麻辣猪肝的做法 食材
麻辣猪肝的做法 食材
主要食材：猪肝200克
其他食材：炸花生米75克、混合油75克、花椒10粒、干辣椒8克、盐3克、料酒13克、味精3克、酱油、湿淀粉各20克、葱、姜、蒜、糖各8克、汤适量、醋少许。
养肝食谱做法大全
养肝食谱一、胡萝卜豆腐猪肝菜
准备二百克猪肝，三百克豆腐，一百克胡萝卜，葱花、姜末、蒜片适量。先将猪肝洗干净，放进清水内煮至八成熟捞出，将豆腐和胡萝卜放进开水内烫一烫，然后把八成熟的猪肝切成薄片，胡萝卜也切成薄皮，豆腐则切成厚片。然后开始炒菜，把蒜片、姜末、葱花放进油内炒一下，放入猪肝、胡萝卜和豆腐，用高汤和调料调味，再用淀粉勾芡，一盘美味的胡萝卜豆腐猪肝菜就出锅了。此款菜品可以有效滋补肝肾，想补肝的朋友可以多吃哦。
养肝食谱二、香菇猪肉菜
准备二百克鲜香菇，二百五十克里脊肉，洋葱、尖椒适、葱花、姜片、蒜片适量，用清水将淀粉调成糊，加入蛋清备用。将鲜香菇清洗干净，切成片，用开水烫一下，把里脊肉切成薄片，放进淀粉糊里均匀搅拌，然后把粘有淀粉的里脊肉一片片放进开水里煮透捞出来备用。将葱花、姜片、蒜片在油锅内炒一下，煽出香味，接着把切好的洋葱、尖椒放进去，再放入香菇、里脊肉片和高汤接着炒。放入调料调味，淀粉汁勾芡，翻炒一下盛盘就可以了。此款菜品护肝养胃，多吃可以提高身体抵抗力。
养肝食谱三、黑木耳炒猪肝
准备二百五十克猪肝，二十五克干木耳，葱、姜、淀粉适量，先将木耳泡发，洗干净之后撕朵，把洗干净的猪肝切成薄片备用，把淀粉放入冷水中调配成水淀粉，将猪肝放入水淀粉中抓芡后，放入热水中焯一下。把葱末、姜丝、猪肝放入热油锅内煸炒一下，将猪肝炒熟炒透，放入盘中备用。把木耳用热油翻炒熟，再把猪肝倒回锅中一块翻炒，加入食盐、鸡精调味即可。多吃黑木耳炒猪肝可补肝益肾，防治肝病。
保护视力吃什么好 猪肝
除具有补血功能外，猪肝饱含铁、锌、核黄素等成分，具有很强的补肝明目作用。《千金·食治》中记载“主明目”，可防止眼睛干涩、疲劳。
猪肝食用前要去毒。可制作猪肝羹等食用。
芝麻油炒猪肝的做法 食材
主要食材：芝麻油10克。
其他食材：新鲜猪肝200克，老姜、熟白芝麻适量。
蚝油猪肝菠菜的做法_
【食材】
猪肝、菠菜、红辣椒、姜蒜片、 蚝油、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉、油和芝麻油
【做法详解】
1. 准备好原材料;
2. 猪肝加入几片姜、料酒、淀粉和盐， 抓匀腌制一下;
3. 准备好碗汁： 蒜片、料酒、生抽、盐、淀粉和蚝油， 拌均匀备用;
4. 烧锅开水， 将腌制过的猪肝放入里面焯一下;
5. 猪肝变色后马上捞出沥干水;
6. 另烧锅水，加入点盐和油，将菠菜放入里面焯水;
7. 菠菜变色后马上捞出摆放在盘中;
8. 烧热锅， 倒入适量的普通油和芝麻油;
9. 下入刚焯过水的猪肝片翻炒;
10. 再倒入准备好的碗汁;
11. 待汤汁收浓稠后下入红椒粒;
12. 最后将做好的蚝油猪肝浇淋在菠菜表面;
沙苑炒猪肝制作
菜系及功能:保健菜谱 补肾食谱沙苑炒猪肝食疗主治：尿频余沥、早泄、白带过多、目昏、头晕等症沙苑炒猪肝配方:沙苑子、黑木耳各20克，猪肝250克，豌豆苗50克，芡粉30克，鸡蛋1个，料洒15克，酱油、葱各10克、盐、姜各5克，味精3克，素油50克。
沙苑炒猪肝制作:
1.将沙苑子炒香，用100毫升水煮8分钟，滤去药渣，留药液：豌豆苗去老梗叶，留嫩尖，洗净;黑木耳用温水发透，去蒂及杂质，撕瓣状：姜切片：葱切段。
2.将猪肝洗净，切薄片，放入碗内，加入鸡蛋清、酱油、芡粉、盐、味精抓匀，备用。
补肾食谱——苑炒猪肝的做法
3.将炒锅置武火上烧热，加入素油烧六成热时， 下入姜、葱爆香， 再放入猪肝、黑木耳、豌豆苗、料洒、药液、盐、味精炒熟即成。
沙苑炒猪肝食疗功效：护肾，养肝明目，补肾固精的功效。适用于遗精，早泄、白带过多，目昏、头晕;尿频余沥及腰膝酸软等。
猪肝食谱推荐
菠菜猪肝汤
猪肝洗净，切薄片，用清水浸泡至水清，用适量生粉、油和盐腌10分钟;菠菜择洗干净，焯水(去涩味)后捞起切段;将适量清水和姜片放入煲内烧开，放入菠菜和猪肝，滚熟后下盐和鸡粉调味即可。
番茄猪肝汤
猪肝去白膜，切片，放入白醋水中浸泡10分钟;倒去白醋水，用料酒、生抽、姜片、生粉一起腌制20分钟;番茄用开水烫一下，撕去皮，切块;将腌制好的猪肝在滚水中焯煮即刻捞出;炒锅加入适量食用油，将番茄块翻炒;汤锅加入适量水烧开后，转入炒过的番茄，已经焯水的猪肝，滚开后加入盐，撒上葱花即可。
青椒炒猪肝
猪肝洗净后，片成2-3毫米厚的片，在水中反复冲洗，然后清水浸泡30分钟，换水继续洗至无血水，捞出控干水分;准备配料，青椒、蒜苗、葱、姜;调入半勺盐、干淀粉1勺、1勺生抽、半勺醋、两勺料酒、半勺白胡椒粉、花椒4粒、一点白糖、葱姜片，搅拌均匀，码味;蒜苗切成小段，青椒切成菱形;起锅热油，油稍微多一些，油要热，烧至7、8成开始冒青烟时，倒入码好味的猪肝片;大火快速翻炒，倒数5秒马上盛出;锅内留底油，先下青椒段和蒜苗段白色的部分煸炒1分钟;倒入炒好的猪肝，大火快炒几下;撒入蒜苗叶，利用余温将蒜苗叶烫至断生即可。
猪肝粥
将猪肝洗净切片，用油，淀粉，盐，姜或姜粉腌上。将大米加水煮粥，快熟时放入腌好的猪肝及青菜，再煮几下即可，临出锅放一些葱花。
哪些食物含锌量高 肉类食物马肉含锌量高
肉类食物中，马肉的含锌量是最高的，一百克马肉中含有12.26毫克的锌元素。但是日常生活中我们很难有机会吃到马肉。除了马肉以外含锌量高的常见肉类食物要数猪瘦肉、猪肝。食用瘦肉、猪肝补锌的做法也很简单，可以做成粥食用，有利于更好的吸收锌元素。
第一步：准备食材
备好大米100克，猪肝150克，水1000毫升，食用油10毫升，盐、味精、料酒、淀粉、葱花、姜末各适量。
第二步：切洗食材
大米挑拣出杂物，淘洗干净放在一旁备用，猪肝洗净，切成0.3厘米厚的长条薄片，装入汤碗内，加入适量淀粉、葱花、姜末、料酒和少许盐，搅拌均匀，裹上浆。
第三步：煮粥
锅烧热，放入油烧至五六成热，滑入猪肝片，用筷子打散，迅速炒制猪肝到半熟状态即可捞出控油，再起锅烧热倒入水和大米，烧开后转小火熬煮半小时，待米粒变成米花状放入猪肝片，继续用小火煮二十分钟，等到米煮软烂，猪肝熟透，汤汁浓稠，加入味精和盐调味即可出锅享用。
月经期间能吃猪肝吗
马鞭草蒸猪肝
食材：马鞭草30克，猪肝100克。
准备：马鞭草洗净，切断，纱布包扎，猪肝洗净切片。
做法：将猪肝与药包同放碗中，加清水适量，上笼蒸至猪肝熟后，去药包，加适量酱油、味精等调实，吃猪肝喝汤，每日一服。
功效：马鞭草是活血祛瘀药，而且有利水、消炎等作用，用它来蒸猪肝食用，对闭经、痛经和瘀血引起的月经不调均可用作食疗，对经期外阴瘙痒、白带过多等病证也有一定的作用。
首乌肝片
食材：首乌20克，鲜猪肝250克，水发黑木耳25克，水豆粉50克，青菜叶、绍酒、醋、盐、酱油、葱姜、植物油适量。
准备：将首乌切片，猪肝洗净切片，葱切段，蒜切片，姜剁成颗粒。
做法：将首乌加水熬煮成汁液，将肝片加入首乌汁和盐少许，用水豆粉20克拌匀，另把首乌汁、酱油、绍酒、盐、醋和剩下的水豆粉兑成汁。将油放入锅，置旺火上烧至七八成熟时，下入拌好的肝片滑透，锅内留油，下入蒜片、姜末略炒后，下入肝片，同时将青菜叶下入锅内翻炒两下，倒入调好的汁液炒匀，放点葱，起锅即可食用。
功效：本品具有补肾养肝补血的功效，经血量少或伴有腰酸等症者可用作食疗。
菠菜炒猪肝
食材：猪肝250克，菠菜200克。
准备：猪肝洗净切片，菠菜洗净切成条。
做法：油锅烧至七成热，放入猪肝翻炒，至半熟，倒入菠菜共炒，加适量水，煮开，加入盐和味精调味即可。
选料讲究：猪肝一定要选择色泽鲜润的。
功效：本品猪肝能补肝养血，可用于月经后期、月经过多、痛经、经期乳房胀前等，便秘、腹泻等患者忌用。
宫颈糜烂宫颈肥大推荐饮食疗法
一: 宫颈糜烂食疗
1:人参鸡汤食材：人参5克(或党参30克)，鸡半只，调味料适量。做法：鸡肉砍成块放入锅内，放足量水，大火煮开后小火煮汤。在鸡煮熟时加入人参，略沸几下即可。或在煮鸡的同时放入党参，至鸡熟，喝汤食鸡。
鞭草蒸猪肝食材：鲜马鞭草60克(干品30克)，猪肝60-100克，调味料适量。做法：将马鞭草洗净切成小段，猪肝切片，混匀后用瓦碟装好，撒上盐，隔水蒸熟服食。
鱼腥草煲猪肺食材：鲜鱼腥草60克，猪肺约200克，调味料适量。做法：将猪肺切成块状，处理干净后放入锅内，一并放入鱼腥草，加清水适量煲汤。汤熟后用食盐少许调味即可饮用。
二: 宫颈肥大食疗
1:组成：扁豆花9克，椿白皮12克做法：分别用纱布包好后，加水200亳升，煎取150毫升，分次饮用，一般1周取效。
2:组成：新蚕砂30克，苡米30克做法：将以上两个混合，用纱布包好，再放瓦锅内加水适量煎服，每天1次，连服5-7天。
多吃蔬菜平时宫颈肥大的饮食要多吃蔬菜和水果，例如：冬瓜、海带、芹菜、黄瓜、青菜、豆腐、芦笋、白菜等。
肝脏不健康的症状 饮食
可以适当增加补血养肝食材和维生素A含量高的食材摄入，如鸡肝、猪肝、胡萝卜等。