白萝卜和胡萝卜的区别
白萝卜和胡萝卜的区别
1、白萝卜：白萝卜为植物界、被子植物门、双子叶植物纲、五桠果亚纲、白花菜目、十字花科、萝卜属一、二年生草本植物。
2、胡萝卜：胡萝卜为植物界、被子植物门、双子叶植物纲、原始花被亚纲、伞形目、伞形科、胡萝卜族、胡萝卜属二年生草本植物。
白萝卜和胡萝卜的形态区别
1、白萝卜：白萝卜根肉质，长圆形、球形或圆锥形，根皮绿色、白色、粉红色或紫色。茎直立，粗壮，圆柱形，中空，自基部分枝。基生叶及茎下部叶有长柄，通常大头羽状分裂。茎中、上部叶长圆形至披针形。总状花序，顶生及腋生，花淡粉红色或白色。长角果，种子间缢缩成串珠状，种子1～6粒，红褐色，圆形，有细网纹。
2、胡萝卜：胡萝卜高15～120厘米，茎单生，全体有白色粗硬毛。基生叶薄膜质，长圆形，叶柄长3～12厘米，茎生叶近无柄。复伞形花序，有糙硬毛。总苞有多数苞片，呈叶状，羽状分裂。伞辐多数，结果时外缘的伞辐向内弯曲。花通常白色，有时带淡红色，花柄不等长。果实圆卵形，棱上有白色刺毛。花期5～7月。
白萝卜和胡萝卜的产地区别
1、白萝卜：萝卜的原始种起源于欧、亚温暖海岸的野萝卜，是世界古老的栽培作物之一，远在4500年前已成为埃及的重要食品。为国各地普遍栽培，在气候条件适宜的地区，四季均可种植，多数地区以秋季栽培为主，成为秋、冬季的主要蔬菜之一。
2、胡萝卜：胡萝卜公元10世纪从伊朗引入欧洲大陆，约在13世纪从伊朗引入中国发展成中国生态型，15世纪于英国发展成欧洲生态型，16世纪传入美国和日本。我国全国各地广泛栽培，四川、贵州、湖北、江西、安徽、江苏、浙江等省均有分布。
白萝卜红萝卜不能同时吃的原因
许多餐厅喜欢把胡萝卜和白萝卜切成块或丝做成红白相间、色香味俱全的小菜，不仅看起来美观，吃起来也爽口。其实，这种吃法不科学，按照两类蔬菜“相克”的现象，胡萝卜和白萝卜根本不适合配调在一起。
白萝卜的维生素C含量极高，对人体健康非常有益，但是一旦和胡萝卜混合就会使维生素C殆尽。其原因是胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸的解酵素，会破坏白萝卜中的维生素C。
不仅如此，胡萝卜与所有的含维生素C的蔬菜配合烹调都充当这种破坏者。除胡萝卜之外，还有胡瓜、南瓜等也含有类似胡萝卜的分解酵素。
当胡萝卜和维生素C含量较高的蔬菜一起烹调时，如果加一些食用醋，抗坏血酸的作用就会急速减弱。另外，西红柿、茄子等也含有阻止这种作用的物质。
白萝卜和胡萝卜不能一起吃
民间“萝卜上了街，药铺无买卖”的谚语虽近乎夸张，但萝卜的确对多种疾病有辅助治疗作用。有许多朋友喜欢把胡萝卜、白萝卜切成丝，然后调成红白相间、清脆爽口的凉菜，也有的朋友喜欢把胡萝卜、白萝卜切成块与牛腩或羊肉一起做汤喝，其实，这些做法是不科学的。
虽然胡萝卜、白萝卜对人体都有很多好处， 但二者不可一起食用。这是由二者的不同特点决定的。研究表明，白萝卜之所以具有良好的助消化作用，是因为其含有芥子油及助消化作用的淀粉酶、木质素，其中木质素被胃肠道吸收后还可激发巨噬细胞的活力，提高机体的免疫力;白萝卜中还含有多种酶，能消除致癌物质，起到抗癌的目的;白萝卜中含有的干扰素诱生剂能刺激胃肠黏膜产生干扰素，起到抗病毒感染，抑制肿瘤细胞增生的作用。而上述酶类、木质素、干扰素诱生剂等均不耐热，在70℃的高温下便被破坏。可见，白萝卜要想更好地发挥其助消化、抗癌的食疗功效最好生吃。而胡萝卜则恰恰相反，胡萝卜中含有丰富的β-胡萝卜素，它在人体内可以转化为维生素A。维生素A和β-胡萝卜素有促进眼内感光色素生成的能力，并能预防夜盲症，加强眼睛的辨色能力，还能改善眼睛疲劳和眼睛干涩的问题。但胡萝卜在生吃时，70%以上的胡萝卜素不能被吸收。
可见，将胡萝卜、白萝卜一起调凉菜或一起炖食的烹调方法，会导致其中一种萝卜营养价值的降低。此外，这种烹调方法还会诱发“内战”，这是因为白萝卜中维生素C的含量很高，而胡萝卜中则含有一种对抗维生素C的分解酶，可破坏白萝卜中的维生素C。二者相遇，使白萝卜中的维生素C损失惨重，其营养价值自然也就大打折扣。
白萝卜和胡萝卜哪个通气
白萝卜。
适量吃一点白萝卜是能够起到通气的作用的，因为白萝卜中含有大量的维生素、淀粉酶、芥子油以及膳食纤维等成分，淀粉酶进入人体后能够帮助食物更好的消化，而膳食纤维能够促进肠胃的蠕动，再加上白萝卜口感水润清脆的原因，食用之后就能起到一定的通气作用。
白萝卜和胡萝卜能同吃吗 桔子
人在吃了白萝卜之后，会在人体中产生一种硫氰酸盐，硫氰酸盐虽然对人体不会造成影响。但是桔子含有名为类黄酮的物质，类黄酮会在人肠道中形成羟苯甲酸以及阿魏酸等物质。这些物质与硫氰酸盐会在人体中产生反应，导致形成硫氰酸。而硫氰酸会对甲状腺起到抑制作用，容易引发甲状腺肿，对人体健康是非常不利的。
白萝卜和胡萝卜不能同时吃
白萝卜、胡萝卜不宜同煮。白萝卜性味甘辛、微凉，功能偏利;胡萝卜性味甘辛、微温，功能偏补。两者性味功能不合，若“混搭”在一起，白萝卜中的维生素c很容易被胡萝卜中的抗血酸酵酶破坏，不仅大大降低营养价值，吃太多还可能适得其反，损伤人体元气。
白萝卜所含的酶类、木质素、干扰素诱生剂等均不耐热，在70℃的高温下便被破坏，要想更好地发挥其食疗功效最好生吃。
而胡萝卜则恰恰相反，在生吃时，70%以上的胡萝卜素不能被吸收，只有和食用油或肉类一起烹调，才能充分被人体吸收。
白萝卜和胡萝卜能一起吃吗
可以一起吃，原因如下：
1.白萝卜性凉，入肺、胃经，有清热解毒、下气消积、生津止渴的功效；胡萝卜性平，有入肺、脾经，有健脾、化滞、生津止渴的功效。二者的功效并不相克。
2.白萝卜中含有水分、碳水化合物、脂肪、蛋白质、膳食纤维、维生素A、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素E、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜等营养成分；胡萝卜中含有碳水化合物、脂肪、蛋白质、纤维素、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、叶酸、叶黄素、木质素、果胶、钙、铁、钾、磷、镁、锰、硒等营养成分。二者的成分也并不冲突，一起吃不会引起身体不适，因此可以适量一起吃。
两种萝卜不能同吃
冬季来临，胡萝卜、白萝卜大量上市，许多餐厅喜欢把胡萝卜和白萝卜切成块或丝做成红白相间、色香味俱全的小菜，不仅看起来美观，吃起来也爽口。其实，这种吃法不科学，按照两类蔬菜“相克”的现象，胡萝卜和白萝卜根本不适合配调在一起。因为白萝卜的维生素c含量极高，对人体健康非常有益，但是一旦和胡萝卜混合就会使维生素c殆尽。其原因是胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸的解酵素，会破坏白萝卜中的维生素c。不仅如此，胡萝卜之与所有的含维生素c的蔬菜配合烹调都充当这种破坏者。除胡萝卜之外，还有胡瓜、南瓜等也含有类似胡萝卜的分解酵素。
当胡萝卜和维生素c含量较高的蔬菜一起烹调时，如果加一些食用醋，抗坏血酸的作用就会急速减弱。另外，西红柿、茄子等也含有阻止这种作用的物质。
白萝卜和胡萝卜不能同时吃
单独来看，胡萝卜和白萝卜都是营养丰富的食物。白萝卜富含钙质及磷、钾、铁和维生素A、维生素B等;尤其是维生素C含量很高，使它的抗氧化及抑制细胞老化效果明显。此外，白萝卜含有很多消化酵素淀粉，能防止胃酸过多，对促进消化机能作用很大，适合胃炎患者食用。胡萝卜除了含有较多的钾、钙、磷、铁等无机盐外，更主要的是含有丰富的胡萝卜素。胡萝卜素可被小肠壁转变为维生素A，对于用眼过度和经常熬夜的人来说，能起到缓解疲劳的作用。
冬季养生最重要的就是润肺解除干燥，那么萝卜是个佳品。因此有些人习惯把胡萝卜和白萝卜一起做成菜，虽然颜色搭配看起来很有食欲，但是这并不是科学的饮食方式。因为胡萝卜中含有一种叫解酵素的物质，会破坏白萝卜里含量极高的维生素C。
另外，胡萝卜虽然被称为“维生素A的宝库”，但维生素A是脂溶性物质，只有和食用油或肉类一起烹调，才能充分被人体吸收。所以，胡萝卜不适合生吃。从烹调方法来说，用高压锅炖胡萝卜比较好。因为它减少了胡萝卜与空气的接触，使其中β—胡萝卜素的保存率可高达97%，在体内的消化吸收率可达90%。
胡萝卜和白萝卜能一起吃吗
一起吃不影响身体健康
不少人觉得胡萝卜和白萝卜相克，一起吃的话会对健康造成不利影响，但事实上并不是这样的。两种食物虽然相克，但是一起烹调并不会产生有毒物质，是可以一起吃的。
一起吃会降低营养价值
胡萝卜和白萝卜一起做菜，虽然菜品卖相极佳，但是这种吃法是不科学的。白萝卜维生素C的含量较高 ，但是如果和胡萝卜混合烧煮，就会使维生素C丧失殆尽。原来胡萝卜中含有一种维生素C分解酶，会破坏白萝卜中的维生素C。
不仅如此，胡萝卜与所有含维生素C的蔬菜配合使用，都会充当这种破坏者。
白萝卜和胡萝卜相克不要同吃
民间“萝卜上了街，药铺无买卖”的谚语虽近乎夸张，但萝卜的确对多种疾病有辅助治疗作用。有许多朋友喜欢把胡萝卜、白萝卜切成丝，然后调成红白相间、清脆爽口的凉菜，也有的朋友喜欢把胡萝卜、白萝卜切成块与牛腩或羊肉一起做汤喝，其实，这些做法是不科学的。
虽然胡萝卜、白萝卜对人体都有很多好处，但二者不可一起食用。为什么?这是由二者的不同特点决定的。研究表明，白萝卜之所以具有良好的助消化作用，是因为其含有芥子油及助消化作用的淀粉酶、木质素，其中木质素被胃肠道吸收后还可激发巨噬细胞的活力，提高机体的免疫力;白萝卜中还含有多种酶，能消除致癌物质，起到抗癌的目的;白萝卜中含有的干扰素诱生剂能刺激胃肠黏膜产生干扰素，起到抗病毒感染，抑制肿瘤细胞增生的作用。而上述酶类、木质素、干扰素诱生剂等均不耐热，在70℃的高温下便被破坏。
可见，白萝卜要想更好地发挥其助消化、抗癌的食疗功效最好生吃。而胡萝卜则恰恰相反，胡萝卜中含有丰富的β-胡萝卜素，它在人体内可以转化为维生素A。维生素A和β-胡萝卜素有促进眼内感光色素生成的能力，并能预防夜盲症，加强眼睛的辨色能力，还能改善眼睛疲劳和眼睛干涩的问题。但胡萝卜在生吃时，70%以上的胡萝卜素不能被吸收。研究者通过多次实验表明，胡萝卜最科学的食用方法有两种：第一，将胡萝卜切成块调味后，与肉一起炖食，最好用压力锅，这样可减少胡萝卜与空气的接触，使胡萝卜素的保存率高达97%;第二，将胡萝卜切成片，用足量的食用油将其炒熟后食用，这样胡萝卜素的吸收利用率可达90%。
可见，将胡萝卜、白萝卜一起调凉菜或一起炖食的烹调方法，会导致其中一种萝卜营养价值的降低。此外，这种烹调方法还会诱发“内战”，这是因为白萝卜中维生素C的含量很高，而胡萝卜中则含有一种对抗维生素C的分解酶，可破坏白萝卜中的维生素C。二者相遇，使白萝卜中的维生素C损失惨重，其营养价值自然也就大打折扣。
需要提醒大家的是，白萝卜虽然具有良好的助消化作用，但因其性凉，脾胃虚寒者、慢性胃炎、胃溃疡患者不宜大量食用。对于女性朋友来说，胡萝卜的摄入应该适量，否则，月经失调、不孕可能就会找上门来。这是因为长期摄入过量的胡萝卜素会影响卵巢的黄体素合成，有的甚至会造成无月经、不排卵，或经期紊乱的现象。
胡萝卜和白萝卜的区别
1、味道
白萝卜的口感比较清甜，含有的水分比较多。胡萝卜的味道比较淡，一般是煮熟后再食用。
2、颜色
颜色从名字就可以看出，白萝卜为白色，胡萝卜为橘黄色。
3、形状
白萝卜外形为长圆形、球形或者圆锥形，比较粗壮，中间是空的圆柱型。胡萝卜相对于白萝卜来说比较娇小，也是圆锥形，大小不一，有粗有细。
4、产地
白萝卜原产自欧洲、亚洲比较温暖海岸边，是比较古老的一种栽培作物，四季可以种植，是秋冬季节常食用的蔬菜之一。胡萝卜是一种老少皆宜的食材，原产自伊朗，现在在我国大部分地区都有栽培。
5、营养价值
白萝卜中的维生素C含量比较丰富，能很好的促进人体消化。胡萝卜中的维生素A含量比较丰富，素有小人参的美称，有很好的抗癌、防癌效果，日常食用不仅可以润肠道、健脾胃，还能清热解毒、护肝护眼的功效，总体食疗效果要高于白萝卜。
白萝卜和胡萝卜能一起吃吗
可以一起吃，原因如下：
1.白萝卜性凉，入肺、胃经，有清热解毒、下气消积、生津止渴的功效；胡萝卜性平，有入肺、脾经，有健脾、化滞、生津止渴的功效。二者的功效并不相克。
2. 白萝卜中含有水分、碳水化合物、脂肪、蛋白质、膳食纤维、维生素A、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素E、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜等营 养成分；胡萝卜中含有碳水化合物、脂肪、蛋白质、纤维素、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、叶酸、叶黄素、木质素、果胶、钙、铁、钾、磷、 镁、锰、硒等营养成分。二者的成分也并不冲突，一起吃不会引起身体不适，因此可以适量一起吃。
胡萝卜和白萝卜能一起吃吗
不少人觉得胡萝卜和白萝卜相克，一起吃的话会对健康造成不利影响，但事实上并不是这样的。两种食物虽然相克，但是一起烹调并不会产生有毒物质，是可以一起吃的。
胡萝卜和白萝卜一起做菜，虽然菜品卖相极佳，但是这种吃法是不科学的。白萝卜维生素C的含量较高 ，但是如果和胡萝卜混合烧煮，就会使维生素C丧失殆尽。原来胡萝卜中含有一种维生素C分解酶，会破坏白萝卜中的维生素C。
不仅如此，胡萝卜与所有含维生素C的蔬菜配合使用，都会充当这种破坏者。
白萝卜不能和什么一起吃
1、白萝卜不可以和人参一起吃,两者同吃之后会抵消人参的功效。
2、在吃中药的期间不要吃白萝卜，否则会影响药效。
3、白萝卜和胡萝卜一起吃会影响人体对两者蔬菜的吸收。所以,在做咸菜或者其他菜的时候切忌不要将两种萝卜放一起。
4、白萝卜和木耳一起吃了之后会患上皮炎。