挑选水果有秘诀

挑选水果有秘诀

1.闻香气

成熟的水果一般会散发出浓浓的香气，因此在买之前用你的鼻子仔细地嗅一下水果的底部，一般有浓浓香气的蔬果，越甜、越成熟、越新鲜。例如在挑选香瓜、哈密瓜、草莓、菠萝等水果时，越香则代表越甜、越成熟、越新鲜。

2.辨声音

挑选某些水果时，用手轻轻地拍打表皮，然后仔细辨别声音，如果声音比较脆，一般来说，水分比较足，例如一般大家会看到一些经验老道的人挑选西瓜时，会用手来拍打西瓜，就是这个道理。

3.摸软硬

在买水果的时候，我们经常可以看到水果表面有刮痕，或者有碰撞的痕迹，这种水果一般比较软，很多人认为这只适合一部分，吃的时候挖掉就可以了，这种做法其实不妥，因为水果一旦表皮被破坏，内部物质也可能发生变化。因此，挑选水果时，只要表面不完整，最好不要买。很多人会问：“水果买硬的好还是软的好?”其实这取决于水果的性质，例如像苹果，不妨在半成熟的时候吃，像香蕉、芒果、木瓜等还是等放软了再吃吧。

4.观颜色

未成熟的水果或者半成熟的水果一般含有较多的叶绿素，因此呈现绿色，在水果由未成熟像成熟转化的过程中，会渐渐形成类胡萝卜素，从而呈现出黄色或者橙色，例如芒果、猕猴桃、香蕉、菠萝、橘子、杨桃等水果就是如此，这些水果最好变黄了再吃。

坐月子怎么吃不会胖又营养 多吃蔬菜水果

水果和蔬菜中富含了大量的维生素和人体所需的微量元素，能够促进身体对营养的吸收，同时也可以避免过度肥胖，但是需要注意的是，产后妈妈在挑选水果的时候要选择那些热量少，糖分少的水果，尽量少吃西瓜等凉性的水果。

腊肉的挑选秘诀

北方人爱吃瘦肉，不爱吃五花肉，其实正规吃湖南腊肉的方法是要吃带点肥的，因为对于腊肉来说，风味物质在瘦肉里面，而香气成分都在肥肉里面。

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辨别五花肉的好坏有几种方法：

1捏硬度。比较硬的五花肉证明熏制时间较长，熏得比较到位，质量也较好。

2看一下皮肉相连的地方。肉皮和肉贴得越好，证明五花肉越好;如果皮肉脱开，则不好。另外，好的五花肉分层较好，瘦肉和肥肉之间的比例比较均匀。

3闻一闻。好的五花肉有一种自然的烟熏味，而不好的或变质的五花肉有很明显的哈喇味。

精挑后腿肉

辨别后腿肉的好坏，可以用你的食指，一试便知。这也是通常我们说的“一指膘”和“两指膘”的标准。一般情况下，将食指放在后腿肉的中部，如果肥肉部分有一个食指这么宽的时候，证明肉质较好，如果是“两指膘”的话就比较次了。

2另外，掰一下脂肪分布的地方，如果比较干柴，很容易掰散的，肉质就不太好。更次的后腿肉皮肉分开，脂肪部分明显干裂，这是有点变质了，反之较好。

3另外因为后腿肉瘦肉比较多，口感比较柴，所以一般北方人比较喜欢。

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注意事项

吃五花肉的时候，要先洗后，再烧制一下，一来，市面上购买的散装五花肉虽然已被处理，但也会有些许毛，烧制以后，毛发就没有了，另外，烧了以后五花肉就会变软，小炒时就会更软，炒着比较好吃。如果是切片蒸着吃，就不用烧了，本身就会很软。

腊肉作为肉制品，并非长久不坏,冬至以后，大寒以前制作的腊肉保存得最久且不易变味。腊肉在常温下保存，农历三月以前味道是最正宗的时候，随着气温的升高，腊肉虽然肉质不变，但味会变得刺喉。所以农历三月以后，腊肉就不能在常温下保存了。最好的保存办法就是将腊肉洗净，用保鲜膜包好，放在冰箱的冷藏室，这样就可以长久保存，即使三年五年也不会变味。

如何挑选水果玉米

1、品种

品种：籽粒是黄白相间的水果玉米是水果玉米中最正宗的。黄色白色籽粒比例是7:2。必须要有旗叶。看尺寸，一般裸穗大于17厘米以上的。

2、新鲜度

新鲜度从以下几个方面看：

(1)看外观，必须翠绿无黄叶，无干叶子。有少量蚜虫不要紧，但是最好不要有玉米螟虫。

(2)看旗叶(水果玉米特有的叶子，在玉米棒子上的小叶片)嫩绿，挺拔。不要发蔫。

(3)玉米穗柄处，看断口是否新鲜，如果有锈迹状，肯定不新鲜，如果黑了，那就更能说明问题。

(4)看花丝(就是玉米须子)，玉米须子，裸露在外部的，是干燥的。稍微拉开点苞叶，看到里面的花丝呈现固有的颜色(有的绿色，有的白色)，没有发蔫。更不要发霉。

(5)看玉米粒。没有塌陷，饱满有光，用指甲轻轻掐，能够溅出水。 如果是老的，会干瘪塌陷，中间空。

(6)尽量吃新鲜的。如果是冷藏的，口感而后糖分会比较差一些。

石榴怎么挑选

挑选石榴的第一要诀：看品种市面上最常见石榴分三种颜色，红色、黄色、和绿色，有人认为越红越好，其实不像苹果和一些水果的一般挑选法，石榴因为品种的关系，一般反而是黄色的最甜。

挑选石榴的第二要诀：看光泽挑选石榴要看光泽亮不亮，如果光滑到发亮那说明石榴新鲜的，而表面如果有黑斑的话，则说明已经是不新鲜了，别买那种。

挑选石榴的第三要诀：拈重量如果你看着差不多大的石榴，但其中一个放在手心感觉重一点的，那就是熟透了的，里面水分会比较多。

挑选石榴的第四要诀：看石榴皮看石榴皮是不是很饱满，那种皮和里面的肉很紧绷的那样比较好，如果是松驰的，那就代表石榴不新鲜了，不建议买。

教你如何挑选砂糖橘

如何识别正宗的沙糖桔：

1、沙糖桔的个头比较小，成熟时呈金黄色，直径一般只在4、5厘米左右。

2、沙糖桔的表皮略粗糙，上面有很多颗粒状的小黑点，桔皮薄、脆。放在阳光下看，其它小桔子都没有沙糖桔的皮薄。

3、剥皮时，沙糖桔是一小片一小片的容易断，而蜜桔等假冒品则皮较厚，可以整个剥下来。

以上是个人的一些经验总结以及网上获得的一些常识，仅供大家参考。希望能对大家挑选水果有一定的帮助。

教你夏季如何挑选水果

夏季我们离不开的是西瓜，西瓜底部的圈圈，越小越好，相反的，底部圈圈越大，皮越厚，越难吃。颜色最好挑青绿色，不要挑雾雾白白的颜色。纹路整齐的就是好瓜。西瓜的蒂头，如果是直直的一条线，就不要，但若是卷曲圈起来的，就很甜。

苹果是生活中很常见的水果，人人都爱吃，而且苹果富含有丰富的维生素，好吃也有益健康，但是苹果也有很多样，市场上也有好坏之分，好的苹果表面光滑且没有虫眼，看起来整个个体很饱满，很结实，如果苹果皮比较干燥的那种可能存放时间久口感不佳。同时也千万不要挑那些绿里透一点点红的，这样的一般味道都很寡淡。如果闻起来有一股甜甜的清香，而不会有什么其他异味，也属于比较好的苹果。

火龙果是女生们较爱吃的水果之一，不仅能美白减肥，还能抗衰老。挑选火龙果时越重越好。火龙果越重，则汁越多、果肉也越丰满，所以购买火龙果时应用手掂掂单个火龙果的重量，越重的越好。火龙果表面红色的地方越红越好，绿色的部分也要越绿的越新鲜，若是绿色部分变得枯黄，就表示已经不新鲜了，同时也不要挑选瘦长型的，越胖代表越成熟，清甜而不会有生涩的味道。

说到火龙果就不得不说下樱桃，这是我最爱的两大水果，挑选樱桃时要看果柄是不是新鲜，如果颜色是绿色那就是很新鲜，如果颜色是黑色那就表示放置的时间已经很长了。然后可以看樱桃的果皮，如果起皱说明摘下来的时间放的很久了，不要买。

好的水果，不仅能给我们口感上带来满足，也对我们身体有益帮助。我身边的白领们较喜欢在网上购买，因为他们没有足够的时间去逛水果店。无论是在网上购买还是在实体店，都希望这篇文章能给大家带来帮助，挑选到最好的水果。

冬季要怎么挑选水果

1、梨

中医认为，梨有生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺去燥等功能，最适宜于冬季发热和内热的病人食用。尤其对肺热咳嗽、小儿风热、咽干喉疼，大便燥结症较为适宜。现代医学研究认为，梨还有降低血压、清热镇静的作用。高血压患者，如有头晕目眩，心悸耳鸣者，经常吃梨，可减轻症状。梨含有丰富的糖分和维生素，有保肝和帮助消化的作用。所以，对于肝类、肝硬化患者来说，作为医疗食品经常食用很有好处。民间流传“几颗杏桃三把火，日食梨不为多”的谚语，说明多食梨有益无害。但是，因为梨性寒冷，对那些脾胃虚寒，消化不良及产后高热烦渴等病症有一定的疗效。故有 “天生复脉汤”之称。

2、甘蔗

劳累过度或饥饿头晕的人，只要吃上两节甘蔗就会使精神重新振作起来。但是，由于甘蔗性寒，对脾胃虚寒和胃腹疼痛的人不宜食用。

3、猕猴桃

猕猴桃是一种营养价值极高的水果，被誉为“水果之王。富含十多种氨基酸，还有丰富的矿物质，如钙、磷、铁，还含有胡萝卜素和多种维生素等，可增强人体的免疫力，对防病抗病具有重要作用。所以，冬季，家长应让孩子适量进食猕猴桃，不仅可以增强孩子的反抗力，还可以补充孩子的营养需求。

4、柚子

柚子是冬季成熟的水果，由于它皮厚耐藏，等到这样寒冷的冬季来吃是理想的选择，柚子有“自然水果罐头之称，富含蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素，这是其他水果所难以相比的。

另外，适于冬季吃的水果还有苹果、桔子、香蕉、山楂等。苹果可生津止渴，和脾止泻;桔子可理气开胃、消食化痰;香蕉清热润肠、降压防痔;山楂可扩张血管、降低血脂、增强和调解心肌功能，有防治冠状动脉硬化的作用。

老人如何挑选水果

1、高血脂——远离高热量水果

高血脂患者吃水果，一定要控制总热量，不能让水果成为正餐外的额外热量摄入。西瓜、枇杷、杨梅、杨桃、李、柚、番石榴等，都属于热量较低的水果。

2、肾病——少吃含钾水果

肾病患者，只要一般尿量正常，不存在尿少或肾功能衰竭，都应多吃水果，保证充足的维生素摄入。

如患者尿量减少则要有选择性地吃水果，特别是每日不足500毫升时。因为水果通常含钾较高，慢性肾衰患者尿量减少血钾会相应增高，影响心脏功能，因此不宜再摄入过多钾元素。但在使用利尿剂后血钾偏低时，则可多吃。

3、高血压——吃含钾水果

含钾高水果对高血压患者有一定帮助，有助降低血压，减少中风的风险。

含钾高的水果包括有：红枣、香蕉、杏、哈密瓜、桃、橙、柑、猕猴桃、芒果、草莓等。一些有疏通心血管作用的水果，也适合高血压患者，猕猴桃、苹果、山楂等都属于此类。

专家提醒，高血压合并肥胖病人不适宜食用热量过高、过甜的水果，以免增加身体的负担。

4、胃食管返流——忌吃过甜、过酸水果

对于胃食管返流患者来说，大多数水果都不必忌口。但过甜、过酸的水果容易刺激胃酸分泌，要避免食用，如柳橙、葡萄柚、番茄、凤梨等都属于此类。

需要注意的是，不要空腹吃水果，最好饭后1~2小时再吃，既能帮助消化，还能避免吃太饱导致腹部压力过大，引发胃食管返流。

消化系统存在问题的老人，吃水果也要讲求吃法。不吃冷冻水果，切成小块进食，都有助于更好吸收。

5、高血糖或糖尿病——选低糖水果

水果含大量维生素、纤维素和矿物质，这些营养素对高血糖人群和糖尿病患者有益。有糖尿病或者血糖长期偏高的老人家，可以选择升糖指数(GI)较低的水果。苹果、梨、桃、杏、李子、樱桃、葡萄、柑、柚等，都是不错的选择。

专家建议糖友应在两餐间隙食用水果，一方面不会增加血糖波动风险，另一方面又能在餐间增加饱腹感，为下一餐作铺垫，有助于克制饮食。每次吃100克(即二两)就够了，过量的水果有碍控制血糖。

要提醒的是，水果中含糖量多寡不一，糖尿病的病情也不尽相同，所以，不可等同看待，要区分情况。