夹生饭能直接炒熟么 夹生饭能炒蛋炒饭吗
夹生饭能直接炒熟么 夹生饭能炒蛋炒饭吗
米饭夹生可以做蛋炒饭。
材料
白米饭250克,蛋黄2个,胡萝卜1/2根,1/4个,黄瓜1/2根,盐3克,食用油15做法
1、胡萝卜、黄瓜切小丁,将蛋黄从整鸡蛋中分离备用;
2、将蛋黄液倒入米饭中拌匀,同时将饭粒拨散使饭粒成金黄色;
3、大火烧热锅中的油,将裹好蛋液的米饭倒入,炒至米粒呈松散状;
4、加入丁、胡萝卜丁翻炒2分钟,最后加入黄瓜和盐稍微拌炒即可;
夹生饭怎么办
方法一：
如果米饭全部夹生，那么可以用筷子在米饭里扎几个直通锅底的洞，适当加些温水重新焖一次。先在中间扎一个直通锅底的洞，然后围绕中间这个在四周多扎几个，要均匀。是热气能穿透整锅饭。
方法二：
如果米饭只是表面夹生，那么将表层翻到中间，加上点水在焖下就行了。加的水量要根据夹生部分的多少来决定。表面夹生的比较多就要多加点水，反之就少加点水。也可以用筷子扎少量几个洞，效果更好点。
方法三：
如果米饭局部夹生，那么在夹生处扎洞就好了，然后加适量温水接着焖。 如果不确定还有没别的地方也有夹生，可以把整锅饭翻开，把夹生部分放在中间，加上适量的水继续焖熟。
方法四：
还可以在饭中加两三勺米酒搅拌均匀再蒸，即可消除夹生现象。把整锅饭搅动均匀，然后加上适量的米酒焖，不仅能让夹生饭熟透，而且饭还带有米酒的清香，吃起来更加可口。但是对酒精过敏的人要注意不能用这种方法。
方法五：
把夹生饭打散，按500克米50克黄酒的比例，把黄酒倒入锅内，用文火焖至黄酒挥发，饭就不夹生了，而且吃不出酒味。
夹生饭能直接炒熟么
可以的,但是要加点水。
1、米饭,是中国人日常饮食中的主角之一,中国南方主食。一味米饭,与五味调配,几乎可以供给全身所需营养。大米性平、味甘;有、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。
2、留有胚与糊粉层的大米饭含有人体90%的必需营养元素,且各种营养素十分均衡,所以是最佳主食。米饭的面世,可追溯至粥。由于烹煮粥水控制水量的要求比米饭低,上古的华夏民众慢慢掌握不同水量时的烹煮效果,就发展出较饱满的米饭。
糯米饭夹生怎么办
糯米饭夹生怎么办
用电饭锅煮米饭时，不仅仅会出现煮出夹生大米饭的情况，糯米饭也会有煮不透而出现夹生不熟的情况。这时候该怎么办呢?配料都加入到糯米饭里了，若这时候再放回电饭锅里煮也麻烦，其实有一种很巧妙的处理方法，那就是直接在锅里炒，做成杂锦糯米饭。方法如下：
材料：夹生不熟的糯米饭
配料：腊肉250克，腊肠250克，虾米50克，冬菇50克，豆角100克，花生100克，香菜和葱适量(腊肉、腊肠切小丁，冬菇、虾米洗干净后，用温水泡软，捞起切丁，泡过冬菇虾米的水留着用，豆角切丁)
做法：
1、冷锅放进花生，慢火炒，勤翻动;
2、把花生炒至外面的红衣有裂纹就差不多可以盛起了，刚炒好的花生是不脆的，要彻底放凉才会脆;
3、烧热锅，放进切丁的腊肉、腊肠，翻炒1分钟;
4、加入虾米和冬菇丁，继续翻炒2分钟，炒的过程可以洒点泡过冬菇虾米的水;
5、加入豆角粒，炒至豆角变绿;
6、把泡过冬菇虾米的水加入大约100ml，盖上锅盖，小火把材料煮熟，然后转大火把水收干;
7、加入夹生不熟的糯米饭，边炒边洒进泡过冬菇虾米(或开水)，待米饭与配料完全拌匀以后，围着锅边加入2—3汤匙水，然后盖上锅盖，小火焖至水干。然后，把饭翻面，继续加入2汤匙水，盖上锅盖，小火焖至水干，检查一下，米饭已经熟透，就改大火，把拌匀的糯米饭炒至干身;
8、加入香菜碎和葱花，翻炒均匀即可。这个时候可以试一下味道，如果感觉不够味的话，可以加点生抽，但腊肠腊肉虾米都是咸的，所以，基本上是不用放已经够味了。
夹生饭怎么煮熟 夹生米重煮
米饭夹生时把夹生米饭盛起来，放冰箱冷藏，待煮新米时，新米按比正常的水分稍多的比例先放在锅中，在上面加一层夹生米，待煮熟时，与新米煮饭无异。
吃夹生饭会怎样 夹生饭能吃吗
夹生饭顾名思义就是饭没有煮熟，吃起来的时候口感不好。这多是由于蒸煮米饭的时间不够，或者放水太少引起的，一般是不建议吃夹生饭，但是偶尔吃一次对身体的影响也不大。
豆芽没焯水直接炒有毒吗
一般不会。
焯水的目的主要是通过焯水去除掉豆芽的腥味和青草味，而且还可以去除一些杂质，如果不焯水直接炒的话，也是可以的，只要是炒熟了，一般不会有毒，只是可能炒出来的口感不是十分好，因为豆芽是属于蔬菜的一种，不焯水青草味会很重，而且需要炒熟，因为豆芽属于根茎部分，不熟的话味道会有点夹生，不好吃。
夹生饭吃了会怎样 米饭夹生怎么办
1、若米饭夹生并不很严重，您可用筷子在米饭中扎一个个小洞，再往小洞中倒入少许开水，将炉火重新打开，过十分钟后再食用，口感就会改善许多，夹生味会基本消失，不影响正常食用。
2、饭烧夹生时，不要翻动夹生饭，只要按10∶1的米酒比例向夹生饭中均匀加入黄酒，然后，把锅放回炉子上，再用文火焖，约过十分钟，等黄酒基本挥发后，米饭也就不夹生了，吃起来不但没有酒味，而且格外香。
3、如米饭夹生严重，米粒内层仍为粉质或硬质，则较难补效。不过您也大可不必浪费这锅饭。加入适量开水后，将米饭捣碎，拌均匀，重新加热蒸煮，就成了一锅泡饭，不妨碍食用。
饭夹生怎么补救
1.根据米饭的干湿程度，选择用手湿一些水，甩到米饭上面，再盖上锅盖焖一会即可。
2.米饭局部夹生，在夹生处扎洞，加适量温水接着焖，也可在夹生饭中加两三勺米酒搅拌均匀再蒸。
米饭夹生怎么办
1.什么是夹生饭?
作为熟语使用 “夹生饭”指没熟透的饭。做饭的技艺自然很高。以物质形态去分，有干饭和稀饭;从操作层面来看，有蒸、煮、炒、焖之别。不管花样如何翻新，最忌讳的是做成半生不熟的夹生饭。它是一种米饭的另类生存状态，它介于成熟与生涩之间，游离于美艳和丑陋之外。
2、米饭夹生怎么办
1)若米饭夹生并不很严重，您可用筷子在米饭中扎一个个小洞，再往小洞中倒入少许开水，将炉火重新打开，过十分钟后再食用，口感就会改善许多，夹生味会基本消失，不影响正常食用。
2)饭烧夹生时，不要翻动夹生饭，只要按10∶1的米酒比例向夹生饭中均匀加入黄酒，然后，把锅放回炉子上，再用文火焖，约过十分钟，等黄酒基本挥发后，米饭也就不夹生了，吃起来不但没有酒味，而且格外香。
3)如米饭夹生严重，米粒内层仍为粉质或硬质，则较难补效。不过您也大可不必浪费这锅饭。加入适量开水后，将米饭捣碎，拌均匀，重新加热蒸煮，就成了一锅泡饭，不妨碍食用。
当然，以上方法也只能尽量补救，很难彻底去掉米饭的夹生味。因此，防止米饭夹生的关键还在于煮饭时要加适量的水。
3、米饭夹生注意事项
如果大部分都是夹生饭，一定要用筷子扎几个洞，这几个洞要均匀分布，多扎几个也行，不然很难再熟的。
注意再次放水的量，不能太多也不能太少，太多了饭就烂了，太少还是夹生的。
再次焖饭的时间可以长点，确保熟透。
4、电饭锅做出夹生饭咋办?
首先应清除内锅底部的饭粒、沙子等杂物，防止内锅底部与电热板吻合不良。其次可把电热板卸下来，将内锅倒置在木板上，在木板上铺一块2～5毫米厚的胶皮，然后将电热板扣在锅底上左右旋转观察。如发现疑点，可用木板垫在电热板上，用锤子敲打，直到电热板与锅底严密吻合。如仍出现生熟不均的现象，即应更换内胆。