芦笋发苦怎么处理 芦笋发苦能吃吗

芦笋发苦怎么处理 芦笋发苦能吃吗

芦笋含有草酸，所以本身就是带有苦味的，发苦的芦笋焯水过后是可以吃的。焯水能除去大部分的草酸，去除芦笋中的苦味物质，而且还能最大限度的保留维生素，避免营养物质的大量流失。

长期保存芦笋的方法 芦笋想白毛还能吃吗

不建议食用。

正常情况下的芦笋应该是色泽偏白，表面光滑的，并不会出现表面长毛的现象发生，如果芦笋出现了长毛的情况，那么多半是因为芦笋发霉而导致的，一般发霉的芦笋已经滋生了大量的细菌和其他物质，食用之后不利于人体健康，所以芦笋长毛一般是不建议食用的。

莴笋发苦能吃吗

可以吃，但是口感不好。

莴笋的苦味主要源自它的莴笋素，这主要是因为在生长的过程中温度过高或者缺水时莴笋的莴笋素含量增加导致的，这种苦味有的可能会比较浓郁，但是没有什么毒素，不会给人体带来什么副作用，只是口感略差，营养价值也不高罢了，由此可见莴笋发苦是可以吃的。

冬笋发苦可以吃吗 冬笋发苦能吃吗

冬笋发苦也是能吃的。

苦笋也是可以吃的，没有毒的，爱吃竹笋的人不必有这样的忧虑。当然，也要注意适量，每天大量吃竹笋的话，有可能导致身体出现不适症状，如消化不良等。

被水煮过的芦笋还有营养吗 芦笋焯水后为什么发苦

芦笋由于含有草酸，因此会带有苦味，所以制作前需要将芦笋进行焯水处理，而芦笋焯水后之所以还发苦主要就是因为芦笋含有的草酸没有被很好地去除，很有可能是因为焯水的时候时间不够，导致芦笋焯水的程度不够，芦笋中还存有一定数量的草酸，这样的芦笋烹饪过后吃起来就很容易发苦。

建议将芦笋切成段后再放入锅中焯水，这样能帮助芦笋更好地去除所含的草酸，还能缩短焯水的时间。

芦笋发苦能吃吗 芦笋不可以和什么一起吃

1、羊肝

竹笋与羊肝同食相克。据香港《中国民历》附《食物相克中毒图解》称：“竹笋与羊肝相克。”《日用本草》介绍：“笋同羊肝食，令人目盲。”由于竹笋内存在一些生物活性物质如酶类，与羊肝同炒（烹调）同食，产生某些有害于人体的物质或破坏了其中的营养素如维生素A等，影响眼睛健康，故云令人盲目。

2、龟肉

龟肉含蛋白质、碘、维生素很丰富，含有少量脂肪，尤其是龟背的裙边部分，富含胶质蛋白，有很好的滋阴效果。因龟肉有含蛋白质高、含脂肪低的特点，所以，非常适合老年人滋补之用。但冬笋与龟肉食则中毒。甘草二两煎水服可解救。

3、羊肉

竹笋中含有多种营养成分，与羊肉同时食用会发生复杂的生物化学反应，导致腹痛，可以用地浆水治疗。

4、红糖

笋不能和红糖一起吃，否则会形成赖氨酸糖基，对人体不利。红糖甘温，竹笋甘寒，食物药性稍有抵触。但所说的相克主要在于二者的生化成分复杂。竹笋蛋白中含有18种氨基酸，其中的赖氨酸在与糖共同加热的过程中，易形成赖氨酸糖基，这种物质对人体不利。

5、糖浆

制造糖浆的原材料可以是糖水、甘蔗汁、果汁或者其它植物汁等。由于糖浆含糖量非常高，若是竹笋与糖浆一起食用，会引起中毒反应。原理与红糖的相似。

6、猪小排

猪小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上边是肋排和子排。猪小排富含优质蛋白、人体必需的脂肪酸、易吸收的钙质和胶原蛋白等营养物质。但笋不能和猪小排一起吃，同食会影响钙的吸收。

7、鹧鸪肉

明代医圣李时珍在《本草纲目》中有“鹧鸪补五脏、益心力”、“一鸪顶九鸡”之说，足见其营养、滋补、保健功效的神奇。虽然鹧鸪肉营养功效高，但竹笋与鹧鸪肉不可同食，同食令人腹胀。

8、豆腐

竹笋不能与茭白、栗子、豆腐等同吃。这些蔬菜有的里面含有氯化镁、硫酸钙这两种物质，而有的含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙。这两种白色的沉淀物不仅影响人体吸收钙质，而且易导致结石症。

竹笋怎么处理干净 竹笋发苦还可以吃吗

根据实际情况而定。

竹笋发苦可不可以吃，需要根据实际的情况来决定，一般来说要是因为竹笋本身具有苦味的，那么是可以正常食用的，并不会对人体的健康造成伤害，但要是因为变质或者其他外界因素导致的发苦，那么这时候的竹笋一般是不建议再食用的，避免对人体的健康造成伤害。

为什么竹笋有点苦 吃了发苦的竹笋有事吗

因人而异。

导致竹笋发苦的原因有很多，竹笋含有较多的草酸，如果没有经过焯水处理的话，直接炒食可以会含有较重的苦涩味，而这种现象是正常的，吃了不会有事，只是口感不好。

竹笋发苦还有可能是变质导致的，如果是吃了变质后的竹笋那可能会引起腹泻、腹痛等胃肠道不适的症状，必要时建议尽快就医治疗，以免耽误病情。

芦笋为什么是苦的 芦笋发苦怎么处理

如果芦笋是由于变质原因而导致发苦的话，那么建议直接扔掉；如果芦笋是由于自身原因而导致发苦，则可以将它在烹饪之前放入沸水中焯烫2分钟左右，这样可以去除其中大部分的草酸成分，使其苦味变淡；或者可以将它搭配其他食材一起吃以中和其苦味。

芦笋为什么是苦的

芦笋是一种比较常见的绿色健康的蔬菜，其中含有维生素、氨基酸、叶酸、微量元素等多种营养成分，营养价值很高，如果芦笋吃起来发苦，多是因为芦笋本身含有大量的草酸成分，食用芦笋前没有经过很好的处理，残留的草酸比较高，从而导致芦笋味道发苦；除此之外，还考虑是由于芦笋保存不当，已经出现了变质的情况，所以吃起来发苦，同时芦笋还会有软烂、有异味等情况出现。

芦笋发苦能吃吗

发苦的芦笋焯水过后是可以吃的。焯水能除去大部分的草酸，去除芦笋中的苦味物质，而且还能最大限度的保留维生素，避免营养物质的大量流失。

芦笋为什么会苦 芦笋发苦怎么处理

1、先削去芦笋茎端的硬皮，然后切断。

2、将芦笋放入煮沸的水中，加入少量盐和油，翻煮3分钟左右，捞出。

3、将取出的芦笋随即放入冷水中浸，保持其鲜绿的颜色。

芦笋炒了之后发苦还能吃吗

不建议长期食用。

芦笋发苦是因为其中所含的草酸物质，而草酸进入到人体之后会与体内的钙形成草酸钙沉淀，这种沉淀物质并不是很容易被人体消化，如果只是偶尔吃一次的话，那么对于人体来说可以将其正常地代谢掉。

但如果是长期食用的话，过多的草酸钙沉淀不仅会增加人体患结石的可能性，而且还会影响到人体对钙的吸收，因此不建议长期食用发苦的芦笋。

芦笋发苦怎么处理 芦笋炒熟后会有苦味吗

可能会有。

芦笋焯水后也只能去除大部分的草酸，但是其中仍然会有草酸残留，也就是说芦笋可能仍然还会有一些苦味，但是通常这种苦味会比较淡，对食用口感影响并不大。

冬笋发苦了还能吃吗

冬笋发苦也是能吃的。

不过，一般会被晒干，用来腌制咸菜，而不是直接煮食或炒食。当然，也要注意适量，每天大量吃竹笋的话，有可能导致身体出现不适症状，如消化不良等。