哪些鱼不能吃 夏季是适合吃鱼的季节，那么如何吃鱼好呢

哪些鱼不能吃 夏季是适合吃鱼的季节，那么如何吃鱼好呢

生鱼片中可能会存在寄生虫，寄生虫对热和低温抵抗力很差。

在零下 20℃ 的条件下，冷冻 24 小时后可被杀灭。而一般生鱼片餐盘下的冰块，完全起不到杀灭寄生虫的作用。

所以，只有对原料的来源足够放心，鱼才能生着吃。

在所有的烹调方法中，蒸最为健康，烹调温度较低且用油少，能很好地保护鱼肉中绝大部分营养不被破坏。

煮或炖，鱼中的一部分营养，可能会流失于汤水中。

烧烤的温度较高，容易产生有害物质，并且烤鱼的用油量也不少，破坏了鱼低脂的健康特色。

油炸含油量更高，对鱼营养破坏更大，也不建议选用。

水产品中可能含有较多的亚硝酸盐，在干制或腌制过程中，其中的部分蛋白质发生分解，产生胺类和亚硝酸盐结合成为亚硝胺，有一定的风险。

鱼是好东西，常吃鱼不但能减缓大脑衰退，还能帮助血压、血脂的平衡。可以的话，一周吃 1~2 次，有条件的吃海鱼就更好了！

另外，夏季人容易燥热，在烹调方式上，可以多选择清蒸、炖汤等。

夏季健康吃肉食得美味不上火

夏季炎炎，生活中有很多朋友在这个季节很容易上火。夏季吃肉会让人觉得有些油腻，而且更容易上火。其实，要在夏季吃肉一定要讲究方法。夏天我们就不能大鱼大肉了，而是应该小鱼小肉，也就是说要吃的量少，制作精细，这样会比较容易消化。那么，一起来看看吃什么肉最容易去火吧。

首选凉性肉。中医讲究热者寒之，寒者热之。夏天首选性质偏凉，或性平的肉。鸭肉性凉，具有健脾益气，滋阴养胃，利水消肿的功效。鸭的品种选择也有讲究，北京烤鸭好吃，可它的脂肪含量高达40%，太油腻，夏天不宜食用。最好选用比较瘦的湖鸭、青头鸭(头上的羽毛是青绿色的)，一来油少，二来利水化湿作用强。

羊肉性温，夏天要少吃。如果要吃，千万别炒着吃、烤着吃，以免增加热气。配青菜涮着吃最佳。

配化痰食物。中医认为「肉生痰」，我们可以选用一些具有化痰的食物与之搭配，比如竹笋烧肉、芦笋拌肉丝、莴笋炒肉片、肉末白萝卜丝等。

有人说了「鱼生火」，夏天吃不合适。鱼肉偏温，的确容易上火，因此需要搭配一些清热的食物，如做成鲤鱼冬瓜汤、黄瓜炒鱼片、番茄炒鱼片，这样一来就不会上火了。

猪肉具有滋阴润燥、益气的作用，猪肉性平，夏天食用也无妨。

兔肉性凉，具有健脾补中，凉血解毒的功效，也适合夏天食用。

牛肉性平，具有补脾胃、强筋骨、益气力的作用，夏天吃些黄牛肉可以补气。

挑油少的肉。夏天吃肉还有一个窍门，就是找油最少的肉。我们比较一下各种肉的脂肪含量：鸡肉9.4%，鸭肉19.7%，猪肉37%，牛肉4.2%，羊肉4.1%，兔肉2.2%，鱼肉含有1─3%脂肪，其中兔肉、鱼肉脂肪含量低。

白鲢鱼的生活习性

1、鲢鱼属中上层鱼。春夏秋三季，绝大多数时间在水域的中上层游动觅食，冬季则潜至深水越冬。

2、属于典型的滤食性鱼类。主要食物：鲢鱼终生以浮游生物为食，在鱼苗阶段主要吃浮游动物，长达1.5厘米以上时逐渐转为吃浮游植物，并喜吃草鱼的粪便和投放的鸡、牛粪。亦吃豆浆、豆渣粉、麸皮和米糠等，更喜吃人工微颗粒配合饲料。对酸味食物很感兴趣，对糟食也很有胃口。鲢鱼的饵食有明显的季节性。春秋除浮游生物外，还大量地吃腐屑类饵料;夏季水位越低，其摄食量越大;冬季越冬少吃少动。 适宜在肥水中养殖。肠管长度约为体长的6-10倍。

3、食欲与水温成正比。鲢鱼喜高温，最适宜的水温为23℃~32℃。炎热的夏季，鲢鱼的食欲最为旺盛。在北方7~8月份是钓鲢的好时机，秋分以后，天气渐凉，鲢鱼食欲有所降低，就难以钓到了。

4、性情活泼，喜欢跳跃，有逆流而上的习性，但行动不是很敏捷，比较笨拙。鲢鱼喜肥水，个体相仿者常常聚集群游至水域的中上层，特别是水质较肥的明水区。

5、胆子小怕惊扰。当受到惊扰或碰到网线时，便纷纷跳出水面越网而逃。

6、生长速度快、产量高。鲢鱼的性成熟年龄较草鱼早1-2年。成熟个体也较小，一般3公斤以上的雌鱼便可达到成熟。5公斤左右的雌鱼相对怀卵量约4-5万粒/公斤体重，每年4~5月产卵，绝对怀卵量20-25万粒。卵漂浮性。产卵期与草鱼相近。在池养条件下，如果饵料充足的话，当年鱼可长到500~800克，三龄鱼体重可达3~4千克，在天然河流中可重达30-40公斤。

7、耐低氧能力极差，水中缺氧马上浮头，有的很快便死亡。

鲢鱼的生活习性

1.鲢鱼属中上层鱼。春夏秋三季，绝大多数时间在水域的中上层游动觅食，冬季则潜至深水越冬。

2.属于典型的滤食性鱼类。靠腮的特殊结构滤取水中的浮游生物。[1] 主要食物：鲢鱼终生以浮游生物为食，在鱼苗阶段主要吃浮游动物，长达1.5厘米以上时逐渐转为吃浮游植物，并喜吃草鱼的粪便和投放的鸡、牛粪。亦吃豆浆、豆渣粉、麸皮和米糠等，更喜吃人工微颗粒配合饲料。对酸味食物很感兴趣，对糟食也很有胃口。鲢鱼喜食腐烂食物，常与草鱼搭配饲养鲢鱼吃草鱼的粪便，故有一草养三鲢之说。[1] 鲢鱼的饵食有明显的季节性。春秋除浮游生物外，还大量地吃腐屑类饵料;夏季水位越低，其摄食量越大;冬季越冬少吃少动。适宜在肥水中养殖。肠管长度约为体长的6-10倍。

3.食欲与水温成正比。鲢鱼喜高温，最适宜的水温为23℃~32℃。炎热的夏季，鲢鱼的食欲最为旺盛。在北方7~8月份是钓鲢的好时机，秋分以后，天气渐凉，鲢鱼食欲有所降低，就难以钓到了。

4.性情活泼，喜欢跳跃，有逆流而上的习性，但行动不是很敏捷，比较笨拙。鲢鱼喜肥水，个体相仿者常常聚集群游至水域的中上层，特别是水质较肥的明水区。

5.胆子小怕惊扰。当受到惊扰或碰到网线时，便纷纷跳出水面越网而逃。

6.生长速度快、产量高。鲢鱼的性成熟年龄较草鱼早1-2年。成熟个体也较小，一般3公斤以上的雌鱼便可达到成熟。5公斤左右的雌鱼相对怀卵量约4-5万粒/公斤体重，产卵期与草鱼相近。每年4~5月产卵，绝对怀卵量20-25万粒。卵漂浮性。产卵期与草鱼相近。在池养条件下，如果饵料充足的话，当年鱼可长到500~800克，三龄鱼体重可达3~4千克，在天然河流中可重达30-40公斤。

7.耐低氧能力极差，水中缺氧马上浮头，有的很快便死亡。

吃什么鱼最让孩子变聪明

鱼肉属于精致蛋白质，易被人体吸收，而孩子处于发育阶段，机体对蛋白质的需求较多，确实适合通过多吃鱼补充。

鱼肉营养丰富，这是众所周知的，孩子多吃鱼能变得聪明这也是被广泛证明了的事实。但鱼的种类繁多，孩子的肠胃又很脆弱，给他们吃哪种鱼才最适合呢?

鱼肉属于精致蛋白质，易被人体吸收，而孩子处于发育阶段，机体对蛋白质的需求较多，确实适合通过多吃鱼补充。但具体到淡水鱼好，还是海水鱼好，应该说各有利弊。海水鱼中的DHA(俗称"脑黄金")含量高，对提高记忆力和思考能力非常重要，但其油脂含量也较高，个别孩子消化功能发育不全，容易引起腹泻等消化不良症状。淡水鱼油脂含量较少，精致蛋白含量却较高，易于消化吸收。只不过，淡水鱼通常刺较细、小，难以剔除干净，容易卡着孩子，一般情况下，1岁以上才适合吃。

小满节气养生四大重点

重点：养好身不苦夏

之所以说小满时节养生保健非常重要，是因为此时保养好身体，长夏可不愁。祖国医学主张天人合一，以五行配四季，缺一，所以以长夏来弥补，于是夏季就被一分为二，前为夏，后为长夏，春夏秋冬加上长夏就合乎了五数。就时间长度来说，夏涵盖了立夏、小满、芒种这三个节气，而长夏跨越的则是夏至、小暑、大暑。

夏之特点是炎热，长夏特点为湿热，很多人在度过长夏时很容易“疰夏”，也就是俗语说的“苦夏”，其实，这和小满时节没有做好养生保健有一定的关系。小满时节如果打好基础，长夏时的湿热也许就不那么难耐了。

滋补：忌肥腻多清淡

在小满时节，饮食调养宜以清爽清淡的素食为主，常吃具有清利湿热作用的食物，如赤小豆、薏苡仁、绿豆、冬瓜、丝瓜、黄瓜、黄花菜、水芹、荸荠、黑木耳、藕、胡萝卜、西红柿、西瓜、山药、蛇肉、鲫鱼、草鱼、鸭肉等;忌食高粱厚味，甘肥滋腻，生湿助湿的食物，如动物脂肪、海腥鱼类、酸涩辛辣、性属温热助火之品及油煎熏烤之物，如生葱、生蒜、生姜、芥末、胡椒、辣椒、茴香、桂皮、韭菜、茄子、蘑菇、海鱼、虾、蟹各种海鲜发物、牛、羊、狗、鹅肉类等。

食疗：亲黄瓜远蒜薹

同样出于天人合一的主旨，于五行来说，夏季属火，归于五脏，夏属心，所以小满时节最重养心。养心一重情志，二重饮食。于情志来说，夏季人比较焦躁，易心烦意乱，易失眠，所以此时最好做到情志调畅、心神和缓。饮食方面，适宜养心的食物非常丰富，有黄瓜、樱桃、西红柿、土豆、海带、鲫鱼、皮皮虾、草鱼和芹菜等，这些食物看似有荤有素，其实它们都有一个特点：性平，非常适合夏季的“清”与“补”。这里所说的清，是指清火，因小满时节天气干热，极易上火;而“补”则指补脾，因即将到来的长夏对应的内脏为脾。

人们在小满时节的“时尚”饮食多与两个谚语有关，在这里给大家解释一下。其一是农谚有“小满见三鲜”之说，三鲜是指黄瓜、樱桃和蒜薹。不过今年干燥雨少，黄瓜、樱桃多吃无妨，蒜薹最好少吃一些，免得因热生躁。

另一个该节气的“时尚饮食”来自于小满“三候”，三候中的第一候为“苦菜秀”，就是说此时适宜吃些苦菜，小满宜吃苦皆因苦能胜辛，最宜清热。不过同样因为今年的雨水较少，苦菜较老不嫩，吃的时候最好仔细挑选。

防病：忌贪凉多饮水

对于小满时节最为重要的养生之法，在于未病先防。未病先防不是一年中任何时候都该做的事吗?为什么小满更应如此?这同样与此节气的气候特点有关。

鲫鱼怎么煎才能不破皮 鲫鱼什么季节吃最好

最适合吃鲫鱼的季节就是秋冬两季，这个时候的鲫鱼肉质最为肥嫩鲜美。很多人以为夏季时候鲫鱼很肥，其实春夏季是鲫鱼的产卵期，这个时候的鲫鱼虽然看起来很肥，但实际营养都已经被鱼子吸收了，实则比较瘦，吃起来肉比较少。还是秋冬季节的鲫鱼，经过了几个月的脂肪存储，积蓄了足够多的营养准备过冬并且产子，因此肉质最为肥美，适合食用。

夏季应吃适量鱼肉

营养专家介绍，夏季食用鱼肉，具有清补作用。鱼肉不仅味道鲜美，而且营养价值极高，其蛋白质含量是普通猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。

鱼肉中还含有丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D等维生素和一定量的钙、磷、铁等矿物质。具有降糖、护心、抗癌等多种功效。尽管中医认为不同种类的鱼其性味存在差异，但只要注意选择，同样不失为夏季养生的佳肴。

此外，瘦肉、鸭肉、海产品等食物可与党参、黄芪、当归、陈皮、甘草等炖汤服用，只要选择得当，同样益于清补。

吃什么能排除体内湿气

1、鲫鱼炖豆腐。鲫鱼有健胃消食、排毒祛湿的作用,鲫鱼炖豆腐有丰富的蛋白质和钙质,能满足夏季人体对钙质的需要,夏季吃鲫鱼豆腐更可缓解虚弱乏力、脾胃虚弱等症状。

2、冬瓜闷排骨。冬瓜适合夏季食用,冬瓜水分充足,有清热解火、消肿利尿、生津解渴的作用,夏季因高温引起食欲不振、水肿、湿气重等症状,吃冬瓜都可以缓解。并且,冬瓜闷排骨营养价值极高,能满足人体对蛋白质、维生素、铁等微量元素的需求。

3、绿豆沙。绿豆本身有解火祛湿、消肿利尿、清热排毒的功效,绿豆沙即绿豆煮成沙状,类似粥类,口感细腻、口味甘甜,适合每个年龄的人食用。老人食用绿豆沙,祛湿解毒,缓解关节的疾病;青年人吃绿豆沙,降低夏季中暑的概率;女人吃绿豆沙,夏季皮肤水润靓丽。并且,绿豆价格实惠,绿豆沙做法简单,是夏季一道不错的祛湿食谱。

4、蛋炒洋葱。鸡蛋性温和,蛋白质、维生素A、D、铁、卵磷脂含量丰富,是极好的滋补食材;洋葱具有顺气养胃、祛湿化痰、清热解火的作用,对于夏季湿气上升引发多痰、手脚酸痛等都有疗效。鸡蛋炒洋葱不仅营养丰富,对美容养颜也有效果,蛋黄中的玉米素有强抗氧化作用,能抵抗紫外线、修复受损皮肤。

小黄鱼最适合在哪个季节食用

人们在挑选鱼的时候，大多都是从自己或家人的口味来考虑的，然而，营养学家指出，有一个重要的原则被忽视了，那就是吃鱼也要分季节的，不同的鱼，其最佳食用季节也有所不同。那小黄鱼最适合在哪个季节食用呢?答案就是夏季。

夏季的清明至谷雨时期，正好是小黄鱼的产卵期，而小黄鱼在临近产卵期时，体内积蓄了大量的脂肪和营养成分，身体肥硕而结实，此时的肉质是最鲜美的。这是因为小黄鱼在产卵期间，体内的谷氨酸含量有所增加，从而使得肉质更为鲜美。一旦产卵期过后，小黄鱼就会变得很瘦，其所含的蛋白质和脂肪等营养素也不如产卵前。再加上这些处于产卵期的海鱼中，小黄鱼的营养最为丰富，其鱼肉中的蛋白质以及钙、磷、铁、锌、碘等微量元素的含量都很高，而且鱼肉组织柔软，容易被人体消化吸收。值得注意的是，小黄鱼的鱼刺稍多，小孩子和老年人食用时要小心，以防被鱼刺卡到。

另外，与海水鱼相比，淡水鱼的产卵季节不明显，因而在夏季时，大部分淡水鱼都是可以食用的。

秋冬时节如何养肺

秋天是养肺的最好时节

按中医的理论，秋季是养肺的最好时节。此时空气干燥，人容易烦躁不安。

适宜多吃清心润燥的食物

如乌骨鸡、猪肺、银耳、蜂蜜、芝麻、豆浆、藕、核桃、薏苡仁、花生、鸭蛋、菠菜、梨等。

忌吃燥热食品

如含辣椒、大葱、生姜、肉桂等辛辣、煎炸爆炒的燥热食品。

秋季进补吃什么?

1、中老年人及心脑血管疾病、肥胖病患者理想的秋季食疗佳品

鸭肉不仅富含蛋白质，可及时补充夏日的过度消耗，而且其性凉，具有滋阴养胃、健脾补虚的作用。兔肉易于消化，不仅蛋白质含量高，胆固醇含量极低，而且性凉，具有补中益气的作用。

2、肾气亏虚者的秋季食疗佳品

鸽肉、甲鱼、海参均性平，能起到滋肾益气、滋阴补虚的作用。

3、秋季进补也可以适当吃点平性的鱼，如养血滋阴的墨鱼、健脾开胃的黄花鱼，补虚、健胃、益肺的银鱼以及具有健脾胃作用的鲫鱼等。但要少吃带鱼、鲢鱼、鳝鱼等温性鱼类。

夏天吃什么减肥效果好 竹笋

竹笋属于低脂肪，低糖，多纤维，低热量的食物，并且淀粉含量少，夏季是吃竹笋的季节，吃竹笋不但可以促进肠道蠕动，有助于消化，防止便秘，去积食，还能够预防大肠癌。是适合肥胖人群减肥的食物。