水100毫升

苹果酱的做法;苹果酱怎么做 做法步骤

1、苹果洗净、削皮，大部分切块，没有搅碎机可以用豆浆机打碎成果泥；

2、豆浆机打果汁时加一部分纯净水，否则苹果不易下汁；

3、用过滤网把果肉和果泥分离，过滤的汤汁就是可口的苹果汁；

4、加少量苹果汁热锅，放入冰糖大火烧开后，将苹果汁倒入汤汁；

5、加2勺蜂蜜，把预留的部分切碎的苹果末、枸杞和葡萄干等加入，小火慢熬，不断搅动；

6、待汤汁减少，果酱变浓稠后关火，品尝味道是否够甜；

7、晾凉后，装瓶，放冰箱冷藏，随食随取。

注意事项：因为苹果酱中糖分含量大，糖尿病患者应慎吃，以免加重病情！